Žetva šafrana u Indiji

Kašmirski šafran je vrlo cijenjena u cijelom svijetu. Počeo je sijati ovdje u XVI stoljeća do današnjih dana Kašmirski rade većinu posla ručno. Rasti i skupiti dovoljnu količinu šafrana - nimalo lak zadatak. Hirovita biljka potreban ilovače zemlje i drenaže, te je potrebno podići od svibnja do studenog, kad počnu da se okupe na prvu berbu. U isto vrijeme imaju vrijednost samo maleni svile cvijet, koji se zatim suši na suncu.

Za dobivanje jednog kilograma gotovog proizvoda, potrebno je da raste oko 170 000 boja. Zato šafran se smatra jednim od najskupljih začina na svijetu. Isti proizvođači kilogram prodati za $ 3 500. Među Kašmirski su također vrlo popularna tradicionalna slatki čaj od šafrana i badema zove Kahwa. Njegova svakako vrijedi probati sve one koji će biti u Kašmiru.

Blooming cvijeće šafrana (šafran ili kako ga nazivaju u cvjećarstvu), Pampura, Jammu i Kashmir, Indija. (Foto / Fayaz Kabli)

Video: Žetva brusnice u Richmond masterok

Abdul Rashid (Abdul Rashid) sa svojim sedmogodišnjim kćeri Ishrat sudjelovali u žetvu šafrana. (Foto / Fayaz Kabli)

Šafran nasada u Pampura. Njihova ukupna površina je 4000 ha. (Foto / Fayaz Kabli)

Ishrat suze Crocus cvijet. (Foto / Fayaz Kabli)

Video: Čaj posao u Indiji - pod prijetnjom zbog klimatskih promjena (Vijesti)

Abdul žena dijeli stigme s cvijećem. (Foto / Fayaz Kabli)

Rashidov obitelj ima cvijeće u svom trijemu. (Foto / Fayaz Kabli)

Tanjur sa stigme. (Foto / Fayaz Kabli)

Glava obitelji okupilo teži stigmu. (Foto / Fayaz Kabli)

video: "Svijet naopačke", Goa. Indiya.Vypusk №14

Težine suhog šafran prije zapakovyvaniem. (Foto / Fayaz Kabli)

„Proizvodnja” Evo što se sve to. (Foto / Fayaz Kabli)

Ženski varenje čaj od šafrana i badema zove kahwa. (Foto / Fayaz Kabli)

Ovdje je Kahwa u šalicu. (Foto / Fayaz Kabli)

Natopljene šafran, koji će potom biti korišten kao začin. (Foto / Fayaz Kabli)