Oraščić ili miristika (Myristica)

Video: muškatni oraščić tlo

muškatni oraščić, ili Muskatnik, muškat ili drvo, ili Miristika (lat. Myristica) - rod zimzelenog dvodomna stabala myristicaceae obitelji, visina 9-12 mntrov. Domovinskog muškatni oraščić - Molučki otoci. Muškatni oraščić se uzgaja na otocima Malajski arhipelag, Zapadna Indija, Mauricijus, Brazil, Indija, Šri Lanka. Muškatni oraščić kada se koristi u čistom obliku može izazvati osjećaj euforije.

Bojanje biljka kora izvana - od zelene do sivo, unutra - crvenkasta. Muscat Listovi su postavljeni na kratkim peteljkama, cijeli, kožasti, tamno zelena. Muškatni oraščić cvjetovi drveća su male, perigoniem i spajaju se u prašnika stupca, prikupljaju se u malom četkicom. Od ženskih cvjetova razviju žuti, gotovo kuglaste mesni školjkaša Muscat promjer ploda 4&hellip-7 milimetara. Svaki plod sadrži jedan veliki jaje u obliku sjemenke muškat, okružen mesnat perikarpa.

Muškatni oraščić voli toplu vlažnu klimu i dobro raste na visini na temperaturi ne nižoj od 20 stupnjeva. Širi ga na ilovace ilovače glinenim tlima. Cvatnje i dozrijevanja Muscat plod tijekom cijele godine. Početak plodnih dolazi na 6&hellip-8, stablo života i traje oko 60 godina. Muškat je razmnožava sjemenkama, koje su zasađene odmah nakon berbe. Sjeme klija oraščić 50&hellip-90 dana nakon sjetve. Zajedno sa stvarnim muškatni oraščić u prodaji su manje vrijedni jezgra roda Myristica. To Papuanac ili makasar, muškatni oraščić izvedeni iz biljaka Myristica Argentea, odrastao u Novoj Gvineji i susjedne otoke, a Bombay muškatni oraščić orasi dobivenih iz biljaka Myristica Malabarica Lamark.

U prirodi postoji više od 100 vrsta oraščić.

ocjena muškatni oraščić

Postoje dvije glavne vrste nutmegs: Istočna indijska (razvrstani po veličini) i zapadni Indijski (nerazvrstani). Indonezija proizvodi najviše na svijetu East Indian oraha, dok zalihe Grenada West Indian raznolikost. Smatra se da je East Indian oraha ima dobar okus u odnosu na svog blaži okus West Indian kolega. Orah iz istočne Indije ima veći sadržaj eteričnog ulja, a time svojim velikim intenzitetom okusa. East Indies buzdovan ima svijetlu narančastu boju za razliku od blijedo žute boje njegovih West Indian sorti, a također ima veći sadržaj eteričnih ulja, kakvu Grenada. Lakši okus Zapadna Indija oraha poznatog više profinjenog ukusa i dubinu na njega u želji za Istok Indija matice kada zabrinuti profinjenosti okusa. Najbolji su indonezijski (East Indian) velike matice težine 7-8 grama, oni sadrže najveću količinu myristicin i elemicin.

Dva druga Muscat začina može se smatrati lažni muškatnog oraščića ili mace - Myristica Argentea (makasar (Papua) muškatni oraščić) iz Nove Gvineje i Myristica malabarica (Bombay (Wild) muškatni oraščić) iz Južne Indije. Indijski orah brzo gubi okus, a Nova Gvineja ima gori okus. Oba krivotvorine se mogu razlikovati po obliku sjemena. To muškatni oraščić ima oblik jajeta ili elipse, najveća veličina koja se razlikuje od najniže je samo 50%. Dva druga začini imaju više izdužena sjemenke, u obliku više kao žir, nego jaja.

Upotreba oraha oraščić i muškatovog ulje
Čišćenje berbu oraha provodi do tri puta godišnje. Muškatni oraščić se skuplja u periodu ekspanzije, iz jednog stabla da bi dobili dvije tisuće jaja. U procesu obrade komplicirana, koji traje dulje od tri mjeseca, muscats osuši i oslobodi iz ljuske. Jezgre se postavljaju matice za nekoliko minuta u smjesu morske vode i vapna dobiven iz koralja, jako pomiješali, i ponovo suši. Orah ima sofisticirani toplo-slatkog okusa.

Plodovi su muškat oraščić eterično ulje, škrob, proteini, i do 40% masnog ulja koja sadrže alkaloide oraščić psihotropne oraščić. Ulje muškatnog oraščića sadrži uglavnom trimiristin i organskih kiselina. U industriji se koristi kao muškatni oraščić cvijeta i samog voća - muškatni oraščić. Muškatnog oraščića uključuju mješavine začina. Muškatni oraščić ulje dio začin mješavina za dimljenih kobasica, piletine proizvoda, okus bombona i određene vrste duhana. Kao dio ovog začina miješa s okusom nekih pekarskih proizvoda. S muškatni oraščić i kuhati začinjeno ukiseljeno haringe, duhovit male ribe, Hot dimljena riba. Mace i orašasti plodovi su popularni u domaće kuhinje. Oni su iskusan salate, domaće kobasice, razne jela od svježeg sira i sira. Mace začin mješavine dobro s juhama, osobito piletine i povrća, mesa juhu. Muškatni oraščić i boja se dodaje glavna jela od janjetine, teletine, govedine, svinjetine, peradi i divljači. Često muškatni oraščić začina jela od krumpira, kupus i cvjetača, koraba, špinat, kiselica, luk, celer i gljive. Stavi muškatni oraščić i jaje, žitarice i brašno jela: umućeno, pržena, riža, rezanci, knedle, palačinke i fritule. ne mogu bez muškatnog oraščića, neke vrste kolača i pite, keksa, med kolače, pudinge. Mace okusom kolača, to je tradicionalno dio neke umake. Muškatni oraščić se koristi u sjeckani, ribani ili pounded norma oznaka po obroku - 0,1 grama.

Upotreba u medicini oraščić

Kalciniranog sadrži oraščić, magnezij, željezo, fosfor, vitamine A, B1, B2, OT. Ayurveda smatra muškatni oraščić orašastih plodova jedan od najboljih začina kako bi se poboljšala apsorpcija hrane, pogotovo u tankom crijevu. Začin ima protiv nadimanja, adstrigentno i umirujuće djelovanje, povećava libido. Muškatni oraščić objedinjuje kontradiktorne osobine: tonove i umirujuće u isto vrijeme. Umiruje glavu i bol u želucu i, u isto vrijeme, tonovi tijela i mišića. Muscat koristi za liječenje bolesti probavnog, nesanica, impotencija i prerane ejakulacije. Muškatni oraščić je koristan kao sedativ za djecu kad su gorućih. U orah opor, opor okus koji je vrijedan u liječenju proljeva. Drevni rukopis Tibetanska medicina „Chzhud Chi” preporučuje muskatovy maticu za bolesti srca.

Probavne smetnje, proljev,
Pomiješajte pola šalice jogurta ili kisele vode i pola šalice. Dodaj trećinu žličice đumbira i muškatnog oraščića. Druga sredstva - banana pomiješana s Muscat prahu maticom.

nesanica
Piće u večernjim satima čašu toplog mlijeka i četvrt žličice muškatnog oraščića. muskatovogo oraha u prahu pomiješan s medom se daje u malim količinama za malu djecu, koji plaču po noći bez razloga.

Reumatizma i neuralgija
Pripremite tijesto od oraščić i biljno ulje. Nanesite u vrućem stanju na bolno mjesto.

glavobolja prehlade
Nanesite na tijesto na čelu muškatnog oraščića i kravljeg mlijeka.

Muškatni oraščić ili Muskatnik, muškat ili drvo, ili Miristika (lat. Myristica)