Suhe gljive. Kako sušiti gljive.

Video: Suhi vrganji | Suhe vrganja

Ako ste ljubitelj gljiva, vjerojatno znate da je vrlo dobro marinirana gljive ići kao zasebna jelo, ali ako želite napraviti juhu ili jesti pržene gljive, to je - nije najbolji izbor. Jer kad kiseljenje izgubio jedinstven okus i miris gljiva. stoga gljive sušenje To je obavezna obuka sve ljubitelje gljiva. U ovom članku ćemo se usredotočiti na detalje o načinu sušenja.

Važno je u tom procesu ne gube ukus i hranjiva svojstva gljiva. Bolje prilagođen za sušenje gljiva iz obitelji cijevi, ova obitelj uključuje popularne gljive kao što su: CEP, lisičke, vrganj, med.

Gljive prije sušenja temeljito pregledati radi oštećenja ucrvljan stvari, a onda ih očistiti tlo lišće, ali ih ne prati, jer to ne samo da će povećati njihov period sušenja, ali i naškoditi kvalitetu gljiva. Nakon što očistite gljive koje su im potrebne da se obrezuje rezati vrganjima Samo donji dio nogu u svim drugim slučajevima, noga rez na sve do čepa. Postoje mnoge vrste sušenja, ali za sada ćemo se usredotočiti na najčešćih i kvalitativne metode.

gljive sušenje na ulici

Gljive su nanizani na niti ili rasprostire se na papiru (dobro odgovara roto). Nakon toga, oni su obješen na balkonu ili u dvorištu (ako imate vlastitu kuću) ako su gljive na papiru, možete ih staviti na prozor prag, nužan uvjet za sušenje na način da je toplo, sunčano vrijeme. Ako ste to učiniti pravo, imate svoje gljive će biti spreman par dana.

Video: Sušenje gljive u pećnici Ezidri FD-1000

•  pećnica
• Ako sušene gljive u peći može biti prljava, kako bi se izbjeglo njihovo prikazivanje na šibe za pečenje ili jednostavno bodu na žbice, a zatim nastaviti izravno do samog sušenja. Važno je u ovom slučaju za praćenje temperature ne bi trebala prelaziti 75 stupnjeva, a idealno bi trebao biti u području od 60 do 70 godina Kako bi se gljive ne caked u pećnicu omogućuju dobru cirkulaciju zraka, to se često jednostavno otkriti poklopac. Dimnjak otkrivaju 75%, na kraju zatvara sve više i više, na kraju sušenja i potpuno zatvorena. Od sušenja odvija se neravnomjerno, gledati ga, izvadite već sušenih gljiva, a ne da se osuši ih.

Vidi također: Bijele gljive (CEPS skupljati)

Video: Kako osušiti gljive

• u pećnici.
• Ova metoda sušenja gljive najjednostavniji, za to je vrlo jednostavan za širenje gljive na roštilju. Pećnica je zagrijana na temperaturu od 70 stupnjeva, nakon čega je bio postavljen u gljivama, vrata pećnice lijevo odškrinuta jest, kao u slučajevima Peći za sušenje potrebno za cirkulaciju zraka.
•  u Electric sušenje
• Ako imate stroj za sušenje rublja, koji je dizajniran za voće i povrće za sušenje je idealno za gljive sušenje. Sušenje se odvija pod utjecajem grijanog zraka.
• On je rekao da kada sušenih gljiva izgubiti i do 90% svoje izvorne mase. Nakon sušenja gljive je vrijedno checking out, možda ćete morati da ih isušiti, ako su gljive izgubili elastičnost i fleksibilnost, razbiti, pa su nad-sušena. Ali ne brinite, oni mogu samljeti u brašno i koristi se kao začin. Spremite suhe gljive u posebnom gaza torba vješanje. Prostorija mora biti dobro ventilirana i vlažan.

To zaključuje naš članak došao blizu, želimo vam uspjeh u to korisno i ukusna zapravo, sve dok se ponovno sastati