Znanstvenici pod nazivom najbolji lijek za miris češnjaka
Video: Jedinstvena kuće lijek za loš dah!
Zelena salata i svježe metvice sadrži enzime i fenola, eliminirati miris češnjaka brže od drugih: dokazano eksperimentalno.
Video: Mirisi čist
Postoje ljudi koji vole češnjak, ima i onih koji podalje od njega, ali miris češnjaka iz usta se ne sviđa, možda, nikome. Ima dosta „potpuno pouzdane” recepata i tajne koje omogućuju da biste dobili osloboditi od oštrog okusa. Ali Mirondo Rita (Rita Mirondo) i Sheryl Barringer (Sheryl Barringer) sa Sveučilišta u Ohiju, prilazi pitanje akademski i izvodio pokuse s volonterima koji su oduzete i češnjak ispire s različitim hrane i pića. Analiza sastava hlapivih tvari u izdahnutom dozvoljeno izabrati najbolje među tim proizvodima.
U članku objavljenom u časopisu Journal of Food Science, Mirondo i Barringer napomenuti da je ključni čimbenik u biološkom djelovanju češnjaka (i korisno - antioksidans, antimikrobno, i off-okusa) je ester koji sadrži sumpor allicina. U tvornici, on ipak: je tvar nastaje iz alliin na štetu svojih stanica i oslobađanje enzima allitsinazy. Međutim, alicin nije jako stabilna i zrak relativno brzo raspada da se formiraju različite sumpor organski spojevi, kao što je disulfid dialil i alil, i merkaptana allilmetildisulfid allildimetilsulfid.
Video: Posljednja leteći banana u svijetu
Iznosi ovih materijala i vrednovati pomoću spektrometra mase u blizini glave volontera, od minute, a završava sat poslije one za 25 sekundi 3 grama žvakanje „češnja češnjaka”. Različite skupine Gvineje oduzeta ili ispire s vodom i zagrijava sirove jabuke, zelena salata, zelena metvica, sok od jabuke, zeleni čaj ili menta limunadu. U svim od njih iznosu od hlapljivih derivata allicina (koje osjećamo kao miris češnjaka) brzo se povećavao, izviru na pet minuta nakon jela, a zatim postupno smanjuje. Međutim, stopa pada u različitim predmetima je različit.
Koautori kažu da jabuke smanjuju koncentraciju oksidacijskih produkata allicina uzdisati oko dva puta brže u odnosu na kontrolu (s onima koji su pili samo vodu, češnjak). Zelena salata, pogotovo metvica, djelovao još brže. No, sok od jabuke i mente piće nije bio vrlo učinkovit, a zeleni čaj nije pomoglo uopće.
Video: Crno vino povećava ili smanjuje pritisak?
Mirondo Barringer i objasniti da su ti rezultati zbog osobitosti mehanizama kako bi se uklonili miris češnjaka različite vrste hrane. Apple i metvice pića nisu vrlo učinkovit, jer ne sadrži takav veliki broj enzima, kao svježih proizvoda: naime enzimi im omogućiti da brzo uništi derivata Alicin u ustima. Drugi važan faktor znanstvenici nazivaju fenoli sadržaja u proizvodima organskih tvari koje su u stanju reagirati s nestabilnim razgradnih produkata se alicin.
Češnjak je opasna za pse i mačke
Uvjeti skladištenja češnjaka kod kuće
Pravilno jesen sadnja češnjaka: rokovi, razreda, osposobljavanje
Pravila jesen sadnja ozime pšenice sorte češnjaka
Mi rasti češnjak
Sadnja proljeće češnjaka
Briga u proljeće zimske češnjaka
Zimska češnjak
Sorti češnjaka s fotografijom i opisom
Sadnja češnjaka prije zime
Sadnja češnjaka prije zime (video)
Vrh preljev češnjaka. Gnojiva za češnjak
Češnjak može smanjiti rizik od raka
Crno bijeli luk (crni češnjak)
Kako rastu bogatu žetvu zimske češnjaka
Kako zadržati češnjak u zimi?
Zašto češnjak trune i što učiniti o tome?
Kako zadržati češnjak u zimi?
U Velikoj Britaniji, bilo je natjecanje brzine jedenja češnjaka
Znanstvenici su objasnili uzrok lošeg zadaha nakon jela češnjak
Svježi češnjak sprečava razvoj raka pluća