Korisna svojstva grožđa

Od davnina, grožđe je jedno od omiljenih darova prirode od strane čovjeka. Ove bobice su pravi skladište brojnih pospješuju zdravlje fitonutrijenata, uključujući - polifenola, vitamina i minerala. Grožđe pripada rodu Vitis. Sadržaj (100 grama), ugljikohidrata grožđa (18 grama, 14% stope dnevne potrošnje) je veća od težine smatra zasićeni ugljikohidratni krumpira (15,90 grama, 12% za dnevne vrijednosti potrošnje).

Vinogradi su sveprisutni u današnjem svijetu. Prozirni grožđa pulpa je prekrivena tankim glatku kožu. Neke vrste sadrže smatraju jestive sjemenke, dok su drugi - koštice (bez sjemena sorti). Grožđe boja ovisi o sadržaju polifenolnim pigmenata. Crvena i ljubičasta bobice su bogate antocijana, bijeli grožđe sadrži više tanina, posebice katehine. Posebno, ovi spojevi antioksidansa su uglavnom u kožu i sjemenki grožđa. Na resursa Prehrana i rekao si puno zanimljivih stranica o tehničkim svojstvima, koja ima grožđe.

Postoje tri glavne vrste grožđa - europski (Vitis vinifera), North American (Vitis labrusca i Vitis rotundifolia) i Francuski hibridi.

Najpopularniji zelene sorte su Thompson bez sjemena (bez sjemena), Sagrayon (Sugraone) i mirnija (Calmeria). Za crne sorte su car (car), Reb globus (Crvena globus), kardinal (strana) i Plamen bez sjemena (Plamen bez sjemena).

Concord (Concord) i Zinfandel (Zinfandel) - lijepe plavo-crno grožđe uzgaja.

Različite sorte grožđa uzgaja u različite svrhe - kao kantinama bobice, za kasnije sušenje (Food grožđice) ili za uporabu u vina.

Glikemijski indeks grožđa je oko 46 jedinica.

Video: Grožđe - korisna svojstva i kontraindikacije

Zdravlje koristi od grožđa

Grožđe su bogate polifenolnih fitokemikalija resveratrol. Resveratrol je jedan od snažan antioksidantov- je nađeno da igra ulogu u prevenciji raka debelog crijeva i prostate (prostatu), kao i koronarnih srčanih bolesti, degenerativne bolesti živčanog sustava, Alzheimerove bolesti, sprečava virusne i gljivične infekcije.

Resveratrol smanjuje rizik od moždanog udara za promjenu molekularne mehanizme u krvnim žilama. Prije svega, to smanjuje osjetljivost krvnih žila, smanjenje aktivnosti angiotenzina (somatske hormona, što uzrokuje sužavanje krvnih žila, što dovodi do porasta krvnog tlaka). Drugo, resveratrol povećava produkciju vazodilatatora - dušikov oksid (ovaj spoj opušta krvne žile).

Antocijana - druga klasa polifenola u izobilju nalaze u crvenom grožđu. Nađeno antialergijska, protuupalno, antimikrobno i antikancerogena svojstva tih fitokemikalija.

Video: Grožđe PREDNOSTI / korisna svojstva grožđa njegov kalorija

Katehina i pripada skupini tanina antioksidansi nalaze u zelenim i bijelim sortama i manifestirala kao sredstvo zdravlje za pojačanje.

Grožđe sadrži i biološki značajne minerale - bakar, željezo i mangan. Bakar i mangan su bitni čimbenici povezani s antioksidativnim enzim superoksid dismutaza. Osobito željeza bogate grožđice. Osim toga, 100 grama svježeg grožđa sadrži oko 191 miligrama kalija armaturna elektrolita zdravlje.

Grožđe su također dobar izvor vitamina C, A, K, karoten i vitamini složenih B, koji uključuju piridoksin, riboflavin i tiamin.

Nutritivnu vrijednost grožđa

Video: KORIŠTENJE grožđa | plava, tamno zelena grožđa korist

U zagradama su postotak dnevne vrijednosti potrošnje. Nutritivnu vrijednost se daje po 100 grama grožđa sorti Europska tipa Thompson bez sjemena (bez sjemena), u skladu s podacima iz američkog Ministarstva poljoprivrede, prikazanih na stranicama resurs prehrane i vas.

Opće informacije:
energetska vrijednost - 69 kcal (3,5%), -
ugljikohidrati - 18 g (14%) -
Protein - 0,72 grama (1%) -
Masti - 0,16 g (0,5%) -
vlakna, dio obroka - 0,9 g (2%).

vitamini:
folnu kiselinu (vitamin B9) - 2 mikrograma (0,5%), -
niacin (B3 vitamin) - 0,188 miligram (1%), -
Pantotenska kiselina - 0,050 miligram (1%), -
Piridoksin (Vitamin B6) - 0086 miligram (7,5%), -
Riboflavina (vitamin B2) - 0070 miligram (5%) -
Tiamin (vitamin B1) - 0,069 mg (6%), -
Vitamina A, koji sadrži mnogo u maslačka - 66 internacionalnih jedinica (IU, IU) - 3% -
Vitamin C - 10,8 mg (18%) -
Vitamin E - 0,19 miligram (1%), -
Vitamin K, koji je bogat izvor nevjerojatno od kadulje - 14,6 mikrograma (12%).

elektroliti:
Natrij - 1 mg (~ 0%) -
kalij - 191 mg (4%).

minerali:
Kalcij - 10 mg (1%), -
bakar - 0,127 mg (14%) -
željezo - 0,36 miligram (4,5%), -
magnezij - 7 mg (2%), -
mangan - 0,071 miligram (3%), -
Cink - 0.07 miligram (0,5%).

fitonutrijenata:
alfa-karoten (beta-karoten) - 1 mikrogramm-
Beta-karoten (beta-karoten), koji je bogat mrkve - 39 mikrogramm-
beta-cryptoxanthin (-kriptoksantin) - 0 mikrogramm-
lutein, zeaksantin - 72 mikrograma.

Bilo ljubitelje zdrave hrane uključiti u prehranu grožđa, s jedne strane, bogata resveratrol vazodilatator, a drugi - ugljikohidrata?

Dijelite na društvenim mrežama: