Lisičarke gljive Foto

lisičke fotografija

sadržaj

• Gljive kao chanterelles:
• Video: gljive: lisičarke. cantharellus gljiva
• Video: sakupljanje - prva kategorija šafran, vrganj, lisičke. rijetke gljive veselka
• Lisičarke gljive foto:
• Chanterelles recepti:
• Pirjana lisičarke
• Video: kako marinirati lisičarke gljive recept

Lisičarke pravi (lisičarke) - gljiva iz obitelji Lisichkovyh. Značajka ove gljive je da poklopac i njegova noga je integralno i boja u rasponu od svijetlo žute do duboko narančaste. Po svoj prilici, zbog boje ljevkasti male gljive je dobio ime u čast lukav životinje, koji se pojavljuju u mnogim narodnim pričama.

Pronađeno je nekoliko vrsta jestivih chanterelles: osim običnih, emitiraju manje zajednički baršunasto (svijetlo narančasta), cut (s glatkim i lomljive hymenophore pulpe) i siva (crna s bijelim spora). Lisičarke izbrušena najčešće u šumama Sjeverne Amerike, siva lisica - u umjerenoj zoni sjeverne hemisfere i u tropima. Siva lisica se bojao ljudi za dugo vremena zbog svoje zloslutne crne boje i oblika, nalik cijevi. U Njemačkoj je to uopce zove „truba smrt” s obzirom na otrovne. Ali, u stvari, okus i miris na ružan izgled vrste gljiva su bolji od onih u žutoj rođak.

Sezona „lova” za chanterelles počinje u kolovozu i iskusni berači gljiva u potrazi za njim u mahovini ili trave na otvorenim čistinama među hrasta, bukve i jele. Razlikovati istinito i lažno lisica jednostavno: jestiva gljiva boje u žutoj i narančastoj boji, ima valovite rubove stan ili konveksno s depresijom u centru šešir, svjetlo čvrsto noga sraslo s kapom i spora koji sadrže psevdoplastinchaty Hymenophore. U kvara pulp lisice gusto mesnate, upaljač u sredini gljiva i intenzivno žute po rubovima. A miris ovog chanterelles teško nešto zbunjen: to je kiselo s prizvukom okusa korijena i sušenog voća.

U kuhanju lisičke cijeniti ne samo zbog izvrstan okus, ali i zbog svoje duge trajnosti i jednostavnosti transporta. U Izraelu, te gljive smatraju se košer, što je dopušteno, a prikladan je u skladu sa židovskom zakonu - Halacha. To je zbog potpune odsutnosti u lisičarke ličinke kukaca celuloze i crvotočine. Činjenica da je gljiva sadrži hinomannozu tvari koje ubijaju helminti i člankonožaca svih vrsta. Hinomannoza, obavijajući jaja parazita, njihove potpuno otopi, a time i lisica uvijek „čisti”.

Lisičke mogu slani, marinirati, pržiti i kuhati - kad kuhani kiseli okus sirovog mesa nestaje. Posebno ukusna lisice, prženi luk i vrhnje. Neke od tih gljiva se bere za buduću upotrebu smrzavanjem, jer oni ne mogu biti suha - narezane lisičke, gubitak viška vlage, postaju kruti i nalik gumi.

Gljive kao chanterelles:

Čini se da svi znaju chanterelles i zbunjujući ih s drugim gljivama je jednostavno nemoguće, ali ne žuri. I tako lijep, svijetao i ukusna gljiva ima parazite braću, popularno nazivaju lažnom lisičarke ili Clitocybe Orange.
Uz to su uobičajene narančaste lisičke Clitocybe nema veze i ni na koji odnos nije član, ali da se zbuniti te dvije gljive vrlo jednostavno. Pokušajte opisati lažno lisica kao što je detaljno što je više moguće, tako da ih se ne može zbuniti, a nakon što je otišao u šumu za chanterelles, donijeti kući ne lisičke.
Lažni lisičarke lisičke je dvostruka to. Kao i lisičarke naći u crnogorice, breze i mješovitim šumama u ljeto i jesen.

Video: Gljive: lisičarke. Cantharellus gljiva

Njihov izgled, ako malo bolje pogledate, lažni lisičarke je malo drugačiji od sadašnjosti. Da ima ravnu liniju koja ima blag kvrga umjesto udubljenja poklopac (3-6 cm). Tamno narančasto-smeđa ili narančastu boju. Za razliku od ove lisice ima tanji nogu da je ovaj oblik po cijeloj dužini od gljiva. Ova gljiva, u odnosu na lisičarke ima gotovo bez okusa. Meso lažnog lisičarke bijeli, mekana, ljepljiva.

Lažno lisičarke nije štetna za tijelo, a nije otrovna gljiva, kao što je ranije navedeno, to je samo jedna gljiva s lošom kvalitetom prehrane i juhe ili pečena gljiva okus ne osjeti uopće. Međutim, lažni lisičke, ipak, mogli izazvati određene reakcije, na primjer, kod ljudi s vrlo osjetljivom funkcije probavnog sustava, te gljive mogu uzrokovati želučane smetnje ili smetnje probavnog trakta.

Šešir lažno lisičarke raste na 10 do 12 centimetara u promjeru, malo paperjast na dodir, sjajna - narančine kore na kraju nestati i postati blijeda - crveno. Sporiferous sloj jedne boje s kapicom, ploča česti glatko prema dolje duž nogu. Noga guste, starosti postaje šuplja, boja je malo drugačiji od poklopca na lakši ton. Meso je žuto -crvena, mekana i, na dionici boje ne mijenja, stari gljiva postaje vodenast i iskreno okusa.

Ova gljiva raste posvuda, ponekad obilno u područjima listopadnim i mješovitim šumama. Rado gljiva Utvrđuje na trulim panjevima i srušenim stablima. Često, možete ga pronaći na brdima i blizu mravinjaka.

Video: Sakupljanje - Prva kategorija šafran, vrganj, lisičke. Rijetke gljive Veselka

Sezona rast lažna lisičarke počinje u kasno ljeto i traje do sredine jeseni, najviši vrh plodnih javlja krajem rujna.

Otrovne ili nejestive sličan lisica lažnog gljive u prirodi.

U izgledu zbuniti početnik berače gljiva lažni lisica s rijetkom i jestivih kestena gljiva. No, s obzirom na rijetkost u posljednje vrijeme, to je više sreća.

Što se tiče kulinarskih gljiva smatraju vrlo ukusna, ali zahtijeva pre-usisavanje i kuhanje za 10-15 minuta. Koristite lisice što je više moguće u svježem stanju, a kad je prazan za buduću upotrebu, za tu prednost sušenja ili začepljenja.

Lisičarke gljive foto:

 Lisičarke gljive Foto

Lisičke na livadi fotografiju

Chanterelles recepti:

pirjana lisičarke

Lisičke očistiti i izrezati. Pan topline i staviti ga u kockice slanine. Vedro luk, izrezati u male kocke i pržiti do zlatno smeđe masti od slanine. Nakon toga, dodajte chanterelles i kuhajte, stalno miješajući oko 10 minuta. Posute soli i papra. Zatvorite poklopac i kuhati na minimalnoj temperaturi. Onda lisica pržiti 10 minuta i poslužite.

Video: Kako marinirati lisičarke gljive recept

izvor https://miragro.com