Tehnologija proizvodnje micelija

HitAgro.RU

Proizvodnja sjemena micelij - gribnitsy- Tko koristi najviše na svijetu zrna ikra gljiva. U modernim kompleksa uzgoja gribovodcheskih gljiva koriste micelija raste na pšenicu, raž, ječam, zob, proso, kukuruz i druge žitarice. Kada raste bukovača i ostalih gljiva, raste, naravno, u šumi, micelija cjepivo se može dobiti kao što su kukuruz i suncokret oljuštiti, grožđa komine, i mješavina piljevine t. D. ...

Godine 1894. na Institutu Pasteur, prvi čista kultura gljiva je dobila u Francuskoj, uzgaja se na posebnom mediju rasta spore gljiva.
Micelija uzgajaju u sterilnim uvjetima, imali su značajno veći potencijal. Spore micelija brzo se korijen, aktivno raste u kompost, njegova plodnog došlo mnogo ranije nego kada se koristi „divlje” micelija. Dakle, od sredine 20-ih u većini zemalja - proizvođači gljiva micelija radio laboratorij za proizvodnju. U Sovjetskom Savezu, metoda za proizvodnju sterilnu micelija je razvijen u ranim 30-im godinama.

U početku, micelij se uzgaja na steriliziranu kompost, a potraga je provedeno od drugih hranjivih medija. U 1932, on je patentirao metodu uzgoja micelija na zrnu pšenice. Tko koristi najviše na svijetu zrna ikra gljiva. U modernim kompleksa uzgoja gribovodcheskih gljiva koriste micelija raste na pšenicu, raž, ječam, zob, proso, kukuruz i druge žitarice. Kada raste kamenica gljive i druge gljivice rastu prirodno u drvo, micelij se cjepivo može pripraviti kao što su kukuruz i suncokret oljuštiti, grožđa komine, te smjese piljevine itd

Tehnologija proizvodnje micelija

Majka kultura (miceliju) dobije se u dobivenu sporama inokulacije, izolaciju plodišta i dijelova kao rezultat uzgoja. Kao hranjivoj podlozi za uzgoj višim Basidiomycetes preporučiti sljedeće:

- sladovine-agar za njezinu pripremu uzeti 1 litru piva trave 7-8 stupnjeva. na Balling, doda se 20 g agar-agar i kuha dok se ne otopi. Sladovine agar vruće razdijeli u epruvete (približno 1/3 volumena) zatvoren vate-začepi i sterilizira pola sata pri tlaku od 1,5 atm i pri temperaturi od 101 ° C. Nakon sterilizacije i epruveta je postavljen na stol u jako nagnutom položaju, tako da se medij nije dostigla čep na 3-4 cm, i solidifikacija je velika površina;

- zob agar. Zob brašno - 30 g, vode - 970 ml agar - 15 g zob brašno se kuha u vodi 1 sat uz miješanje, zatim se filtrira kroz filter od gaze;

- mrkva agar mrkva ekstrakt - 400 ml vode, 600 ml - agar - 15 g, pH = 6.0. Fragmentirane mrkva pomiješa s vodom u omjeru 2: 5, kuhana 30 minuta i filtrira.

Osim ovih primjera kulture medija postoji niz drugih. Najčešće korišteni je trava agar.

Nakon okvir smrznuti u ampulu u sterilnim uvjetima, što je majka kultura, spore ili dio tijela voća gljivica.

Video: Tehnologija proizvodnje micelija. 1. Priprava zrna

Sl. 33. Faze rastuće sjemena micelij:

Video: Tehnologija proizvodnje micelija. 4. dio. Majka micelija

1 - griba- komad voća tijela 2 - epruvetu s čiste kulture-3 - Petrijeve zdjelice s kulturom griba- 4 - mlijeko boca sa žitaricama mitseliem- 5 - tri litre vretena s mitseliem- 6 - Ready micelija kalemljenje u plastičnu vrećicu

Ovaj postupak se izvodi pomoću inokulacije petlju koja može biti izrađena od običnog pletenje iglom ili čelične žice savijanjem na 100 mm i samljeti van iz njega na br. Kako bi se izbjegle bilo kakve strane mikroorganizme ubrizgavanjem petlju prije nanošenja pečena na otvorenoj vatri. Zatim, ako se kultura koristi za dobivanje dijela tijela voća, gljiva nježno provalili u dva dijela i gornji dijelovi nogu pomoću inokulacije petlje je izrezati komad tkanine gljiva. Kako bi se osigurala sterilnost je uronjen u vodikovog peroksida, i zatim se preko otvorenog plamena plamenika cijev s hranjivom mediju i postavljen na nju komad tkanine gljiva. Petlja se ukloni, cijev se zatvara u prethodno pečene požara čepom. Tijekom tog postupka, ne može staviti čep na stol, držeći leđa desnu ruku mali prst (sl. 34).

Sl. 34. Slijed operacija za stvaranje komad tijelo ploda od gljiva u sterilnom mediju za kulturu

Epruvete su stavljene na razdoblje od zaraštavanja u termostat ili zamračenoj prostoriji s temperaturom zraka 24 stupnjeva. Nakon nekoliko tjedana micelija potpuno ovladao medij, a može se koristiti za daljnji uzgoj. Osnovne kulture su pohranjeni na temperaturi od 1-2 stupnjeva. S godišnjim presađivanja, na svježem mediju. Za dulje pohrane i ponavljanje uzgoja glavna kultura provedenih mikrobiološku kontrolu.

U uzgoju gljiva kao kalemljenje i korištenjem kompost zrna mrijeste. Za pripremu kompost micelij spreman preuzeti šampinjona kompost pripremio gore navedene tehnike, i stavio ga u tri litre staklenke. Posude napunjene do 2/3 volumena, supstrat je zbijen da kompost središnji otvor promjera 2,5-3 cm. Nakon svitak poklopac vretena metala koji ima rupu promjera 2,5-3 cm. Čep ventila pamuka gaza čep. Banke s komposta sterilizira u autoklavu na 1.5-2 sata pri tlaku od 2 atmosfere.
Nakon hlađenja na 24 ° supstrata. C u posebnoj prostoriji (sterilnom boksu, za inokulaciju) u čistu posudu od strane gljivičnog kulture izrasle na hranjivoj podlozi ili žito.

U svaku posudu kroz otvor u poklopcu se sastoji od 25-35 g zrna mrijeste ili sadržaja jedne cijevi s čistom kulturom. Kada inokulacije vrši se kultura izrasla na agar mediju, kako bi se oguliti s sadržaja epruveta zidova i cijevi za inokulaciju petlju, dok drži iznad plamena plamenika. Zatim se otvor plamen cijev se uvodi u inokulacije petlje i oguljene medij s čistu kulturu stakla.
Zatim brzo ukloniti iz poklopca limenke pomoću umetka nacjepljivanja petlju je napravljen u sadržaju banke cijevi. Otvor na poklopcu staklenke odmah zatvoren (Sl. 35).

Video: Tehnologija proizvodnje micelija. 6. dio. Video izvještaj

Sl. 35. Dodavanje čistu kulturu sterilnom na supstrata u proizvodnji kompost micelij

Za više detalja, mi ćemo se usredotočiti na pripreme zrna. Za zrna mrijeste do 10 kg kukuruza se doda 15 litara vode i kuha se, ovisno o tvrdoći zrna tijekom 0.5-1 sati na niskoj temperaturi. Gotova zrna ne treba prokuhavati, ali mekan. Za proizvodnju gljiva micelija kuhanje žitarica će morati malo duže nego za pripremu micelija
bukovača. Zatim se voda ocijedi i žitarice se stavlja na čistom površinskom sloju od 2-3 cm za sušenje. Ponekad ubrza proces sušenja površine zrna pomoću uređaja koji je prikazan na slici. 36, koja se sastoji od drvene kutije 1 s ugrađenim u njemu uobičajenoj sobnoj ventilatora. Top box 3 pokrivena finom mrežom, u kojoj je izlio zrna 4. Od zrna dodano 120 g gipsa i 30 g krede.

Sl. 36. Uređaj za ubrzanu sušenje zrna

Uz ovu operaciju, podloga je regulirana kiselost i poboljšati njegovu strukturu. Zatim se puni zrna litara mlijeka boce, od jednog, dva, tri litre staklenke ili polipropilenske vrećice. Spremnici zatvoren vata-čepovi i stavi se u autoklav.

Autoklaviranje se izvodi na 1-1,5 sati pri tlaku od 2 atmosfere.
Nakon supstrat ohladi, spremnik se prenosi inokulacije su baktericidno lampe, i ostavi stajati jedan sat. Nakon 15 minuta nakon isključivanja germicidan svjetla posuda sa sterilnim micelija zrna uveden na isti način kao i za proizvodnju komposta micelija kao što je gore opisano.

Nakon inokulaciju sposobnosti stavi u termostatu s temperature 24 ° C. C, završiti razvoj substratni micelij. Visoka kvaliteta zrna ikra može koristiti za inokulaciju nove tenkove žitom, ovisno o vrsti gljiva takvih prolaza može biti 5-7, i onda morate ponovno koristiti svježe zaliha kulturi.

Spremni zrna ikra (ako je upotrijebljeno u njegovoj izradi staklene posude) pakiran u plastične vrećice i provoditi, a staklene posude koriste za daljnju proizvodnju micelija. Polietilenske vrećice koriste se samo jednom, kada se koriste eliminira potrebu za pakiranje i smanjuje vjerojatnost pada zrna stranih mikroorganizama.

Micelij zrna mogu se čuvati na temperaturi od 0 ° C + 2. Od 3-4 mjeseci, i komposta - oko godinu dana.

Tijekom kapaciteta uzgoja s micelija uzgoju moraju periodički pregled. Kada je detektiran mrlje na zrna zelene, smeđe ili narančaste boje (gljivične kontaminanata) ili potamne mukoznih zrna i tekućine s karakterističnim mirisa (bakterijska infekcija), takvi spremnici odmah termostatirovochnogo ukloniti iz prostorije i sterilizira u posebno određen za tu svrhu autoklavu pri tlaku od 2-2, 5 atmosfera dva sata.

Stopa rasta micelija iz različitih vrsta gljiva varira. Na primjer, bukovača micelij u stanju naučiti količinu žita stavlja u litar mlijeka boce, jedan tjedan, a koltseviku šampinjonima i to bi zahtijevalo tri puta više vremena. Ove značajke treba uzeti u obzir u proizvodnji micelija.

Laboratorij za proizvodnju micelija

Za kvalitetno sjeme micelija zahtijeva poseban laboratorij i kvalificiranih stručnjaka, mikolozi. Sl. 37 pokazuje približnu lokaciju soba u laboratoriju.

Sl. 37. Približna lokacija soba u laboratoriju za proizvodnju micelija

To uključuje: skladišta za žitarice, kreda, limenke, boce i drugi kuhanje inventarya- - opremljen fermentatora ili ploča, u ko-pojavljuje 1toroy zrna piva proces, sušenje i to u pakiranju emkosti- ispiranje, naznačen time, ispiranje autoklav steklotaru- s poželjnim čahure avtoklavami- okvir (inokulacija soba) opremljenom s germicidan svjetiljke i opremljena baktericidnih filtera (filter radi dobro Petrijeva-Ninov), koji mora biti sterilna i gdje je inkubacija se izvodi peresevy- Nye, pri čemu je spremnik postavljen na policama s povećanjem mitseliem- zamrzivaču - osnovne kulture za skladištenje i spreman za implementaciju micelija.

U gljiva ljubitelje često se postavlja pitanje:

da li je moguće pripremiti micelija u kući? U načelu je moguće, iako je fokus na njoj je jedva isplati. Žito, kuhani gore tehnologije, pakira u litre mlijeka, boce zatvorene, a na vrhu s aluminijskom folijom. Boce se potom stavlja u posudu s vodom i kuha dva puta po dva sata dnevno u intervalima. Tako postoji sterilizacija podlogu, i mikrobi koji su prisutni na umrijeti zrna.
Kada ključanje je potrebno kako bi se osiguralo da voda ne kvasi utikač (Slika 38).

Sl. 38. frakcijska sterilizacije kod kuće

Kamen spoticanja za uzgoj micelija u kući može biti vrijeme izrade čistu kulturu u spremniku zrna. Činjenica da je 1 m3 zraka sadrži od 5 do 20 tysyach mikroorganizama, ali u normalnim okolnostima teško je izbjegla kontaminacija. Da bi se osigurala sterilnost u vrijeme inokulacije korištenja mikrobiološka Microlaboratory, opći oblik koji je prikazan na slici 39. self Microlaboratory je hermetički plombirati kutije sa ugrađenim staklom na vrhu

poklopac, germicidan lampa, i normalno žarulja, priključen na bočnim zidovima, i rukavima s elastičnim trakama koje se nalaze na prednjem zidu. S ovom Microlaboratory i imajući to sterilno, možete to učiniti subkulture u gotovo bilo kojoj prostoriji.

Sl. 39. Početna Microlaboratory

EPILOG, ili prije

Prije nego što zasukati rukave i prionuti na posao, dobro je provesti dan ili dva misliti s kalkulatorom u ruci. Većina novo i progresivno u gljivarstva nije nužno najisplativije. Visok prinos uz skupe tehnologije ne znači najviši povrat na investiciju.

• Prije početka izgradnje plastenika gljiva, pogledajte oko: možda postoje brojne napuštene sklonište ili dom. Ili možda postoji stara nadstrešnica pod kojima možete rasti nešto nepretenciozan, bez kapitalnih izdataka, na primjer, ljeto med pečurka.

• Prije nego što ulagati u proizvodnju, ne biti lijen samo rasti barem jednu gljiva. Iskustvo će se isplatiti!

• Prije planiranja dobit od prodaje gljiva, razmišljati o drugim izvorima prihoda koji se odnosi na gljive. Dakle, cijena jedne tone šampinjona komposta prosječne kvalitete na početku 1994 godine premašila 50. $ Možda proizvodnja komposta i sama će donijeti više profita nego usjeva gljiva. Proveo kompost ili supstrat slame - puno bolji dodatak tlu staklenika od treseta. Drvo, ispunjen micelija Armillaria ljeto - izvrstan materijal za obradu, kao što su
woodcarving.

• Prije nego što se uzeti za konzerviranje gljiva, saznati ima li u blizini državne tvornica konzervi. Najvjerojatnije, to je u stanju mirovanja više i više mjeseci u godini.

• Prije početka proizvodnje gljiva juha ili u prahu, mislim, nemojte dodavati u smjesu od meda pečurka ljeta. Ova gljiva se odlikuje niskim troškovima proizvodnje i ima svojstvo poticanja apetita.

• Prije nego iznajmiti prostor za uzgoj gljiva, mislim da je sa susjedima. Ako ste izabrali podrum apartmanskoj kući, pacijent astme koji živi na drugom katu, iznenada umro. Stanovnici u opasnosti da steknu alergije na sporove, posebno kamenice. Ako nema alternative, postavite filtre za zrak.

• Prije opremiti kompost gljiva ili dvorište, razmislite o okolišu. Miriše na amonijak, formaldehid, sumpora, gnojnica curenja - sve to mora biti osigurana ili ne bez prigovora i novčane kazne.

• Prije nego što zaposliti osobu, pitajte da li je on (ona) stručne kontraindikacije.

• Prije nego što zauzimaju uzgoj jedne gljivice, upoznati kulturu drugih metoda opisanih u ovoj knjizi. Vjerojatno ste naići na niz tehničkih ideja. Sjeti se da je proizvodnja gljiva - je umjetnost.

izvor https://fermer.ru