Lovci bijelo zlato

U mračnim pećinama Tajlandu, generacije ljudi riskiraju svoje živote kako bi dobili vrijednu robu - jestivih ptica gnijezda, od kojih kuhati tradicionalne kineske juhe.

Jednom sam ispričao priču koja mnogo stoljeća prije izaslanik kineskog cara da počastiti u Indokini I poluotoka jelo „progutati gnijezda”, koji kao da mu tako izuzetnim i profinjen, da je zarobljen nekoliko gnijezda s kuće, posjedovati ih kuhati juhu za svoga gospodara. Car pokupio vruće juhe sa žlicom, puhnuo lagano pokušao i zatvorio oči sa zadovoljstvom, pitao dodataka.

Potvrda toj legendi, otkrio sam da je poznati stručnjak ankete povijest „progutati gnijezdo” kineski profesor Chen Yun Kongu, tvrdeći da je to poslastica bio je poznat u Kini prije petnaest stotina godina. Ali njihovi razmnožavanja „laste” u obalnim špiljama su se brzo iscrpi, devastiran, što potvrđuje i iskopa kulturnih slojeva dinastije Tang, pokazujući uvoz poslastica natrag u 700 prije Krista. U ranim dinastije Ming (1368. - 1644-a) eunuh Cheng Ho puta vodio ekspediciju carske mornarice u jugoistočnoj Aziji. Među ostalim zadacima imao je dužnost da dostavi sudu lokalnih delicija, uključujući i „progutati gnijezdo”.

To je nešto egzotično jelo dugo i ja sam htjela probati. Ali čim Želim se ispričati učeni čitač za korištenje imenom „Swallow gnijezda”, koja je korijen u literaturi neznanja kao lovci tih gnijezda, a sudionici ekspedicija, u kojoj nije bilo promatračima ptica. Lastavice apsolutno ništa učiniti, kao tkati, odnosno izgradnju ove gnijezdima ptica potpuno različite obitelji, naime, čiope, ili, točnije, kamene Martins. Lastavice su vrabac, i slično, iako ističu čiope, ali mnogo bliže vrane, jackdaws, čak i na Australian lyrebird nego u čiope. Ne slučajno rekao da su jestive gnijezda kojima se ističu čiope pripadaju kamen, budući da su gnijezda u špiljama, gdje iznenađujuće spretno se penju po zidovima, odana svojim hvatanjem kandže, slično grablje lepeze.

Ja sam suočen s „naselju” dviju vrsta kojima se ističu čiope, koji je znanstveno poznat kao sive i velike swiftlets, iako su, po mom mišljenju, da onaj drugi - male smeđe ptice.

To mi se dogodilo iznenada, kada slučajno sam se našao na otoku Phuketu u Andaman Sea, pripadaju Kraljevine Tajland. ostao sam u hotelu „Sheraton” Laguna Phuket - europeiziraju Tajlandski naselja, koja se proteže stotinama hektara među Palm Groves i duboko urezane uvala. Ide jedno jutro na svjetskoj najdužoj plaži čistog pijeska Bang Tao zaljevu na unutrašnjosti autobusa s otvorenim vrhu, susreo sam i razgovarao s prijateljski mladić, bio je sin lovca ... „progutati gnijezdo”, a govorio je o svom sanjati.

- Moj otac je, na žalost, nije ni izlazili na ribe u moru, ali prije toga je bio u ožujku, kada počinje sezona, krenuo na barka na malom otoku gdje gnijezdo swiftlets, - rekao je Phra Ahaan čije ime na tajlandski prevesti kao „učitelj ”. On razmisli na trenutak, prikupljanje smiješne bore na čelu, i uhvatio male ručke, uzviknuo je:
- Vani. Sada idite na otoke brodova. Sutra rano ujutro i otići ...
Na pristaništu je postalo jasno da je prvi brod dolazi na Phi Phi Don (The Big Island), a zatim na Phi Phi Lei, koji je špilja Pirati.

Otišao sam sa strepnjom na ljestvici katamaranom „King”. On je zaradio snažan motor, a katamaran nježno odmaknuo od pristaništa.
Pred pruži spokojan plavo more, probušiti suncu. Čak i golim okom može vidjeti u dubinama sport ribe. Prema preko ribarskih brodova vraća s ulovom. Osim ribe, na obali zaljeva Tajland, otoke (i desetine njih ovdje) Tajlanđani uhvatiti puno rakova, škampi, kamenice, koji se zatim prenosi na tržištu ili posrednika.

Dok plovimo, Phra objašnjava mi se da dugo prije nego što je sezona lova u Bangkoku ide u najam otoke, gdje je swiftlets gnijezdo.
- Moj otac mi je rekao da, osim stijena u kojima je protok vode opranih špilje, a vjetrovi sam ostatak svog rada propasti, a rijetkim drvećem - ništa. Lovci svaka sezona graditi kolibe pod krovovima palmino lišće, ali Monsunske kiše oprati ih od stjenovite obale mora - Phra zastaje kao govornik broda čuo glas vodič govori o otocima.

Vodič je bio u pravu. Doista, na velikom otoku, koji se također zove brata, osim nekoliko sela, okružena poljima, ali kampiranje za turiste, ništa. U to smo vidjeli iz prve ruke. No, podaci o malom Phi Phi, „sestre” veliki, neki od nas zbunjeno.

Video: GOLD !!! EESSST !!! Njegova majka !! Potraga za blagom!

Jama, u kojoj smo tražili vodič iz nekog razloga naziva „Viking Cave”.
- Gdje su Vikinzi? - Phra iznenadila. - Možda vodič kindles znatiželju turista, mami više za javnost, koje je već plaćen $ 45 po ulaznicu.

Kad naš brod u podrum klimavu gat na stjenovitoj obali malog Phi Phi, moje uzbuđenje je dosegla granicu: ovdje je prebivalište swiftlets, lovištima za „progutati gnijezdo”! No, vodič, izbjegavajući bambusa motkama (da bude imenovan, ja ću govoriti o kasnije), sve ušao u špilju i počeo nešto pokazati na dnu litice. Pogledao sam i vidio siluetu tri broda rigged, malo strši na tamnoj površini zida.

Koji je slikao ove brodovi svjetlo potezima na stijeni? Kada? Nisam uspio saznati točno. Vikinzi nisu isti, stvarno! To je sigurno s vodičem:
- Prije tri ili četiri stotine godina, Kinezi su plovili ovdje za „progutati gnijezdo” za svog cara, vjerojatno, ostave pećinskih slika.

Vodič također objašnjava nešto i Phra me vuče za ruku u sredini špilje, gdje stoji ogroman šareni stalagmit, u bijelo prošarane.

- Ovaj totem - objašnjava on - obožava lovci. Oni su ga dovesti u podnožju neke jednostavne darove svojih zaliha, to zalijevati s kokosovim mlijekom i palminog ulja, moleći bogove špiljski zaštitu od rizika i zlih duhova. A njihova glavna molitva uvijek „O, bogovi, spasiti život!” Pogledajte oko sebe na „radnom mjestu” lovaca, pa ćete vidjeti što smrtonosna opasnost su se izložiti.

Lukovi špilje otišao u tamu i protegnuo se div bambusa motkama spojenih međusobno i isprepletenih s lozom, nalik visok skele.

- Prije sezone, lovci dovesti na otok ne samo opskrbljuje proizvodima, ali i užad, kuke, kao naviku penjača - kaže Phra. - Činjenica da dio špilje podsjeća vrčeve, u kojem možete dobiti samo kroz vrata. Ovdje na rubu vrata je konstruiran platformu, a na njemu fiksne užadi na kojem su lovci računu za nekoliko desetaka metara ići dolje, uvijanje, ljuljanje doći blizu zidova špilje.

Sam se osvrnuti i klimanje pirati špilja div drvo bambusa:
- A što je korištenje tih objekata?

- Oh! Prema legendi koja se prenosi s koljena na koljeno u našoj obitelji, moj pradjed je razvio ritual potraga za gnijezda, - kaže moj drug. - Prije svega, on je zahtijevao da se smiri u pećini, kako ne bi gnjev vrhovno božanstvo, a ne privući pažnju zlih duhova, a zatim se primjenjuju puder bijelo lice (bijeli lovac „bijelo zlato”) i ruke - od Guano u prahu, kako ne bi skliznuti.

Popeo se sama bodovanje udjele kao penjače kuke, u pukotinama, a zatim podigao loze ga vezali za bambusa motkama su međusobno povezani. Ali to nije sve ...

Phra što molitveni pokret rukama, tiho prišao bambus izgradnju i nježno potapšao ga bokserom. Bambus pjevati ...

- Ovdje na ovom bambusa može popeti, a kada je u pitanju udar - znači već istrunuo prtljažnik - nastavlja Phra. - To nije sve lovci vjeruju u špiljskim duhova, ali zapovijedi sve promatrati: ne sjediti na lijane čvorova (oni vezani u posebnim čarobnjaci i zaštitnički božanstva), a ne srušiti gnijezda ruke - ne samo zato što su čvrsto zacementirao u slini kojima se ističu čiope u kamenu ali i zbog gnijezda grade na nagovor gore, i samo oni mogu smanjiti posvećen trozubac - radoy- da zli duhovi ne vas bacili u ponor, ne možete izgovoriti riječ „strah”, „opasnost”, „smrt”, ne možemo ni vikati od strah, inače će odmah prestati.

Video: Lovci za zlato (borac kung fu, karate)

Phra zaustavlja. Potpuna tišina u pećini, poput stijene visi nad nama.

- Ne mogu čuti povike kojima se ističu čiope - nisu u sezoni. Ali vidite na vrhu stijena bijele točke - temelj cut utora. Prvi put swiftlets gnijezdo bijela plijesan čistog sline (ljepljive tvari proizvodi dva žlijezde ispod jezika), koji je vrlo cijenjena u perekupschikov- drugi put, nakon rezanja, dobije se tamno utora, kao „gradnje” su grančice, alge, pa čak i perje - njihova cijena je puno više below- prikupljenih gnijezda za treći put, što pilići rasti. Oni su obojeni crvenom bojom, što je često u zabludi za krvlju ptice, iako je vjerojatno da će željezo oksida nečistoća. Takve gnijezda htjeli iskoristiti za kuhanje kuhar skupe restorane.

- Slušaj, Phra, želim vas pitati, ako nije tajna koliko skupo prodaje gnijezdo?
- Općenito, cijena varira ovisno o „žetvi”: u sušu Swift stiže manje. Cijenjeni samo svježe gnijezda za svoje kilograma mogao platiti tisuću dolara ili više. Oni su odvedeni u Hong Kongu, Kini, SAD-u - gdje god kineski živjeti, a mi imamo tu profitabilan trgovinu pokretanje lokalnih kineskih gospodarstvenika.

Phra ide prema vratima, a ja sam gleda na fancy ulaz grafici u špilju, otvorene za zapalio na moru suncu i pokušavajući se sjetiti gdje je, u ono što san ili film sam vidio, a to ulaz, a fantastičan krajolik od bambusa i stalaktita, i ostavljajući u tama beskrajna lukova špilje.

Iznad plave valove štrajk oštro krila usamljeni brzo i ... leti u pećinu, nestaju u tami. Posljednja brza ili prvi glasnik nove sezone? Sjetio sam se. Prije desetak godina sam vidio fotografiju pećini u časopisu „National Geographic”. Tu su podignuti i sami i čiope lovci. Zatim njihovo je sigurno više sada, mnogo gnijezda su uništeni ...

Da, ali što je okus taj egzotični poslastica, koja se zove „rang kucati”? Iskreno, slažući se sa stručnjacima da juha od „progutati gnijezdo” je koristan za pacijente i sportaše oporavio zahvaljujući svojim vitamina i proteina nisu gori od ginsenga ili roga nosoroga (tvrde da čak pomaže kod AIDS-a), ne vidim sličnosti kuhani gnijezdo sa Beluga kavijara (mišljenje gurmane), a žvakanje komad sirovog čisti „bijelo zlato”, pronašao je nešto blag, blago slično bilo na želatinu, da li se na gume.

Vladimir Lebedev

Nakon napornog dana na poslu.