Klasifikacija bazilike, postoje neke vrste začinskog bilja

Video: Kako raste bosiljak i origano na prozor

Jeste li znali?Bosiljak česte (europski ili mediteransko) uzgaja već više od 2500 godina. Njegova domovina - Indija i Iran. U Europi, vojnici Aleksandra Velikog donio bosiljak. U zapadnoj Europi, on je počeo aktivno koristi od 16. stoljeća u Rusiji - od 18. stoljeća. U početku uzgaja samo kao ljekovita biljka (u davna vremena ljudi su primijetili njegovu protuupalno, analgetsko, tonik svojstva).

Moderna klasifikacija više od 150 sorti bosiljka, koji se razlikuju po boji lišća, miris i visine stabljike.

Kako razlikovati boju lišća bosiljka

Bosiljak u boji - važna značajka, u kojoj su dvije osnovne vrste: zelena i purpurna boja Boja lišća i stabljika. Te početne vrste služio kao osnova za daljnji uzgoj.

zeleni bosiljak

bosiljak zeleni (Stari naziv - bosiljak) je odavno poznat u mediteranske Europe (u raznim oblicima tijekom njegove uporabe u pripremi raznih jela). Kuhari posebno cijeniti delikatnost svoje arome i okusa. Zeleni sorti varira (od svijetle do tamne salata zelena boja):

Bosiljak genova (ili talijanski) - ima jak anis mirisa, poboljšava okus. Ova raznolikost - obvezni sastojak poznate pestom. Koristi se u svježem ili suhom obliku, kao začin za salate, nalaze se u čaj i limunadu s mentom. Raste dobro u zatvorenim posudama.

Bosiljak evenolny - termofilne (Rodno mjesto - Južna Afrika). Veliki listovi su složeni miris (paprena metvica u kombinaciji s naznakama limuna, klinčića i papra). Okus - s dozom gorčine. Može narasti do 1 m. Popularan kao začin za juhe i jela od mesa. Često se dodaje u pripremi krastavaca, džemovi i marmelade.

bosiljak širokolisna - velike sočne listovi (s jednom grmu - 250 g) su svijetle piment okus, posebno bogato esencijalnim uljima. Aktivno ovaj stupanj koristi se u salatama i dodao da marinade.

Važno! Ako ne možete podići svježi bosiljak, moguće je da se sol - okus i kemijski sastav bosiljka neće utjecati.

ljubičasta bosiljak

ljubičasta bosiljak ima vrlo jedak miris i okus, sadrži 1,5-2 puta više eteričnih ulja nego zeleno. To je više tradicionalna za Bliski istok i Južna Azija (od sredine dvadesetog stoljeća. Širenje u Europi i Americi). Ljubičasta bosiljak se tradicionalno jede kao zelje, a koristi se u pripremi raznih jela. Oni uključuju:

bosiljak obični (Ocimum basilicum, ljubičasta Ararat) - poznat u cijelom svijetu. Biljka ima ugodan papar, klinčić okus. Visina ocjena -. Od 30 do 60 cm Vrlo nezahtjevna. Pogodno za unutarnju kultivaciju. Koristite svježe i suho u pripremi salate, marinade za konzerviranje povrća.

bosiljak Erevan - Drugi po popularnosti i rasprostranjenosti. Tijekom sezone, dati 2 - 3 usjeva. Ima kolač okusa (okus čaja i piment). Posebno dobro daje okus u juhama, salatama, mesnim i ribljim jelima, umacima. Svijetle boje ukrasiti bazilici dobre kreveta.

Tamna Opal Bosiljak (bosiljak crvena) - To je pokrenut u 1950. u Sjedinjenim Američkim Državama. Popularno u svijetu po svojoj papar-klinčića arome. Svježe lišće se pripremaju salate, sušen - dio su začina mješavine, začinjena uljem, octom. Raste dobro u lonce.

Tulasi (sveti bosiljak) - karakteriziran oštrim papar-klinčić okusom sa gorčine. Ovaj duhovit biljka bosiljak osobito popularan u Indiji za kuhanje ljuta jela, a koristi se u ritualima.

Video: Vlog: Moji novi cvatu ljubičice

bosiljak Osmina - začina i ukrasno bilje. Domovina - Indija. Koristi se u salatama, marinadnoy smjesu. Termofilne, zasađeno lako u loncima.

Važno! Većina eteričnih ulja bosiljak nakupila u proljeće (razdoblja aktivnog rasta zelenila), askorbinska kiselina - pojava proizlazi.

Klasifikacija okus bosiljka

Drugi princip klasifikacije sorti bosiljka - okus. Od okus ovisi o kulinarskoj upotrebi raznih bosiljka. Dakle, s mirisom bosiljka klinčića, papar, limun bolje prilagođen za mesna jela, anis - ribe ili povrća.

klinčić

Među sorti s klinčića mirisa - klinčić, bosiljak češanj miris proljetnog raspoloženja, Darkie, Red Ruby, Stella, savršenstva, tamne noći.

bosiljak klinčić - mali zeleni listovi formira gusti grm (visine - 60 cm). Pogodno za tijekom cijele godine raste u posudama kod kuće.

Bosiljak klinčić miris - Srednja rana sorta. Po sili može zamijeniti češanj okus kada kiseljenje i soljenje. Naširoko koristi u zavoje i umacima za mesnih i ribljih jela. Visina - 25 cm, idealna je za uzgoj lonac.

Jeste li znali? Različiti ljudi, ova biljka se zove drugačije: bosiljak vrt, pun pogodak, okimono, REAN, Rayhon, Basilio, Tulse, različka crvena, itd Postoje mnogi predznaci i praznovjerja povezana s njim: Indijcima je sveta biljka - posuda za božice Tulp. Kelti - simbol braka, Rimljani su smatrali da je simbol uspjeha, katolici - simbol Presvetim, u Provansi bosiljak zovu suze Djevice, u doba srednjovjekovne lov na vještice smatralo začin „vještica trava”.

Klinčić-paprika

Najbolji vrste bosiljka sa sličnim mirisom - Markiz, Bazilisk, sanjar.

bazilisk - Klasa kompaktni (15 cm) sa malim glatkim jajoliki lišća. Raste dobro u lonce i otvorenom terenu. U kuhanju, koristiti u različitim oblicima.

ljut

Papreni okus razlikuju Basils, Magic East Aramis, Orion, Rosi, Rubin, Kompatto, Osmina, Kairo Rubin i sur.

Basils (myatolisty) - Poznato oporost i slanost, blaga papar okus. To je - jedna od najčešćih vrsta. Visina 55 -. 70 cm je prekrasan začin za meso, sir, tjestenina, riba.

limun

Među sorti limuna aroma - limun bosiljak, Moskva Hercules, iskra novost okusom limuna i dr.

Bosiljak Limun Flavour - To je jedan od najjačih okusa. Polu-širenje grm nosi 250 g glatkog, svijetlo-zelenog lišća. Bilje se koristi za dodavanje okusa i Jelly dekoracije, slastice, kremama, salate i pića.

karamela

karamel aromu najizraženiji u ocjenama rubin crvena Njega Zaden, karamele, PET i sur.

karamela - rano sazrijevanje visok prinos s rijetkom voća i karamela okus. To je naširoko koristi u kuhanju, kao dodatak arome.

Jeste li znali?U proizvodnji kamfor ulja glavni sastojak je bosiljak lišće. evenolny bosiljak se koristi za proizvodnju vanilina.

kiseli krastavac

Bosiljak se koristi za izradu kiseli krastavci - je uglavnom zelenolistovye vrste i sorte (Bazilisk, klinčić miris listopadne, evenolny, grčki). Također su pogodne crno-ljubičaste sorte Ruby Cairo. Tu su i posebno uzgojene sorte krastavaca.

anisnojeva

Među anisa okusa poznatih - anisnojeva bosiljak, anis Gourmet, Delight kopra, anisa aperitiv i sur.

anis bosiljak - jedna od sorti slatki bosiljak. Ona ima srebrnaste listove i ljubičaste stabljike i cvatovima. Jednako dobro rastu u loncima i vrt sobi. U vrtu se brzo množi i suzbija korov.

Menta ljut

Najistaknutiji predstavnik ove mirisa je bosiljak grčki:

bosiljak Grčki - najukusnije bosiljak, je svjetski poznat po klasičnim okusom i mente papreni okus. Grmovi (visina - 15 cm) imaju kuglasti oblik malih listova. Pa to se uzgaja u loncima. Aktivno se koristi u mediteranskoj hrani (salata, kiseli krastavci, rajčica umak, itd).

Važno!Bosiljak je u stanju dati dobru žetvu tijekom cijele godine u dvorani na prozorskoj dasci. Obvezni zahtjev - keramički lonac bi trebao biti.

mentol

Klasična predstavnik okus mentola - bosiljak Velvet.

baršun - tamnozelena izduženi (8 cm) ostavlja visina -. Upotrijebite 25-30 cm za kiseljenje, okus octa i ulja, piće, može se osuši i smrznuta. Ima tonik svojstva.

vanilija

Ove ocjene se uglavnom koriste u slastice.

vanilija - Visok nepretenciozan raznolikost. Sočno lišće (na mladoj dobi - zeleno kada sazriju - ljubičasta) imaju duhovit vanilije okus. Ona posuđuje sama dobro da raste u prostoriji. Služi kao dodatak hrani u slastice.

Jeste li znali?Bosiljak - dobar, vrijeme testiran afrodoziak: u starom Rimu vjerovalo liječiti oba spola od seksualnog hladnoću. Bosiljak pomaže da se opustite i istovremeno povećava potenciju.

Kako podijeliti visina biljke

Nakon princip klasifikacije vrsta bosiljka - Visina biljke: patuljak, srednje visine i stasa. Na temelju prostora na raspolaganju, možete odlučiti što je bolje bilja bosiljka.

ispod prosječne veličine

visina patuljast razred od 15 cm do 30 cm. Oni su korisni za zalijevanje uzgoj u zatvorenom prostoru tijekom cijele godine (s posebnim osvjetljenjem). Ti razredi su Bazilisk (najmanji sorta), trol i drugi.

Bosiljak prosječna visina

Razreda bosiljak prosječnu visinu - od 30 do 60 cm: cimet bosiljak, ljubičasta, lijep, tender rano i drugi.

visoke sorte

Visoke sorte Bosiljak - od 60 cm do 85 cm: Gourmet klinčić (čvrste grade), ruski div Royal krvi, Kairo Rubin i sur.

Važno!Bosiljak nikada staviti u posudu s gljivama: njihovi ukusi ne podudaraju, a „rezultat” jedno s drugim.