Recept za pirjanim janje u pećnici

Ovčetina - meso s posebnim okusom i mirisom, podcherknutkotory može biti najbolji način iz nje samo priprema ukusna jela, pečena u pećnici. Recepti za kuhanje mesa u pećnici mnogo, ali sljedeće su među najboljima.

Recept № 1. Janje u pećnici

Za ovaj recept potrebno proizvoda kao što su: janjetina -primerno 1 kilo 100 grama ovaca masti može biti mast, tomatnayapasta, luk, češnjak, neke svježe rajčice, začini, adjika, bilja i soli.

Janjetina i masti se pere čisto i uredno, poslechego ih treba izrezati na kockice i bacanje u tavi, popržite potrebnu namedlennom toplinu, stalno miješajući. Ulje se ne treba dodati u tavu, što je mnogo važnije je zapamtiti da pokrije meso tijekom zharkikryshkoy.

Dok je u jednoj tavi kuhati meso u drugom neobhodimoobzharit luk i rajčica i kuhajte dok spremni, znak da -potemnenie pastu od rajčice. Nakon što je umak gotov, potrebno je pomak od pervoyskovorody gulaš, pire sa soli, češnjak, bilja i začina, promiješati i nastaviti pirjati neko vrijeme na medlennomogne. Isto se može obaviti u pećnici, stavite meso, začin potrebne isous u kazanchik. Temperatura pećnice treba biti podignuta na najmanje 180 stupnjeva.

Video: Janjetina s lukom i mrkvom - Recepti baka Emma

Prije posluživanja, posuti nasjeckanim gulaš zelenyupetrushki, cilantro i bosiljak i raširena u plitku posudu.

Recept № 2. Janjetina pirjano povrće

Kako bi se pripremili gulaš od janjetine sa ovoschamiponadobitsya dobrim komadom janjetine noža, slanine ili vratu. Nuzhnopromyt mesa, izrezati zajedno s kostima na komade težine 40-50 grama, posypatsolyu, papar i pržiti u mast ili maslac. Pržena kusochkimyasa treba staviti u lonac, dodajte pastu od rajčice, popecite brašno, koje je potrebno razrijediti juhu i kuhajte oko 45-60 minuta. nakon određenog vremena istječe soteyniknuzhno ležao narezane i pržene s masti krumpir, mrkva, luk i peršin, sastojci trebaju biti mješoviti i staviti u pećnicu.

Video: pirjani janjetina s povrćem recept

Pripremite peći janjetinu s povrćem ima preko 30 min pod čvrsto zatvorena do pojave potpune gotovnostiovoschey.

600 g ovčetina potrebno lozhkismaltsa ili 2 žlice maslaca, 5 krumpir, mrkvu i peršin korijena, 2lukovitsy, 1 jušna žlica pshenichnoymuki 3-4 žlice ovce rajčica, pileći bujon 1,5 stakla mozhnozamenit vode, sol i papar.

Recept № 3. gulašom od janjetine s gljivama

Za pripremu janjeći gulaš s gljivama, slanina treba zhirnayachast ili lopatice. Meso očistiti i oprati, izrezati na komade, zajedno skostmi, bit trebali dobiti mali, pravilni oblik i pržiti ih nuzhnoposolit dovoljno zagrijani mast ili maslac, dodajući na kraju kuhanja jela rajčica. Također u jelo neobhodimodobavit presađuju se luk prethodno kuhane i narezane gljive namelkie komada, preliti svu vodu i kuhati u pećnici. Za oko 10-15 minuta dok se konačni gotova jela za njega mora biti dodan passirovannuyumuku, razrijeđen s hladnom juha, papra i nekoliko lovor listikov.Gotovuyu janjetine, izvadite iz pećnice i napuniti zgnječen češnjak.

Poslužite janje može uz pire krumpir ipodlivoy gdje tushilos ovčetina.

500-600 grama janjetine treba 2-3 žlice svinjska mast ili maslac, 3 žlice paradajz paste, 2-3 žarulje, gljive 20 grammsushenyh 1 žlica brašna 1,5 šalice juhe, sol, papar, lovor.

Recept № 4. Dushenina janje u pećnici

Janjetina pulpa je izrezati na širokim trakama menee1.5 centimetara debeli, soljeni, papar, je valjani u brašno i prže u kipyaschemsmaltse ili maslac u tavi. Je aparat stavi sloj ochischennogonarezannogo krumpira rezova, pomiješana s luk, lovorov list, soli i dushistympertsem. Ona propisuje prvi sloj drugi janjetina, krumpir snovalozhitsya gornjem sloju. Kazan pour juha izrađena od podzharennyhbaranih kostiju i staviti u pećnicu dok ne omekša pod zatvorenoj kryshkoy.Gotovoe jelo iskusan ribani ili u prahu češnjak i raskladyvaetsyapo zdjele.

Video: Janjetina s povrćem u armenskom receptu

400-500 grama ovčetina treba 1 žlica lozhkapshenichnoy brašno, 2-3 žlice mast ili ghee, 2-3 luk, pola peršin korijen, 1 kg krumpira, sol, papar i lovorov list to-sve okus.

Recept № 5. Janje pirjani u pećnici s patlidžana ipomidorami

Ovčetina masti pržena u dubokoj skovorodke.Baklazhany i rajčice su oprali, izrezati na kockice, također dolazi iz repchatymlukom.

Povrće uz staklenku morate staviti u kotlić ili glubokiyprotiven, dodajte usitnjeni češnjak, peršin, cilantro ibazilika činilo da ispunite s vodom, tako chtobyona nije postignut 2 cm od ruba, ali to pokriva meso i povrće nemenee od 1 centimetar. Kazan bi trebao biti čvrsto pokriti i pirjati dok se u potpunosti kuhani vduhovke.

Za pripremu jela potrebno 500-600 grama janjetine, oko 50-60 grama maslaca, 3-4 svježe patlidžan, 5 rajčica, luk, nekoliko češnja češnjaka, bilje, soli i začina.

Video: Janjetina u pećnici u rukavu

Recept № 6. Pečena janjetina Irce

Janjetina nasjeckajte na komadiće, mrkva, luk i kartoshkachistyatsya, izrezati male kriške, luk izrezati kolechkami.Chast dok povrće treba staviti slojeve kazanchik, sol, papar i posypatzelenyu. Gornji sloj od povrća morate staviti meso, također posoliti papar i opet sakriti ostatak povrća, sol i papar.

Kazan bujon se izlije i stavljena u peć na oko 2 sata pri temperaturi od 190-200 °. Nakon prve degustacije i priznaniyamyasa i variva, možete se prijaviti za stol.Vazhno sjetiti da je janje gulaš Irski hranjene isključivo vruća nakon kuhanja vremyaposle je potrebno zagrijati u tavi ili u kazanchike.

4 obroka pirjani janje mesa 500-600gramm zahtijeva približno 8-10 prosječnu veličinu krumpira, mrkva 4-5, 3 velike luk, sol, papar, suhi peršin, timijan i juha.

Kuhani u ovom receptu je meso samo rastopiti vrijedi i ugoditi svima, bez iznimke.

Recept № 7. Lamb pirjani u bijelac

Janjetina - omiljena vrsta mesa među narodima Kavkaza, bilo je tu, među visokih planina znaju kako kuhati ovčetina bolje nego bilo gdje drugdje u svijetu. Andreas Nödl kušati pravi ukusna janjetina gammon na Kavkazu ehatvovse nije dovoljno nužno slijediti otvoren vrlo dobro i dazhezamechatelnomu recept kuhanje pirjani janje u kavkaski u zharochnomshkafu.

Za jela potrebne sastojke kao što su: 1-2 kilograma svježe janjetine, 3 nebolshiegolovki češnjak, grašak piment, klinčić, lovora, limuna, soli iperets.

Kuhati gulaš od janjetine potrebna u sleduyuscheyposledovatelnosti:

1. Prva stvar za učiniti podgotovkoymyasa. Janje očistiti vena i suvišne masnoće, ispran pod holodnoyprotochnoy vodom i osuši pomoću papirnati ručnik.
2. Češnjak se smrvi, pomiješa sa slanom ipertsem.
3. Meso mora biti prigotovlennymchesnokom mast, meso na vrhu i morate trljati češnjak, sol i papar.
4. Za jela morat ćete kupiti hranu foliju potreban za meso izgorio na lim za pečenje. Pri visokom listfolgi potrebne za nokautirati lovorov list, papar i klinčić grašak, gornjem komad polozhitkrupny janje, tako tretirana kao što je gore opisano.
5. Meso treba posipati svježe limonnymsokom i folije, ostavljajući u ovom obliku za nekoliko sati propitkimarinadom.
6. U Nakon željenog vremena meso se stavlja naprotiven, ne smijemo zaboraviti na potrebu da se stavi pod nju folgu.Sverhu mesa punjeni s malo vode i staviti u vruću do200 stupnjeva peći za 1,5-2 sata, ovisno o svježina i kvaliteta myasa.Periodicheski treba napuniti svježe vode, tako da čašu vode kako bi vsegdanuzhno spremnost, ako to nije učinjeno meso će biti teško ipoteryaet svojstvena pirjani janjetina okus i miris.
7. Nakon što istekne vrijeme, meso treba doći izduhovki, bez folije za ulijevanje dodatni sok u posebnu posudu i postavitbaraninu natrag u pećnicu na 30 minuta, basting prikupljene sok od mesa. Vrezultate ispasti sočan i mekan janjetinu pod svjež.

Poslužite uz pečenu janjetinu može biti otdelnokartoshkoy, povrće i bilje, ne zaboravite da pospite korijanderom i bosiljkom.

Recept № 8. gulaš ovčetina u marokansku

Janjetina kuhana vduhovke u marokanski - je prije svega vrlo ukusna i flavorful, blyudonasyschenno raznih začina koji čine jedinstvenu buket, koji emusvoeobraziya i egzote daje.

Za pirjani janjetina će vam sljedeće perechenproduktov - nekoliko komada janjetine, po mogućnosti slabina, konzervirane rajčice, luk, češnjak, rajčica, 1 žlica kumin, cimet zemlju, korijander sjeme, tlo crvene čili paprike, nekoliko svježih stabljika cilantro i mente, atakzhe povrća ulje, sol i papar.

Jelo je pripravljen kako slijedi:

1. Prva stvar koju trebate pripremiti sve neobhodimyeingredienty rasponu od mesa do povrća. Nakon svih budetochischeno i očistiti, možete nastaviti s trenutnim kuhanje.
2. Češnjak i luk treba biti čist i melkonashinkovat zelje dobili osloboditi od dugih grana, ostavljajući samo itakzhe lišće sitno sjeckani, kao i luk.
3. Peć prije stavljanja hrane u njoj mora silnoprogret, držeći temperaturnog režima na 180-190 stupnjeva.
4. Meso se stavi u zdjelu i pomiješajte spodgotovlennymi bilja i začina.
5. Dno kotlu zagrijava, to se stavi u kusochekslivochnogo ulje, čeka da početak procesa vrenja i širiti sverhuobvalyannuyu začina ovčetinu. Pečeno meso na tanjur za 10 minuta, zahtijevaju stalnu okretanje pojave na svakoj strani zolotistoykorochki.
6. Čim je zlatno korichnevyyottenok mesa treba ukloniti iz peći, dodajte sjeckani paradajz, rajčica, sol i papar i mjesto za 1 sat u pećnici, na sverhustakanom uvala vode. Važno je da ne zaboravimo staviti meso na naslovnici, tako da voda ne ispari takbystro.
7. U posljednji trenutak pripreme za tushenomubaranemu meso dodajte mahune pari.

Neki zajednički pravilaprigotovleniya pirjana janjetini u pećnici

1. Uzimajući u pripremi janjetine vsegdasleduet zapamtiti da je meso nije vsegdaimeet ugodan miris i okus, ali je meso mladih janjadi u dobi godahorosho ugasi, i posluživanje, meso tvrd i stara ovca sovsemnevkusnoe, to je više prikladan za kuhanje hamburgera i kobasica
2. Nisu svi gosti vole janjetinu, uglavnom etosvyazanno s mirisom, koji je, kako je već spomenuto, dolazi, imennopoetomu iznimno važno biti u stanju pokupiti takve bilje i korijenje koje bypriglushili, ili čak i osujetio sve okus, ostavljajući samo delikatan okus.
3. Više jelo od janjetine će imorkovi luk bolje. Pramčani bez obzira koliko neugodan je prigotovleniyaneytralizuet specifičan miris svojstveni ovčetina bolje drugihovoschey. A ako drugim mesom se može poslužiti na stol s bilo prilog, janjetina todlya nema boljeg ukrasi od povrća u velikim količinama.
4. Pripremite janje gulaš je uvijek ispod haube, chtodelaet meso više sočan i ukusan. Uklonite poklopac samo kraynemsluchae, lagano pržiti gotove meso, ako to želite.