Ntioksidanty i drugih fitonutrijenata u ljudskoj prehrani

Osim tih glavnih komponenti hrane, što proteina, masti i ugljikohidrata, mnogi proizvodi uključuju komponente, poznatih pod zajedničkim nazivom „fitonutrijenata”. To je sadržana u biljnim kemikalijama. U svojoj vrlo niskim sadržajem kalorija u prehrani određene razine tih inertnih spojeva potrebnih za čovjeka, jer oni značajno utječu na poboljšanje zdravlja i prevenciju bolesti. Svaki suvremeni čovjek, poželjno je barem u općim uvjetima, biti svjestan što fitonutrijenata i koja svojstva ima.

Video: Što je fitonutrijenata

Izvor prehrane i Vi se smatralo prednosti koje nudi korištenje fitonutrijenata u prehrani. Treba naglasiti da je zdrava prehrana nije tretman u sebi, ali je ishrana treba biti usuglašen sa stručnjakom. Čak i većina hranjivih tvari može biti štetna ako se previše zanositi, ili ako postoji pojedinac netolerancije.

Prednosti fitonutrijenata za zdravlje

Studije su otkrili da neke kemijske tvari posjeduju antimutagenic svojstva i poboljšava imunitet, a također i sposobnost da se eliminiraju slobodne radikale. Ta svojstva doprinose boljem zdravlju i prevenciji bolesti.

Fitonutrijenata naći u jestivih biljaka. Oni uključuju antioksidanse fitosteroli (biljni steroli), organske kiseline, enzime (enzima) i lecitin. Također neprobavljive ugljikohidrati koji su tanine (tanini), pektin, celulozu (celuloza), hemiceluloze, i druga biljna sluz.

antioksidansi

Istraživanja su pokazala da je rak proizlaze iz niza mutacijskih promjene na staničnoj razini. Proces promjena počinje slobodnih radikala kisika i reaktivnih kisikovih tvari. Ovi slobodni radikali mogu štetiti DNA stanica i stanica membranske proteine, uključujući i ionskih kanala receptora. Zbog svoje redukcijskim potencijalom, antioksidansi su u mogućnosti da se vežu na ovim razinama oksidirajućih radikala i prekinuti primjenu slobodnih radikala, zaustavljanje ili ograničavanje svoje veličine. Nekoliko skupina antioksidansa koji su identificirani kao polifenolnih flavonoida, antocijana i drugih. Očite primjeri se nalaze u povrće i voće antioksidansi su:

- karotene (sadržane u mango, mrkva, špinat i origana, koji se nazivaju i origano i mažuran, i ne samo u njima) -
- likopen (koji se nalazi u rajčicama, grejp, lubenica, a ne samo u njima) -
- Resveratrol (sadržane u grožđu, bobičasto voće, kikiriki, i to ne samo u njima) -
- antocijana (sadržane u aronije, brokula, to jest, brokula i kelj u, ali ne samo u njima) -
- antioksidans vitamin, koji uključuju vitamine A, E i C, koji se nalaze u mnogim bilja, voća i povrća.

biljni steroli

Biljni steroli, također poznat kao biljni steroli ili fitosteroli, sastoji se prvenstveno od beta-sitosterol (inače poznat kao beta-sitosterol), koji djeluje drugačije nego ljudsko tijelo sterola, koji uključuju kolesterol. Oni pomažu smanjiti kolesterol u krvi, LDL (lipoproteina niske gustoće kolesterol, odnosno LDL-kolesterol), koji se često također se spominju kao „loš kolesterol”.

Video: Kokosova voda

Mi smo u nas rane faze istraživanja da utvrde da biljni steroli u određenim dozama mogu biti učinkovita zbog testosterona hipertrofije prostate. Oni također pomoći da se smanji rizik od muškaraca benigne hiperplazije prostate i raka prostate. Učinkovitost biljnih sterola za žene ili se smatra neutralnim ili blago pozitivan za grudi receptore, maternice i jajnika.

Neprobavljive ugljikohidrati, organske kiseline i enzima

Drugi aktivni spojevi uključuju, kao što su sredstva za detoksikaciju indola, izotiocijanatima, neškrobne polisaharide, kao dijetalna vlakna (uključujući, gumu, hemiceluloze, koji se nazivaju polukletchatkoy, sluz, pektin, tanine). Osim toga, ovaj kategorija spojeva su alkaloidi, kofein i neproteinske aminokiseline.

Celuloza, koja je dio hrane, koji su bogat izvor sjemenki bundeve, povećava količinu hrane i sprječavaju zatvor, jer smanjuje vrijeme potrebno za prolaz kroz probavni trakt. Također veže toksina sadržane u hrani, sprječava njihovu apsorpciju u tijelu i potiče zaštitu od sluznice debelog crijeva od raka. Osim toga, vlakna, dio hrane, proizvedenog od kolesterola veže žučne soli i smanjuje reapsorpciju. Ovo svojstvo prehrambenih vlakana pomaže smanjiti stopu sadržaja LDL-kolesterola u serumu.

Dobro uravnotežena prehrana bogata fitonutrijenata, to jest, svježe povrće, voće i bilje. Takva prehrana pomaže smanjiti razinu slobodnih radikala koji uzrokuju bolesti i reaktivnih kisikovih vrsta.