U kakao nema supstancu, s mirisom čokolade
Primamljiva aroma čokolade se sastoji od sastojaka miris, koji u sebi miris čipsa, kuhano meso, breskve, sirovo goveđe masti, pirjana tikvica, ljudskog znoja, zemlje, krastavac, med - ukratko, ništa, ali ne peku kakao.
sadržaj
Oslobađanje od sastojaka koji su uključeni Shiberle Petra iz Instituta za kemiju prehrane u Münchenu University of Technology (Njemačka).

čokolade čokoladna fontana (foto ohmomof1).
Video: live hrana je ono što je pomlađivanje sustava 17 živa hrana recepti
Zašto sve ovo? Kao i obično - rastaviti cijelu elementima, da shvate kako oni rade, i prikupiti nešto novo. „Dizajn čokolade”! Zašto ne?
Osnova čokolade - kakao, sjeme kakao drveta. U svom sirovom obliku, oni imaju jak gorak okus, tako da se liječi. Prvo tijesta: u nekoliko dana grah potopiti u košare i promijeniti svoju prirodu. Oni se zatim suše na suncu i pržiti. Glavnina čokolada koristi u pekarskih proizvoda, sladoleda i vrućeg kakaa, radi tzv Holandski tretman koji omekšava okus. Godišnje u svijetu je proizvedeno oko 3 milijuna tona kakao praha.
Video: Skup dječje kozmetike Barbie girl slikano Barbie šminka set igračaka
Ovaj proces je razrađen stoljeća pokušaja i pogrešaka, a ne znanstvene analize, tako da, kao što se razvija okus i okus čokolade, nije poznato. Njegovi prethodnici, u pravilu, su lišeni i, uzimajući potrebne kvalitete u procesu kuhanja. „Da bi se dobio pravi kakao okusa, dovoljno je 25 šest hlapljivih tvari koje se nalaze u grahu”, - rekao je gospodin Shiberle. Zanimljivo je da niti jedan od njih, očito, nema specifičan miris kakaa i ne igraju glavnu ulogu.
Istraživači su također otkrili da dodavanje male količine šećera na „nizozemski obradi” radi čokoladni okus i mekša zbog formiranja aromatskih komponenti na ovaj bivši nepoznata.
Video: Rasterećenje prije menstruacije
Stručnjak ističe da je pravi okus od čokolade nastaje kada se stavi komad na jeziku i čekati početak kemijske reakcije. Chew - nije naš stil!
Mladi Ukrajinci, umjesto da djeca vole da donose pasa i mačaka
Proizvodi koji se mogu izgubiti ljudskost
U filmu Charlie i tvornica čokolade, glumi pravi obučeni vjeverica
Guramiji riba je bio veliki ljubitelj čokolade
Mogu li mačke slatko?
Nekoliko korisna svojstva graha
Čokolada boja britanskih mačaka
Britanski boje mačka cimet
Muzej čokolade u Kölnu
Znanstvenici su objasnili nastanak bijele naslaga na čokoladi
Boca šampanjca i čokolade stvoriti božićno drvce
Čokolada od devinog mlijeka
Čokolada pomlađuje moždane stanice
Prirodni 8 razloga zašto vam se sviđa razne proizvode
Čokolada čuva zdravlje muške posuda
Znate li kako oni rastu?
Kako proizvoditi kakao u Nigeriji
U Velikoj Britaniji, stvorio je „zdravu” čokoladu
Park čokolade u Pekingu
Jestivo voće buketi
Zoolozi vjeruju da čokolada može ubiti pse