Gljive: koristi i štete

Video: Šteta i korist od gljiva (Birch gljiva)

Korištenje Gljive: Video

Jesen je vrijeme za „miran lov” Naravno govorimo o branju gljiva. Obožavatelji gljivama ih plutaju, pržiti se kuha, koristiti ih u svim vrstama jela ... Osim gljivica korisnih za ljudsko tijelo koje sadrže bitne elemente u tragovima (kalij, kalcij, cink, bakar, željezo, kobalt.), Kao i gljive su vrlo korisne proteina, ugljikohidrata ... samo gljive bogate vitaminima a i E, vitamin C, B ...

I naravno, nemoguće je ne primijetiti njihov specifičan okus i miris koji je zbog u prvom redu i cijenjena gljiva. Važno je napomenuti da kada kuhani hranjive tvari iz gljiva praktički ne smanjuje, za razliku od mnogih drugih proizvoda. Oni su vrlo vrijedne za ljude koji su natašte ili dijeta, jer ima samo oko 1% masti

Također je vrijedno napomenuti da su gljive imaju i ljekovita svojstva, a lecitin je koristan u borbi protiv viška kolesterola Ergothioneine je vrlo snažan antioksidans, gljive mogu pomoći osobama s dijabetesom, kardiovaskularnih bolesti za osobe s pretilosti i viška kolesterola.

No, unatoč svim tim pozitivnim kvalitetama, a to je napomenuti gljive štete.

Hitin, koji je dio gljiva je vrlo teška za želudac, to je zbog toga gljiva je teško probaviti u ljudskom tijelu zbog ovog sastojka, gljive se ne preporuča za korištenje u hrani za djecu do 14 godina. Također je vrijedno napomenuti da su gljive upijaju sve što se događa oko i ako se gljive uzgajaju u regijama s nepovoljnim ekološkim stanjem riskirate svoje zdravlje uzimajući u hrani, čak i jestive gljive. A što se tiče otrovnih gljiva i reći ne, pa ako ste samo malo sumnje u gljiva ne isplati do suza i tamo riskiraju svoje zdravlje, pa čak i svoj život .. Važno je napomenuti da čak i nakon vrenja otrovne gljive ne gube toksična svojstva.

Vidi također: Nejestive gljive-blizanci

No, čak i jestive gljive pažljivo treba postupati, kuhajte 10-15 minuta. Također je vrijedno napomenuti da je većina chitin je u stabljici od gljiva, tako da bi trebalo biti lakše slomili ih morali naučiti tijelo.

Ako ne možete skupljati gljive to nije nužno u svakom slučaju da ih pokupi, pa čak i više jesti, samo vrlo sigurna kupnja gljive na prirodnim tržištima, jer čak i ako je gljiva jestiva, ne možete biti sigurni da je odrastao u ekološki povoljan prostor. Dakle, ako želite uživati ​​u gljive, ali ne znam kako da ih pokupi da je bolje kupiti gljive u trgovinama, ove gljive uzgajaju se na posebnim farmama, tako da su potpuno sigurni, naravno, u trgovinama, oni su skuplji, ali koliko ćete uštedjeti na liječenje (prosječna tretman troškova trovanja gljivama ne $ 1000)?. Sjetite se da smo već pisali o tome kako možete spremiti gljive za zimu ovaj članak. Tako smo napisali članak o tome kako možete započeti svoj posao gljiva Rastu gljive kod kuće  Nadamo se da ovi savjeti će biti korisne za vas.