Ukusna salata u zimi: recepti sa slikama.

Vrlo je teško zamisliti zimu bez stola ukusnih salata od limenki. Kako bi se osigurao s povrćem salata zimi vam je potrebna dobra probati u ljetnim mjesecima.

Salate zimskih povrća - gotovo je najčešći tip praznine za zimu. Na ovoj stranici naći ćete najukusnije salate u zimi. Samo najbolje recepte. Nakon recepta je detaljne upute videa kuhanje.

Konzerviranje može biti bilo koji od povrća, glavna stvar - ispravno iu pravom omjeru da ih kombinirati jedni s drugima. Aromatičnog bilja i začina pomoći će dati okus povrća u lonac i napraviti neobičnu marinadu. Osim tradicionalnog lecho postoji mnogo recepata za salate raznih vrsta i dosljednost. Kuhanje im je vrlo jednostavna, a namirnice tijekom ljeta su vrlo pristupačne.

Grah s povrćem u vlastitom soku. Pripreme za zimu

Dieticians dokazao da stalna konzumacija graha u bilo kojem obliku pridonosi dobrobiti, pa čak i postaviti raspoloženje. A nije ni čudo, jer je mahunarka sadrži sve neophodno za uravnotežen rad tijela: ugljikohidrati korisni, mnogo vitamina, škroba. Grah je popis od 15 najkorisnijih proizvoda! Pokušajte često kuhati jela na temelju njega, ili još bolje, pripremiti prekrasan pripreme za zimu - grah s povrćem u vlastitom soku. Možete uživati ​​u zdravim jelima tijekom cijele godine!

Ovaj konzervirane grah može biti hranjen samo tako, kao predjelo, prilog ili dodani u pripremi salate, juhe, variva, stanica, i tako dalje. Postoji mnogo načina za konzerviranje grah za zimu, ovaj recept je jednostavan, plus sve - nevjerojatna okus.

Trebat će vam:

Priprema:

1. Sipati grah s hladnom vodom, ostaviti da odstoji 10-12 sati, možete ostaviti noću. Ocijedite, isperite grah, kuhati dok se kuha, ali pokušajte da ne probavlja.

2. Narežite mrkvu na tanke kriške, luk - polutke.

3. U tavi zagrijte ulje, pržiti povrće na najvećoj vatri dok meke - oko 20 minuta.

4. Dodajte grah, promiješati, kuhati neko vrijeme, ali ne raskuhati - ne više od 7 minuta. Zatim dodajte začine, ocat, sol po ukusu. Čir povrća smjesa 5 minuta, uz povremeno miješanje.

5. Odmah stavi grah u pripremljene limenke pola litre. Postavite sterilizirana 15 minuta. Zamotana i okrenuti banke, ostavite zamrzavanje, omotan krpom.

Grah s povrćem u vlastitom soku se dobiva tako ukusna da se može primijeniti čak i na svečanom stolu. Pripremite ukusne, korisne pripreme za zimu, dobar tek!

Video: Grah s povrćem u vlastitom soku za zimu.

Video.

Najukusnijih salata od povrća zimi

Konzerviranje povrća u zimi, jedan od najučinkovitijih načina da se znatno uštedjeti novac na hranu tijekom zime. Postoji mnogo načina da sezonsko povrće za uporabu u hladno godišnje doba. Želim predložiti da koristite jedan od najjednostavnijih načina zatvaranja salatu od krastavaca, rajčice, paprike i luk u gotovo istom stanju, koje je sada imamo na stolu.

Za to će trebati ove sastojke:

Salata je vrlo jednostavna i slična rezanje uobičajenog salata, pa sve sastojke osim mrkve, morate smanjiti koliko. Rajčica u male kriške, luk pola prstenje, krastavac - krugovima ili polovicama. Papar zrno papra zajedno ili preko krugova. Samo mrkve treba posvetiti posebnu pažnju, pa je uređena salatu. Cut to bi trebalo biti duge i tanke trake, i „korejski mrkva” od aparata za rezanje, koja bi trebala imati za svaku kuhinju. Posljednji rez kopar i peršin.

Sada trebate popuniti salata pogodna za dugotrajnu pohranu punjenje. Na njemu, trebamo sto pedeset grama octa 9% i povrća rafiniranom ulju. Šalica šećera, u kojima su dvije stotine pedeset i dva grama žlice soli. Sve te popuniti i prelijte salatu i ostaviti ga marinirati šest sati najmanje, a najbolje cijelu noć, do jutra.

Takav udio salata obično dolazi iz devet, a ponekad i deset pola litre limenke koje je potrebno pripremiti unaprijed. Oni bi trebali biti pažljivo oprati i isprati s parom. Kape za ovu salatu može uzeti plastiku apsorbira, a moguće je i klasičan željeza koji svitak stroj. Kvaliteta okus salate o varijanti pokrivača, ne mijenja.

Marinirana salata, stavite na srednje jakoj vatri i dovesti do kuhati. Cijela masa distribuira preko banke pripremili i zapečaćene u. Ako su banke valjane željezne kapke, a zatim okrenuti bankama, a ako plastike, a zatim staviti vertikalno i paketu toplu deku do super.

Ova salata je pohranjena ne samo u podrumu, au svakom hladnom stanu. I ne mijenja okus kvalitete u cijelom intervalu pohranu. Dakle, ovo salata je vrlo važno da se zatvori što više limenki, uvijek pri ruci.

Video: Očuvanje zime.

Video.

Salata od patlidžana i paprike u zimi

Za pripremu jelo prvo mora biti ispran s 1 kg patlidžan, paprike, luk i mrkva. Optimalno, ostavite nekoliko sati, te povrće u hladnoj vodi kako bi se lakše ukloniti sve kontaminacije. Povrće treba izrezati na tanke polu-kolutove, paprike prethodno očistiti od sjemenki i mrkve grubo rešetku. Sve povrće su dodani u dubokoj tavi, pospite malu količinu nasjeckanim peršinom i koprom.

U međuvremenu priprema debeli umak za ovo jelo. Za to je potrebno oguliti i zdrobiti koristeći miješalicu ili mlinac 2 kg zrelih crvenih rajčica. Dobivena masa paradajz unconcentrated doda 100 grama octa. Sve pomiješati i dodati u povrće u tavi.

Posebno se miješa 300 grama biljnog ulja sa 150 grama šećera i 50 grama soli. Tu također dodati začina na svoj ukus, možete koristiti protisnuti češnjak, klinčića, korijandera, crni papar. Smjesa se šalje preostalim sastojcima, pomiješani te skuha na 50-60 minuta. Spremni salata proširio u malim bankama i zavrnuo za dugoročno skladištenje.

Video.

Video.

Salata od cvjetače za zimu

Ovo jelo je jednostavno za pripremu, ali to je vrlo neobično što zimskom berbu. Za pripremu prvo rumenilo i čiste 2 kg cvjetače, izrezati ga na male komadiće trim. Na isti način se reže u 300 grama papra. Rajčica u iznosu od oko 1 kg slomiti pomoću blendera, kore se ne može ukloniti iz njih prolaze kroz blender 2-3 puta ako je potrebno.

Sve povrće su se pridružili i poslao na laganoj vatri 15 minuta. Posebno priprema nadjev od 200 grama biljnog ulja, 100 g šećera, soli za okus, par klinčića zdrobljenog češnjaka, kopar zraka prođe kroz miješalica. Nakon tog vremena, sve komponente miješaju se i vodi na toplinu za još 15-20 minuta. Spremni salata distribuira bankama i poslao na hladnom mjestu.

Video.

Ostrenkoe marinirana kupus s mrkvom i kiselim jabukama

Recepti na berbu kupusa u zimi - puno. Ali uvijek želite probati novi, dosad nepoznat recept za kuhanje kupus.

Ispod recept nije samo veliki snack, ali i ukras kuhana kobasice i hrenovke.

Svečani stol ili druge Vrijeme obiteljsku večeru, nitko od okupljenih ljudi neće ostati ravnodušni na kuhani kupus za ovaj recept.

Takav ukusan prilog ne zahtijeva dodatne dodatke, osim vruće kuhani krumpir.

potrebni proizvodi za pripremu kiselog kupusa s oštrim malo mrkve i kiselim jabukama:

1. kupus - 3 kg

2. Svježe mrkva - 800 g

3. Kiseli jabuke - 1 kg

4. Češnjak - 150 ° C

5. šećer - 250 gr

6. biljno ulje ili maslinovo - 250 g

7. promoloty crvena paprika - 10 gr

8. klinčića - 10 grašak

9. Bitter crni papar - 10 graška

10 Laurel lišće - 6 komada

11. Sol fino jodiran - 100g

12. Jabučni ocat - 100g

13. Mineralna voda, bez nužno nepropusno za plin 1L

14. Zdjela emajlirane - 3 kom

Faze za pripremu kiselog kupusa s oštrim malo mrkve i kiselim jabukama:

1. Kupus oprati, oguliti od oštećenih i bolesnih listova. Izrežite kupus stabljike. Kupus sitno isjeckati sitno. Presavijte u Kuhanu cakline zdjelu.

2. operite mrkvu, oguliti i naribati koru. Preklopite u caklini zdjelu.

3. Kiselo jabuke oprati. Skinite kožu, izrezati sjemenke i izrezati na rep. Naribati i dodati u zdjelu mrkve.

4. Češnjak očistite i oprati. Grind nož ili putem chesnokodavilku i omotane u caklini zdjelu.

5. Pripremite marinadu u tavi mješavine voda, šećer, soli, papra i lovora. Donesi na čir na visokom plamenu i dodajte ocat i biljno ulje ili maslinovo ulje.

6. U velikom emajliranim lonac, kapacitet volumena pet litara, dobije se pomak ubiranje kupus, mrkva, češnjak i jabuke. Temeljito miješati sve proizvode. Ulijte vruću svoje ključanja marinadu i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

7. Na zahtjev, osoba koja priprema, dobiva se prema ovom receptu kiseli kupus s mrkvom oštre malo može pomaknuti u staklenim sterilizirane staklenke i poklopce za pokrivanje, ili ostaviti u tavi, staviti u hladnjak. Kupus se može jesti sljedeći dan nakon dana kada se ohladi u hladnjaku.

Video. Vrlo ukusna recept.

Salate u zimu paprike

Što bi moglo biti više ukusna nego obično i mirisne lecho zime? Da, gotovo ništa. Priprema bilo salata za zimu dodavanje paprika - već je zapanjujuća i ukusno jelo i odvojeno i kao prilog uz glavna jela.

Najbrži i najlakši recept lecho za zimu.

Zašto je pretpostaviti da mirisni lecho - kulinarski remek bugarskih kuhara. Malo je neistinito, jer su gotovo svi narodi moraju jesti paprika.

Za brz i ukusan lecho potrebno sljedeće sastojke:

1) 3 kg slatke mesnati paprike (preferirano izvodi papar kvadratni oblik)

2) 3 kg zrelih sočna rajčica

3) 2 kg luka

4) Šećer

5) sol

6) ocat

7) klinčića i crna

8) lovor

9) suncokretovo ulje

Salate dovoljno brzo, tako da je najbolje da se unaprijed pripremiti staklenku u kojoj je pohranjena prekrasan salatu.

Paprike i rajčice isprani i izrezati. Obično, kako se ne bi potrošiti previše vremena na svojim rezanje rajčice nadjev. Papar izrezati na trake, kao što su veličina od nekoga kao što je to. Ako postoje ljubitelji luk može se izrezati na velike kolutove, ako je potreban luk samo za okus, mora se smanjiti na pola prstenje.

Rajčica širenje u tavi i stavite na laganoj vatri, a zatim staviti paprika i luk. Sve što je potrebno da se miješati i dodavati vatru čim se povrće mješavina dolazi do kuhati, smanjite vatru i dodajte sol, šećer, suncokretovo ulje. Salata treba kuhati 10 minuta, na kraju, kad su paprike postati mekana, a luk - transparentni, dodajte ocat i začine.

Lecho razložiti na obalama i motati.

Salata nije posebno naznačeno potrebnu količinu šećera, soli, ulja i octa. Sve je to namjerno, jer svaka osoba voli određeni okus, netko voli više šećera, neki manje octa ili ulja, pa su ovi sastojci trebaju biti dodan u vašu vlastitim željama.

Često salata umjesto šećera stavite med, ispada natječaj i mirisni salata s paprike.

Video: Recept ukusna lecho za zimu.

video:

Adzhika paprike.

Nevjerojatno berbu paprike, koji se popularno naziva adzhika, brzo pripremiti, ali jedini nedostatak je da se mora čuvati u hladnjaku.

Za pripremu će vam trebati:

1) 3 kg slatke crvena paprika (crvena paprika samo)

2) 500 g češnjaka

3) 250 g crvena paprika

4) 16 žlice šećera

5) staklo ocat

Naravno, sastojci su na prvi pogled prilično neobično, ali ono što će postati omiljeno jelo cijela obitelj. Ako doma ima malu djecu, toaletni je najbolje pripremljen bez feferon.

Pepper ispiranje, zatim ukloniti sve poluge i sjemenke i kretanje kroz meso brusilica zajedno s oguljeni češnjak. Ako želite dodati ljutu papriku mljevenje mesa.

Nakon što je smjesa spremna, ispada veliki debeli i duboko crvena, to dodati šećer i ocat, dobar mix i staviti u staklenke i poslati u hladnjaku. Naravno, ovaj recept je malo sličnosti s salatu, ali u zimi se može koristiti ne samo kao adzhika, ali i kao preljev za bilo koju salatu, kao što su kupus. Ponekad jedna žlica takve adzhika pogodna kao aromatski smjesu Borsch ili ključanja. Intenzivna aroma paprike i češnjaka će biti veliki ljetni sjećanja.

Video.

Salata od paprike „semafora” za zimu.

Ugoditi sebi i iznenaditi svoje domaćinstvo može i treba pripremiti salatu, „semafora”. Kuhanje je lako i jednostavno.

Potrebni sastojci:

1) slatka paprika 2 kg

2) Žuta paprike 2 kg

3) zeleni Sweet papar 2 kg

4) Rajčica 1 kg

5) 1 kg luk

6) Sol

7) Šećer

8) ocat

9) suncokretovog ulja 300-400 g

Svi paprike isperu i očistiti, uklanjanje sjemena. Zatim rezati, to može biti zvoni ili polutke, ali effektnosti najbolje izrezati na velike kocke. Luk izrezati na pola prstenje, rajčica i nadjev.

Rajčice prelijte u lonac, dodajte papriku i luk, sve dovesti do kuhati i pustiti kuhati 10-15 minuta na laganoj vatri. Nakon što je luk postane proziran dodajte maslac, šećer, ocat i sol. Kuhajte 5 minuta i uvaljati u sterilizirane staklenke.

Takva salata može jesti kao zaseban jelo, dodati juhama ili koristiti kao prilog uz krumpir ili meso.

Bugarski papar - skladište vitamina, koji su dobro očuvane, čak i za vrijeme kuhanja, jer je dodatak octa, čuva vitamine u povrću i pomaže im da ostanu tijekom zime.

Salata od paprike mogu imati razne dodatne sastojke, kao što su kupus, onda je najbolje staviti crvenu ili tamno zelenog papra, a zatim završio salata će izgledati impresivno kao kupus gubi svoju prirodnu boju.

Salata od tikvica za zimu

Jesen je bogata žetve. Ponekad se dogodi toliko da sve ne jesti, tako da je najbolji dio njega obraditi i pripremiti za zimu.

Tikvice biljka sve, ili gotovo sve. Ali squash praznine nisu u stanju učiniti sve.

Kako mogu koristiti tikvice?

Squash sorte su tako mnogi, ali ne svi od njih može ići u istu izratka. Na primjer, nježne tikvice za kuhanje squash kavijar daje puno vode, tako da je najbolje učiniti s baby pire krumpir, tikvice i žuta izgleda lijepo u marinadi i dobro je održavana. To može biti dodan u procesu kiseljenje krastavaca i rajčice, čineći lijep asortiman u banci.

Predsklop također mogu ići i različite vrste tikvica u jednom loncu koriste hren ili senf, sok od rajčice, a ipak može biti dosadan s tikvicama ukusna salata. Trebate se prijaviti maštu, napraviti dobru marinadu - i squash jelo, zima dostavljen na stolu će biti podsjetnik na ljeto.

Ukusna marinirana tikvice za zimu.

Ovo je najlakši recept: tikvice oprati, izrezati lijepo, tko voli - kocke, krugove, itd Uzmite najbolje mlade tikvice, onda oni ne trebaju biti čisti, no tijelo je u samom središtu, bolje ukloniti. To se može koristiti za kuhanje jaja. Banke trebaju biti sterilizirani.

Ne računa se uzima na litre staklenku. Tako položeni tikvice, preliti usitnjeni češnjak senf i granule i napuniti s kipućom vodom, zatim pokrivanje poklopcem i dobije hladnu vodu. Ocijedite vodu i napraviti marinadu: 1 žlica soli, šećera, octa 9% - koji to vole vruće - možete dodati više octa. Kuhati, dodajte prstohvat crnog papra i slane vode ispune predoblik squash, vijak kapu, završiti i prevrnuti. Odlazimo do super.

Video.

Squash kavijar za zimu.

To mogu biti izrađene od pečene povrća kao što možete - od kuhana, netko voli. Za djecu je bolje, naravno, kuhati povrće.

Uzmi sve u jednakim omjerima. Ako staroj konobi, bolje koža očistiti. Povrće prolazili kroz blender, to je bolje pržiti već pomicati, tada jaja će biti malo hrskavo. Prvo pržiti luk, dodati na njega mrkvu, celer korijen slijedi i paprike, a tek onda - tikvice, ponude i gori brzo. Najnoviji za kavijar je stavio rajčicu, protisnuti u pire krumpir. Ovdje možete eksperimentirati s nekim tko voli više, a neke manje rajčice u tele. Squash kavijar najbolje kuhati u lonac, ali ako ne, onda odgovara i debelih stijenki posude ili lonac.

Čim tele je spreman, možete dodati sol, papar na okus. Najbolji omjer za Predsklop buËinog-teleta po litri: žlica žlicu soli, šećera i ocat pola žlicu 9%.

Kavijar razgraditi sterilizirana banaka, banke su postavili u posudu vode za daljnje sterilizacije. Sterilizirati jaja squash potrebno pola sata nakon početka kipuće vode.

Sljedeći korak: banke konačno zategnuti čepovi okrenuti i završiti do super.

Zima squash praznine će vas oduševiti stolom.

Video. Squash kavijar za zimu.

Video. Squash kavijar za zimu.