Bred kikiriki koji ne izaziva alergije

Video: Elena Malysheva. probavni alergija

Jeste li znali da kikiriki koristi u proizvodnji dinamita? (Foto: Karen Kasmauski / Corbis).

Tim znanstvenika koji predstavljaju Američko ministarstvo poljoprivrede, razvijen hypoallergenic kikiriki.

Alergija na orasima ova vrsta patnje za gotovo četvrt milijuna ljudi u Velikoj Britaniji: oni imaju želuca uzrujani, povraćanje i osip. Neki manje osjetljiva na kikiriki, da kontakt sa čak maleni iznos od njega ili samo miris oraščića mogu izazvati vrlo opasne (pa čak i fatalno) alergijsku reakciju.

Znanstvenici vjeruju da kikiriki sadrži više proteina, koji se aktiviraju alergijske reakcije, a proteini se ne unište, čak i nakon matica prolazi toplinska obrada. Nadalje, prženi kikiriki često uzrokuje teže napadaje nego nafte. Istraživači su identificirali tri proteinske kikiriki su odgovorni za većinu b alergijskim problemima.

Video: Je li to vrijedi mlijeko iz kravljeg-mutanta?

Autori rada u pitanju pregledao 900 sorti kikirikija pronaći prirodne mutacije koje pružaju smanjenu razinu opasnih proteina. Zatim, pozivajući se na konvencionalnim tehnikama križanje, biolozi zaključio maticu sa znatno nižim sadržajem alergijskih proteina. U bliskoj budućnosti, ovi orašasti plodovi su vjerojatno da će biti uzgaja u komercijalne svrhe. Očekuje se da hypoallergenic kikiriki može koristiti više i kako bi se uklonili osjetljivost na orah alergije imaju.

Tijekom posljednjih desetak godina broj djece koja su alergični na kikiriki, više od utrostručio. Dakle, u 2008. godini u SAD-u nakon studija 5300 domaćinstava pokazala je da 1,4% djece alergične na kikiriki. Za usporedbu: u 1997, više takvih poremećaja javljaju u svega 0,4%. Broj djece s alergijom ili grašak ili orašastih plodova porasla na 0,6% u 1997. na 2,1% u 2008. godini. Štoviše, među odraslima broj kikiriki alergije nije promijenio, ostajući na razini od 1,3%.

Video: 9 Analize: Blood