Kako odabrati zrelu lubenicu i slatko?

Početak kolovoza - početak dinje sezone. Naravno, možete se opustiti i dinje u srpnju, ali prave, najviše ukusni plodovi sazrijevaju tek sada kolhoznitsa dinja - rano, sa prvog kolovoza, torpeda - bliže kraju mjeseca, kao što je to kasno sorta. No, čak i na vrhuncu sezone je vjerojatno da će upasti u „ne” dinje. Stoga, prisjetimo se kako odabrati dinju.

Kako odabrati dobru lubenicu?

Iako su vrste dinje su jako puno u srednjem pojasu se prodaju uglavnom dva - Poljoprivredno (krug) i torpeda (izdužene).

Kako odabrati dinju „Farmer”

Kolhoznicy sigurno mogu kupiti od početka kolovoza. Iskusan prodavači kažu da velike veličine dinje poljoprivrednik ne ukazuje na slatkoću - savršena veličina za ovu klasu od oko 12-15 cm, ali se gušće mreže na poljoprivredno dobro -. Ipak, to dinja je slađe. Meso ove sorte je gotovo bijeli, vrlo mirisno, ali ne jako sladak i sočan.

Kako odabrati dinja torpedo

Torpedo - kasno sorti dinje, To sazrijevanje ne ranije od sredine kolovoza. Za razliku od poljoprivrednika, Torpedo više - slađi. Meso joj malo kremast, više sočan i sladak, ali manje flavorful. Ostatak od značajki dobrog dinja na torpeda i Kolhoznicy utakmicu.

Kako odabrati lubenicu? Ključne značajke

Rep i nos

Za razliku od lubenice, dinje imaju rijetko rep. Ali, ako je on još uvijek tamo - odabrati dinju suhom rep. Trom zeleni rep ukazuje na dinje, pao u stanju nezrelosti. „Izljev” dinja to je mjesto gdje je bio vezan cvijet, zaslužuje posebnu pozornost: ona mora biti malo mekana, elastična. Tvrdi izljev pokazuje da je dinja je nezreo, previše mekan - znak prezrelog voća.

Njuška po repu

Zrela dinja odiše vanilija, med, karakterističan samo za tikve okus. Najjasnije dinja okus osjeti se u blizini repa. Previše težak, težak miris ukazuje na prezrelih dinja, bez okusa - činjenicu da je dinja nije zrela.

Slap na bačvi

Kad dinja sazrijeva u prostoru formiranog u njemu, a sjeme daleko od celuloze. Dakle, prije kako odabrati dinju, pogladiti joj: zvuk bi trebao biti dosadno, a „echo”, ali nije nazvao. Međutim, ne mogu osloniti isključivo na tom kriteriju, jer nije do kraja zrele dinje, također, mogu „buzz”.

To izgleda kao dobar dinje?

Nepotrebno je reći da je tamne mrlje, trulež i druge nedostatke u dinje ne bi trebalo biti. Vrlo je važno da je boja bila ujednačena dinja - bez zelene mrlje ili zelene uzdužne pruge. Ogulite zrela dinja je obično lako probode noktom, nezreo - jedva. Odabir dobar dinja predviđa „palpacija” voće - lubenice hodaju okolo s prstima, bundeva mora biti malo elastičan (premekan - prezreo, preteško - nezrele). Ozdravi ožiljak na dinja - fenomen tolerirati. Ali ne uzeti dinje sa svježim ogrebotina i posjekotina: u cijelom dinje - sterilne organizme, ali i najmanji vanjski ozljeda otvara vrata patogenih organizama. A čak i ako su šanse za ulov salmonele ili botulizam je stotinku posto, vrijedno rizika? Usput, iz istog razloga nepojedene lubenica nužno sakriti u hladnjaku.

Kako znam nitrata dinja?

Veliki dinja srpanj-lipanj - priori nitrat, ali možete kupiti lubenicu i nitrata u kolovozu i rujnu. Nažalost, samo na izgled, bez posebnih naprava, dinja visoke koncentracije nitrata ti ne definiraju. Ali rez dinja u nitrat će biti jasno vidljive uzdužne žile, to će biti gotovo bez mirisa, a sjemenke - prazan i sive boje. Također nitrat lubenice mjesto gdje rep je pričvršćena na fetus, različite boje od ostatka dinje. Nitrat koncentracija u središtu dinje je uvijek manji od vanjskog kože.

I na kraju, znate, kako odabrati slatku lubenicu, ali kupuju voće uz cestu, sa zemlje, bez odgovarajućih dokumenata ne može se smatrati opasno. Dinje na svoje - nije najlakše probaviti hranu i dodatni teških metala i kancerogenih tvari dinja radost neće dodati.

A sada nudimo gledati video o tome kako odabrati dobru lubenicu na tržištu: