Proizvodnja ovaca

HitAgro

ovčji - jedan od najvrednijih hrane. Godišnja proizvodnja od svojih i svih zemalja doći do 6-7 milijuna kuna. Tona. Iz njega su tako vrijedne sireve poput Roquefort, pekarino, kavkaski sir i sir - sir. Kemijski sastav ovčjeg mlijeka se značajno razlikuje od krave, da sadrži 6-8% masti, 4,5-6% proteina, 4,6% i 0,8% laktoze mineralnih soli i vitamina, tj krutine veći od kravlje mlijeko 1,4 puta, a masti i proteina - u 1,8 puta. Ukupna hranjiva vrijednost 1 kg ovčjeg mlijeka je 1060 kcal.

         Mlijeko ovce početi s 3 mjeseca laktacije nakon sisanja razdoblja. Na ruskom teritoriju ovčjeg mlijeka na Kavkazu i bivšem Sovjetskom Savezu od ovčjeg mlijeka dobivenih za industrijsku preradu u Moldaviji, Gruziji i Armeniji.

         Glavni čimbenici koji utječu mliječnih ovaca, su:

  • vrste (većina dojke se smatra specijalizirani škotski mliječnih pasmina ovaca čije veličina doseže dojenje prinos mlijeka po 1400 kg, na drugom mjestu nakon ove pasmine ide uzgajati Havasi (800 kg), a potom - Pleven (200-250)). U području Kursk razrijedi Romanov pasmine ovaca mjerne veličine 127-142 kg dojenja i tcigajskih - 124 kg;
  • dob (najviša prinos mlijeka dobiven iz ovce dobi 3-4 godine);
  • dojenje mjeseca (od prvog mjeseca do kraja prinosa dojenje mlijeka postupno se smanjuje);
  • broj janjadi iz maternice (višoj plodnost, veći prinos mlijeka);
  • uvjeti za hranjenje i ovaca tijekom laktacije te u posljednja dva tjedna suyagnosti.
  • Uska sprega veza između mliječnih ovaca i pokazatelja rasta i razvoja mladih životinja. Koeficijent korelacije za to svojstvo je 0,86-0,9. Između vune i proizvodnja mlijeka nije uspostavljena veza.

             Metode Registar produktivnost mliječnih ovaca:

    1. u smislu teladi rasta u dobi od 20-30 dana;
    2. Kontrola mužnje ovaca u donjem 20 laktacije;
    3. razlika u težini prije i nakon janjaca pastile;
    4. neizravne metode računanjem koeficijente.

    Video: Priča o 15. All-ruski izložba rasplodnih ovaca

      janjetina

             Meso dobiti klanja ovaca, janjetina je podijeljena u (dobivena od odraslih ovaca) i janjetine (dobiven od teladi u dobi do 1 godine).

    Janjetina ima visoku tečnost, sadržaj proteina, esencijalnih aminokiselina, vitamina i minerala lošiji govedina. Posebnost janje - nizak kolesterol (290 mg / kg, na 750 - u mesa i od 750 do 1260 - u svinjetine). Ovčjeg svojstvena svojstven miris, koji je uzrokovan prisutnošću njoj girsinovoy kiseline. Meso dobiveno od svih pasmina ovaca, ali je najveću produktivnost od mesa pasmine različite, specijalizirana mesa, mesa i vune i mesa masnu smjeru. Dobra produktivnost mesa razlikuju ovaca Romanov pasmine.

    Glavni pokazatelji produktivnosti mesa ovaca su kako slijedi: prije klanja žive vage nakon 24-satne gladovanje izvatke, kategorija i debljina ovčjih trupova i polovica, težina za klanje i klanja prinosa, visoke kvalitete i morfološkog sastava lešina, kemijskog sastava i hranjive vrijednosti mesa.

    Debljina ovce određuje se prema stupnju razvijenosti mišića u ramenu, leđima, struk, na korijenu repa i na rubovima. U ovaca masti repom vrednovati razvoj pretili rep, ili rep. Ovce u skladu sa GOST 5111-55 su podijeljeni u tri kategorije debljina: gornji, srednji i nizhesrednyuyu. Životinje ne ispunjavaju uvjete iz nizhesredney kategorije, naziva mršav. Ovčjih trupova i polovica u skladu sa GOST 1935-55 je podijeljen u dvije kategorije.

    Prilikom prodaje lešine ovaca podijeljene u 8 rezova. Zadire u prvi razred i uključuju spinolopatochnuyu natrag na skraćeno radno drugi razred - vrat, prsa, pashinu- Treći stupanj - Očajnički potkoljenicu i stražnji krak.

    Ovce mrtvo tijelo težina odrasle, ovisno o dobi, pasmine i stanje u rasponu od 18 do 30 kg, telad u dobi od 1 godine - od 18 do 20 kg. Prosječan prinos klanje početkom sazrijevanja mesa ovaca doseže 55-60%, finewooled - 35-40%, ostatak - 45-50%. myasnosti koeficijent od mesnih pasmina ovaca - 1/7 i finewooled - 1 / 3-4.



           ovčija koža

    Kožuh - odjeven kožu s ovce u dobi od 5-7 mjeseci starosti i starije. Podijeljeni na sljedeći način ovisno o dobi pergament način:

    Starost ovce

    Sa jedinstvenom kosu

    Video: Stavropol ovce poljoprivrednici su u potrebi za državne potpore

    Mješoviti-vune

    5-7 mjeseci starosti i starije

    Krzno kožuh (tonkorunnoj, polutonkorunnyh, polugrubosherstny)

    Krzno kožuh (Romanov, stepa: mast repom i karakulskih, ruski)

    5 mjeseci

    remen

    Jagnjeća koža, A kožuh

    Kvaliteta kožuh ovisi o uvjetima hranjenja i stanovanja ovaca, pasmine, spola, dobi, zdravstvenog stanja, i ovce tehnologija klanje i konzerviranje ovčje kože.

    U vezi s povredom tehnologije ovčje kože, postoje sljedeće glavne nedostatke ovčje kože:

    vijek trajanja: baza kontaminiran, svrbež, male boginje i sur. neuspjeh toschevatost vatnost kožnog tkiva (kada gladan finoćom), nejednake smicanja.

    post-mortem: krivo rips, suze, rupa, odvajanje dijelova, krvavih mrlja, puti mesa i masti, Prelin, toklost kose, ćelav zakrpe, crvenilo, pljesnivi, kozheediny, moleediny, lOmin, Actinic.

    Prilikom uklanjanja kožuh smanjiti bijelu liniju trbuha, rez oko metakarpalnih i skočnog zgloba, rezano duž unutarnje površine krakova. Kožuh je uklonjen s oštrim nožem bez rezova i proreze. Uklanjanje mrtvih kozjim s ovcama ostavljena u odsutnosti sumnje zaraznih bolesti. Prethodna ovčje kože kiseli konzervirane, svježe, suhe i slane metodu vlažnog i suhog-slani kiseline (Očuvanje Metode - sami).

    Kožuh prodaju u skladu sa GOST th.

    Ime ovčje kože

    Vuna Dužina cm

    Sherstnev

    polusherstnye

    nizkosherstnye

    krzno

    Više od 3 cm

    1-3 cm

    0.5-1.0 cm

    shubnye

    Više od 6 cm

    2,5-6 cm

    1,5-2,5 cm

    Ovisno o prisutnosti grešaka ovčje jaza-po-1 (1-2 mrlju na rubovima kožuh), 2, 3, 4 stupnja.

             astraganski

             Astrahan - je preuzet iz krzna novorođenih janjadi ili ovce fetusa Astrahan pasmina. Do Astrakhan pasmina su karakulskih, Sokolsky, Reshetilovka pasmina i pasmina svinja. Koža u ovom slučaju imaju karakterističan rotor vune i prekrasan uzorak. Najbolje Astrahan janjad dobiti od karakulskih pasmine ovaca. Astrahan ovce se uzgajaju u polu-pustinje i pustinje. Najbolji zbirka karakulskih krzna u Samarkand Instituta za istraživanje karakulskih.

    Video: Spreman Poslovni plan za male preživače

    Ovisno o dobi mijenja prirodu jagnjeća koža i njegove vrijednosti. Dobne promjene Astrakhan i njihova imena, ovisno o dobi od sljedećih:

  • Prosjak - što je pergament uklonjen iz embrija do 4 mjeseca suyagnosti kvalitete jagnjeća koža najniže.
  • Karakulcha - koža je uklonjena iz embrija 4-4,5 mjeseci. Koža je vrlo skupo s izrazitim reljefnim uzorkom. Dobiti kožu na klanje ovaca 5 godina 3 tjedna prije janjenja.
  • Karakulskih-široki rep - koža dobiveni su iz embrija, tjedan dana prije janjenja. Kvaliteta kože je vrlo niska.
  • astraganski - krzna uzeti iz novorođene janjadi od rođenja do 10 dana starosti.
  • Yahobab - krzna uzeti iz janjadi do 10 dana mjeseca starosti.
  • Nesiguran - kože s janjadi 1-4 mjeseci starosti. Curl raspredshiysya, niske kvalitete.
    1. kovrčavi veličina definirano svojom širinom: mali - manje od 4.5 mm, prosječno - 4,5-8 mm veći - više od 8 mm. Najzanimljivije smatraju srednja kovrče.

    Pokrivanje dlake pojavljuju glavu.

    2. rotor tipa:

    vrijednosni papiri: - valok i Bob;

    manje vrijedna: - uska i široka Grivko;

    niske vrijednosti: - prsten i polu-prsten;

    zlo: grašak i vadičep.

    Video: Kako postati poljoprivrednik? - Ovce

    1. Veličina rotor.
    2. Kovrčava jagnjeća koža - jagnjeća koža prostor koji zauzimaju vrijedne kovitla (1/3 - vrijedne kovrče na sacrum i spine- 2/3 - na leđima, stražnjici, strane i lopatkah- 3/3 - jagnjeća koža cijelu površinu osim prepone, u preponama - Lassen) ,
    3. jagnjeća koža veličina ovisi o masi i novorođene janjadi. Astrahan su male, srednje i velike. Što je veća kože, to bolje.
    4. Boja Astrakhan. Jagnjeća koža crne boje (Arabi - 80% svih Astrahan), siva (svijetlo i tamno siva), boje (smeđa (Kambar) - 3%, sur srebro i zlato, plava, ružičasta, bijela - 2%), uočena (pezhiny više od 12% od jagnjeća koža).
    5. Elastičnost rotor provjerite rukom pritiskom na kožu. Najviše elastičan su valok i bob.
    6. Sjaja. Što je veća sjaj, više boja kože.

    Gustoća, sjaj i boju odrediti vrijednost krzno.

    Dijelite na društvenim mrežama:

    Povezan
    Karakteristike hrana za životinjeKarakteristike hrana za životinje
    Nizozemski krave. Nizozemski krava pasmineNizozemski krave. Nizozemski krava pasmine
    Osnove stočarstva i higijene proizvodnje mlijekaOsnove stočarstva i higijene proizvodnje mlijeka
    Izbor ovce za rasplodIzbor ovce za rasplod
    Pasmina ovacaPasmina ovaca
    Uzgoj janjadiUzgoj janjadi
    Ponašanje i produktivnosti stokePonašanje i produktivnosti stoke
    Iskorištenje ovčjeg mlijekaIskorištenje ovčjeg mlijeka
    Crvena stepe pasmine kravaCrvena stepe pasmine krava
    Kravlje mlijeko štiti od dijabetesaKravlje mlijeko štiti od dijabetesa
    » » Proizvodnja ovaca

    GuruAnimale.com
    Životinje Ptice Glodavci Riba Insekata Inkubatori Štetočina Farma Oprema i alati Savjet Pitanje / odgovor Miscelanea