Recept za zeca u kiselim vrhnjem

Meso kunića se odlikuje sjajnom vkusovymiottenkami i uvijek je bio korišten kao dijetetski proizvod, ako je kuharica myasokrolika u kiselim vrhnjem - daje više nježnosti jela. U raznyhstranah za svaki kuhati Ima li suptilnost kotorayastandartnoe jelo pretvara se u gurmanski poslastica Kako pronaći okus? Obično začina promijeniti okus mesa ili povrća aditiva tipičan dlyamestnosti odakle dolazi recept, ali internet čini dostupnim tajne ikakvih svjetskih recepata, ali naša zheludkivse još uvijek vole više tradicionalna, i što je najvažnije - uobičajena hrana

jelo kunića u vrhnje

kuhar Zec gulaš u kiselim vrhnjem mozhnopo drugačije, a tu je to već stoljećima.

Po prvi sposobanuzhny sljedeći proizvodi:

Srednegorazmera zec, 3, 250 luk grammovsmetany, biljno ulje - 4stolovye žlice, peršin, sol.

Marinadgotovitsya od 1 litre vode i 1 šalicu 6% octa.

zečji Dlyaprigotovleniya rezati u dijelove, i noga odvajanje lopatica smanjiti film, ispran, izlivena u fayansovoyposude marinadu vode i octa. Da mesa mariniraju, egoostavlyayut tri sata na komnatnoytemperature.

Marinovannuyukrolchatinu ukloniti iz marinadu, sol, širi u posudi, obsypayutnarezannym luk i peršin korijena, biljno ulje i preliti vduhovke peče na visokoj temperaturi dok zlatnu boju. Tijekom pečenja myasopolivayut Dobivenu tekućinu.

Nakon zapekaniyamyaso podijeljena na dijelove, i preklopiti u utyatnitsu prelije umakom koji sostoitiz sok iz pećnice i kiselo vrhnje. Podzakrytoy jelo poklopac gulaš oko pola sata u pećnici ili na štednjaku.

Za vtorogosposoba potrebno sljedeće proizvode:

Srednegorazmera kunića težine tri kilograma, par srednjeg komada mrkve, peršin, luk, 0,2 litre octa, 0.5 kg kreme, 60 grama brašna i 75 g ulja.

Podgotovlennyechasti Zec izrezati na dijelove, čuva se u marinadi i pol sata, potomobzharivayut komada u tavu s maslacem i pomak u zdjelu za vatru.

Chtobyprigotovit umak u posebnom kastryulyuvlivayut sok preostao od prženja, kiselo vrhnje, dodajte malo soli i dovesti do požara dokipeniya. Dodajte brašno i prže u ulju do zlatne hladu irazvedennuyu vode ili juhe. Uz stalno miješanje na nevysokihtemperaturah umak se kuha oko 5 minuta. Njegov procijedi i ulije krolchatinu.Podogrevayut u pećnici.

Krolikana jelo poslužena s umakom s mrvicama od nasjeckanim peršinom i koprom. vkachestve ukrasiti služio kuhani krumpir ilizhareny.

Za vtorogosposoba potrebno sljedeće proizvode:

Dlyaprigotovleniya 1 kunića potrebno 100 g masti, 0.5 litara podloge grammovsmetany 250, 50 grama maslaca, 40grammov brašna, 600 g repe pirjano, sol, papar.

Dlyaprigotovleniya marinadu 1 litru vode potrebna da se dodati 200 grama octa 6%, par srednjeg komada mrkve ikoreshkov peršin, nosi na grubo većih, lovor, papar, sol

Posebno vkusnymbyvaet punjena svinjetina slanine zeca. Bacon rezati tanke kriške pravo i stavi truplo u vmyakot uboda. Za dobivanje filma oduzeta od zeca, isprana, odvojen bedra i natrag presavije u posudu za gašenje zalivayutvodoy i natopljene dva sata u hladnjaku. Zatim se voda ocijedi i zalivayutmyaso marinada 6 sati na hladnom mjestu.

Kusochkikrolchatiny ukloniti iz marinada ishpiguyut sjeckani slanine. Zatim sol, papar, premažite kiselim vrhnjem i prženim vduhovke ili na tanjur na nepotpune spremnosti.

Obzharennyekusochki podijeljena u dijelove, staviti ih u posudu za gašenje ili pomicanje zalivayutbulonom u koju ulijte kiselo vrhnje, sok od kuhanja, pokriti s poklopcem i tushatna laganoj vatri dok se u potpunosti kuhan.

Odvojeno suhoyskovorodke pržiti brašno ružičasto nijanse, dodati dio juhe od pirjanja meso i kuhati dok se debeli prirazmeshivanii. Kuhani umak izlio preko gotovih myasokrolika u istom loncu i kuhati.

Na tablici podaetsyana pladnju, urešeni pirjanim repe ili kuhani grah i paprikaš s dodatkom sousom.Krolchatinu yablok.Dlya ovaj recept u tavi snachalapomeschayut grubo sjeckani bez shkurkiyabloki, a oni postavljeni kuskiobzharenoy zeca, pa opet sloyyablok, a zatim juhu i pirjanje. Možete proteretstushennye jabuke kuhane u umaku.

Za treću metodu, morate sleduyuschieprodukty:

Krolchatinyneobhodimo oko 2,5 kg, 1,2 litara marinadu, mali komad masti, krema žlica, polstakanabulona, ​​žličicu brašna i svinjskog mast, sol, papar.

Za pripremu obrađenog trupa, otdelyayutzadnie noge i natrag, namočenom u hladnoj vodi, a zatim 2 sata dodano voduvylivayut marinadu. Nakon 4h obsushivayut mesa, slanine mast, sol i papar, premazani krema iobzharivayut na nepotpun lako.

Myasona odvojeni dijelovi presavije u spremniku za gašenje pripremljenu bujon se izlio, koji kuhana ožičenje brzinu od 1 kilogram sjemena mesa obrezkovna i 34 litara vode. Dodajte sok i kiselo vrhnje i otzharki protushivayut dok se potpuno ne kuha na niskoj temperaturi u pećnici ili NNS.

slivayuti tekućina se kuha sa zaprškom. Izlio prije posluživanja zec sgarnirami čipsa, tushenoysvekly, kuhanim grahom ili okruglicama od griza.

Dlyaprigotovleniya zec imutrice u kiselim umakom od vrhnja s rajčicama neobhodimysleduyuschie proizvoda:

· Na800 grama zeca imutrice, jetra, srce, vrat, lopatica, rebra, potrebno je 100 g dimljeni 3 srednje luk, 75 grama tomatnogopyure, 25 grama brašna, 150 g kreme, kao začina yagodymozhzhevelovye, sol, papar, kopar , lovorov list. Za rekomendovannogogarnira: 10 srednjih krumpira.

Priprema počinje s plitkim narezkishpika i luk da se zapeče dodatak ovoj masovnoj imutrice, lopatica, rebra, vrat. Posleobzharivaniya svi proizvodi su prošli u lonac, dodati vodu i kipyatitsyado pojavu pjene, koja se mora ukloniti. Zatim, kada je mali temperatureblyudo nastavlja prekinuta s postupnim dodavanjem borovica, pasiranu rajčicu, lovorov list, sol, papar, pirjati dok kuhani. U protsessetusheniya u meso i začini se dodaju podzharennuyusmes od kiselog vrhnja i brašna, promiješati iprovarennuyu 3 minute.

U kachestvegarnira za pirjana imutrice prikladne kuhani krumpir, koji se zalijevati sousomot imutrice.

Osim da istrijebe vsmetane, meso kunića može se prže u smetaneili ispeći. Osim toga, različite toplinske obrade daje drugačiji vkusmyasu. Isti utjecaj na mesnim jelima, kao što su lovor, origano, bosiljak, sve vrste paprike, metvice, korijander, ljekovitog bilja, mješavine, gorko i ljuto gotove - svaka obitelj ima svoje tajne u primjeni uobičajenih jela možete priprav.Poetomu čine savršenstvo.

Dlyaprigotovleniya jela pržena zec noge trebaju sljedeće proizvode:

· 4 zec noge moraju biti 500 grammovsmetany malo margarina u uporabi kachestvespetsy češnjaka, začina, octa.

Za vymachivaniyav zdjelu sa marinadom vode i 30 grama octa umočen zeca, chtobyvoda pokrivena meso i ostavite ga za tri sata. Kao začin smeshivayutsyaneskolko papar vrsta, soli, paprike i začina za meso ili piletinu irublenny češnjak. Ta se smjesa obrađuje cijelu površinu promarinovannyhnozhek i ostavi sat vremena ispod poklopca. Otopite margarin u tavi, k koja je udarila u zeca noge i pržiti sa svih strana dok ne nepolnoygotovnosti. Spremnik za gašenje navedene pržene listova, napuni krema, preostali nakon pečenje, predvaritelnopasserovannye mrkve i luk i hlađena na niskoj temperaturi do gotovnostiokolo sati masti.

Dlyaprigotovleniya kotleta igra morate sljedeće proizvode:

· Na800 grama kunića trebaju 100 grama masti ili kreme koje kiselo vrhnje, ulje 80grammov, 80 grama keksa, 25 grammovbelogo kruha bez kore, začine za okus, za punjenje i 1kilogrammshampinonov srednje luk.

Izpodgotovlennoy napraviti mljeveno zeca koji je dodan na mjestu kremom od jaja.

Za mljeveno meso sitno sjeckani gljive, pržiti ih smaslom, dodajte zapečene luk. Maslaca, mekog brašna i bulonagotovyat gustom umaku, u kojem dobavlyayutshampinony luk i grije se dok se smjesa ne zgusne. Nakon hlađenja, doda se sol, dodati začine.

To farshemnachinyayut sirove krmenadle i paneer ih prvo u jaje, a zatim u krušne mrvice i zharyatv suncokretovo ulje u tavi.

To blyudoprekrasno u kombinaciji s kuhanim ili pomfrit ili umaka dopunjena.

· Dlyaprigotovleniya Fried kunića zahtijeva sljedeće proizvode: 320 grammovkrolchatiny, 20 grama masti, 120 g slanine, 160 grama gljiva, 80 grama luka, 16 g brašna, 300 grama smjese, 120 grammovsmetany ili 80 grama rajčice kaše, 20grammov umak akutni kušati bilje, sol.

Ilivarenuyu pržena zec, svinjska slanina bez kože i bijele ilishampinony svježih gljiva izrezati u male komadiće. Pržite slaninu u tavi snashinkovannym luk u masti, a zatim tijekom pečenja priključene gljive kada su spremni dodati meso, miješajući, pržite za nekoliko minutdo potpuni impregnaciju kunića mesa i lož ulje. Zatim je dodao vsuhuyupasserovannaya brašno i juhu, preliti kiselim vrhnjem ili pasiranu rajčicu, čine ostryysous, kuhati, te u ovom trenutku sol, papar.

Isto samoemozhno kuhati bez gljiva. Jelo u kombinaciji s bilo kojim kartofelnymigarnirami, riža, tjestenina, povrće, grah.

U protsessezapekaniya okus kunića identificira najviše akutne i smetanasohranyaet juiciness proizvoda i stvara nevjerojatno ukusne kore rozovatogotsveta na površini gotovih jela. Pečeni zec ukrasiti i može se koristiti kao samostalan obrok.

PrigotovlenieKrolika senf s vrhnjem zahtijeva sljedeće proizvode:

Za jedan zec trupla mora biti 250-300 grama senf, kiselo vrhnje grammovgustoy 300-400 kilogram krumpira, začina po želji.

Zapekayuttselikom truplo. Ona ravnomjerno sol, papar iznutra i izvana, nalaze se u emkostdlya trbuh gašenje dolje. Površina obilno podmazani stakanagorchitsy polovicu i peče u vrućoj pećnici petnaest minuta. Tada je truplo okrenuti, premažite površinu senf odmora obkladyvayut očišćen i na kockice slani krumpir izapekayut drugu četvrt sata. Zatim se ulijeva ravnomjerno u posudu kiselo vrhnje izapekat dok se u potpunosti kuhan. Ovo jelo je super salata ilisvezhimi rajčice.

Sochetaniekrolchatiny s vrhnjem daje meso posebnu nježnost i juiciness, bez obzira otsposoba obrade s obzirom da je mršavi zec, nešto sochetaniepridaet mekan okus ovog jedinstvenog proizvoda.

Video: zec u kiselo vrhnje recept