Pohrana od mrkve

Pohrana od mrkve

sadržaj

• Video: okupljanje žetve od mrkve, zimski skladištenje
• Spremanje mrkve u drvenim ventiliranim spremnicima
• Video: kako spremiti mrkve i repe
• Mrkva skladištenje u stezaljke
• Kako čuvati mrkva u kući kada nema podrum ili suteren

Mrkva se odnosi na vrstu usjeva koji je jednako dobro primjenjiv za svježe tržište i za skladištenje i obradu. Pogotovo za pohranu raste kasno sorte ili hibrida mrkve, koji su u skladu sa sljedećim zahtjevima: ispravan oblik korijena usjeva, visoki prinos, dobra sposobnost skladištenja. Zbog niskih razina vođenja kvalitete blagovaona mrkve tijekom duljeg skladištenja usjeva može biti izgubljen. Međutim, pod određenim uvjetima (temperatura 0-1 ° C i 95-100% vlage) u mrkve skladištenja može biti od 4 do 8 mjeseci.

Mrkva pohranjuju u skladištima, jamama, podrumima, u hrpama, piramide, stezaljke, kutije, plastične vrećice. U skladištima se obično pohranu velike pošiljke korijena usjeva, ali u procesu pohranjivanja mrkve, koja je na vrhu, često pogoršava zbog viška vlage. Ali potpuno lišiti mrkve vlage je također nemoguće. Na niskoj vlažnosti korijena brzi nestati. skladištenje povrća potrebno prozračivati, mrkva pokrivaju sargija, jako povećati relativnu vlažnost (postavljen u spremniku za vodu, preliti vodom prolaza i slično). Najbolji temperatura za skladištenje mrkve - 0-1 ° C, tako da za dugoročno skladištenje mrkve uklonjeni kasnije, kada je moguće da se ohladi svoda zbog hladnog zraka. Na temperaturi blizu 0 ° C, biokemijska metabolička aktivnost usporava 10 puta. Kutije mrkva za pohranu mogu biti pohranjeni u kapacitetom od 20-25 kg sa debelim zidovima. Kutije s mrkvom ostavite da se ohladi preko noći, a zatim prebačen u pohranu. Prije skladištenja vrhovima mrkve izrezati u ravnini s glavom, da uništi bubrege, što može proklijati.

Za skladištenje mrkve korijena usjeva na industrijskoj razini to je poželjno da se izlije pijesak. Ako su mrkva pohranjen u kutiji, a zatim je izlio na svoje dno mokri pijesak sloj nekoliko centimetara, koji se potom stavljaju na korijenu i sipati pijesak. Kada se čuvaju u hrpama ili mrkva piramida preporučljivo poprskati svaki red mokrog pijeska sloj od 1-2 cm. Pijesak treba biti takva da tijekom kompresije u ruci istih nije ističu vlagu i da se gruda nije raspao. Kao gornjeg pokrivača sušenja lagano navlaženom pijesak.

Korjenasto povrće mrkva prihvaćen pohranjena u niskim hemoroidi, ali pohranjene u njima su visoke kvalitete. Prije nego što stavi mrkvu za pohranu u ramenu, temeljito oprati. I operite mrkvu provodi se na dan žetve.

Vrlo dobro čuva mrkve u plastične vrećice. S ovom metodom broj skladištenje prirodnih gubitaka i broj klijavih korijena usjeva su zanemarive. Ova metoda je najbolje koristiti za pohranu male mrkve serija (20-30 kg u jednoj vrećici). Plastične vrećice ne zamršen za sprečavanje koncentraciju ugljičnog dioksida, i veliko povećanje relativne vlažnosti. Za proizvodnju vrećica pomoću 100-150 mikrona debljinu (mikrometara). Ako je spremište je oštar pad temperature, vlage kondenzira i formirana na stijenkama vrećice odvode vodu koja se nakuplja na dno. Da bi se to izbjeglo, na dnu vrećice napraviti male rupice.

Jedan od pouzdanog načina skladištenja mrkve - rashladnog komoru koja se održava na konstantnoj temperaturi i visokoj vlažnosti. Poštivanje tih dvaju parametara za spremanje mrkve od 2 do 12 mjeseci (temperatura 0-1 ° C). Rashladni komore mrkva mogu se pohraniti u drvenim ili plastičnim posudama. Od velike važnosti za daljnji mrkve kvaliteta skladištenja u hladnim sobama ima brzinu u bookmark skladištenje korijena usjeva (mrkvu iz vremena skupljanja dok se jezičci ne smije biti više od jednog dana). Prije postavljanja mrkva ne peru i čiste kao mrkva s ostacima zemlje bolje čuva. Svi oštećeni, neujednačena i slomljene voće treba odbaciti.

depozita treba biti svjestan nekih ključnih točaka prije polaganja mrkve:

- neposredna hlađenje usjeva nakon berbe. Mrkva se treba ohladiti odmah nakon berbe na temperaturi od 0 ° C;

- održavanje konstantne temperature u skladištenje i sprječavanju promjena temperature;

- dezinfekciju i skladištenje spremnika. Pažljivo uništavanje oštećenih plodova.

Video: Okupljanje žetve od mrkve, zimski skladištenje

Spremanje mrkve u drvenim ventiliranim spremnicima

Najveći dio mrkve u Ontariju čuva u drvenim ventilirane posude. Veličina spremnika 122 x 122 x 91 cm, što omogućuje da se stavi 570 kg mrkve u jednom spremniku. Na nekim posudama pod uvjetom priliku za hvatanje kamion sa sve četiri strane, što olakšava skladištenje i povećava pokretljivost. Ventilacijski otvori u spremniku - oko 2,5 cm. Tako, tipično 12 x 24 x 5 m, veličine posude omogućava učitavanje oko 855-9 spremnika širine, 19 spremnika u dužinu, pet spremnike visoko. To ga čini moguće pohraniti 485 tona mrkve, odnosno oko 1,6 tona po četvornom metru.

Prednosti spremanje mrkve u posudama:

Nedostaci takvog sustava:

Video: Kako spremiti mrkve i repe

mrkva Skladištenje u stezaljke

Kanadski farmeri Iskustvo je pokazalo da je mrkva mogu biti pohranjeni u hrpama s visinom nasip bez oštećenja na plodu do 4,9 metara. To omogućuje, pak, u istom prostoru - 12 x 24 x 5 metara za pohranu 690 tona mrkve ili 2,3 tona po četvornom metru skladišta. Čak i unatoč činjenici da je skladištenje mrkve Edge zahtijeva snažnu promjer ventilatora 1 metar, učinkovitost skladištenja je poboljšana za 40% u odnosu na mrkve skladištenja u kontejnerima.

Prednosti spremanje mrkve u stezaljke:

Nedostaci spremanje mrkve u stezaljke:

Kako čuvati mrkva u kući kada nema podrum ili suteren

Stan ima malu količinu mrkve može se staviti u plastične vrećice i čuvati u hladnjaku. Neki građani paket mrkve u kartonske kutije, koje se provode na stubištu. Temperatura je znatno niža nego u stanu, a vlaga je veći. Dakle, s ovom metodom skladištenje mrkve može ostati svježa za nekoliko mjeseci.