Recept roštilj janjetina

shashlik

Video: Recept ražnjići od janjetine / ovčetina kebab / SHASHLYK u Egiptu

Priprema za mariniranja

Postoji puno lijepih jednostavnih recepata prigotovleniyashashlyka janjetinu, ali svi oni svode na potrebu provedeniyapredvaritelnyh pripremne radnje, naime izbor jela i dlyamarinovaniya kupnju ili stvaranje žeravnika. U načelu, jela može bytlyuboy, osim onoga koji je podložan oksidacijskih procesa. BBQ mozhnopriobresti u trgovini i primati garanciju bezbrižno ljeto, ona je spremna za još jednu pripremu ukusnih jela, a možete postupitpo starinski način - podizanjem roštilj iz cigle i kamena. Bez obzira što budetmangal umjetne ili kupnja okus roštilj je ni na koji način ovisi, kako je usko povezana s činjenicom neke od sljedećih recepata će vybrandlya kuhanje janje.

Ovčetina kebab u bijele rase

ražnjići od janjetine

Za roštilj zahtijevaju svježu janjetinu, čiji iznos ovisi o broju potrošača, luk, papar, sol, suhi krasnoevino i biljno ulje.

Sam proces je vrlo jednostavna roštilj -baranina rezati kriške, posute papar, sol, vino i zalijevati podsolnechnymmaslom, ona se dodaje sjeckani luk prstenje, nakon čega vsetschatelnym način miješa i ostavi da marinirati 10-15 minutes.If janjetina nije dovoljno mlada marinirati kako treba najmanje 5-6 sati.

Nakon marinirana mesa mora biti mjestimice s kos nasaditna luk prstenje i pržiti na srednje jakoj vatri dogotovnosti povremeno okretanje i polijevanje suho crno vino. Podaetsyashashlyk s salata zelje, peršin i luk.

Ražnjići od janjetine s jogurtom

Meso se mora izrezati u male komadiće dodajte jogurt, sjeckani peršin, majčina dušica, ružmarin, metvica i češnjak. Sok od limuna i stisnutim solivkovym ulje, crni papar i sol, dodaju se u mesu. Sve ingredientytschatelnym mješoviti način. Ražanj stavite u hladnjak na neko vrijeme do9 6 sati, nakon čega je potrebno pržiti žar.

Ražnjići od janjetine s nara umaku

Ražnjići od janjetine s nara umaku

Meso treba temeljito isprati pod tekućom vodom, izrezati sav film i kože, kao i višak masnoće, to nije potrebno odbaciti masnoće onponadobitsya daljnje roštilj recept. Nuzhnonarezat glatke janjetine kocke i staviti u posudu od nehrđajućeg zdjelu. Rezhetsyakoltsami luk, pomiješana s malo soli, treba datnastoyatsya do soka, zatim dodati luk ovčetina iperemeshivaetsya tako da je sok imao vpitatsya.K meso i luk treba dodati najmanje 1 žličicu korijander, crni papar stolkozhe, bolje korištenje papra grašak-tlo ručno sladkiykrasny papar, bosiljak i timijan, promiješati. Češnjak tolchetsya u žabljim isovmestno s biljnim uljem je dodao da je meso. Posljednji sastojak, dodajte janjetinu kotoryysleduet je sok od limuna i šipka umak, kotoryytakzhe može zamijeniti granat sokom.Vse roštilj se može smatrati spreman i poslati u hladnjak na 2-4 sata, zatim kuhati na umjerenu toplinu. Komadi mesa potrebno je string na kos, između njih, možete umetnuti preostalo masti, u kojem slučaju će se prigorit roštilj nije škola. Pecite treba biti najmanje 15 minuta, a ako se želi periodicheskiperevorachivaya lije umak preostale iz mariniranja. Takzhemozhno umak umjesto toga koristiti ostatke šipak sok.

Ova vrsta šiš kebab služio na stol sa sitno sjeckani peršin, luk i rajčice, također se mogu dodati u shashlykuostatki umakom od marinada, okus hrane upravo fantastično, gosti koji su došli na vidjelo, sigurno cijeniti kulinarske vještine ktoreshilsya probati ovaj recept za janjetinu.

Nema ništa bolje nego da se okupe na roštilju čeka sochnyhmyasnyh uzoraka, koji se može uživati ​​u prekrasnom turističkom stolu, LIBO prirodnom okruženju, gdje je apetit naglo deblja, posebno u predvkusheniishashlykov.

Video: Recepti iz Stalik Khankishiyeva - kos janjetine

Klasična ražnjići od janjetine

Roštilj klasična potrebno butine ili janjetina zadnyayanoga, dobra ideja da se kupi meso je sisanja janjetina i takzheispolzovat Roštilj jetru, srce i janjeće bubrege. Osim luk baraninynuzhny, ocat, umak od rajčice tkemali, limun, sušena žutika, baranesalo peretoplennoe, sol i papar.

Video: Recept kebab janjetina Alkofana

Meso treba prati, smanjiti masnoće i filmovi, izrezati na kriške, začinite solju, paprom, sjeckani luk i octa. Kao zamenyuksusa može napraviti sok od limuna. Svi sastojci trebaju biti iotstavit miješati na hladnom mjestu nekoliko sati, više nahoditsyamyaso u marinadi bolje. Nakon što je meso marinirati treba nanizani na ražanj naizmjence s koltsamiluka i rajčice, kao i meso kaput s ovčjeg masti. Pržiti ražnjići potrebno za žeravice primernominut 15. poslužiti moguće s biljem i zelena salata.

Ovčetina ražnjići s kivijem

Meso treba prati, oslobođen filma i masti narezatdostatochno velike komade. Luk treba da nadjev, pomidoryrastoloch zalijepiti stanje, češnjak i cilantro, sitno sjeckani, onda peremeshatv duboku zdjelu, dodajte sok od limuna i 1 žlica soli natrija soli.Natrievaya potrebna kako bi se poboljšala okus jela. U mješavinu začina i myasasleduet dodajte mineralnu vodu i pounded kivi ulje, ponovno promiješati i ostaviti oko 6-8 sati, onda je moguće pristupitk prženje.

Šiš kebab u indijskoj

Kao što je već spomenuto, ljubav i znaju kako kuhati roštilj se izbaraniny mnoge narode svijeta, uključujući i Indijanaca. Janjetina nuzhnopochistit, oprati i izrezati na komade. Ovako pripremljen myasozalivaetsya mlijeko, jogurt ili kiselo, dodaje prstohvat đumbira ineobhodimoe količinu soli. Marinirana kos u ovom obliku najmanje 6 sati.

Biljno ulje izlije u metalni kontejner postavljen tudazhe već marinirana janjetina na gornjem položi luk i melkoporublenny korijandera, dodati čašu vode. Meso treba pirjati na laganoj vatri dok voda ne ispari pokapolovina. Kad se to dogodi, morate dodati -koriandr začine, klinčiće i cimet, miješati sve i kako tresti. Kuhati namedlennom vatri oko 5 minuta.

Do mesa gulaš treba kuhati 2-3 tvrdo kuhana jaja, daju nabaviti u mogućnosti, a zatim izrezati na kriške, repa čiste i dobro rezati. Lukrezhetsya prstenje i nanizati s jaja, repe i mesa na ražanj, zali uljem i posute curry. Pripremite kos na žeravice dogotovnosti.

Ražnjići od janjetine s medom

Meso se stavlja na ražanj i pecite dok ne omekša, zatempolivaetsya umakom i služio je na stolu.

Stvar koju treba zapamtiti o kuhanju roštilj

Okus i sočnost janjećeg kebab ovisi ne samo otvybora slanu recept, ali i na ispravnom pristupu izbor dlyazharki ogrjev. Iznad svega, pogodno za kuhanje roštilj basswood, breza, trešnja idub, borovih trupaca bolje staviti na stranu kada su gori miris budutistochat smole koji je impregniran i sve jelo. Zapaljivi materijali ne smiju se koristiti kada prigotovleniishashlyka, miris benzina prožeta sve meso je egoposle to će biti nemoguće.

U procesu pečenja kos je potrebno stalno okretanje ipolivat marinada ili crnog vina, tako da mogu izbjeći gori. Eslimarinada lijevo, i crno vino ne mogu priuštiti, onda će stati sok od rajčice, svježe iscijeđenog limuna, pa čak i pivo.

Ražnjići trebao biti sočan, ali pečena etogomozhno postići na samo jedan način - temeljita priprema za iarinovaniya proces.

Također je važno imati na umu da bilo, čak i najukusnije meso može pokvariti pogrešno izharkoy kuhanje, tako da navedene sovetamnuzhno uzeti ozbiljno.