Kako korisno crni i zeleni čajevi

Video: Što je zdravije. Crni čaj vs. zelene. Živjeti zdrav! (2015/11/27)

Crni i zeleni čaj sadrže oko 30 tisuća kuna. Za razliku polifenolni spojevi, od kojih su dokazali da se pravi, a ne imaginarni program, uvelike smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, osteoporoze i upala malih stanica u masnom tkivu, što rezultira pojavom dijabetesa drugog tipa. Za razliku od cjelokupnog pozitivnog učinka, koji je tako lako promatrati u tijeku nekompliciranih kliničkim ispitivanjima (trenutno pijem čaj ili jedu tamnu čokoladu i predao analizi), stvarni biokemijski mehanizam djelovanja polifenola još uvijek nije razjašnjeno. Polifenoli mogu djelovati kao antioksidansi, i za dugo vremena, to je ta sposobnost bila izdana za objašnjenjem njihove korisnosti. Međutim, nedavne studije su pokazale da inhibicija aktivnih radikala (a posebno singlet kisik) - to je samo dio njihovih talenata.

Video: Zeleni čaj (). 10 činjenice

Čaj u nijansama zelene boje (slika Arman Zhenikeyev / Corbis)

Video: Prednosti crnog čaja

Kako bi se utvrdilo kako se čaj polifenoli utjecati na žive stanice, Nikolaj Kyuhner i njegovi kolege Jacobs Sveučilištu u Bremenu (Njemačka) proveo je niz pokusa nam je omogućilo da proučavaju interakciju polifenola sa stanicama molekularnoj razini. Uzimajući u obzir nedavna najava da polifenoli pokazuju jaku tendenciju da se akumulira u jezgrama biljne stanice, istraživači istraživali prirodu interakcije pojedinih polifenolnih molekula biomolekula jezgre, naime proteina niske molekularne težine (histona), DNA dvostruke spirale i quadruplex DNA. Glavni analitičke tehnike koristiti kružni dikroizam spektroskopije i spektrometrije masa. (Očito je da su autori uzimaju zdravo za gotovo činjenicu akumulacije polifenola u jezgri stanica sisavaca neposrednim analogiji s biljnim stanicama. Ali, to treba provjeriti, da je zasebna ozbiljna istraživanja.)
Kao rezultat toga, utvrđeno je da se vežu na proteine ​​polifenoli i DNA, te dva polifenolnih molekula testirani su selektivni s obzirom na DNA quadruplexes ga umjesto toga dvostruke uzvojnice DNA. Quadruplex zatvara telomere, koje se nalaze na krajevima kromosoma i štite ih od preranog uništenja (npr tijekom starenja). Telomere su također jedan od najvažnijih predmeta terapije protiv raka.
Inspiriran svojim rezultatima, znanstvenici namjeravaju provesti sličnu studiju crnog čaja, karamela, pržene kave i kakaa. Posljednji objekt, u skladu s njima, najviše je komplicirano.

Video: Što je čaj koristan? B Koja je razlika između crne i zeleni čaj?