Kako napraviti vino od grožđa kod kuće

Video: vinove loze na crvenom krugu kod kuće. instrukcija

Video: Kako napraviti domaće vino iz vlastitih ruku vinograda.Vino

Za one koji ne znaju, kako napraviti vino od grožđa kod kuće opisuju potrebne pravila, jer čak i najelitnija sorte grožđa ne može dati nezaboravan okus vina, ako nisu u skladu s važnih točaka.

Za početak berba To bi trebao poduzeti neke grožđe, budući da je slučaj uklapa određene grožđe. Kada koristite stolni razne ne može biti dobro i kvalitetno vino. Vina koja su slatkog okusa napravljen od muškatno, ali oni rastu samo u vrućim vremenskim uvjetima.

Žetva je tradicionalno bolje na kraju rujna u vremenu smrzavanja. Kada svijetle sunčane uvjeti nisu usudili trgati grožđe za dugo vremena, kao da je ulica sve vrijeme kiše izlio, to je bolje za prikupljanje bobice, kao grožđe može početi trunuti i koristiti ga već neće biti u mogućnosti pripremiti vino. Kada će biti žetve, potrebno je da se samo suhe grožđa.
Za proizvodnju stolnog vina s laganim snage je izabrao nešto nezrele bobice, a više bobice ostaju na granama, jači je vino. grožđe sušeno stanje se koriste kako bi slatko vino.

Nakon prikupljanja grožđa treba ispitati pažljivo i bacaju suho, trulo i pokvaren. Da bi se izbjegla gorko piće, grančice, također, treba baciti jer sadrže tanina. Uzmite si vremena za sortiranje, jer kasnije u piće će dobar okus i da će ostaviti odličan izgled. Pazite da su bobice bile čiste, ali je ostala bijela na njih, kao što je to vino kvasac, koji su vrlo važni u proizvodnji vina. To na zidovima boce nije se kalup, morate prvo kamenovali njih sive, a tek onda sipati sok za naknadne fermentacije.

Video: Vino od grožđa. 1. dio

Pravila za pravljenje vina

1. Ne možemo dopustiti odabrane grožđe ležao dugo, jer to može dovesti do brze fermentacije. Poželjno neposredno nakon sortiranja točno za daljnji rad - se drobljenje grožđa. Da biste to učinili potrebno jednostavnu drvenu tolkushkoy ili namijenjen ovaj drobilice. Nakon hranjenja grožđa, to je ostalo tri dana na sobnoj temperaturi u posudi s emajlom prekriven krpom. U ovom slučaju, to je sigurno do tri puta dnevno za budućnost vina miješa. Nije potrebno brinuti da sladovina je kiselo, ugljični dioksid koji nastaje za vrijeme fermentacije, koja ne dopušta kisika da se u spremnik. Nadalje, postoje dva načina djelovanja, ovisno o tome što je dobivanje željenog rezultata. Ili sok tri dana filtera, ili ne dirajte još šest dana da bi dobili kolač okusa.
2. Tko kuhati slatko vino bi trebao znati da šećer nije dodan potpuno odjednom, potrebno je postepeno sipati u posljednjih desetak dana, u kojima je fermentacija odvija. Rezultat postignut kada je okus pića kao što su slatki čaj ili voćni kompot. Proporcije šećera variraju ovisno o slatkoći grožđa i okus željama vinar. Najbolji način za dodati šećer smatra oseka u posebnom spremniku za male količine soka od grožđa i otopiti šećer u njemu. A dobiveni sirup se ulije natrag na ostatak soka. Kad je fermentacija gotova, zatim dodajte šećer nema smisla, jer tada će sačuvati vino.
3. Sok od grožđa, koje drenažu i već sadrži šećer, uliti u bocu za vrat i zatvorite poklopac najlona, ​​može se zamijeniti medicinske rukavice, samo ne zaboravite da ga probode na različitim udaljenostima jedan od drugoga i pravilno učvrstite gumicama. To dopustiti ugljični dioksid iz rupa u učinjeno rukavica, ili pod poklopac zatvoren. No, da bi se kisik u bocu neće uspjeti.
4. Kada su svi boce se pune, moraju se staviti u ne-osvjetljenjem mjesto, temperatura ne smije prelaziti 10 stupnjeva Celzija. Niže temperature će usporiti proces fermentacije. U kojoj, barem jednom svakih sedam dana morate procijediti sok, jer će se pojaviti sediment koji može pokvariti okus.
5. Nakon 30 dana, ili ponekad dva mjeseca, primijetit ćete da se mjehurići prestao pojavljivati. Sada dozvoljeno napraviti prvi suđenje, ako je okus snage pića i svjetlo slatkoće, ali šećer nije osjetio, vino je spreman, a može se koristiti. Dakle, sada znate, kako napraviti vino od grožđa kod kuće. To je zapravo prilično jednostavna, iako to zahtijeva malo vremena za obavljanje raznih manipulacije. No, kada je izlaz je lijepa i mirisna vina, koji je također napravio svojim rukama, ni u kojem trenutku, bez sažaljenja.

Video: Nema tajni ili kuhanja vino kod kuće USLOVIYaH.Video №1.Den prvi

To je ono što upute treba slijediti kako bi kuća vina Skrenuo je desno i ukusna, vaši gosti su sigurni da će se poštovati.