Kako napraviti hrastove bačve

Drvo barela nastao u staroj Grčkoj, ali priča sama bubnjevi počeo mnogo ranije. Međutim, u tim drevnim vremenima, oni jednostavno izdubljen od debla velikih stabala, pa veličina barela izravno ovisi o veličini stabla. Međutim, kako je vrijeme prolazilo, a ljudi su naučili da bačve, povlačeći pojedinačne daske pomoću obruča. Horizons, da tako kažemo, proširen, a priliku da se drveni spremnik određenog promjera. Jeste li čuli išta o doshnik? To je tako velik barel koji kopa u zemlju i namijenjen kvasca krastavaca. Dakle ovdje standardni doshnik primiti čak 16 tona kiselog kupusa!

Ali nije suština. Govorim o činjenici da je u našim high-tech vremenima, unatoč činjenici da police nagomilane uz jela od raznih suvremenih materijala, pravi hrastovim bačvama nije izgubila svoju relevantnost. Budući da je većina izravno utječe na okus pića pohranjenih u njima. I danas je moja priča o tome i o stvarnim čuvari tradicije, koje sam pronašao na jugu Voronjež regije u gradu zvanom Rossosh. Mali po modernim standardima, proizvodnja kompleksa „Veles” za gotovo 12 godina proizvodnje bačvama vina i rakije, kao i raznih posuda, bačava za med i krastavaca, lonci za cvijeće i kadom, parobrodi za kupke, razne drveni namještaj i još mnogo toga. No, prije svega - to je još uvijek Coopers, pa danas ću pokušati objasniti i pokazati sve što sam saznao tajne vrčeva obrta.

Priča je počela prošle zime, kada je u bolovi od odabira dar Ocu-rođendan, sam zalutao u specijalitet dućan koji prodaje toaletne potrepštine. Srećom, tu su se prodavali i nekoliko hrastove bačve s mjedenim slavine, dok je otac u velikom vrtu i svake godine čini vino vlastite proizvodnje. Rekao sam prodavatelju, da su ti primjerci nisu samo za uređenje interijera, ali i, u stvari, za dugoročno skladištenje alkoholnih pića, i shvatila da je dar pronađen. Nakon predstavljanja in-zakon je priznao da je imao sam dugo razmišljao o kupnji drveni spremnik, tako da je dar došao u ruci.

No, vratimo se u trgovini. Tamo sam vidio veliki vedernye samovars i upitao prodavatelja gdje su kupovne. Jako sam želio vidjeti kako oni rade. Međutim, mladić je odgovorio, obeshrabreni me - apsolutno Rus u izgledu samovars izrađene u Siriji !!! „Preživio, dovraga!” - rekla sam - „bačvi je od tamo ili iz Kine?”. „Ne” - rekao je prodavač. - „Naši bačvama, Voronjež. Čini se da je negdje u Rossosh učiniti. " „Pa, ​​onda podržati ruski proizvođač” - pomislio sam, a samo mjesec i pol dana bio u uredu ravnatelja. Činilo se da je mlada, oduševljen svojim radom, Aleksandar Colgan, koji mi je i moja supruga Lena osobni obilazak dao i rekao o detaljima proizvodnje. Na slici je nekoliko uzorak proizvoda prikupljeni u svom uredu.

No, čak i strmija od one koju sam dao otac-u hrastovim bačva. Dodirnite nije mesing i drvo (domaće), a isporučuje se sa skupom naočale s graviranje. Sama cijev je također uređena uzorkom vinove loze primjenjuje poseban lasersko graviranje stroj. Ovo je poseban nalog ili, ako vam je draže, individualni pristup svakom klijentu. U prethodnom slikom čak ćete pronaći proizvode s imidž kupca.

Pa, idemo u dućan.

No, idemo kroz sve faze proizvodnje barela faze. Od prazan do gotovog proizvoda. Za vina i konjaka barela koristi, kao što sam napisao gore, hrast. Ponekad stjenovita južni vrsta hrasta, koji se uvoze iz Abhazije i Krasnodar teritorij. Za koriste proizvodnja meda bačvice, odnosno, lipa. Drvo složen otlezhivat najmanje godinu dana. Važno je da je hrast bio pilane u zimi, tijekom razdoblja kada je on nema protoka sok. Tada je drvo je gušća.

Video: Kako su Nijemci hrastove bačve - 3 COOPER

Mi krenuti dalje. A onda su od drveta koje je ostavio jedan strojeva drva rad učiniti bačvi. Ili „klepochki” od milja naziva ih Alexander. To su ploče, koje čine okosnicu bilo barelu. Oni su prilično složeni oblik: u sredini zakivanje tanji i širi od kraja. Stanjivanje u sredini olakšava savijanje motke u zboru jezgre barelu.

Dowel rez bi trebao biti radijalni ili, u ekstremnim slučajevima, poluradialnym kako bi se izbjeglo curenje proizvoda i povećati u budućnosti, takozvani „Anđeli dijele”. Dakle, poziv na broj ispario tijekom izlaganja alkoholu. Postupak alkohola izazvao sposobnost ispari voda brže i isparavanje odvija kroz porozne strukture stabla. 2-3% - to je norma u redu.

Usput, neki proizvođači bubnjeva uvjeriti da oni nisu zakivanje cijev piljenje i kolyat. Da, to je stvarno najviše zastarjela, klasična, da tako kažemo, način na izradak, ali cijena tih bubnjeva mora biti barem dvostruko više. Inače - to je samo publicitet štos. Alexander smatra da je ruski general, maksimalno četiri vrijedna proizvođača vrčeva proizvoda.

Ali Geografija isporuka ROSSOShANSKAJa barelu što potvrđuje. To je Kazahstan, Tatarstan, Abhazija, Moskva, St. Petersburg, Rostov-na-Donu, Saratov, i tako dalje. Nedavno je došao red od Komsomolsk na Amuru.

Video: Proizvodnja bačvi za vino

No, natrag u proces. Kao što zakivanje kao dodatnu potrebu da se suši, što ih čini u redu sa zaliha i staviti u piramidu.

Sljedeći korak je sakupljena kostur. U tu svrhu, tzv radnici hoops. Od konstantna, oni se razlikuju po tome što su izrađene od obojenih metala i zavaren zajedno, a ne zakovicama.

Nažalost, kako bi vidjeli taj proces nije mogao mene osobno, ali to je otprilike na sljedeći način: obruč priključen na vijčanim stezaljkama za zakivanje tri, razmaknuti u pravilnim vremenskim razmacima. Zatim između njih kako bi intermedijera zakivanja umetnut, što je bliže moguće ih pritiskom na svaki drugi. Zatim uklonite kopče i traka za glavu dolje licem prema dolje, dok se lov na kraju okvira, a srednje obruč.

Kako bi se povećala pritisnite čvrsto protiv svake druge tiple u još dna bačve uzgajaju pravi požar.

Za zatezanje koristiti metalni kabel koji uz pomoć vrata postupno povećanje sile na krajevima cijevi. Bačva na lomači savijati barem pola sata, nakon čega je barel je „vrijedan” na lomači za još dvadesetak minuta. Intenzivnije pečenja drva koje se koristi za bačve namijenjenih starenje crna vina, prosječna plamena pogodan za konjaka barela, i slab, odnosno, za one u kojima se prelije bijelim vinom. Aparat za zavarivanje kao i mi Alexander sigurni, ne koristite ikad.

Za najbolje rezultate, primjenjuju se i najviše zastarjela metoda - pucati pomoću hrasta čips ili voće. Oni zapalili i nježno role okvira, pazeći da drvo je spaljena, ali samo malo podkalilas stjecanje zlatnu nijansu.

Nadalje, cut krajevi cijevi tzv TESDA utorom i umeću dna, koje su također izrađene od bačve pločama, čvrsto postavljen i prifugovannyh međusobno. Poosle to barel polirana. Dovoljno je izvan, sve iznutra je kako se to dogodilo nakon pečenja. Ilustriraju ovu fazu imam, nažalost, ništa, pa smo prešli na sljedeći. Ovaj stalni instalacije obruči.

Oni su napravljeni od pocinčanog čelika debljine 2 mm i stroži pomoću čeličnih zakovica. Napominjem da se ne buši i utipkao ručno velikih industrijskih cijevi, namijenjene, primjerice, za vinarija, zakovica rupa. Koja je razlika? Činjenica da su izbušiti rupe dobivaju oštre rubove i veliki pritisak unutar velikih barel zakovice mogu jednostavno odrezati. Obruči također napravio s margina na sve osnovne veličine.

Sljedeći korak u bazalnom ploče umetnut u drvenu cijev ili mesinga pipa. Naravno, ovo je detalj i mjesto njezina vezanja je najslabiji u bačvama curenja lokaciji. Svi klijenti vinarstva Aleksandar preporučuje se jednostavno voziti drveni usitniti i okretati slavinu i koristiti u fazi konzumiranja pića. Bačve više od 100 litara slavine rupu bušilicom ne koristi usisnu cijev napitka.

Video: Proces pripreme hrastove bačve za konjak. Korak po korak. // Oleg Karpov

I na kraju, idemo na „doradu”. U Drvene bačve može ponuditi stalak, pleteni konop, a na zahtjev, lasersko graviranje. Oko gomile već spomenuli.

Osim toga, poseban stroj može čak i napraviti mali predmet sa složenim konture. Na primjer, slika ili slova uzorak.

Prema tehnologiji proizvodnje hrastovim bačvama pokazala / rekao sam sve što je znao, ali reci malo više detalja o tvrtki i drugih vrsta proizvoda. Radeći ovdje oko 20 radnika i planove za svakog od njih čini jedan barel u isto vrijeme.

Bačve za med se sastoji od istog klopok ali obavija ih u ovom slučaju su dekorativno funkciju. Grubo govoreći, to je samo letvice. Činjenica da je med barela ljepila. Oni ne spali, a depilacija prirodnim pčelinjim voskom. Odvojivi gornji napraviti poklopac s ručkom, koji je stavljen pod posebnom užetu, s kojom rubu poklopca, kao što su zapečaćena, ali ostavite petlju, za koju će biti moguće povući uže. Inače na kraju pokriti tako privući do srži barelu, samo ručku, ne otvoriti.

Osim bubnjeva, kao što sam spomenuo gore, tvrtka također proizvodi niz vrčeva, a posebno mi je drago da je pored vrčeva obrtničke momci su savladali oslobađanje odvratni i namjerno sirove drveni namještaj. Sada je u modi, još jedna stvar je da često ti elementi interijera (poput lažnih greda), koji se mogu naći na slobodnom tržištu, izrađene od plastike i samo imitira drvo. Evo, sve je stvarno. Većina klupu ili stol morati premjestiti zajedno. Na stolu je Alexander sam špijunirala ovdje je izrada projekta ...

&hellip-A ima neke elemente u trgovini.

Vidjevši moj interes za takvim proizvodima, Aleksandar ponudio vožnju do obližnje ulice pokazati gotovu unutrašnjost, u kojoj je zgrada i on i njegova djeca uzeo izravno uključene. Fotografiranje u subotu navečer nisam usudio pivo traku, a fasada pukne. Po mom mišljenju, vrlo cool. Pogotovo u usporedbi s drugim pokrajinskim institucijama i trgovinama ukrašenih sporedni kolosijek i gizdav natpisi.

Što još mogu reći u zaključku&hellip- Ohrabrujuće je da je u vrijeme kada samovars rade u Siriji i ruski kupanje metla za žetvu u Kini (vidio - sramotischa!), gdje drugdje su pravi majstori izrade visokokvalitetnih prirodnih stvari. Osim toga, želio sam napraviti seriju postova o tradicionalnim zanatima. I nevjerojatno, Aleksandar pristala na sastanak i imao sam priliku razgovarati o svom poslu kako bi svojim čitateljima.