Kako brzo smrznute gljive

SADRŽAJ

Video: Kako zamrznuti gljive! Žetvu med pečurka zimi

• 1 1. izbor
• 2 2. Priprava
• 3 3. Odaberite način
• 4 4. Pravilno organizirati skladištenje smrznute gljive
• 5 Vidi također VIDEO: Kako zamrznuti gljive za zimu

1. izbor

Odgovor na pitanje, neke gljive su zamrznuti, jednostavno - bilo jestivo. Savršeno odgovara CEPS, chanterelles. Naravno, moguće je da zamrzne zajednički šampinjoni, ali to nije potrebno, jer je oni su dostupni u trgovinama tijekom cijele godine, a nema smisla da ih držati u zamrzivaču.

Gljive treba uzeti svježe (prikupljaju se ne više od jednog dana) i crvotočan, ne truli. Po veličini bez posebnih uvjeta, neki vole male gljive, tako da ih možete zamrznuti cijeli, više je potrebno rezati na komade. Za veće količine također preporučamo odvajanje poklopca od nogu i obraditi ih pojedinačno. Neki noge, općenito, ne koristite za zamrzavanje (oni su više vlaknast), a kapa je cut ploče.

Video: Bijela gljiva. Boletus edulis je odličan način da se pripreme smrznute bijele gljive

2. Priprava

Potrebno je očistiti gljive, isprati ako je to potrebno. Međutim, pranje treba biti oprezan, gljive upijaju vodu i ako su zamrznuti s njim, onda će se pretvoriti u led i izgubiti oblik dok odmrzavanja gljive. Dakle, ako opere, a zatim tekućom vodom i temeljito osušiti. To vrijedi i za, Kako zamrznuti bijele gljivice, pa je zadržao svoj atraktivan izgled.

Video: Kako očistiti gljive brzo i jednostavno

Dragi posjetitelji, osim u ovom članku na društvenim mrežama. Izdajemo vrlo korisne članke koji će vam pomoći u vašem poslovanju. Podijeli! Kliknite!

3. Odaberite način

Razlike između načina na koje gljive su toplinska obrada za zamrzavanje (i kakav) ili ne:

Video: Gljive zamrznuti. Kako zamrznuti gljive

1. smrznuto sirovo gljive, to je lakše i brži način da to učinite je potrebno da se stavi van gljive pripremljene na ravnu površinu s jednim slojem i staviti u zamrzivač (mod je preporučljivo da postavite „poboljšane zamrzavanje”), kroz promrznut 10-12 sati proizvod može se pakirati u spremnike ili pakete ;
2. prethodno kuhati gljive, morate kuhati 5-15 minuta (Ovisno o vrsti) u neslan ili malo posoljenoj vodi, zatim temeljito osušite i pustite da se ohladi, a zatim proširila u paketima (kontejnere) i zamrznuti;
3. pržiti, postupak je sličan prethodnom, osim što se umjesto kuhanje gljive pržene u biljnom ulju dok se vyparivaniya- sol i papar nije potrebno.

Sve ove metode mogu biti zamrznuta gljive, ako govorimo o njihovom esencije, onda to treba učiniti u roku od 5 minuta.

4. Pravilno organizirati skladištenje smrznute gljive

To zahtijeva Temperatura -18 ° C. Ne držite gljive odmah uz ribu ili meso, jer oni su dobro apsorbirati bilo koji mirise. Nakon odmrzavanja refrozen nemoguće, tako da ćete morati razmišljati unaprijed dijelove i pakirani u skladu s njima. Odmrzavanje je najbolje držati u hladnjaku, a ne na sobnoj temperaturi, ali, na primjer, može se koristiti za juhu ne otopljenih gljiva.

Kako čuvati smrznute gljive? Do iduće sezone gljiva, odnosno, tijekom cijele godine.