Korisna svojstva timijana (timijan)

Timijan je poznat po sadržaju brojnih korisnih osoba fitonutrijenata, potrebne za dobro zdravlje mineralima i vitaminima. On je jedan od popularnih kulinarskih bilja. U početku, on je odrastao u južnoj Europi i Sredozemlju. Najkorišteniji timijan, koji se također zove francuski timijan.

Video: Okupljanje timijana ili majčine dušice, a njen blagotvorni svojstva

biljka timijan (timijan) - višegodišnja zelena biljka na drvenu podlogu s trga stabljike. U dužini doseže od 15 do 30 centimetara, što je navedeno na stranicama resurs prehrane i Vi, okupilo mnogo zanimljivih informacija o mirisnim zelenilom. U isto vrijeme ima vrlo malo svjetlo zeleno lišće s mirisnim mekanom dnu. U ljeto Biljka cvate, njegove bijele ili ljubičaste Cvjetovi su mali i mirisni.

Najčešće vrste timijana - limuna, timijan i majčina dušica. Listovi svake od tih vrsta koje se koriste u kuhanju svježi ili suhi oblik.

Naravno, sve informacije o svojstvima hrane igraju kognitivnu ulogu. Kako bilo, čak i najkorisniji proizvodi koji se mogu prilagoditi alergijske reakcije. Dakle, u svim slučajevima vezanim za prehranu i zdravlje, trebali biste konzultirati liječnika.

Video: Timijan - ljekovita svojstva, kontraindikacije, recepti tradicionalne medicine, uporaba timijana

Korištenje timijana za zdravlje

Timijan sadrži više aktivnih čestica koje imaju svojstva sprečavanja bolesti i zdravstvu.

Biljka majčina dušica sadrži timol, jedan od najvažnijih esencijalnih ulja. Znanstvenici su otkrili antiseptički i antifungalna svojstva timola. Majčina dušica sadrži druge eterično ulje - karvakrol, borneol i geraniola.

Majčina dušica sadrži puno antioksidansa flavonoida fenola, uključujući i zeaksantin, lutein, apigenin, naringeninom, luteolin. Svježi zeleni majčine dušice sadrži najveću količinu antioksidansa od svih biljaka, posjeduje među njima najviše razine antioksidansa. Kumulativna ORAC (Oxygen Radical Apsorbancija kapacitet, sposobnost adsorpcije u odnosu na kisikovih radikala) je 27,426-&mikro mol TE / 100 g.



Timijan je bogat mineralima i vitaminima neophodnim za zdravlje u optimalnom stanju. Listovi su jedan od najbogatijih izvora kalija, željeza, kalcija, mangana, magnezija i selena. Kalij je bitan sastojak stanica i tjelesnih tekućina koja pomaže kontrolu srca i krvni tlak. Mangan djeluje kao faktor koji doprinosi antioksidans enzim superoksid dismutaza. Željezo je neophodno za formiranje crvenih krvnih stanica.

Ovaj zeleni je također bogat važnim vitaminima B, beta-karotena, vitamina A, K, E i folne kiseline.

Majčina dušica sadrži 0,35 miligrama vitamina B6 (piridoksin), pod uvjetom da 27% preporučene dnevne stope potrošnje. Piridoksin održava razine gama-aminomaslačnu kiselinu (GABA) u mozgu. Ova kiselina djeluje kao važan neurotransmiter koji smanjuje razinu stresa.

Vitamin C pomaže organizmu da se odupre infekcija uzročnicima i čisti od štetnih promovira upale i slobodnih radikala.

Vitamin A se odnosi na jedan vitamina topljivih u mastima, djeluje kao antioksidans, podržava zdravu kožu i sluznicu. Također je važno za vid. Gutanje od prirodnih proizvoda, kako bogata flavonoidima i vitaminom A i beta-karotena, sprječavaju bolesti raka desni i usta.

Majčina dušica sadrži kolesterol.

Timijan izbor prilikom kupnje i skladištenje

Svježe i sušene majčine dušice može se kupiti u trgovini. Svježi timijan prednost, jer je izuzetno bogata hranjivim tvarima, a razlikuju bogati okus. svježi timijan lišće treba biti svijetla zelena i ne sadrži nikakve tamne mrlje i žutilo.

Svježi timijan treba čuvati u hladnjaku, ne previše čvrsto umotan u papirnatim ručnikom. Osušeni timijan treba čuvati u dobro zatvorenim staklenim spremnicima na hladnom, tamnom i suhom mjestu. Dakle, on će ostati najviše šest mjeseci.

Korištenje timijana u kuhanju

Zeleni timijan ima bogatu aromu, no to treba dodati hrani u vrlo malim količinama. Za okus timijana očuvane, zelje se dodaju hrani u zadnjoj minuti kuhanja. Činjenica da dugoročno grijanje timijana dovodi ga evaporacije sadrži eterična ulja.

Biljni čaj je popularno piće timijan.

Timijan se koristi u juhama i umacima.

Timijan lišće dio začinski buket (beam bilja ili začina), zajedno sa lovorov list, peršin i celer.

Timijan, zajedno s drugim začinima, a koristi se u kiseljenje i nadjev od piletine, ribe i mesa.

Upotreba u medicini timijana

Majčina dušica sadrži mnogo eteričnih ulja koja su pronađeni, antiseptički i antifungalna svojstva.

Grgljanje mlakom vodom timijana infuzije i piće malim gutljajima može pomoći osloboditi kašalj, grlobolju i bronhitis simptome.

U farmaceutskoj industriji se temelji recepata timijan proizveden u obliku za ispiranje usta antiseptičkih pripravaka s dentalni karijes i gingivitis.

Nutritivnu vrijednost timijana

U zagradama su postotak dnevne vrijednosti potrošnje. Nutritivnu vrijednost se daje po 100 grama svježeg timijana lišća, prema informacijama iz američkog Ministarstva poljoprivrede.

Opće informacije:
energetska vrijednost - 101 kcal (5%) -
ugljikohidrata - 24,45 grama (18%) -
Protein - 5.56 grama (10%) -
Masti - 1,68 g (10%) -
kolesterol - miligram 0 (0%) -
vlakna, dio obroka - 14,0 grama (37%).

vitamini:
folatima - 45 mcg (11%) -
nikotinska kiselina - 1,824 mg (11%) -
Pantotenska kiselina - 0,409 miligram (8%), -
piridoksin (Vitamin B6) - 0,348 mg (27%) -
Riboflavina (vitamin B2) - 0,471 mg (36%) -
Tiamin (vitamin B1) - 0,48 miligram (4%) -
Vitamin A - 4751 internacionalnih jedinica (IU, IU) - 158% -
Vitamin C - 160,1 mg (266%).

elektroliti:
Natrij - 9 mg (0,5%), -
kalij - 609 mg (13%).

minerali:
kalcij - 405 mg (40,5%) -
željezo - 17,45 mg (218%) -
magnezij - 160 mg (40%) -
mangan - 1.719 mg (75%) -
Cink - 1.81 mg (16.5%).

fitonutrijenata:
Beta-karoten (beta-karoten), koji je bogat mrkve - 2851 mikrograma.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan
Karakteristike, korisna svojstva i kontraindikacije livada medKarakteristike, korisna svojstva i kontraindikacije livada med
Recept roštilj janjetinaRecept roštilj janjetina
U Engleskoj, bilo je vrijeme da se okupe lavandaU Engleskoj, bilo je vrijeme da se okupe lavanda
Farbitis ili Morning GloryFarbitis ili Morning Glory
Korisna svojstva nevenaKorisna svojstva nevena
Rudbekija svoje vrste sa slikamaRudbekija svoje vrste sa slikama
10 Najviše mirisni cvjetovi10 Najviše mirisni cvjetovi
Korisna svojstva češnjaka, kako pripremiti ljekovita biljkaKorisna svojstva češnjaka, kako pripremiti ljekovita biljka
Liječenje i bilje u vašem vrtuLiječenje i bilje u vašem vrtu
Zanimljivosti o kaduljeZanimljivosti o kadulje
» » Korisna svojstva timijana (timijan)

GuruAnimale.com
Životinje Ptice Glodavci Riba Insekata Inkubatori Štetočina Farma Oprema i alati Savjet Pitanje / odgovor Miscelanea