Red Hot paprike

Video: Abhazijcima adjika recept vruće crvene paprike

Red Hot paprike

Video: Bitter očuvanje paprika

paprika (Sharp, gori, vruće paprike) zove čili. Riječ čili (chili, chilli, chillie, Čile) dolazi od Aztec jezik (govori o tome skupinu plemena nastanjuju područje moderne središnji Meksiko), to nema nikakve veze sa zemljom u Čileu, i ni na koji način ukazuje na stupanj ozbiljnosti crvena paprika.

Crvena paprika Dijeta tisućama godina bio član američkih Indijanaca. Kristofor Kolumbo je bio jedan od prvih Europljana koji su se dogodili probati čili. U 15. stoljeću, nakon drugog ekspedicije Columbus u Zapadna Indija, crvena paprika pojavio se u Europi.

Karakteristike i podrijetlo

Domovina Čile - tropska Amerika. Kao što pokazuje nalaza u peruanskim grobovima, to je uzgajaju davno prije otkrića Amerike. Španjolci i Portugalci, koji su tijekom svoje plovidbe otvorena ove začine za Europljane to nazvao „Indiana”. Trenutno, ljuta paprika koja se uzgaja u većini zemalja u tropima, ali najviše od svega - u Indiji i Tajlandu. Voće sušena crvena paprika razmolotymi- cijeli brojevi ili mahuna nakon sušenja postaju deblji nijanse iz tomno- do narančasto-crvene boje. Obično paprike suši na suncu, iz koje su tada smorschivayutsya- oslobođen iz zdjele, i otići na mljevenje. Dakle, tu je crvena paprika, je dobio ime po gradu Cayenne u Francuskoj Gvajani (Južna Amerika). Papar Mahune se mogu objesiti na suhom mjestu i zadržati malo suhe cijele zime. To se može koristiti svježe paprike mahuna (uglavnom jela od povrća i kiseli krastavci). Suhi oblik koristi se kao crvena paprika mahuna, te u obliku čekića.

čili u prahu - tamno crvena, s gorućeg, duhovit okus. U posudu s čilijem može se dodati samo njegovo - suha i tlo, no većina mješavinu bilja i začina - čili u prahu, origano, kumin, češnjak i sol. Ovisno o vrsti okusa čilija može biti vrlo nježan, ali i mnogo searing, slanost također varira. U najboljem slučaju, samo čili u prahu, mljevene čili, a to je više tamno crvene boje, a ne smeđe. Postoje stotine vrsta čili, s različitim okusima i stupnja težine. Oštrinu čili ovisi o količini kapsaicina - ulja sadržane u sjemenkama i celuloze chili. Ovo ulje se može spaliti kožu i oči, pa kad kuhanje čili najbolje je nositi gumene rukavice i izrezati sredinu sa sjemenkama.

Meksički kuhari i kuhari iz američkog jugozapada radije dati svoj čili u prahu. Za čili u prahu je bio svjež, spremite ga u zamrzivač.

Tipično, crvene paprike začinjene zeleno. Manji i tanji čili, tako da su oštriji. Zamislite, stručnjaci preporučuju čili paprika ugriz kušati! Najoštriji u Čileu - sjemenke i ploče unutra, uklonite ih sa žlicom ili oštrim nožem i oštrinom čilija će biti više slatka nego vatreno. Dokazivanje tvar zhguchest čili, kapsaicin naziva i njihove maksimalni iznos sadržan samo u sjemenu i unutarnje ploče. Za isključivanje vatru, izvadite sjemenke, a ploča u isto vrijeme biti oprezan - eterična ulja objavljena tijekom čišćenja, može izazvati iritaciju kože. Ako imate osjetljivu kožu, prije kuhanja čili nositi gumene rukavice i dobro operite ruke nakon upotrebe.

Ljekovita svojstva crvena paprika

Jesu li poznati svojstva vatreno crvene paprike Cayenne poboljšati probavu, jača imunološki sustav i povećava apetit. U posljednjih nekoliko desetljeća, to je znanstveno potvrđeno niz više ljekovitih svojstava ovog popularnog začina u narodu.

Video: vruće paprike za zimu

Vrući paprike treba koristiti unutar za normalizaciju moždane cirkulacije. Topla crvena paprika sprečava razvoj ateroskleroze, ublažava bronhijalne astme, kašalj, grlobolju i gripu.

Zbog prisutnosti crvenog feferon askorbinska kiselina (vitamin C), vitamin P, doprinosi jačanje i čišćenje posude. Capsicum se koristi za smanjenje kolesterola i poboljšati cirkulaciju. Velike količine vitamina A mogu se koristiti papar korisna svojstva za poboljšanje vida i formiranje kostura.

Vruće paprike inhibira rast stanica raka, i na upotrebu paprika feferon je posebno korisno kada rak jajnika.

Više crvena paprika - odličan alat za mršavljenje. Paprika potiče cirkulaciju i metabolizam, koji ima blagotvoran učinak na razgradnju masnih stanica. Gori crvena paprika sadrži vrlo malo ugljikohidrata i kalorija i potiče uklanjanje nakupljenih toksina iz debelog crijeva.

To je odavno popularna u narodnoj medicini tinkture vatreno crvena paprika na alkohol.

Tinktura od crvene paprike

Obično vatreno crvena paprika tinktura se dobiva na alkohol 90% (1:10). Papar Mahune su slomiti i ispunjen s alkoholom, inzistiraju tjedan, onda infuzije se filtrira. Možete kuhati papar i rakije na votku. Da biste to učinili, na 1 dio crvena paprika uzeti 7,5 dijelova votke, i inzistirati malo duže (2-3 tjedana).

Tinktura crnog papra na alkohol - djelotvoran narodni lijek za jačanje kose i spriječiti njihov gubitak.

Tinktura crnog papra za oštećenu kosu
Tinktura za jačanje kose crvena paprika

Nanesite tinkturu od paprike i radiculitis, neuralgija, miozitis, išijas, zamrzavanje, kašalj, reumatizma, lumbaga.