Skladištenje krumpira

Pohranjivanje krumpir fotografija

sadržaj

• Pohrana krumpir u podrumu
• Prije polaganja na skladištenje krumpira u podrumu
• Temperatura krumpir za pohranu
• Krumpir video pohranu

Bok U ovom članku ćemo govoriti o različitim načinima skladištenja krumpira, temperatura skladištenja krumpira i mnoge druge stvari. vidi također Tehnologija uzgoj krumpira.

za skladištenje krumpira pogodan hladnom, suhom tamnom mjestu, po mogućnosti podrum ili podrum, koja ne smrzava. Kada spremanje svjetlo u gomolja proizvedene štetne za ljudsko tijelo tvari - solanine.

Najpovoljnija temperatura za skladištenje krumpira 30 + 2 ° C, vlažnost zraka 85-90%. Ako u podrumu ili prolio hladnije dobiva neugodan slatkog okusa. Prije zakladaniem za pohranu, morate biti suši držeći nekoliko sati u zraku.

To je najbolje za pohranu krumpira u zakramah ili kutije s rupama za ventilaciju. Kutije su smještene na visini od 15-20 cm u stalku treba biti mala udaljenost od zida. Ako skladištenje krumpira zakramah, zatim se prelije sloj krumpira ne više od 1,5 milijuna.

Možete spremiti krumpire, raspršenje slamu, pokrivajući ga slamom ili rogozina, kao i kutije. Gomolji s nedostacima treba čuvati odvojeno i koriste na prvom mjestu.

Ako je okvir krumpira odabranih za pohranu za zimu, staviti između gomolja 2-3 jabuke, krumpir neće dopustiti klice. Ponekad se zamrzne gornji sloj krumpira u pohranu u zakramah, koji je tada razvije bolest, trulež .. Da bi se to izbjeglo, gornji sloj skriva prazne kutije ili torbe. To je u tri riječi skladištenje krumpira. Zatim, uzeti u obzir više u detalje kako za pohranu krumpira.

Pohrana krumpir u podrumu

Operite krumpir prije skladištenja ne mogu. Domaći krumpir spremaju se u sobama, podrumima, ispod zemlje, ormari. I tako, još jednom, da je potreba za boljim očuvanjem krumpira:

Krumpir za uporabu u kasnu zimu ili rano proljeće, možete spremiti u jami. Jama povući čvrsto u suhom dubini tla od 2 m. Jama napunjen do polovice krumpira, a druga polovica je napunjena sa suhim pijeskom sloja na prvi 5- 10 cm, a zatim suhu. Na vrhu jame sa Zemlje naslovnicu, slame, treseta. Možete iskopati rupu više naprednih Vrsta: organizirati iskapanje stalnog stropa, izolirajte jamu sa zemljom, a na stropu organizirati vratašca. Iz jame krumpir može biti uklonjena tijekom zime.

Prije polaganja na skladištenje krumpira u podrumu

Podzemni (podrum) se mora temeljito osušiti, očistiti od nečistoća i moguće whitewashed vapnenom mlijeku. To bi trebao biti popravljen istovremeno ili ponavljanje za otpatke, police, ljestve, dimnjak ili oduška (za uklanjanje viška vlage). Ako ne postoji pod zemljom, to se lako može učiniti. Da biste to učinili morate izrezati rupu u podu, sastaviti poklopac, iskopati rupu (veličine ovisno o količini pohranjenih povrća i Æitavog Tophel). Ako je tlo labav, - ojačati zidove od dasaka ili drugog materijala i opremanje podzemne otpatke i police, kako bi utičnicu.

Briga i povrće propisane za skladištenje u podrumu, kako bi se spriječilo, s jedne strane, previše vlage i topline, što je potrebno da prozračite sobu u pravodobno kroz otvor za prozračivanje ili poseban dimnjak, a, s druge strane, kako bi se spriječilo smrzavanje zimi, osigurati izolaciju izvan podzemlja, privalivaya na Zavalin temelj ili zemlje, piljevina, lišće, treset, i snijega.

Temperatura Krumpir za pohranu

krumpira temperatura skladištenja ili temperature pri kojoj se pohranjuje krumpira.

Često zaboravljamo da su gomolji pohranjeni u podrumu - žive organizme. Tijekom skladištenja oni isušuju jer je tijekom disanja isparavaju vlagu i konzumirati škrob. To je proces disanje škroba se pretvara u šećere i šećerne oksidira, ispuštanje ugljikovog dioksida i vode.

Puštanje u gomolja i dobivanje kisika iz toga ugljični dioksid i vodu se provode kroz male otvore u koži nazivom lenticels. Što je viša temperatura skladištenja, energetski disanje i škrob se troši više. To je razlog zašto je krumpir se čuva na visokoj temperaturi, brzo postaje mlohav, a njegova koža - naborana.

Povoljni uvjeti za skladištenje krumpira - 3,2 stupnjeva Celzijusa na vlažnost od 85-90 posto, kao što je gore spomenuto. Loše utječe na krumpir imaju smanjenu temperaturu: na nula stupnjeva škroba počinje biti obrađeni u šećer, od ove kuhani krumpir postati bolesno slatko i okusa. Na temperaturi od minus 1 stupanj i manje zamrzavanje krumpira, a na 4 stupnjeva počinje nicati. Klice odmah treba ukloniti, jer je njihov rast u gomolja pohranjeni solanine.

PS: Mi držati krumpir, samo što bi onda ga jesti, ali za slijetanje. Malo o tome. Prerano klijanje sjemena dovodi do smanjenja prinosa. razbijanje klica ne pomaže ovdje. Uz povećanje temperature umnožena krumpir dah odnosno veća količina škroba se pretvara u šećer. To je, pak, na žile juri do bubrega (ušica). Oni nabubri i početi rasti. Mladi Sprout pO povećava steyenno iznad površine gomolja. U gornjem dijelu postaje mali ljuskave bumps - to je o počecima lišća. Na dnu klica udari malu točku - početke korijena.

U mraku, bijeli oblik, jako pruži-out klice. U svjetlu, oni su kratke, zelene. Inače to polazi klijanja gomolja u tlu, prvi rasti korijenje, a tek onda, nakon navijali, Cor-iuty na samom vrhu stabljike probije zemlju i otvara svoje prve, vrlo spojene lišće.

Pri niskoj temperaturi, gomolji proklijati polako na 10 - 12 ° topline - 18. -20 og dana, na 14 - 15 ° - 15 minuta - 17 minuta i na 18 ° C - 23 ° - do 12- th - 13. dan. Na visokim temperaturama (iznad 27 - 28 ° C) klice se pojaviti samo na 16. - 17. dana. Dakle, klijavost je odgođen na preniska, a na previsokoj temperaturi.

Da bi se skratilo razdoblje od sadnje do nicanja, koriste različite metode preliminarne pripreme sadnog materijala: toplinu, svjetlo i vlažnom klijanja. Najpovoljnija temperatura za klijanje u zatvorenim prostorima - 14, -18 ° C (ali ne više od 20 ° C).

I na kraju, video skladištenje krumpira u industrijskom okruženju:

krumpir video pohranu

U ovoj su raskaz od krumpira tehnologije za pohranu u kutijama