Kupus za pohranu zimi

kupus za pohranu zimi

Rasti dobar urod - to je samo pola bitke. Spremanje voća i povrća do proljeća, tako da se očuvala sve hranjive tvari i vitamine, okus i izgled voća - pravi znanosti. Na primjer, kako pohraniti kupusa u svježem obliku, tako da nije crna sa truleži i suha, čuvaju se prirodna izgled i okus svoj vlastiti?

Prvi korak je da zna što se nalazi na troškove skladištenja tek krajem sorti kupusa sazrijevanja. Rani i sredinom sezone sorti kupusa su pogodni za samo kratkoročno skladištenje. Ako kupus sorta nepoznata, odaberite najviše robustan kupus lišće s zbijeno-dolikuje.

Kada skidate kupus prije skladištenja su ostavili nekoliko zeleno lišće. Oni će držati glavu u slučaju ozeblina i infekcije mikroorganizmima. Korijen može biti usjeva, ali to mora biti temeljito očišćena od tla ostatka.

Optimalni uvjeti za skladištenje kupusom i većinu povrća: tamna, suho mjesto na temperaturi od 0 do 3 ° C, a relativna vlažnost od 90-98%. No, glavna stvar - da pratiti temperaturu. Ako je temperatura skladištenja mjesto kupus padne na -2 ° C, moguće je subfreezing usjeva. A temperatura se podigne do + 4 ° C više aktivnih životnih procesa i kupusa mogu početi klijati.

Video skladištenje kupus

Najbolje mjesto za pohranu kupus je upravo savršen je rustikalni podrum. Ovdje se može uredno obješen sa stropa korijena, raširena na drvenom podu ili police. Ne preporuča da odbace klipa zajedno, tako da krši njihova emitiranja. To može dovesti do plijesni i truleži.

Ako ne možete dogovoriti drvene podove, kupus može se rastaviti na drvene opeke ili podstelit suhe slame. To je nepoželjno da klice direktno dotaknu zemljanom podu. Tijekom skladištenja kupus preporuča se povremeno okrenuti.

Odgovor na pitanje kako pohraniti kupusa u zimi može biti zgrada ukopana u zemlju specijalnih jaraka. Na svoje dno sag slame, na kojem je jedan sloj položen usjeva. Najbolje je dobro pokrivene slamom i pokrivena zemljom. Ako je zima je moguće teške mraz, moguće je pokriti pohranu sloj suhog snijega.

Jedan izvorni način za pohranu kupus, da je kupus obložene slojem gline koja je ostavljena na površini praznine. Tada su visjeti u zraku da se osuši primjenjuje sloj, a zatim prevagnuti u prostoru zimovanje. Dakle, glina kapsula štiti glavu od vene i poraz bolesti.

Još jedan izvanredan način skladištenja kupus je pijesak. Oni mogu poprskati kupus u vrećici ili kutiji (kao u prvom postupku) ili preliti gurnite ga na pod, a da ga pokopaju u kupus.

Na Kavkazu, kupus pohranjuje visi na stabljike kukuruza. Za ovu Kochanov radi rupa kroz njih i objesio na kupus stabljike. Porozne stabljike ne raste preko rupa i omogućuje povrća disati, što je nemoguće razviti truljenja.

Urban stanovnici su zabrinuti kako pohraniti kupusa u uvjetima stana, gdje nema podrum i samo cool mjesto je hladnjak. Odmah vrijedi spomenuti da je hladnjak - preskupo i nije najbolje mjesto za pohranu kupusa.

Ako postoji jedna optimalna balkon struktura pećnica. Na zagrijavanje ormarić ne treba zaboraviti da je kupus treba disati. Stoga, kao što je izolacija je bolje koristiti poroznih materijala (drvo suho, pjena, vune). Označite treba obaviti u kasnu jesen, kada je vanjska temperatura stabilizira negativna. Tijekom otapanja ormarić treba biti otvoren za ventilaciju.

Kako čuvati kupus u stan na hladnom ormaru?

Za ovu dobro očistiti i obsushennye kupus umotana u novinski papir i lagano ih stavio u ormar ili drugom hladnom mjestu. Ova metoda neće imati željene dugoročne rezultate, ali rok trajanja usjeva na ovaj način će trajati mnogo.

Kako bi cvjetaču u zimi?

Sve gore navedene metode skladištenja kupus za boje nisu prikladne. Najbolji način da se zadrži cvjetaču je kako slijedi. Svaka glava umotana u mreže (novina), i objesiti na hladnom (oko nula stupnjeva) i dobro prozračenom mjestu.