Što trebate znati o vitaminima?

Vitamini - su organski spojevi potrebni za normalan rast i tijela za održavanje života. Ako sam ljudsko tijelo ne proizvodi vitamine, njihov potrebni volumen treba dobiti kao dio hrane. „Poznati” činjenice često nije tako dobro poznato, kao što se obično vjeruje. Svatko zna da osoba treba vitamine, ali što i zašto - pitanje često ostaje izvan vidokruga. Bilo je to vrijeme za razgovor o tome što se vitamini ne postoje, njihove prirodne izvore, kao i činjenicu da višak vitamina je štetna previše?

Uloga vitamina u detalje u medicinske enciklopedije MedlinePlus, izrađen od strane National Library of Medicine u SAD-u (US National Library of Medicine) i US National Institutes of Health.

Što su vitamini?

Ima 13 bitne vitamine potrebne za normalno funkcioniranje tijela. Je vitamina A, C (askorbinska kiselina), D, E (tokoferol), K, B1 (tiamin, aneurine), B2 (riboflavin), B3 (nikotinska kiselina, niacin), pantotenska kiselina, biotin (vitamin H), B6 (piridoksin, adermin), B12, B9 (folna kiselina).

Svi vitamini su podijeljeni u dvije kategorije:
Masnoće topljivi vitamini su pohranjene u masnim tkivima u tijelu. Da uključuju liposolubilne vitamine A, D, E i K.

Devet vodi topljivi vitamini. A tijelo ih mora odmah upotrijebiti. Neiskorišteni stanje tih vitamina izlučuje u urinu. Vitamin B12 je jedini vitamin topiv u vodi koji se može pohraniti u jetri godinama.

funkcija vitamina

Svaki od ovih vitamina u tijelu obavlja svoju važnu zadaću. Kada se tijelo ne dobiva dovoljno određenog vitamina, nedostatak vitamina događa, koji se, pak, može uzrokovati zdravstvene probleme.

Nedostatak prehrani voća, povrća, graha, leće, cjelovitih žitarica, te utvrđenih mliječnih proizvoda povećava rizik od nekoliko bolesti, uključujući bolesti srca, raka i osteoporoze (gubitka koštane).

Vitamin A potiče zdrave zube, kosti, meko tkivo sluznice i kože.

Vitamin B6 sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica, a podržava funkciju mozga. Ovaj vitamin igra važnu ulogu u proteinima koji su osnova mnogih kemijskih reakcija u tijelu. Konzumiranje velike količine proteina može smanjiti razinu vitamina B6 u tijelu.

Vitamin B12, kao i ostali vitamini B skupine, važno je za metabolizam (metabolizma). Ona također potiče stvaranje crvenih krvnih stanica i podržava središnji živčani sustav.

Vitamin C je antioksidans, potiče na zdravlje zuba i desni. Ona pomaže u apsorpciji željeza u tijelu i održava svoj zdravo tkivo. Također potiče zacjeljivanje rana.

Vitamin D također naziva „sunčani vitamin”, ili „vitamin za lijepog vremena”, jer se proizvodi u tijelu pod utjecajem sunčevog zračenja. Od 10 do 15 minuta izlaganja suncu tri puta tjedno je dovoljno za proizvodnju potreban broj ljudskih vitamina D. ljudi koji ne žive u sunčanom položaju, postoji svibanj biti nedostatak vitamina D. Nabavite ga samo iz hrane je vrlo teško. Vitamin D pomaže tijelu apsorbirati kalcij i neophodna je za održavanje zdravlja zubi i kostiju. Ona također pomaže u održavanju crvenih krvnih stanica, željene razine kalcija i fosfora.

Vitamin E - antioksidans. Ona igra važnu ulogu u formiranju crvenih krvnih stanica i pomaže tijelu da iskoristi vitamin K.

Vitamin K je poznat malo, ali krv ne mogu ugrušak bez njega. Neke studije ukazuju na to da promovira zdravlje kostiju.

Biotin je važan za proteina i metabolizam ugljikohidrata, proizvodnju hormona i kolesterola.

Niacin je vitamin skupine B, koji pomaže u održavanju zdrave kože i živčanog sustava. Ona također ima učinak snižavanja kolesterola.

Folna kiselina zajedno s vitaminom B12 pomaže formiranje crvenih krvnih stanica. Također je potrebno generirati kontrolni DNA rast tkiva i funkciju stanice. Tijekom trudnoće, vrlo je važno da se folna kiselina u dovoljnoj količini. Niske razine povezane s folat kongenitalna kao što je spina bifida (spina bifida).

Pantotenska kiselina je neophodna za metabolizam hrane. Ona također igra ulogu u proizvodnji hormona i kolesterola.

Riboflavin (vitamin B2) djeluje u sprezi s drugim vitaminima B. Bitno je za rast tijela i razvoj crvenih krvnih stanica.

Tiamin (vitamin B1) pomaže stanice tijela pretvorbi ugljikohidrata u energiju. Tijekom trudnoće i dojenja vrlo je važno da imaju ugljikohidrati u dovoljnim količinama. Također je važno za funkcioniranje srca i živčanih stanica.

hrana izvori vitamina

masti topljivi:

Vitamin A: tamnoj voće, tamno lisnato povrće, žumanjka, utvrđeni mlijeko i mliječni proizvodi (sir, jogurt, maslac i vrhnje), jetra, govedina i riba.

Vitamin D: masne riblje vrste, uključujući lososa (losos), skuša (skuša) haringe i naranče roughy ili islandski beriks- masti iz jetre riba (ulje jetre bakalara) - zlaki- obogaćenih tvrde mlijeko i mliječne proizvode.

Video: Sve što trebate znati o vitaminima

Vitamin E: avokado, tamno zeleno povrće (špinat, brokula, šparoge, repa) - margarin (od suncokreta, kukuruza i ulja šafranike) - biljna ulja (suncokret, kukuruz i ulju šafranike) - papaja sjemena i mango- orehi- ulje pšeničnih klica i od njih.

Vitamin K: normalna i cvjetača, žitarice, tamnozeleno povrće (brokula, prokulice, šparoge), lisnato povrće tamne boje (špinat, kelj, raątika, repa), kao i riba, jetra, govedina i jaja.

topljiv u vodi:

Biotin: čokolade, žitarica, žumanjka, mahunarke, mlijeko, orasi i iznutrice (jetra, bubreg), svinjski, kvasac.

Folna kiselina: šparoge, brokula, pivski kvasac, sušeni grah, tvrde žitarice, zeleno lisnato povrće (špinat, salata romaine), leća, naranče, sok od naranče, ulje kikirikija, te pšenične klice.

Nikotinska kiselina (niacin, vitamin B3): avokado, jaja, obogaćeni kruh i žitarice, morske ribe (posebno tuna), nemasno meso, grah, orasi, krumpir, meso, perad.

Pantotenska kiselina: avokado, brokula, kelj, i druge „križonosan” povrće, jaja, grah i leća, mlijeko, gljive, mesni proizvodi, perad, bijeli slatki krumpir, cijela zrna žitarice.

Tiamin (vitamin B1): mlijeko, jaja, obogaćen kruh i brašno, nemasno meso, mahunarke, uključujući grašak, orasi i sjemenke, klaonički otpad, cjelini.

Video: Vitamini - piti ili ne pit.Chto trebate znati o vitaminah.Faktor riska.Taynye znakove

Piridoksina (oblik vitamina B6): avokado, banane, grah, meso, orašasti plodovi, perad, žitarice (u toku liječenja izgubila dosta tog vitamina).

Vitamin B12: meso, jaja, tvrde hrane kao što su sojino mlijeko, mlijeko i mliječni proizvodi, iznutrice (jetra i bubrezi), perad, školjke.

Video: Što biste trebali znati o vitaminu D u sirovom hranom dijeta

Treba napomenuti da je vitamin B12 bolje apsorbira iz životinjskih izvora, nego biljke.

Vitamin C (askorbinska kiselina): brokula, Brussel klice, cvjetača i obično, agrumi, krumpir, špinat, jagode, jagode, rajčica i sok od rajčice.

Višak vitamina, šteta

Mnogi ljudi vjeruju da više vitamina, to bolje. Ali zapravo vitamini u prekomjernim dozama toksičnim. Stoga, njihovo korištenje treba biti usuglašen sa svojim liječnikom. Postoje opće smjernice za dnevnu normu vitamina, ali budući da svaka osoba je drugačija, to je najbolje konzultirati sa stručnjakom. Preporuke su općenito u prirodi i doza vitamina za svaku osobu ovisi o mnogim čimbenicima, uključujući dob, spol, trudnoća i opće zdravlje. I, naravno, svaka informacija je samo za referencu i ništa više.

Posebna oprez s vitaminima masnoće topljivi A, D, E i K, jer su pohranjene u masnim stanicama zapravo gradi u tijelu i mogu izazvati štetne učinke.