Belgijanci objasnio privlačnost muha i ljudi na pivo

Belgijski znanstvenici su objasnili pivo više atraktivan za ljude i muha. Rezultati njihovog istraživanja objavljeni autori u stanici Izvješća časopisa, i ukratko s njima može se naći na web stranicama Flamanske Instituta za biotehnologiju, VIB.

Znanstvenici su otkrili da dodavanje alkohola i plina kvasca koji su uključeni u proizvodnju piva, luče esteri imaju miris voća, a time i Ona privlači voćne mušice (Muhe), i kod ljudi. Ove kemikalije su važni ne samo za miris piva, ali i za njegov ukus.

Kao rezultat, određeni soj kvasca određuje okus i aromatske svojstva alkoholnih pića. Konkretno, razlike u percepciji okusa i mirisa pića povezane s njihovim regijama podrijetla, on je objasniti razlikama u kulturama kvasaca.

Kvasac je naširoko koristi u prehrambenoj industriji. Jednostaničnih gljive pretvoriti šećera u alkohol i ugljični dioksid. U proizvodnji žitarica alkohola isparava uslijed zagrijavanja, i ugljičnog dioksida daje brašna karakterističan poroznost. U slučaju vina ostaje samo alkohol, kako u proizvodnji piva i plina, a alkohol je pohranjena.

Prisutnost tih hlapljivih spojeva omogućuje kvasac privući muhe, a sa njima i novi izvori opskrbe. Također gljive koriste leti širiti svoje spore. Ako kvasac ukloniti ATF1 gen odgovoran za sintezu estera, pivo proizvodi se pomoću takvog modificiranog kvasca gubi svoju privlačnost za muhe.

Znanstvenici su također istaknuo razlike u aktivnost živčanog sustava između muhe su izložena prirodnim pivo okusa i muha, koja je djelovala od mirisa piva s modificiranim kvasca.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan
Sly cvijet hvata muhe, parazite na miris umiranja pčelaSly cvijet hvata muhe, parazite na miris umiranja pčela
Čovjek percipira mirise, jedna za drugom, odvojenoČovjek percipira mirise, jedna za drugom, odvojeno
Norveška stavlja prvi svjetski eksperiment u spaljivanju otpada eko-friendlyNorveška stavlja prvi svjetski eksperiment u spaljivanju otpada eko-friendly
Drosophila muškaraca potvrdilo teoriju urođene agresivnostiDrosophila muškaraca potvrdilo teoriju urođene agresivnosti
Pivo nije samo hranjivo pićePivo nije samo hranjivo piće
Otvoren šesti okus, objašnjava pristrani ljudi do složenih ugljikohidrataOtvoren šesti okus, objašnjava pristrani ljudi do složenih ugljikohidrata
Američki kemičar pokazao sliku suhe alkohola pod 1000 puta uvećaneAmerički kemičar pokazao sliku suhe alkohola pod 1000 puta uvećane
Sporo Loris su ljubitelji alkoholaSporo Loris su ljubitelji alkohola
Odbijen ljubav rađa alkoholizma među muhaOdbijen ljubav rađa alkoholizma među muha
Spolno ponašanje muškaraca muhe uključen po mirisu hraneSpolno ponašanje muškaraca muhe uključen po mirisu hrane
» » Belgijanci objasnio privlačnost muha i ljudi na pivo

GuruAnimale.com
Životinje Ptice Glodavci Riba Insekata Inkubatori Štetočina Farma Oprema i alati Savjet Pitanje / odgovor Miscelanea