Kako kuhati klasični boršč?

Svaki Ruskinja trebao biti u mogućnosti kuhati juhu, jer je tradicionalna ruska jelo. S obzirom na to izmislio puno viceva - .. Za začarati čovjeka dovoljno naučiti kako kuhati boršč lošu djevojku koja ne zna kuhati juhu, itd Zapravo, pravilno kuha mirisne i srdačna juha je pravi ljubavni napitak. Recepti za tradicionalne ruske hrane postoji velika raznolikost. Ovdje je jedan od njih.

Za pripremu nam je potrebno: 500 grama mesa (najbolje govedine), 1 veliki repe, pola glavica kupusa svježeg kupusa, dvije mrkve, tri luk, pet srednjih krumpira, 2 žlice paradajz pire (može se zamijeniti s dva svježe rajčice), 1 žlica octa 1 žlica šećera, peršin, kiselo vrhnje, začini (koji I uživaju).

Prvo morate kuhati meso juhu. Tradicionalno se koristi u pripremi boršč govedine. Naravno, možete kuhati svinjetinu ili piletinu, ali još tvrd govedine bolji sklad s bogatom okusu cikle. Koristite čistu filete i mesa na kosti. Dakle, juha će biti bolje hranjene. Govedina treba kuhati oko jedan i pol sata. Za to vrijeme meso je spremno, a juha će okus bogatijim.

Do govedina kuha, možete nasjeckati povrće. Oguljeni krumpir izrezati na kockice, mrkvu izrezati na trake, luk - polutke. Zatim ih staviti u posudu sa sjeckanim rajčicama (ili rajčica). Dodajte ocat, šećer i dvije žlice juhe s masti (možete ih zamijeniti s dvije žlice ulja). Lonac s povrćem ispod peke staviti na laganoj vatri. Povrće kuhano u juhi zasebno nabaviti loptu miris. Od tekućine u tavi malo - oni će kuhati u vlastitim sokovima. Dok se povrće masa gasi, potrebno je promiješati, da se ne spali. Po potrebi, dodavanjem vode ili smjese.

U tavi s povrćem nakon 20 minuta vam je potrebno dodati nasjeckani kupus i dobro izmiješati. Nakon otprilike 25 minuta možete sipati povrće juhu. Čim počne ključati - dodavanje začina po ukusu (to može biti lovorov list, papar ili biber, suhi začin univerzalna - glavna stvar u ovom slučaju je da je ne pretjerati). Sada povrće kuha u juhi. Povremeno, morate probati krumpir, da vidi da li je spreman. Nakon što je mekana - vatra na štednjaku može se svesti na minimum. Također, ne zaboravite probati juhu. Ako nema sol ili papar - dodajte začina po želji.

Zasićene hlad će dati boršč repe. Postoje različiti načini kuhanja. Može se rezati na trake i dodati bujon zajedno s krumpirom i povrćem, možete dodati rešetku i već na kraju kuhanja. Postoji još jedan način - kuhana repa infuziju. Da biste to učinili, izrezati repe na kriške, preliti jednu šalicu vruće juhe, dodajte ocat. Za 10-15 minuta postaviti ploču i dovesti do kuhati infuzije. Za par minuta prije kraja kuhanja filtriramo repu i dodati u juhu.

Što učiniti s mesom? Tu su već na vašem ukusu. Neki poput fileti vene i hrskavice, drugi vole žvakati kosti. Ovisno o željama - ili ostaviti kosti u juhu, ili se to, svjež i odsiječe sve meso. Komadi bi trebao biti mali. Neposredno prije posluživanja boršč mesa može se dodati u juhu - dovoljno je kuhati.

Hranjenje na stolu, tradicionalni ruski jelo, ne zaboravite o dizajnu. Mirisna i ukusna juha trebao izgledati kao na slici. Malo kiselo vrhnje i peršin će biti vrlo korisno. Dobar tek!

Video recept