Habanero paprika - njegove karakteristike i svojstva ostalih popularnih sorti!

Akutni Habanero paprika i drugi „paklene” sorte

Ljubitelji vrlo vruće paprike često ne mogu naći onaj koji bi u potpunosti zadovoljio njihove zahtjeve i imao opor okus. Ovo povrće često se koristi za očuvanje, jer omogućuje značajne uštede. Samo jedan pod je dovoljno za nekoliko litara konzervirane krastavaca ili rajčice. Razmislite većina „pakleni” sorti i njihove glavne karakteristike.

1. Habanero.Ovaj tip je lider među svim povrćem i gori je najviše akutni na svijetu (420 000 jedinica Scoville). Unatoč prilično neškodljiv izgledu (najviše podsjeća paprika) u obliku srca tamno crvene boje, to je nevjerojatno jetkost, što je gotovo nemoguće za njega koristiti u hrani u sirovom obliku - samo za očuvanje i trenja u začinima. Prinos je jedna od najviših, kao onaj grm može se pričvrstiti na 70-90 paprika, u kojem je tehnička faza zrelosti vagati 30-50 grama. Uz dobru zalijevanje i gnojiva grmlja, papar može proizvesti valove 3-4 usjeva godišnje. Biljka je vrlo dobar ukras za vrt ili vrt, kao što je voće može biti različitih boja, od svijetlo žute do tamno smeđe, a to duga može biti formirana na jednom grmu. Zalijevanje papar često nije potrebno, ali velikodušni zemlja u potpunosti zasiti s vlagom - žetva će biti više.
2. Drugi počasno mjesto među gori povrće zauzima razred Bhut Jolokia (285.000 Acuity jedinica). visina Bush u prosjeku od 60 do 90 cm, vrlo malo voća, u regiji 4-5 centimetara. Uzgaja u stakleniku i na prozor i na otvorenom polju, ali zahtijeva visoku temperaturu za normalan razvoj (ispod 22 ⁰C neće rasti, plod će biti mali). Razdoblje za tehničke zrelosti - 90 dana. Pulpa ima prosječnu oštrine, sjeme - je izuzetno visoka.
3. Vatra sluškinju. Već dugi niz godina ova sorta se uzgaja samo u Bugarskoj, gdje uzgajališta koja se koristi za križanja s paprikom za proizvodnju novih vrsta. Sada u Ruskoj Federaciji je savršeno udomaćeni i daje dobre prinose. S jedne grm može prikupiti i do 100-150 mahuna u sezoni, a to nije granica. Za najbolje rezultate, folijarne primjene u fazi cvatnje. Preporučljivo je organizirati navodnjavanje, kao i vatra djevojka On voli vodu. Težina po plodu obično ne više od 6,5 grama, visina grma - do 120 centimetara. Često se koristi u konzerviranje ili za preradu u začin, gotovo jedu sirove.
4. meduza. Tanke zakrivljene mahune se zna da svaki vrtlar. Niski grmovi 20 cm može formirati plodovi su ne više od 4 cm u duljinu, a ovi naizgled bezazleni paprike izuzetno bode. Oni dugo ostati u sjećanju onih koji su ih pomiješati s povrćem srednje reskost i brzo konzumirati hranu. Biljka voli svjetlo i vlagu, mora se zalijevati najmanje od 1 put u 3 dana, a vruće sezone i češće. U pravilu, meduza uzgaja u kući ili stakleniku, jer je mala i vrlo lijepa u izgledu (moguće je da u kuhinji umjesto cvijeta). Sjeme klijati tek na temperaturi iznad 0 ° C 22, izdanci mogu se vidjeti kroz 11-14 dana nakon sadnje, a zalijevanje. Do tehničke zrenje traje najmanje 65 dana.
5. Tajlandska papar. Uglavnom, pod značenju „Thai” misli se na duge, tanke mahuna, koja ima snažnu oporost i gorak okus. Grmlje su male - do 60 centimetara, težina jedne „Thai” je 15-20 grama, promjer 1.5-2.7 cm zahtijeva veliku zalijevanje, vrlo dobro podnosi sušu ..
6. Ogonekom. Najpopularniji vruće paprike u mnogim regijama Rusije. iskra iz različitih biljaka, ali u početku to je rano dozrijevanje raznolikost, ona se odlikuje velikom duljinom fetusa, a težine do 22-35 grama. odrastao svjetlucati uglavnom na prodaju, jer ima uredan izgled i veći. Što se tiče reskost paprike - 165,500 Scoville jedinica, što je prilično velik broj za domaće povrće.

Ove vrste papar namijenjen za kuhanje začini, praške terapijskih spojeva, kao sastojak konzerviranje. Oni praktički ne jedu u fazi tehničkog zrelosti, što je vrlo gori i može oštetiti sluznicu.

Najbolji sorti paprike s potrebama ispod 30.000

Za gurmane koji ne predstavljaju prvi jelo bez ukusnih feferon i koristiti ga gdje god mogu, postoje posebne vrste tablica. Oni imaju minimalnu jetkost, a neki od njih malo „opakiji” paprika. Dakle, može se osjetiti sve buket mirisa, bez vezanja svoje velike masovne proizvode kako bi neutralizirala jetkost u usnoj šupljini. Razmislite većina „lojalnih” varijante biljaka.

1. Kruna. To se smatra jednim od najukusnijih i mirisne sorte paprike. Ona ima osebujan miris podsjeća na paprike i jabuke, sočne pulpe. Pokazalo se da je odličan za pripremu salse i salate. mnogi koriste kruna kao zasebna jelo, farshiruya meso, mljeveno meso ili voće. Papar se može koristiti bez snack, ali neki gorčina tamo. Stupanj reskost - 7000-8000 Scoville jedinice. Jedna od najvećih prednosti ovog povrća je njegova jednostavnost na vlagu, vremenski uvjeti i drugi faktori. Biljka je vrlo otporna, može se uzgajati u cvjetnom loncu u vrtu ili u stakleniku.
2. Moskva čudo. Raznolikost rano sazrijeva, dajući dovoljno (50-60 voće po grmlju 1 sezone). Prema Scoville je 17-25 tisuća jedinica reskost. Biljka se aklimatizirani na blizini, prinos do 2,9 kg po 1 kvadratnom metru, isto grma na 50-60 fetusa, od kojih je više od 25 konični voće sazrijeva istovremeno težine 20-30 grama i dužinu od ne više od 5.3.-2.4. cm .. Vode voli biljke, zalijevanje i konstantna temperatura zahtjeva najmanje 15 0C. Raznolikost se upisuje u registar odobren za komercijalnu uzgoj, pa se često nalaze u mnogim farmama i uvezen u inozemstvu.
3. Aji Žito. Poznat po svojim odličnim voćnog okusa koji podsjeća na mješavinu mirisa kruške, jabuke, ananasa i paprike. Mnogi smatraju i druge okuse u njoj. To se koristi za salate, očuvanja, mnoge umake i prilogom. Papar se može jesti u fazi tehničke zrelosti s prvim tečajevima, ima reskost manje od 11.000 Scoville skali, a omogućuje vam da se osjećate puni buket mirisa i prekrasnog voćnog okusa. Grmlje imati visinu od oko 120 cm, volumen, iskorištenje po 1 kvadratnom metru. do 3,9 kg, u jednoj sezoni proizveo nekoliko „valova” od usjeva. Razdoblje od klijanja do tehničke zrelosti koja ne prelazi 83 dana (je srednji).
4.  papar Zatrube u rog. Sva poznata i prepoznatljiva po karakterističnim oblikom gondole - zakačen ovna rog, ponekad s 2 okreta. Karakterizira jetkost relativno velik (do 35.000 Scoville jedinica), ali to ovisi isključivo o sjetvu i uzgoj uvjetima. Ako prekomjerno zalijevanje grma je velika u veličini i umjereno oštrine. Ako zalijevati malo na relativno toplom vremenu, tada se očekuje sladak okus se ne isplati. Dobri prinosi i relativno visoka porođajna težina (do 25 grama 1 komad) čine ga pogodnim za trgovinu, on je lider u izvozu.
5. Cayenne. Nova vrsta paprike, koja je samo nekoliko desetljeća uzgaja na području Rusije. Relativno oštar (35 640 Scoville), koristi se jednako dobro i za kuhanje, a za čuvanje i prerade u prah. Samo posađene sadnice, sjeme trebati vrlo složenu njegu i dugo nicanje razdoblje, što ga čini nemoguće sletjeti na otvorenom polju. Pa dokazano na sadnju u staklenicima i saksije. Voće za dugo vremena, s jednom grmu može proizvesti do 500 plodova za nekoliko mjeseci.
6. madžarski paprika - rano sazrijevanje, gotovo slatko (3000-7000 Scoville ljestvica), ima prekrasan povrća miris, koji se može osjetiti, čak i bez rezanja voća. Također je pozvao jedan od sorti paprike. Je jedan od prvih mjesta u prehrambenoj industriji, koja se uzgaja od strane poljoprivrednika kao skroman vremenskih uvjeta, vlage i osjeća se dobro na otvorenom polju. Prinos je gotovo neovisan o prekursora s minimalnim gnojivo može proizvesti do 3.5-4.3 kg /². Tehnička zrelost dolazi kroz prmierno 53-68 dana nakon primitka sadnice. U početku, rodnom mjestu ovog povrća je Meksiko (unatoč svom imenu), ali onda je počela naglo rasti u Europi, a nakon - u Rusiji i drugim zemljama FSU. Ima sočan celuloze i relativno veliku masu.

Sve gore navedene vrste su univerzalni u uporabi, što ih čini idealnim za očuvanje, nadjev, koristiti kao začina i aditiva za prvih jela. Zbog relativno niske reskost, oni mogu dati suptilan buket okusa i izuzetne arome, pri čemu je povrće su vrlo popularna među vrtlarima.

Zlatna sredina - razreda s prosječnom oštrinu od 20 000 do 150 000

https://youtube.com/embed/aG-M-zEji5w

Za one koji traže povrće duhovit, ali ne želi da se osjećaju reskost Habanera ili čileanski sorti, postoji više „meke” sorta paprike, ali, u isto vrijeme, mnogo oštriji od prethodne skupine.

1. jalapeno (jalapeno Rano). To je neka vrsta habanera, ali, za razliku od njega, mekši razred i koriste „duhoviti” amateri sirovo. Plod ima veličinu od 3-5 cm, ovisno o kvaliteti tijeku navodnjavanje. Što više vode, papar će biti sočnije i okus je mekše. Grm može doći do 160 centimetara (!) U visinu, a žetva iz jedne od „stabla” je često i do 5-6 kg po sezoni. To je najpopularniji u vijetnamski i kineske kuhinje, u kojoj je izrađen od začina i pripremljen uz pomoć najviše pikantnih jela. Kasnije, od klijanja do tehničke zrelosti najmanje 113 dana.
2. Crvena debeo. Ruska selekcija rezultat, late- (115 dana prije tehničku sazrijevanja). On se pokazao kao hladno tolerancije na vlagu skroman. Teško oštećen štetnika, jer su listovi imaju gorak. Čahuru može dostići 90 cm u visinu, prosječni prinos po 1 kvadratnom metru - od 2,2 do 2,85 kg. Duljina voća - do 18 centimetara u promjeru na 3.2-4.6 cm, pri čemu dolazi na policama brojnih supermarketa i uvezene u inozemstvu. Jetkost - 39 000. Sadrži puno vitamina i antioksidansa, to se smatra vrlo koristan povrća. Koristi se u konzerviranje, salate i samo kao gotov proizvod, dodatak za juhe.
3. Jubilej. Rano sazrijevanje, zreo, debljine (debljina stijenke do 4 mm), fetalni duljine 21 cm, s promjerom do 2,9 cm. Prinosi rasponu području od 2,25 do 4,1 kg / 1m², ovisno o gnojiva, vremenskim uvjetima i zalijevanje. Uzgaja u otvorenom terenu, diže do maksimalno 110 centimetara, tehnička zrelost voća dolazi u 87-95 dana.
4. Jamajke žuta. Često uzgaja za ukras u sobi ima vrlo lijep plod u obliku zvona. Oguliti ploda je debela, zbog čega je pogodan za kidati i jesti. Jetkost - 85.000, uglavnom se koristi za brušenje začine ili kao aditiv u konzerviranje. Gorki su uglavnom sjemenke, sama pulpa je prilično „meki” i ukusna.

Kada se sadi biljke potrebno je prije svega da se razmotri mogućnost slijetanja na otvorenom terenu, ili obrnuto - u sobi. Prinos je uglavnom ovisi o gnojivima i obilan zalijevanje u plodnih fazi - ne zaboravite na vodu, inače plod će biti gorak i suh. Uživajte apetit i ne zaboravite da je najbolji neutralizirati reskost vruće papar vrhnje!