Gljive gljive Opis

Video: GLJIVE: Ryzhikov

HitAgro.RU

Video: gljiva gljiva korisna svojstva, kako se pripremiti gljive, lažni gljive, ukiseljene gljive,

Smatra se da je kralj vrganj gljiva. Međutim, mnogi berači stavlja naglasak na visinskog bora ili šafrana. Ona se može naći u mladih borova koji rastu na travnatom rubu starije borove šume. Potražite ga gdje vysadilisosnu za jačanje tla od uništenja na visokom brdu, a gdje je bor raste na obroncima već formiranih dnevnika. Đumbir -nezhnoe, nježan i dobar glas - s obzirom da je gljiva na svom divnom ukusu. Nemoguće je govoriti o tim gljivama bez deminutiv obliku. „Dođi, prijatelju, imam odličnu ryzhichki” - tako su pozvani na stol negdje u Vologda ili nizhegorodskoyderevushke.
Đumbir je jednostavan za naučiti. To je svijetla, narančasto-crvena gljiva s koncentrično tamnijim narančastim područjima na prijeloma lactiferous naranče, ne jedak, sa smolastog mirisa, klima zelen. Camelina kapa do 17 cm u promjeru, mlade gljive zaobljena, konveksan, stari širok lijevak. Rubovi kapu najprije se savija, pa ravno. Ne usmjeravajte za velike veličine, jer šafran nije samo voljeti muškarca. Često se tu skupljaju crva i početi svoj marš, u pravilu, s nogama. Noga na ryzhikatsilindricheskaya, duga 2-6 cm, 2 cm debljine pulpa u bijelo, a time i atraktivna.
Gljive nikada odrasti sama, ali uvijek obiteljima u obliku traka ili uboda. Gdje je puno gljiva u Nižnji Novgorod i Vyatka šumama, kao gljive krastavac boce. U prerađivačkoj doći samo one gljive koje su u mogućnosti da se kroz uski vrat boce. Đumbir - gljiva je prva kategorija, jedna od najukusnijih gljiva. Koristi se svježa, kiseli, konzervirane i kiseli u slane sohranyayasvoyu svijetle narančaste boje. Mnogi vjeruju da je u pržene gljive ni na koji način inferiorni svojim okusom gljiva kuhani u stare načine.

Razlikovati bora (brdovitom) i jela (Elovikov) gljive. Bez sumnje, oni su braća. Samo u Elovikov hat tanji, crvenkasto-narančaste ili plavkasto-zelenkast. zone boja na poklopcu manje vidljive tijelo gljiva krhki, izmrvljena i mliječni sok od mrkve i crvene. U Zasole šafran zelje. Prema riječima ruskog pisca Vladimira Solouhin u svom eseju „Treći Hunt”: „I on i drugi - gljive, dvoje ljudi imaju dvacheloveka. No, jedan od njih krupan sportaš s mišićna humaka, rumenila, sve prozračna krasotoyi snagu, a drugi mršav i blijed. "
Gljive može biti dobivenih od kraja srpnja do kraja listopada, odnosno do prvog teške mraza. Kada prikupljanje moraju biti vrlo oprezni, jer unatoč svojoj sjaja, gljive sasvim uspješno se skriva u gustu travu. Ne mogu stajati po strani i vidjeti ih, morate savijati prema dolje i očistiti travu. A ako naydeshodin blizu nužno vreba cijelu obitelj gljiva. Razgovarajmo o načinima obrade i skladištenja gljiva kod kuće.

Video: Jestive gljive. Šafran. Opis gljiva gdje tražiti i što vrijeme od godinu dana za prikupljanje Ryzhikov

Recepti sa šafranom mlijeka kape

prženi gljive

Za ovaj recept trebat će vam:

kapa gljive

maslaca ili biljnog ulja - 1 žlica

luk - 1

sol.

Prije posluživanja gljiva poželjno kiselo vrhnje. Kao ukras i pogodna oguljene krumpira pyure.Vzyat kapa gljive dobro isprati i kuhanje u slanoj vodi za oko 10 minuta. Zatim baci drushlak i dati malo suha. Zatim popržite gljive dok ne lagano porumeni na već vrući maslac. Za gljive, dodajte zapečene luk u masti.

marinirane gljive

Odabrani, oguljene i oprati mladi kapa gljive preliti slanoj kipućoj vodi i ostaviti 2-3 minute u čvrsto zatvorenoj posudi. Zatim ih saviti u sito i ohladite. Ohlađene gljive razgrađuju u banke, prelijte hladnom marinadu i zatvoriti poklopce. Marinadu se dobiva kao što slijedi: 1 kg gljiva, uzeti 3/4 čašu vode, žličica soli, začina i kuhati 20-30 minuta na laganoj vatri. Nakon laganog hlađenja na marinadu šalice 8 dodati 0,5% octa.

Kiseli krastavci Čuvati na hladnom sobi, na temperaturi od oko 8 stupnjeva. Hrana se može koristiti u 25-30 dana nakon mariniranja. Kada su banke plijesni gljive moraju odbaciti u sito ili cjedilo, isperite kipuće vode, napraviti novi marinadu na istom receptu, gljive ga probaviti, a zatim ih staviti u čistu, Calcined bankama i ponovno prelijte marinadu.

Najlakši način za soljenje gljive gljive za zimu

Očišćene gljive operite nije potrebno, ali samo položiti svoje šešire u odgovarajućem posudu, prelijte mješavinu soli, paprom i nasjeckajte luk.

- Gljive gljive - 5 Kr - G - 250 R - piment - 30 R - luk - 800 Dobro ukiseljene gljive gljiva u zimi, ali s votkom ... Kraljevska snack.