Zanimljivosti o korijander

Zanimljivosti o korijander

Video: SAD. Zanimljivosti o Americi

Korijander je jedno od najpopularnijih biljaka Mediterana. To je naširoko koristi u pripremi toplih i pikantnim jelima. Ova biljka sadrži mnogo kemikalija kako bi se spriječilo bolesti i poboljšati zdravlje. Korijander, kao što su češnjak, naširoko koristi u narodnoj medicini.

Zanimljivosti o korijander

Botaničari odnose na korijanderom obitelji Apiaceae. Njegov latinski znanstveno ime - Coriandrum sativum. Izvor Nutrution I ti rekao mnogo zanimljivih stvari o ovom divnom biljke.

Korijander ima svoje podrijetlo iz Sredozemlja i Male Azije (Anatolija, u središnjem dijelu moderne Turske). Korijander je zimzelena biljka. Ali to treba vlažnost tla za cvjetnice. Na vrhuncu korijander dosegne 30-60 centimetara. Ona ima tamno zeleno lišće mekom krpom bez, koja može varirati u formi. Od korijander lišće i stabljike dođe lagani citrusa miris. mali suncobrani, korijander cvijeće podsjećaju na bijelu i ružičastu. Cvate u ljeti. Mirisne korijandera sjeme karakterizira okrugle, ovalne, žućkasto-smeđe boje. Ove sjemenke se koriste kao začin. Daju jelo lagano rub.

Začini su dobri u umjerenim količinama, a to nikad ne boli konzultirati dijetetičara o tome da li uključiti u prehranu određenih namirnica i začina. Potrebno je imati na umu da nisu svi od vjekovne ideje o prednostima određenih proizvoda i znanstveno dokazano.

Prednosti za zdravlje korijander

Cilantro niske kalorijske i ne sadrži kolesterol. U svojim tamnozelenim listovima značajnim količinama sadržane antioksidansi, eterična ulja, vitamine i vlakna, dio hrane. Oni pomažu smanjiti razinu LDL ( „lošeg kolesterola”), a povećava razinu HDL ( „dobar kolesterol”).

U svoje lišće i sjemenke sadrže mnogo hlapljivih eteričnih ulja, uključujući i borneol, linalool, cineol, cimen, terpineol, dipentene, phellandrene, pinen i terpinolen. Oni su također bogate raznim antioksidansa polifenolnih flavonoida, među kojima su kvercetin, kempferol, apigenin i ramnetin.

Korijander je dobar izvor minerala kao što su kalij, kalcij, mangana, željeza i magnezija. Kalij je važan sastavni dio stanica i tjelesnih tekućina, kontrola pomoć otkucaja srca i krvni tlak. Željezo ima važnu ulogu u formiranju crvenih krvnih stanica. Mangan se koristi od strane tijela kao faktor u popratnom antioksidativnog enzima koji se zove superoksid dismutaza.



Bogate i korijandera esencijalne vitamine, uključujući folna kiselina, riboflavin, nikotinska kiselina, vitamin A, beta-karoten i vitamin C, Vitamin C je snažan prirodni antioksidans. Sto grama korijander lišće sadrži 30% preporučene dnevne vrijednosti vitamina C. Potrošnja

100 grama korijandera sadržavala 6748 IU vitamina A, što odgovara 225% od preporučene dnevne potrošnji. Vitamin A je neophodan masnoće topljivi vitamin s antioksidativnim svojstvima. On pomaže u održavanju zdrave sluznice i kože, a također je koristan za vid. Smetnje prirodne namirnice bogate flavonoidima i vitaminom A (karotena), štiti tijelo od raka pluća i usne šupljine.

Korijander je jedan od najvažnijih bogate vitaminom K bilja. Sadrži 258% preporučene dnevne stope potrošnje vitamina. Vitamin K jača kosti, pomaže osteotrophic aktivnost u njima. Osnovana kao svoje uloge u ograničavanje uzrokovano oštećenje mozga do neurona u Alzheimerovoj bolesti.

Energetska vrijednost 100 grama korijander lišće je iznenađujuće niska - samo 23 kalorija, ali to je sadržaj fitonutrijenata - pravi superfoods!

Sa svoje niske kalorične vrijednosti, što obuhvaća (po 100 grama postotak dnevnim unosima) 15% folna kiselina, 11% vitamina B6 (piridoksin), 45% vitamina C, 225% vitamina A, 258% vitamina K, 22% željeza, 18 % mangana.

Izbor korijander u trgovini

Zanimljivosti o korijander

Korijander lišće i sjemenke se mogu naći u trgovinama i tržištima. Radije svježe lišće svijetlo zelena sa čvrstim stabljikama bez grešaka i žutim mrljama.

Lišće, isperite pod tekućom vodom, uklonite korijene, stare i naborane listove. Svježi korijander treba čuvati u hladnjaku zamotan u vlažnom čistim ručnikom. Koristite ga što je prije moguće, jer ako bi korijandera dugo, ona gubi okus i hranjive tvari. Korijander sjemenke i ulje također naći u trgovinama. Sjemenke se često koriste kao začin.

Korijander u medicini

Lišće, korijenje i stabljika korijander su poznati po svojim antiseptičkim i protiv nadimanja svojstva.

Ova biljka sadrži brojne fitokemikalije soedineniy- fenolne flavonoida antioksidansa, uključujući i kvercetin i eteričnih ulja koje se koriste u narodnoj medicini kao sredstvo protiv bolova, afrodizijak, karminativ, dezodorans, promicanje probavu, fungicidno i lijekove mast za poboljšanje.

Ulje zrno korijandera se također koristi u tradicionalnoj medicini, uključujući gubitak težine i kao sredstva protiv grčeva.

Korištenje korijander u kuhinji

Zanimljivosti o korijander

Svježe lišće korijandera treba temeljito oprati. Uostalom, oni mogu biti ne samo zemlju i pijesak, ali i pesticide.

Cilantro je naširoko koristi u istočnoeuropskim i azijskim kuhinjama za dugo vremena. U kombinaciji s drugim jestivim biljem i začinima, daje jedinstven okus i okus jela od piletine, povrća, ribe i mesa.

Video: Top 5 turisti poginuli u čudnim okolnostima [Zanimljivosti]

Korijander je također dodan u juhama i umacima. U Sredozemlju, vrlo popularan korijander pestom, koji se sastoji od svježeg korijandera, crvena paprika, češnjak, maslinovo ulje i sjemenke bundeve. Pesto začinjena s nekoliko kapi limunovog soka i hraniti uz tjesteninu ili sendviče. Također se koristi kao marinada za ribu i perad, kao i druge kombinacije jela.

Nasjeckanog svježeg korijandera ostavlja pržiti. Kao takvi, oni su veliki dodatak svježe salate.

Prah zrno korijandera - jedan od osnovnih sastojaka curry praha, začini smjese temelji kurkume.

Nutritivnu vrijednost korijander

Zanimljivosti o korijander

U zagradama su postotak dnevne vrijednosti potrošnje. Nutritivnu vrijednost se daje po 100 grama svježeg korijandera na podacima iz američkog Ministarstva poljoprivrede.

Video: 15 činjenica o ženama, biti svjestan

Opće informacije:
energetska vrijednost - 23 kcal (1%), -
ugljikohidrata - 3,67 g (3%) -
Protein - 2,13 miligram (4%) -
Masti - 0,52 grama (2%), -
kolesterol - miligram 0 (0%) -
vlakna, dio obroka - 2,80 g (6,5%).

vitamini:
folatima - 62 mikrograma (15,5%) -
nikotinska kiselina - 1.114 miligrama (7%) -
Pantotenska kiselina - 0.570 mg (11%) -
piridoksin (Vitamin B6) - 0,149 mg (11%) -
Riboflavina (vitamin B2) - 0,162 mg (12%) -
tiamin (vitamin B1) - 0,067 mg (5,5%), -
Vitamin A - 6748 internacionalnih jedinica (IU, IU) - 225% -
Vitamin C - 27 mg (45%) -
Vitamin E - 2,50 mg (17%) -
Vitamin K - 310 mikrograma (258%).

Video: zanimljivosti o paucima

elektroliti:
Natrij - 46 mg (3%), -
kalij - 521 mg (11%).

minerali:
Kalcij - 67 mg (7%) -
željezo - 1,77 mg (22%) -
magnezij - 26 mg (6,5%), -
mangan - 0,426 mg (18,5%) -
fosfora - 48 mg (7%) -
Selena - 0,9 miligram (2%), -
Cink - 0,50 miligram (4,5%).

fitonutrijenata:
alfa-karoten (&a - karoten) - 36 mikrogramm-
Beta-karoten (beta-karoten), koji je bogat mrkve - 3930 mikrogramm-
beta-cryptoxanthin (-kriptoksantin) - 202 mikrogramma-
lutein, zeaksantin - 865 mikrograma.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan
Feverweed ili eringium (eryngium)Feverweed ili eringium (eryngium)
Zanimljivosti o đumbiraZanimljivosti o đumbira
Mesnica metla, ili bodljikava veprina (lat. Bodljikava veprina)Mesnica metla, ili bodljikava veprina (lat. Bodljikava veprina)
Zelena paprikaZelena paprika
Korijander strukturna obilježjaKorijander strukturna obilježja
Hmelja. Njegova karakteristična svojstvaHmelja. Njegova karakteristična svojstva
Zašto lišće požutjeti rajčice?Zašto lišće požutjeti rajčice?
Zanimljivosti iz života pčela -2Zanimljivosti iz života pčela -2
Korisna svojstva djetelina med, kontraindikacijeKorisna svojstva djetelina med, kontraindikacije
Nafta i uljaricaNafta i uljarica
» » Zanimljivosti o korijander

GuruAnimale.com
Životinje Ptice Glodavci Riba Insekata Inkubatori Štetočina Farma Oprema i alati Savjet Pitanje / odgovor Miscelanea