Egzotično voće

Razgovarajmo malo o prekomorskim plodova s neobično ime za naše uši i okusa u skladu s tim.

šećer jabuka Annona ili ljuskave (lat. Annona squamosa)

Šećerne ili jabuke Annona ljuskave (lat. Annona squamosa)

Šećerne ili jabuke Annona ljuskave (lat. Annona squamosa)

Ovo voće je rasprostranjena u Indiji, Brazilu, Meksiku, Južnoj i Srednjoj Americi, kao i na Barbadosu. Ponekad se nazivaju i šećer jabuka jabuka-tropska. Koža mu je, kao i meso se sastoji od segmenata, svaki segment koji se nalazi na jednom sjemena. Pulpa šećerne jabuke ima slastan okus, ali ne smije se zaboraviti da je sjeme jabuke - otrovne, pa nemojte popustiti i redovito uzima otvoriti bilo sjeme za začinjeno mirisna nukleol. Trovanje nukleol šećera jabuka može dovesti do vrlo teške posljedice, te u oku hit sok može uzrokovati sljepoću! Jesti meso ploda je u sirovom stanju ili pomiješan s mlijekom - doći veliki osvježavajuće piće, kao i njegovu upotrebu za pripremu sladoleda.

Longan - Dragon Eyes (Vijetnam Long An.)

Voće, također pod nazivom „Zmajevo oko”, te u svezi liči i rambutanu, uzgojenih u Kini, Tajvanu, Australiji i SAD-u, ali većina je uobičajena u Tajlandu. Longan rastu u grozdovima, a ide tako: s visokih stabala (od 10 do 20 metara) koriste visoke ljestve ljudi odsječeni klastera, ali na terenu se očistiti i zapakirani. Longan sorti veliki izbor, njegova boja može varirati od tamno smeđe do žuto-crveno, a meso može biti bijele ili ružičast, ali ne nužno i transparentan. Longan sočna i flavorful okus, usput, njen okus koji podsjeća na mošus. Smetnje ovo voće nalazi se u sirovom i prerađenom obliku, to je suši, konzervirane, kuhani pekmez. Piti Longan gasi žeđ i glad. No, dijabetes od prekomjernog konzumiranja ovog voća treba napustiti - to je ogroman iznos od šećera, možda, za dijabetičare, on je više nego opasna grožđa.

durian (Lat. Durio)

„Kralj Tajlandski voća.” To je ogroman plod zastrašujućih šiljaka i odvratan miris. Ali, ako ste uspjeli prevladati urođenu averziju, te dobiti nezaboravno iskustvo. Mještani vjeruju da je okus Durian je kao krema od mlijeka i jaja, ali Europljani su skeptični, netko uspoređuje okus ovog egzotičnog voća i sira „Dor Blue”, pogotovo ako njega (sira), džem ustajale haringa, netko Ona kaže da je okus poput mješavine sira, češnjaka i kanalizacije. Svatko ima svoje asocijacije, ali pokušajte to još uvijek stoji. To je samo ako ste to učiniti prvi put, bolje je ograničiti male komadiće i degustacija u svježem zraku - ne toliko miriše. Ekstremni Tajlanđani, naprotiv, neće jesti svježe ubrano (ili bolje rečeno, svezheupavshy) Durian, on, znate, nije dovoljno okusa, znalci će pričekati nekoliko dana da postanu jači okus i doslovce izlilo. Međutim, to je vrlo hranjiv i srdačan plod, bogat vitaminom C, što je pržena, kuhana, sušena i konzervirana oblik dodaje se deserti, sladoled i mesnih jela, kao što je to napravio zastoje i kuhana u kokosovom mlijeku.

Lulo ili naranjilla (Solanum quitoense)

Uzgoj taj plod u zemljama Latinske Amerike: Peru, Ekvador, Kolumbija i Srednjoj Americi. Lulo izgledom podsjeća na žute rajčice, i okus - mješavinu ananasa, jagode i rajčice iz iste. Lulo se koristi samo u sirovom obliku, u protivnom sve bogatstvo vitamina ostaje „lađe”. I Lulo ima nešto cijeniti. Voće sadrži vodu, proteine, ugljikohidrate, vlakna, kalcij, fosfor, željezo, vitamine A, B, C Lulo pomaže poboljšati spavanja, čisti krv, vraća kose i noktiju. Sok od Lulo - prekrasan tonik. Istina je da u korištenju ovog voća ima ograničenja i kontraindikacije. Ne preporuča se koristiti za jetru, kao i nizak krvni tlak i povišene razine alergena u krvi.

Mangostin (Lat. Garcinia mangostana)

Iako je ime tog voća u zajednički s mango, to nema nikakve veze s njim, a njegovo ime je, kao i mnoge stvari, zbog neznanja Europljana na tajlandskom jeziku. Kažu da je doslovno „mangostin” znači „Što je, dovraga, mango.” U stvari, mangostin - dovoljno velik komad voća, ljubičasta koža koja skriva nekoliko kriški nadmetanje bijelog mesa ukusna. Kriške može biti 3, ali ponekad je njihov broj doseže šest. Kušati ovo ukusno voće sliči križ između breskve i grožđa, a koristi se najčešće u sirovom obliku, to je posebno dobar u krevetu leda - osvježavajući i žeđ-gašenje znači obschetayskogo vrijednosti. Izrađen iz mangostina i punjenje za pite, kao i salate i umake. Nabujaka izrađene od ovog voća ima suptilan i delikatan okus koji podsjeća na voćni vrhnje. Mangostin je bogat vitaminima, ali od nje visok sadržaj vitamina C, potom njegova uporaba u pretjeranim količinama može izazvati alergijske reakcije. A djeca izložena dijateza, to bi trebalo dati vrlo oprezni.

NANGKA ili Indian krušno (Artocarpus heterophyllus)

Još jedan velikan egzotičnog voća. Težina NANGKA može doći do četrdeset kilograma, a oblik podsjeća NANGKA krušno i Durian. To je široko rasprostranjena u Indiji, Tajlandu i drugim azijskim zemljama. To je ne samo jedan od strateških plodova te zemlje, ali i stalna prijetnja turistima i domorodaca. Povećanje ove „dijete” na drveću, koja može doseći visinu od 20 metara, a sada zamislite da takva sorokakilogrammovaya pišljivom, ne čekajući dok ne uklanja neoprezan vlasnika, teži prema dolje, samo na ovom neoprezan domaćina. Općenito, presedani. Usput, zaboravio sam reći da je voće NANGKA i šiljcima, međutim, od zrelih plodova, mekše šiljaka. Ipak, ovo voće je smiješno da nije visi na granama, kao isti Durian, i drži prtljažniku takve gigantske izbočina. Jedan stablo je u stanju proizvesti godišnje do 300 plodova. Tajlanđani vjeruju da je zrela NANGKA - voće i nezrelo - povrće, tako da kuhati iz nezrelih plodova juhe, prethodno osušenog i marinirati ih. Zrelo voće ima mirisni sočan meso koje se jede kao desert, led se doda i umaci, serviran s ljepljive riže, kao i uključuju mnogo jela koja se, u načelu, ne smatraju slatko. NANGKA i izrezati u male tanke kriške, pomiješati s češnjakom, čili i luk, pržiti na brzom vatre i služi uz suhe ribe. Ipak, to se kuha na roštilj i služio je kao prilog uz meso, a piletina punjena svježim pulpe NANGKA postaje prava poslastica. Cvijeće i lišće stabla NANGKA su također u poslovanju - cvjetovi su problijedio i začinjeno umakom od kozica i staviti lišće u salate, oni okus izvrsno kombinira s papaja. I oguliti NANGKA nije bezvrijedna - to šećer ili ukiseljeno, a potom i dodao da salate i deserte. Sjeti se da je zlostavljanje zrelih plodova može dovesti do probavnih smetnji, jer oni imaju laksativni učinak.

jabuticaba (Myrciaria caulifloria)

Jabuticaba fruitlets nalikuju grožđe s kosti unutra, rastu na drveću, držeći se debla ili grane. Kako su fruitlets zrenja fazu od blijedo zelene, zatim crveno boja, i oni postaju gotovo crna, ostajući proziran kad je potpuno zrela. Jabuticaba vrlo plodna - to donosi plod od proljeća do jeseni i donosi nekoliko berbe. Jede voće sirovo, kao i kuharicu od čuva, džemova i marmelada napravljene. Dovoljno je zapamtiti da je koža na jabuticaba gorak, tako da se ne jede, i stisnuo među prstima i stisnuo voćni aromatizirani pulpe direktno u usta, koža je odbačena. Također, prije obrade jabuticaba prvi oguljena. Usput, u pripremi jabuticaba skladištenja, upotrebe kože kao boje, daje vina, jellies i marmelada duboko crvenu boju.

Guanabana (Anona muricata)

Guanabana - jedan od najvećih egzotičnog voća, može težiti i do 12 kilograma. Guanabana izgledom podsjeća na zelene dinje, duguljast, ali ispucao. Uzgoj ove egzotične tropske Amerike. Okus ploda nije bolesno slatko i osvježavajuće, s pikantnim kiselost. To je savršeno gasi žeđ, meso se topi u ustima, ostavljajući ukusni aftertaste. Usput, vrlo je preporučeno nutricionisti kao redovita konzumacija ovog voća pomaže u smanjenju težine. Ali guanabana ne samo da će tolstyachka. Ona tretira artritis, giht, reumatizam, i također poboljšava funkciju jetre. On je rekao da je dio guanabany nosi dobro s mamurluka.

Sapodilla (Lat. Manilkara zapota)

Sapodilla stablo ili krumpir se uzgaja za izvoz - to je prekratak vijek kidati plodove - samo 3-4 dana, a to prestaje biti jestivo. Međutim, Tajlanđani sretni sapodillovye narasla stabla, prikupljanje nekoliko žetve godišnje. A stvar je u tome što ovo voće je vrlo demokratski, odnosno, koristi se u gotovo svim područjima kuhanje: to je napravio umake i purees pod mesnih jela, dodaje se salatama i posebno dobro sapodilla u kombinaciji s plodovima mora, a sirovo se med-slatki okus je odličan točka u obroku. Sapodilla jede bez kože, uklanjanje i sjemenke, i zrela, ovo voće smatra se da je, kada je bio malo blag. Nezreli plodovi sadrže mliječnu lateks, koji mijenja okus sapodilla med i šećer u oštar i opor.

tamarinda (Lat. Tamarindus indica)

Tamarinda stablo se smatra vrlo prestižnom imati na svoje stranice. Tajlanđani vjeruju da je „ljepljiva stablo”, kako oni nazivaju Tamarind, ima svojstvo namamiti novac. No, plodovi tog stabla su vrijedne same po sebi, kao i cvijeće i lišće. Možemo reći, tamarinda - „proizvodnja otpada bez” Od voća napraviti slastice, jesti sirovo, vyalyat, dodaje tjesteninu umacima, mesnim jelima. Cvijeće konzumirati sirovo i konzervirana, i kuhati juhe od lišća. Postoje dvije vrste tamarinda - slatki, s kojim on radi sve gore navedeno, a zelena - to je serviran s čilijem i slatkim umakom. Usput, ovo voće i ima ljekovita moć. Njegove pulpe napraviti laksativ, pa ako ne želite trpjeti nemotivirani proljev, ne zanositi sirovo voće. Kore drveta, pivo kao čaj, snižava temperaturu, a cvijeće - tlak. Čaj od tamarinda cvijeća vrlo mirisne, ali oni ne bi trebali dobiti uključeni gipotonikam.

Kuruba (Passiflora mollisima)

Kuruba - kraljica pustinje platoima i hladnim zemljama Kolumbiji, Urugvaju, Boliviji.
To se odnosi na skupinu voća polu-kiseline. Njegova izduženi oblik koji podsjeća na krastavac voće s površine zelene mekane baršunaste. Zreli plodovi su također žute boje. Unutarnji dio je ispunjen tisućama „suza” narančaste kiselo, aromatičnog okusa pryano- središtem razabrati tamne žitarica.
Sadrži proteine, ugljikohidrate, vitamine A i C, B1, B2.
Kuruba žeđ gašenje, poboljšava san, posjeduje sedativna svojstva. Pomaže kod stresa, peptički ulkus, gastritis.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan