Osnove stočarstva i higijene proizvodnje mlijeka

Koncept punom hranjenja, zdravlje i prehranu stoke

Produktivnost životinja je u potpunosti ovisi o stanju gospodarstva u zalihama hrane, to jest, sposobnost za pružanje stočne hrane uzimajući u obzir njihovu dob i produktivnosti. Hrana ima ključnu ulogu ne samo kao glavni izvor produktivnosti životinja, ali i da u velikoj mjeri karakteriziraju učinkovitost proizvodnog sektora, kao i više od 50% od cijene pada na samo hranjenje.

Obroci za stoku  mora biti biološku vrijednost (uravnotežen na svim elementima snage), razne sastava hrane i isplative. To se postiže hranjenje ili druge vrste, tj. E. Do  sastavljanje odgovarajuće strukture obroka,  karakterizira omjer različitih vrsta hrane - sočne, zelene, grubo i koncentrirani - kao postotak od ukupne potrošnje nutritivne vrijednosti u njima godinama.

Znanost uspostavljena praksa i dokazao da je najučinkovitija je normirana hranjenja / domaćim životinjama. To znači potpuno zadovoljstvo potrebama životinja u svim potrebnim baterijama.

Video: Tajne stoke

Kao nedovoljno i prekomjerno hranjenje negativno utječe na produktivnost i zdravlje životinja, smanjuje učinkovitost stočarske industrije u cjelini.

U češća praksa nedovoljnog hranjenja, višak, posebno u kombinaciji s nedovoljno tjelesne aktivnosti, češće se javlja kod industrijskih kompleksa i uzrokuje pretilost.

hranjenje Preporuka - količina energije, organskih minerala, biološki aktivnih tvari potrebnih za potpuno zadovoljiti potrebe životinja, uključujući i troškove održavanja života i uzimajući planiranu produktivnost i održavanju zdravlja i sposobnost da se reproduciraju.

Zbog toga je stopa hranjenja mogu se podijeliti u dva dijela:

1. Nosači;

2. produktivni.

Je veća tjelesna težina životinje, to je veća hranjenja podršku.

U razvoj standarda tri opće biološke zakone u znanosti o prehrani životinja su uzeti u obzir:

1. Što je veća razina hranidbi životinja, veća produktivnost i niže cijene hrane po jedinici BDP, i obratno;

2. Kako bi se osigurala visoka produktivnost, zdravlje i reproduktivne funkcije životinja treba dati dijetu bez iznimke hranjivih tvari, bez obzira u velikim ili malim količinama su potrebne od strane tijela;

3. Što je veća produktivnost životinja, to je veća koncentracija energije C1 kgsuhogo tvar prehrane.

hranjenje norme se razlikuju ovisno o vrsti, dobi, žive vage, fiziološka stanja, razina produktivnosti. Detaljna pravila moraju uzeti u obzir energiju životinje u jedinicama hrani i megajoules metaboličkog energije.

za 1 Oke usvojen pitatelnost1 kg zobi prosječna kvaliteta jednaka zhirootlozheniyu150 g masti, što odgovara 5,92 MJ neto energije. Republika Bjelorusija je nedavno napravio prijelaz na procjenu nutritivnog razmjene energije umjesto jedinica zobenih hrane.

Za punjenje snaga uređaja (ECE) To je prihvatio 10 MJ metaboličkog energije. Ocjena nutritivne vrijednosti sirovina za razmjenu energije u ECE i čistu energiju u jedinicama zobenih hrane ima značajne razlike.

obrok - skup i količina hrane koju potroši životinja u određenom vremenskom razdoblju (dan, mjesec, sezona, godina). U izradi porcije su predmet brojnih zahtjeva:

1. U prehrani treba odgovarati stopu hranjenje životinja i potrebu za održavanjem i omjer hranjivih tvari i energije za danu razinu produktivnosti, tjelesne težine, fiziološko stanje.

2. Količina, kvaliteta i raspon sirovina kao dio prehrane ne mora imati negativan utjecaj na zdravlje životinja i kvalitete proizvoda.

3. U prehrani treba, gdje je to moguće, sastoji se od low-cost domaće proizvodnje hrane.

Struktura prehrani  - njemu omjer pojedinih vrsta hrane ili skupina u postotku energije ishranu.

Ako dijete dominira silažu i koncentrati, onda je ova vrsta hranjenja pod nazivom sjenaža-kontcentratnyh kada obroci krava koncentrata zauzimaju više od 40%, onda je ova vrsta ishrane naziva se koncentrirati. Ako koncentrati činili do 10% u strukturi krava obroka, onda ovaj tip prehrane je pozamašan. tipa hranjenje se zove škola u kojoj više od polovice prehrane sastoji se od suhih silažnih i korijen biljke - kada je veliki dio prehrane prikazana krme.

Video: O važnost genetičke selekcije u mliječnih krava;)

klasifikacija hrane

Tijekom funkcioniranje tijela stalno konzumirati razne hranjive tvari. Da bi ih napuniti, kao i izgradnju svoje vlastito tijelo, treba stalnu opskrbu novim hranjivim tvarima iz okoline. A to je zbog završetka hrane. Ali svaki dijeta potpuno bez potrebnog raspon hranjivih tvari. Dakle, potrebno je da nahrani svoju različitost.

Hrana se distribuirati u skladu s njihovim podrijetlom. Na temelju toga je većina njih odnosi na hrani za životinje biljnog podrijetla, manje - u hrani za životinje, čak i manji - na mineralnu ishranu.

Osim toga, hrana biljnog su podijeljeni u nekoliko grupa:

1) stočna hrana - trava i pašnjaci hranjenja;

2) i vlakna - sijeno, slama, pljeva, itd;

Video: Principi uzgoja teladi na farmi "Demeter 2010"

3) korneklubneplodov;

4) silos;

5) žitarica i sjemenki;

6) aminokiselinski tehničke proizvodnje.

Povrće hrane po kemijskom sastavu i fizioloških učinaka su podijeljeni u sljedeće grupe: voluminoznih i koncentrira. Skupina vlakana uključuju one koji su hranjive - HA1 kgne bolee0,5 kgperevarimyh nutrijenti većina ili jedinice za dopremanje materijala 0,65. U isto vrijeme oni su izuzetno bogate vlaknima i imaju puno vode. Da uključuje: krme sijeno, Gumen otpada (slama, pljeva), i drugi. Oni se odlikuju visokim sadržajem vlakana, što je za neke životinje je neprobavljiva balasta, ali igra važnu ulogu u održavanju funkcije debelog crijeva pokretljivosti.

Vlažna sirovine sadrže do 40% vode, razlikovati među njima sočan i pun vode. Sočna - su one koje sadrže jezgru dio protoplazme vode. To uključuje zelenu krmu - travu, korijen usjeva i silažu feed.

Vodeni hrane - ovaj gubitak različitih tehničkih industrija (škrob, šećerne repe, vrenja).

Koncentriraju hrana biljnog pomiješa hranu, koja sadrži od 1 kg na 0,5 kg probavljivih hranjivih tvari. Alternativno, kad niže razine hranjivih tvari - ne više od 19% vlakana i 40% vode.

Koncentrirani hrane, pak, podijeljene su u škroba i proteina. Bivši uglavnom uključuju zrna žitarice, na drugoj - mahunarki vađenje nafte i proizvodnjom otpada.

Za hrani životinjskog podrijetla su otpad od prerade životinja i riba, mlijeko i obradu otpada. Stočna prema bilo kojoj skupini nisu relevantni, jer se sastoje od različitih suhe hrane.

Mineralna hrane prikazana soli mineralnih ili organskih tvari. Kao vitamina gnojenje pripravaka koji se koriste u industrijskoj proizvodnji ili hrane za životinje, a neke namirnice bogate jednog ili više vitamina.

Posebnu skupinu čine hrani hranom otpadnih kuhinje, kantina, uspješno se koriste za hranjenje životinja i ptica.

Priprema glavnih vrsta hrane za hranjenje

Okus, okus i hranjive vrijednosti hrane su poboljšani kao rezultat njihove pripreme za hranjenje.

punjenje zrna je tlo mljevenjem, drobljenje, drobljenje. To uništava ljuske zrna i lako probavljiva kod probavnih sokova koji se nalaze u zrnu hranjivim tvarima. Prije posluživanja, potrebno je navlažiti zrna.

Roughages, posebno slama, ponajprije melje (duljina piliti 3-5 cm), a zatim s okusom mekinje drozhzhevannoy težine vinasse (ostatak nakon destilacije alkohola iz fermentirane masi), i tako dalje. D.

Sve korijena i gomolja usjeva prije hranjenja pročisti iz tla i truleži. Čak i mali rez korjenasto povrće i krumpir, jer ih je krava može progutati cijeli i gušiti.

Silaža obično daju bez pripreme. Ako je previše kiselo, možete dodati sode bikarbone, 2-3 žlice po jedinici davanje silosa.

Ponekad hranjenje krava koristiti grančica hranu: mlade grane Aspenu, breza, vrba, topola. Možete dati do 3 kg po danu po glavi. Također se koriste igle - do 1 dan KGW dolje. Igle bolje samljeti, to možete učiniti na infuziju.

6. Štetne i otrovne biljke, kolač i obrok, njihov utjecaj na sastav itehnologicheskie svojstva mlijeka.

Otrovne biljke su vrlo brojni (više od 10.000, a 120 vrsta u Bjelorusiji) i raznolik, tako da postoji nekoliko klasifikacije tih biljaka. Najjednostavniji je botanički klasifikacija (klasifikacija obitelji), ali ona nije otkriti prirodu djelovanja otrovnih biljaka na životinjama i nema praktično značenje za veterinarske stručnjake. Tu je klinička klasifikacija otrovne biljke na AI Gusynin koja se temelji na njihovoj primarnoj utjecaja na one ili drugim tjelesnim životinja sustava. Prema ovoj klasifikaciji, sada poznate otrovne biljke su podijeljeni u sljedeće skupine:

1. Biljke s povoljnim učinkom na središnji živčani sustav,  koja se manifestira kao povećane pobuđenosti, poboljšati cirkulaciju i disanje, grčevi ili, obrnuto, otežano dobrovoljnih pokreta, smanjenje ukupne osjetljivosti, itd (Trovanje opojnih, bijeljenje, pelin, vehom, neravnina, Galeopsis).

2. Biljke s primarnim djelovanjem na gastrointestinalni trakt, a u isto vrijeme na središnji živčani sustav i bubrega. To se događa oticanje sluznice, zagušenja, pa čak i ograničene krvarenje. U nekim slučajevima, toksični učinak ove biljke u prirodi lokalnih lezija probavnog trakta i male dodire drugih organa i sustava. U velikom broju drugih - također utječe rezorbtivno, a zatim istodobno s porazom od probavnog trakta ili nakon toga postoje neki poremećaji organa i sustava, uglavnom na središnji živčani sustav i bubrege (trovanja mlječika, glikozida i saponin- solaninsoderzhaschimi biljaka).

3. Biljke s povoljnim učinkom na probavni trakt i dišne ​​puteve.  U tom slučaju, povećanje disanje, dispneja, tjeskoba, površan odljev tekućine iz nosnica, i kašalj. Trovanje obično događa između skupina kupus obitelji biljaka (križonosan).

4. Biljke s povoljnim učinkom na jetri. U ovom slučaju, klinički znakovi su probavne smetnje, žutica, urinarne poremećaje, srčane, respiratornih (trovanje lupine, goluždravka, suncokret).

5. fotoosjetljive biljke koje povećavaju osjetljivost životinja na suncu, posebno onih s svijetle boje i izravnom sunčevom svjetlu. Najčešće bolesti javlja kod ovaca i svinja, manje - u konja i stoke (trovanje djetelina, gospina trava, heljda). Često oboljelih životinja pojavljuju i opće poremećaje, probavne smetnje, plućni edem, ozbiljna uznemirenost, nenamjeran pokreta i kasniji razvoj paralize.

6. Biljke, prvenstveno utječu na kardiovaskularni, nervni centri i srce. Klinički je izražena, prvo usporava, a zatim ubrzava rad srca. Kada trovanja (digitalis, đurđevak, vrana oči, dobričica), proljeva i drugih bolesti mogu se pojaviti u životinja.

7. biljaka, prvenstveno utječu bubrega i mokraćnog načine (vincetoxicum progutati žabljak).  Oni uzrokuju ozbiljne poremećaje urinarnog sustava - bubrega, mokraćnog mjehura, karakterizirani čestim oslobađanje urina u malim količinama. Ako trovanja ovaca pod nazivom biljke postaju letargični, sa zapanjujućim hod, iza stada, često piju vodu brzo oslabiti i, u nekim slučajevima umru od iscrpljenosti.

8. Biljke kvarenja mlijeka.  Ova skupina prvenstveno su biljke koje sadrže kemikalije - tzv glikozidi, alil senf i eterična ulja, sposobni su u tijelu životinja za promjenu kao organoleptičkim (miris, boja, okus) i fizikalno-kemijska svojstva mlijeka u mliječnih krava (kiselost, bogatstva i sur.). Takve biljke su pelin, ljutić, mlječika, mnoge vrste kupusa (Cruciferae) biljke (rotkvica, uljane repice), kamilicu, stolisnik, loboda, divlji luk i češnjak. . Tako je, primjerice, različite vrste pelina, divlja rotkva, uljana repica, senf, Thlaspi arvense i drugima dati mlijeko specifičan okus (često gorak) i zapah- ljutić - žuto-crvene nijanse i trava-gorka privkus- mlječika - ružičaste boje s gorak okus - bedstraw - crvena color- gorštak paprika (voda papar) - Plavo-krava pšenica - golubovatyy- preslice - plavkasta boja, a mlijeko je brzo skisaet- od loboda postaje kisela, brzo smanjeno i loše zalutali u ulju.

Torta i obrok  - high-protein hrane proizvodi dobiveni obradom ulja sjemenki biljaka: soja, suncokret, laneno i druge kultur.Po razvrstavanje kolač i obrok tekstu koncentrirane hrane proteina.

uljanu pogaču dobiven ekstrakcijom ulja iz uljnog sjemena kompresije. Takvim postupkom u press kolač ostaje dovoljno veliku količinu masti (7-10%), čime su visoku hranjivu i energetsku vrijednost. Kolači obično u obliku prešanih ploča različitih veličina - u kojem obliku su bolje i više se pohranjuju. Ako su ove ploče su vrlo velike ili prejako, prije hranjenja im bolje lomiti potopiti ili na pari. Već slomiti bagasa, u obliku koji slobodno teče krupica, jednostavan za korištenje, jer To ne zahtijeva dodatnu obuku, ali zadržao je gore nego pritisne. Zbog visokog sadržaja masti kolača suprotno uvjetima skladištenja brzo upaljen.

SHROT  dobiven ekstrakciju ulja iz sjemena tlo ekstrakcijom s organskim otapalima (benzen, dikloretan i slično) koji se potom uklanjaju pomoću pare. Izvađen obrok je minimalna količina masti (1 - 3%). U tom smislu, u skladu s hranjive vrijednosti, vitamini i fosfatidi su priznati kolač Međutim, koncentracija proteina u obroku gore, kao što je koncentracija elemenata u tragovima. Schroth imaju labavu strukturu i više higroskopan od kolača - potrebno je uzeti u obzir tijekom skladištenja. Obrok javlja u obliku granula (najbolje pohranjena).

Torta i obrok se može davati u obrocima i hraniti stoku, ovce, konje bez ogranicheniy- u svinjske dijeta - za 10-15%, ptice - do 20%, ovisno o sadržaju vlakana u prehrani. Najbolji vrste kolača - lana i suncokreta.

Određene vrste kolača i jela, a mogu sadržavati otrovne tvari štetne za životinje, ograničava njihovu uporabu u prehrambenoj primjeni. Sjemenke pamuka sadrži otrovne tvari-gossypol. Toksična doza za goveda smatra se 0.03-0.05%, dok je kod svinja - 0.02%. Pogotovo otrovne gossypol za mlade domaće životinje. Gossypol sjemena pamuka, obrok sadrži 0.03-0.3%, a Schroth - 0,02 do 0,5%. Hrana za životinje za mliječne krave pamuka sjeme kolača i jela, sadrži 0,1-0,2% gossypol može se primijeniti i do 20%, i hranjenja mladih goveda - ne više od 10% .U feed za porkers pamuka sjeme kolača i jela, koji sadrži 0,06% slobodnog gossypol primjenjuje do 7%, i koji sadrži više od 0.1% svog ugrađenog u hrani zabranjeno.

Mnogi takozvani „poroci” mlijeka su zbog hranjenja loše kvalitete, zagađene patogenim bakterijama i Toksikogene gljiva hrani. Zbog pogreške u hranjenju može promijeniti miris i okus mlijeka. Dakle, ako su krave jedu travu koja uključuje zimski salata, ljutić, divlja rotkva, gorušica teren i mlijeko pojaviti začarani okus i miris. Poroci uočene u mlijeku krava hraniti prekomjerne repa vrhovima, repa, kupus list. Neke biljke jedu krave, ne samo da utječe na okus i miris, ali i boje, i dosljednost mlijeka. Dakle, voda paprika daje mlijeko plavkastu boju, vrba biljka pšenice i krava pšenice - plavkasta boja, a Pinguicula uzrokuje ljepljivost i viskoznost mlijeka.

Video: Praščići

karakteristike kvalitete mlijeka utječe na tehnološka svojstva u procesiranju maslaca, sira i drugih mliječnih proizvoda. Utvrđeno je, na primjer, da veliki vrt kolač smanjiti kvalitetu ulja, ona postaje mekana, razmazivanje, manje stabilan pod skladištenja. Lan, suncokret i naftnih kolači cottontop mijenjaju mliječne bjelančevine, to je loše sirila koagulira. Slična svojstva mlijeka dobiva ispašu krava na močvarnim i niskim livadama sa kiselom vegetacije i kad se pune velike doze stillage, proveo žitarice, kiselo pulpe.

Sljedeća stranica