Osnove stočarstva i higijene proizvodnje mlijeka

4. Vrste produktivnosti stoke

produktivnost mlijeka

Početak mliječnih krava iz daleke prošlosti. Mlijeko - nezamjenjiv prehrambeni proizvod te je temelj ispravnog prehrani. To je dijetetski svojstva i koristi se u svježem obliku ili u obliku različitih proizvoda mliječne kiseline (kefir, jogurt, kiselo vrhnje, itd.) To se koristi za proizvodnju ulja, sira i sl

U Bjelorusiji, čuvanje krava u proizvodnji mlijeka od 1973. godine su u prvih 305 dana laktacije. To razdoblje je gotovo identičan normalan trajanje zdravog krava dojenje tijekom sušnog razdoblja od 60 dana. Proizvodnja mlijeka određuje se u kraćem vremenskom razdoblju: u posljednjih mjesec i po dana (dnevni prinos mlijeka). Nedavno smo počeli uzimati u obzir proizvodnju život mlijeka krava. Stalno poboljšanje proizvodnje mlijeka, uzgajivači životinja su postigli dobre rezultate. Dakle, rekordistka udoyu na 365 dana laktacije krava Beecher Arlene Helen-Holstein-frizijskog (USA) dala25247 kgmoloka. Od krava ljepota Kostroma pasmine u razdoblju njezina života nadoili120000 kgmoloka. Rekordistkoy na dnevnom udoyu krava Ubre Blanca (križ između Holstein-frizijskog i zebu) dali jedan dan u 1981 godu110,9 kgmoloka sadržajem masti od 4,2%. Više od 305 dana laktacije joj nadoeno24269 kgmoloka. U proizvodnji mlijeka registriran je postavljen ne samo količina mlijeka, ali i sadržaj masti i proteina u njemu.

produktivnost mesa

Vrhunsko meso dobiveno od specijaliziranih pasmina goveda. Glavni pokazatelji produktivnosti mesa životinja - žive vage, težina za klanje, prinos truplo, zrelost, kapacitet za tov, učinkovitost hrane, kvaliteta mesa okus. Živa masa je uzrokovana pasmine, starosti i spolu životinje. Specijalizirane mesa goveda imaju veću masu od mlijeka. Omjer klanje težine (mase truplo bez glave, kože, unutarnjih organa i udova) žive težine izražen kao postotak, pod nazivom prinos ubojica. U životinja, mesa i mesa i mliječnih goveda klanja prinos doseže 65-67%, u mliječnih pasmina - 55%. Prosječan prinos truplo raznim vrstama kreće se od 45 do 60%.

Sljedeća stranica