Zanimljivosti o Rosemary (lat. Rosmarinus)

Lijepa trava sa zvučnim imenom Ružmarin se koristi u kuhanju i medicina. Ova biljka je bogata zdravim antioksidansima i esencijalnim kiselinama. To proširila diljem svijeta s Mediterana.

Ružmarin - zimzelen grm. Svaka osoba je poželjno znati one neobična svojstva koje posjeduje i popularnog začina, kao i na činjenicu da prirodni lijekovi nisu samo korisna, već iu nekim slučajevima štetne, posebno kada je njihov pretjerani entuzijazam.

Ružmarin preferira suha, zasićeni alkalnog tla. On voli sunčanu klimu i raste na mjestima zaštićenim od mahovit vjetrova. Biljka dosegne visinu od 1,5 - 3 metra. Njezini izdanci ustaju, mladi su inferiorni u visini njihovim starijim kolegama. Oni su pokriveni s uskim igličastih listova, dosegnuvši oko 2,5 centimetara. Listovi su tamno zeleni i njihove donje - sivkasto. Ružmarin cvijeće plava boja mora pojaviti u rano ljeto. Ove i druge korisne i zanimljive svojstva ružmarina rečeno na stranicama resursa prehrani i vi.

Video: Ružmarin Začini (Egipat) '20 Kupi začini / začina. čaj trgovina i caffe Aromisto (Aromisto)

Cvijeće i listovi ružmarina ima oštar okus, koji podsjeća na kamfor. Ružmarin se koristi ne samo za kulinarske i ljekovite svrhe, već i dekorativna - oni krase dvorane, gdje su vjenčanja i druge svečanosti, vjerujući da ga štiti od zla.

Ne treba zaboraviti da su i liječenje i ishrana propisano od strane liječnika i bilo kakve informacije o blagotvornim svojstvima pojedinih biljaka je samo pomoćno sredstvo. Osoba može biti pojedinac nepodnošenje čak i najkorisnijih proizvoda i začina. Često isti spoj može biti korisno u malim količinama i štetne, pa čak i opasno - velika.

Korištenje ružmarina za zdravlje

Ružmarin sadrži fitokemikalije koje se smatra da bi se spriječilo bolesti i poboljšati zdravlje.

Dijelovi biljaka, pogotovo listovi sadrže fenolni antioksidans ružmarinska kiselina, kao i mnoge druge hlapljive eterična ulja, koja uključuju cineol (eukaliptol), terpentin, borneol, bornylacetate, alfa pinen i druge. Ovi spojevi su poznati kao sredstva za odvođenje gnoj, posjeduju protuupalno, antialergijsko, protugljivično i antiseptička svojstva.

Energetska vrijednost ružmarina - samo 131 kcal na 100 grama. Ružmarin ne sadrži kolesterol. Ružmarin sadrži 37% dnevne vrijednosti potrošnje vlakana.

Ružmarin je nevjerojatno bogata vitaminima B, uključujući folnu i pantotenska kiselina, piridoksin i riboflavin. On je jedan od najbogatijih folata trave, držeći ih u visini od 109 mikrograma na 100 grama (27% od stope dnevne potrošnje). Folna kiselina igra važnu ulogu u sintezi DNK. Oni su zaposleni u začeća razdoblju pomoći kako bi se spriječilo oštećenje neuralne cijevi.

Ružmarin sadrži mnoge vitamina A - 2924 internacionalnih jedinica (IU, IU) po 100 grama, što je oko 97% dnevne vrijednosti potrošnje. Vitamin A je poznat po svojim antioksidativnim svojstvima i važan za vid. Također je potrebno za održavanje zdravog stanja kože i sluznice. Smatra se da je korištenje prirodne hrane bogate vitaminom A, štiti tijelo od raka pluća i usne šupljine.

Svježi ružmarin lišće - dobar izvor vitamina C, ima antioksidativna svojstva. Ružmarin sadrži oko 22 miligrama vitamina C na 100 grama, što je oko 37% dnevne vrijednosti potrošnje. Ovaj vitamin je potreban u tijelu za sintezu kolagena. Kolagen - glavni strukturni protein u tijelu potrebna za održavanje integriteta krvnih žila, kože, organa i kostiju. Redovita konzumacija hrane bogate vitaminom C, to je tijelo za zaštitu od skorbuta, kao i poboljšanje imunološki sustav, razvija otpornost na infekcije. Ovaj vitamin pomaže očistiti tijelo od štetnih patogena koji pridonose slobodnih radikala.

Dijelovi biljaka u ružmarina svjež ili u suhom obliku, bogat izvor minerala kao što su kalij, kalcij, željezo, mangan, bakar i magnezij. Kalij je važan sastavni dio tekućine se nalaze u stanicama tijela i pomoći u kontroli otkucaja srca i krvni tlak. Mangan se koristi od strane tijela kao faktor u popratnom antioksidativnog enzima koji se zove superoksid dismutaza.

Ružmarin - bogat izvor željeza, koje ga sadrže, u količini od 6,65 miligrama po 100 grama svježih listova, što je oko 83% dnevne vrijednosti potrošnje. Željezo je komponenta hemoglobina crvenih krvnih stanica, određivanja krvi sposobnost obavljanja kisik.

Izbor i skladištenje ružmarina

Kupnja ružmarin, svježi vole osušiti prije jer ima superiorniji u kvaliteti i ima manje oštar okus. Osušeni ružmarin odlikuje se snažnom i pomalo nervozan mirisa. To se prvenstveno koristi za jela od mesa. Svježe lišće treba biti bogata zelena boja, bez žućkaste i mrlje.

Video: Kako montirati na vrhu stošca? Zanimljiva mala ideja :)

Svježe bilje ružmarina treba držati u hladnjaku u plastične vrećice. Osušeni ružmarin treba staviti u spremnike, koji nema pristup zraka i spremiti u tamnu, hladnom i suhom mjestu. U odgovarajućim uvjetima, to se čuvati nekoliko mjeseci.

Ružmarin u kuhanju

Isperite sa svježim ružmarinom lišća pod hladnu vodu kako bi ih ukloniti iz prašine i ostataka pesticida. U cilju očuvanja miris, ružmarin i druge zelje se dodaju jelo u posljednjim trenucima njegove pripreme, dok je njihov grijanja dovodi do isparavanja eteričnih ulja.

Mediteranska kuhinja je svježa i sušena ružmarin se koristi za kuhanje raznih jela. To je dio zelena salata recepti, juhe, pečene povrća i mesna jela.

Ružmarin ide dobro s rajčica, patlidžana, krumpira i tikvica. Nasjeckanog svježeg ružmarina lišće koriste se u gurmanski pomfrit s ružmarinom.

U Sredozemlju, ružmarin čaj je popularan napitak.

Video: ramena upiti dovoljno upijanje znači držati područje nekoliko kralj zloglasni Bay Laboratorij zadruga

Ružmarin u medicini

Ružmarinska kiselina - prirodni polifenolni antioksidans. Kao što je pronađeno, ona također ima antibakterijsko i protuupalno. Ružmarinska kiselina sadržana u mjerljivim količinama, ne samo ružmarin, ali iu ostalim poznatim bilja - kadulje, papar mente, origana (origano, mažuran) i majčinom dušicom.

Generiran iz cvjetova ružmarina ulje ružmarina sadrži hlapivih ulja - terpentin, cineol, borneol, bornylacetate i druge estere. Ovi spojevi su poznati po svojoj tonik, opor, diaphoretic i svojstva stimulacije.

Biljni ulja se također koriste kao skin-iritantan agenata za ublažavanje bolova u gihta, reumatizma i neuroloških bolesti.

Izvod iz biljke ružmarina nanosi na kožu pod kožu da stimuliraju folikule kose i spriječiti prerano ćelavost. To je učinkovit način da se spriječi perut.

Ružmarin čaj - prirodni lijek koji nastaje u živčani glavobolje, prehlade i depresija. Međutim, u slučaju pojave simptoma bolesti treba obratiti liječniku, a ne samo-liječiti.

Ne samo dobro, već i štete

Kao što se koristi u velikim količinama trudnice može uzrokovati spontani pobačaj ružmarin. U nekim rijetkim slučajevima, ulje ružmarina može izazvati alergijske reakcije kože. Toksična doza, utvrđeno je, ružmarin može uzrokovati bubrežne disfunkcije, kao i dovesti do pogoršanja postojećih neuroloških stanja, što uključuje epilepsije i neuroze.

Nutritivnu vrijednost ružmarina

U zagradama su postotak dnevne vrijednosti potrošnje. Nutritivnu vrijednost se daje po 100 grama svježih listova ružmarina na podacima iz američkog Ministarstva poljoprivrede.

Opće informacije:
energetska vrijednost - 131 kcal (6,5%), -
ugljikohidrata - 20,70 grama (16%) -
Protein - 3,31 g (6%), -
Masti - 5,86 g (20%) -
kolesterol - miligram 0 (0%) -
vlakna, dio obroka - 14.10 g (37%).

vitamini:
folatima - 109 mikrograma (27%) -
nikotinska kiselina - 0,912 miligram (6%), -
Pantotenska kiselina - 0.804 mg (16%) -
piridoksin (Vitamin B6) - 0.336 mg (26%) -
Riboflavina (vitamin B2) - 0,152 mg (12%) -
Tiamin (vitamin B1) - 0.036 miligram (3%), -
Vitamin A - 2924 internacionalnih jedinica (IU, IU) - 97% -
Vitamin C - 21,8 mg (36%).

elektroliti:
Natrij - 26 mg (2%), -
kalij - 668 mg (14%).

minerali:
kalcij - 317 mg (32%) -
bakar - 0,301 mg (33%) -
željezo - 6,65 mg (83%) -
magnezij - 91 mg (23%) -
mangan - 0,960 mg (42%) -
Cink - 0,93 miligram (8,5%).

Miris ružmarina poboljšava raspoloženje i živčani sustav

Liječenje i bilje u vašem vrtu

„To je ružmarin, to je vospominaniya- vas molim, draga moja, ne zaboravite&hellip- »

Znanstvena klasifikacija:
kraljevstvo: Biljke
odjel: Angiosperme
klasa: ima dva kotiledona
red: medićolike
obitelj: Lamiaceae
vrsta: Ružmarin (Rosmarinus lat).