Zbog globalnog zatopljenja jabuke postaju mekši i slađe

Jabuke gube škripanje i postati slađi zbog globalnog zatopljenja, znanstvenici su otkrili kao rezultat promatranja dvaju vrtova u Japanu za 40 godina, znanstveni rad o tome objavljuje časopis Nature Scientific Reports.

Znanstvenici atribut promjene s početkom cvatnje i višu temperaturu tijekom zrenja / Global Look Press

Promatranja su se na dvije farme i Aomori okruga Nagano, gdje je prosječna temperatura porasla do 0,31-0,34 stupnjeva po desetljeću. To je ta vrtovi su izabrani, jer je dugo vremena da odrastu iste sorte jabuka za iste tradicije vrtu i usluge. Istraživači su otkrili da je od 1970. do 2010. godine, jabuke postalo slađe i bilježi promjene u strukturi voća pulpe. Tijekom godina, plodovi sadrže manje kiselina i više šećera. Znanstvenici atribut promjene s početkom cvatnje i višoj temperaturi tijekom zrenja.

Prethodne studije su pokazale da je globalno zatopljenje uzrokuje jabuka cvijet ranije nego u prethodnim vremenima, a prinos također utječe promjena temperature zraka i oborine, kaže Daily Mail.

"Mislimo da je više slatko od jabuka - to je pozitivna stvar, ali gubitak tvrdoće - to je minus"- citira AFP ko-autor znanstvenog članka Toshihiko Sugiura Nacionalnog instituta za proučavanje voćaka u Fujimoto. Prema njegovim riječima, mnogi ljudi vole slatko i jake jabuke, iako je svaki, naravno, okus. Meka jabuka u japanskom često naziva "bokeh"To znači da "glup" ili "senilan" voće.

Slična studija provedena po prvi put, u međuvremenu, čak i najgorljiviji ljubitelje jabuka, naravno, ne može shvatiti promjene u okusu voća, protežu preko desetljeća. Uzgaja se godišnje oko 60 tona jabuka, što ih treće najpopularnije voće na svijetu.