Krastavci za pohranu

Video: Kako zadržati svjež krastavac prije zime

krastavci za pohranu

povrće za pohranu: Video. Kako zadržati povrće svježe

U svježem stanju, teško je zadržati krastavaca, jer sadrže visok postotak vode. Dobri krastavci u normalnim uvjetima može ležati najviše 4-5 dana, u nizu u kutije koje treba da stoji na tamnom hladnom mjestu.
Krastavci su bolje očuvani ako su čvrsto omotan papirom ili masti sa bjelanjka, a ako ste stavili u plastične vrećice. U svim slučajevima, što je niža temperatura prostorije, tako da su bolje očuvani. Na temperaturi od 0-1 ° C i relativna vlažnost zraka 85-90% krastavci su zamotan u papir i složene u sanduke može ostati do 20 dana bez gubitka njihove prehrambene i okus.

Skladištenje stakleničkih krastavaca

Staklenika krastavci pohranjuje pri sljedećim uvjetima temperature (° C): kada se koristi otvorene spremnike (8) kutije ... 10, kada se koristi za pakiranje polietilen.

Video: kiseljenje KRASTAVCIMA kao nacrt dugoročne pohrane

vrijeme čuvanja (dani) .:

Zelentsy dlinnoplodnyh sorte zamotan u tanku polietilen „smanjiti” i filma donesen na transporter za nekoliko sekundi kroz komoru pri temperaturi od 180-230 ° C Film "dobiva" čvrsto obtyagivaya Zieleniec. Na vrhu voća i stabljike ostavljen slobodan, kroz njih postoji ventilacija. fetalna disanje nije slomljen dugoročno, isparavanje vlage gotovo prestalo.

U takvom paketu plodovi su pohranjeni i do mjesec dana, čak i pri visokoj temperaturi i niskoj vlazi vozduha.V za 40 dana se mogu spremiti u krastavaca CSG koji sadrže 5% CO₂, 4% O₂, 91% N₂. Pohrana krastavaca u istoj prostoriji kao i jabuke, rajčice i ostalog voća za proizvodnju etilena, rano uzrokuje pozheltenie.Horosho pohranjeni Zelentsy dlinnoplodnyh parthenocarpic sorte i sorte Nerosimy 40 Vyaznikovsky 37.Dlya intenzivne tehnologije preporučuje krastavac sorata i hibrida: Sovkhozny, kavezi, natjecatelj , spreja, parada Nezhinskii 12 Nezhinskii mestnyy.Kabachki i zubaca može pohraniti na 10-12 dana u prostoriji s temperaturi od 0 ° C i vlažnosti od 85-90%.

Spossoby krastavci za pohranu podataka

slani krastavci

Na dno banaka staviti kopar, celer, klinčića malo oguljene češnjaka, 10 g hrena i nekoliko mahuna gori crvena paprika (mali). Čvrsto pakiran u staklenci krastavcima da prije toga morate ga držati u hladnoj vodi 5-6 sati, a to je vrijeme za promjenu dva ili tri puta. Izlije kuhana i hladi slanom otopinom (1 L vode se otopi 50 g soli). Krastavci staviti mirisne začina, kravata posudu s gaza na vrhu. Posuda s krastavcima držati 5 dana u prostoriji s temperaturom od 10-20 ° C. Kad slana voda počne da steknu ugodno gorak okus, njegovi nakapajte i krastavci, pranje u hladnoj prokuhane vode, staviti u konzerve sa svježim zelenim biljem. Izlio rasol kuhati, izvadite formirana pjena. Stavljen u posudu krastavci ispusni vrenja otopinom soli bez dodavanja 1,5 cm od vrha grla posude.

Banke hermetički zatvorene i odmah sterilizirati za 10-12 minuta. Rasol u bankama će u početku oblačno, ali onda postaje prozirna.

Krastavci kiseli po samosterilizatsii

Krastavci su pripremljeni vrlo brzo i jednostavno, bez sterilizacije trostrukog vruće punjenje.
Na dnu limenke tri litre (male limenke za ovu svrhu su nezgodan) Na 10 g kopra, peršin, celer, hren lišće, ribizle i metvice. Dobro oprati krastavci, krastavci bolje, staviti vertikalne i horizontalne redove čvrsto mogućnosti. Cover sa kopra grana sa zelenim sjemenkama. U sredini banaka pažljivo ulijte čistu kipuće vode iz posude tako da se ne slijeva niz zidove banaka (oni se zagrijavaju ravnomjerno). Punjenje posudu s kipućom vodom do vrha, zatvorite poklopac, koji je prije nego što je potrebno da bi se u vrućoj vodi. Držite posudu s poklopcem za 3-5 minuta, a zatim se voda izlije, a može ponovno ulijte kipuće vode. Prije nego što je to učinjeno po treći put u posudu s obrađenih krastavaca staviti nekoliko češnjak češnjaka i 10 g hrena. Umjesto vode, ovaj put ispuniti posudu s vrućim marinadu, koja se priprema sa vodom iz prvog punjenja. Marinadu (90 g soli, 35 g šećera) dovesti do kuhati. Nakon dvije minute ključanje u vrućoj smjesi izlije 150 do 200 ml octa. Prelijte kipućom marinadi staklenku tako da izlije iz nje, hermetički zatvorene i staviti naopako - u takvom položaju da bi potpuna hlađenje sadržaj u loncu.

kiseli krastavci

10 kg krastavac potrebno: 350 g zelene ukropa- 50 g korijena glave chesnoka- hrena- 2 250 g listova struja (200- 250 kom.) - 100 g listova hrasta (25 kom.) - 20 g malo feferon (izborno ).

Krastavci sortirane po veličini staviti jednake veličine povrće u jednoj posudi, koja će tada biti spremni u isto vrijeme.

Krastavci dobro oprati, namočenom u hladnoj vodi 5-8 sati da osvježava oni postaju tvrdi i naborana na soljenje. Čvrsto staviti u malu bačvu ili banaka koje Ulijte malu količinu slanom vodom na dnu limenke i staviti između krastavaca potrebni začina. Krastavci vrh pokriti krpom, staviti drvenu rešetku, ili krug, a opterećenje na njega. Začini mora biti svježa, kao u ovom slučaju, oni sadrže više vitamina C i posjeduju jaku antibakterijska svojstva.

Video: Kako zadržati kupus i krastavce spasiti kuću | # # Kakhranitorurtsy hraneniekapusty #edblack

U početku, kada je nestašno je dobivanjem oštrinu svaki dan očistiti što rezultira kalup odozgo i drvenu rešetku ili krug i tkanine kroz dva ili tri dana, ispran kipuće vode, zbog čistoće ovisi o kvalitetnim krastavaca.

Usipavanja pripravljen iz 5 litara vode u kojoj su otopljeni 300 g soli. Ispunite moraju se dovesti do ključanja i kuhajte 5-10 minuta, zatim ohladi i sipati u posudu slažu na krastavcima.