Prokulica

prokulica

prokulica - naziv biljke kupus obitelji i povrća popularne kulture. Prokulica - to je obrađuje povrće i tako u divljini nisu poznati. Njegov izgled je dužan belgijskih vinogradara, u čiju je čast i dobio ime Carl Linnaeus. U relativno kratkom vremenu proširio u Zapadnoj Europi. Trenutno, najveći žetve u belgijskom kupus bere u SAD-u, Kanadi, Francuskoj, Njemačkoj, Velikoj Britaniji, Belgiji, Nizozemskoj i drugim zemljama zapadne Europe.

Kao i druge vrste kupusa belgijski „Dwarf” - je vrlo svestran povrća. U hrani su male kochanchiki, koji se koristi u svježem, kuhana, pirjana i pržena. Također se koristi u salatama, juhama, povrtnim varivima i kao ukras za jela od mesa i atraktivan izgled omogućuje korištenje kupus prokulica za dekoraciju svečanih jela.

Prokulice recepti

Pečene prokulice s češnjakom

prokulica	500 g
češnjak	3 režnja
sok od limuna	1 žličica
maslinovo ulje	2 žlice
sol	ukusu
Svježe mljeveni crni papar	ukusu

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Stavite kupus u kochanchiki vatrostalne posudu i pomiješati s zgnječen češnjak. Pospite sa sokom od limuna i maslinovim uljem, solju i paprom. Izmiješati dobro.
Slanje u pećnici 20 minuta, a zatim dobro promiješati i kuhati još 10 minuta. Kupus treba biti ružičasta boja i lagano hrskav izvana.
Opet, dodajte sol i poslužiti.

Prokulica na pari s umakom

prokulica	300 g
maslinovo ulje	1 žlica
Krema 20% CI	150 ml
sir	150 g
pšenično brašno	1 žlica
sol	ukusu
Crni papar u prahu	ukusu
muškat oraščić	na vrhu noža
limuni	1 komad
osuši bosiljak	ukusu

Kupus staviti u parobrod i kuhajte 10 minuta.
Pripremite umak. Pan zagrijavanje, sipati malo maslinovog ulja, stavite brašno, pržiti malo i dodati vrhnje, malo razrijeđen s hladnom vodom. Promiješati dok ne postane glatko i postupno staviti u malim obrocima u tavi naribanim sirom, stalno miješajući. Dodajte limunov sok, sol, papar, muškatni oraščić i bosiljak. Ostavite poklopac na laganoj vatri 5 minuta.
Prije posluživanja, staviti kupus a la carte jela i prelijte umakom.

Video recept za kuhanje prokulica

Uzgoj klice

Sjeme klijati na 2-3 ° C, na 18-20 izbojci pojavljuju na treći ili četvrti dan. Kultura izdrži smrzavanje na -10 ° C ... -8 npr više hladno otporan od bijeli kupus. Optimalne temperature 15-18 ° C, na 25 ° C ili viša u sjenčanje odgođeno stvaranja biljaka i smanjene kvalitete usjeva.

Prokulica su sjetva travnja 10-15 na dobro osvijetljenim, grije na licu sunca pod filma, a sadnice se sade od lipnja 1-10 u klica na kojima uzgajaju rajčice, krastavci i mahunarke. Gnojivo dodaje se. Ako je krevet opet trebate dodati 1 m2 1 kantu komposta, pola šalice nitrophosphate i 0,5-litreni staklenku drva jasena ili krede.

Sloj umjetnih gnojiva ukopani i zalijevati sinkronizira otopina kalijeva permanganata (1,5 g u 10 litara vode) pri brzini od 3-4 l po 1 m2. Shema sadnje sadnica u 3-5 lista od 60 do 60 cm. Da bi se ubrzao rast kochanchiki, vrh matičnih prekida, što je u okviru kochanchiki već razvijena.

Prokulica rastu sporo (140-160 dana vegetacije), pa je poželjno da rastu između redova ranih rajčica, krastavaca i drugog povrća.

Briga za prokulica je isti kao i za boju, osim okopavanje - to kupus nije okopavanje tla. Krajem kolovoza, počinju se formirati kochanchiki, zatim lišće požutjeti i otpasti. Kupus bere do 1. studenog, zajedno sa stabljike. Smanjiti stabljike na korijena ovratnikom, ostali listovi na stabljici isprekidan.

Čime se dobije 1 kochanchiki m2-1,5 kg. Standardna kochanchiki - gusta, zelena. Zajedno s kljun mogu biti pohranjeni do dva mjeseca plastičnih vrećica, na temperaturi od 0 ° C do 1,5 ° u vlažnosti od 90%. Bez stabljike, oni brzo nestati.

Potrošnja Razdoblje prokulica proširiti po kap s biljke s korijenima u jesen u podrumu, staklenika u vlažnom tlu, gdje je na 3-5 ° C kochanchiki formirane na teret hranjivih tvari stabljike i lišća.

U godini kultivacije opruge stvaranje ureje 14-23 g / m, jednostavan superfosfat - 30-45, kalijev klorid - 4.5 g / m, ili NPK - jedan žličicu dvije bušotine na sadnica sadnje, gnojenje, ili jedan od smjese ( visini 1 stimulus-1, ili Riga Homel) - 50-60 g / m2.

Sadnice hraniti dva puta: na početku pojave druge ploče i tjedan dana nakon toga. Prvi put uzimanja 4 g uree, superfosfat, 20 i 10 g kalijeva klorida, drugi - 2 g uree, superfosfat, 40 i 30 g kalijeva klorida. U oba slučaja, gnojiva otopi u 10 litara vode i provesti zamjenu zalijevanje.

Uzgoj klice Video

Prokulica - korisna svojstva

Prokulica - ne samo jedan od najukusnijih sorti kupusa, ali i najkorisniji. To je bogata ugljikohidratima, sadrži masti, vlakna, enzimi, karotena, vitamina C, B1, B12, B6 i drugima. To je 3 puta više probavljiv protein i askorbinska kiselina u usporedbi s bijeli kupus. Dlan Brussel klice i čuva sadržaj željeza, kalija i magnezija. Uvarak od prokulica sa uspješno zamijeniti pileća juha, ne popuštajući mu prehrambene i okus kvalitete. Prokulica je osobito korisno za bolesnika podvrgnutih operaciji jer simulira proces ozdravljenja. Obilje mineralnih soli, posebno kalija i čini prokulica bitnu komponentu u izborniku pacijenata koji boluju od kardiovaskularnih zabolevaniyami.Smes sok prokulica, mrkva, salata i zeleni grah pomaže ojačati i obnoviti funkciju gušterače i vrlo je korisna u dijabetes.

Među svim vrstama kupusa Bruxelles ima veći sadržaj suhe tvari, bjelančevina, šećera, mineralnih tvari. 100 g sirovog materijala sadrži više od 140 mg vitamina C, 1.2 mg karotin.

Temelji na komponenti sastava sok prokulica može imati protiv raka, anti-skorbutni, imunostimulator, protuupalno, krv, protivoateroskleroticheskim, anti-infektivni, anti-toksični, za jačanje utjecaja. Nadalje, antidijabetici, iskašljavanje, laksativ, diuretik, choleretic učinak. Obilje mineralnih soli, ponajprije kalijevog što sok od prokulica bitne komponente u pacijenata koji pate od izbornika kardiovaskularne bolesti (hipertenzija, aritmija i dr.). Sok od prokulica nužno mora ući u prehrani bolesnika s hranom raka.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan