Greške ljudi čine kada spremanje mesa

Video: Obitelj Brovchenko. Kako pušiti meso, slaninu ili ribu. "Polu - hladno pušenje .."

SADRŽAJ

Oni koji se bave stočarstvom nužno suočen s potrebom da znaju kako pohraniti svježe meso i smrznute. Najpouzdaniji način za spremanje mesnih proizvoda su bila i ostat će - zamrzavanje i hlađenje. Činilo se da zna sve, ali ja još uvijek napraviti neke pogreške u procesu, griješiti prema ovim ili onim fazama. Pogledajmo što pogreške počinjene tijekom skladištenja proizvoda od mesa.

Koliko meso može se čuvati, ona se određuje prema mišljenju

To nije u potpunosti točno. Naravno, zahtjevi za pohranu različitih razreda su također različiti, ali je definirano trajanje skladištenja i temperature i stanja (svježe, smrznuto, itd). Dakle, već pohranjeni smrznuti (u danima):

Pri minus 12 ° C

  • govedina, puran, guske i patke - 8,
  • janje - 6
  • svinjski - 3.
  • Pri minus 20 ° C

  • govedina - 14,
  • meso peradi - 12,
  • ovčetina - 11
  • svinjski - 7.
  • Na temperaturi od -25 ° C

  • govedina - 18,
  • meso peradi - 14,
  • svinjetina, janje - 12.


  • Meso u zamrzivaču

    To može biti pohranjena izravno na ledu

    da, za spremanje mesa, a u podrumu može biti na ledu. Ali, to je nemoguće mesnim proizvodima u izravnom dodiru s ledom. Dakle, stavili velike komade morati voštano platno, gornji poklopac sa krpom. Mali komadi bolji, općenito, staviti u caklini zdjelu. Na kojoj temperaturi za pohranu mesa u podrumu? Ako je temperatura 5-7 stupnjeva, onda je moguće ostaviti u 2 tjedna.

    Glacier za pohranu u podrumu - to je samo za zimski period

    U stvari, mali ledenjak može biti savršeno pohranjena u svom podrumu i cijelo ljeto, ako imate zimu za pripremu leda. Komadi leda potrebnim staviti blizu jedan drugoga da nema praznih mjesta (prorezi može zabiti snijeg), cijela pokrivena slamom Glacier (alternativa - piljevina).

    Video: Kako napade i pritisak vršnjaka u tranziciju u sirovom hranom dijeta?

    Dragi posjetitelji, osim u ovom članku na društvenim mrežama. Izdajemo vrlo korisne članke koji će vam pomoći u vašem poslovanju. Podijeli! Kliknite!

    Meso se može oprati prije skladištenja

    Isperite vodom, ako ćete ga zadržati, ne mogu, jer To počinje proces odvajanja soka mesa, što je izvrstan medij za razvoj kvarenja mikroorganizama.

    Video: 10 pogreške prve pomoći

    Kod kuće, svježe meso može se čuvati do 2 tjedna

    Ne, rok trajanja svježeg mesa u frižideru još manje. Koliko se mogu pohraniti ovisi o temperaturi. Na primjer, u 2 - 4 ° C:

  • svježe govedine može se čuvati 3-4 dana,
  • svinjetina i teletina - 2-3 dana
  • mljeveno meso treba revidirati danu kupnje.
  • meso

    Da se ohladi meso, trebate vrlo niske temperature

    Tipično, mesni proizvodi se ohladi na 0 ° C, ponekad nižim temperaturama. To je zbog činjenice da je brzo hlađenje smanjenja mišićnih vlakana, a meso postaje tvrd.

    Dijelite na društvenim mrežama:

    Povezan
    Koliko žive kokoši?Koliko žive kokoši?
    Koristi i štete od guščje meso, njegova kalorija sadržaja i sastava, pripremi suptilnostiKoristi i štete od guščje meso, njegova kalorija sadržaja i sastava, pripremi suptilnosti
    Koristi i štete od mesa pataka, njegov sastav i kalorična sadržajKoristi i štete od mesa pataka, njegov sastav i kalorična sadržaj
    Kako pravilno zamrznuti i pohraniti peradiKako pravilno zamrznuti i pohraniti peradi
    Kako čuvati mrkva, glavna pravila očuvanja mrkveKako čuvati mrkva, glavna pravila očuvanja mrkve
    Guska mesaGuska mesa
    Klasifikacija goveda vrsteKlasifikacija goveda vrste
    Meso pasmine svinjaMeso pasmine svinja
    Prepelice mesoPrepelice meso
    Meso u istini kraljevske ptice - biserka!Meso u istini kraljevske ptice - biserka!
    » » Greške ljudi čine kada spremanje mesa

    GuruAnimale.com
    Životinje Ptice Glodavci Riba Insekata Inkubatori Štetočina Farma Oprema i alati Savjet Pitanje / odgovor Miscelanea