Okus hrane određuje mozak, a ne jezik

U školi su nam rekli da postoje određena područja na jeziku koji su odgovorni za ukus - slano, gorko, kiselo, slatko i pikantno. Američki znanstvenici su otkrili da nije. Prema njima, svaka od tisuća senzora na jeziku je u stanju prepoznati sve okus spektra. Sve je stvar u našem mozgu.

Studija istraživača sa Sveučilišta Columbia otkrili da za određeni ukus pupoljci ne ispunjavaju jezik i stanice u mozgu. Nakon proučavanja oko 8000 okusnih pupoljaka, istraživači su otkrili da je svaki od njih je u mogućnosti to otkriti bilo koju od pet osnovnih ukusa, prema „Bi-bi-si”. Studija je objavljena u znanstvenom časopisu Nature.

Video: Kako šećer utječe na mozak? [TED Ed ruskom]

Otvaranje raspršuje mit da je, na primjer, samo vrh jezika je odgovoran za slatko, i baca sumnju na takozvanom „okusa karti”.


Znanstvenici na Sveučilištu Columbia kažu da neuroni u mozgu određuje okus hrane. Tisuće jezik receptorima za okus definiraju različite podvrste: gorke (verhneya dijagram), kiselo (broj dva), sol (broj tri), slatka i slana (dno).

Video: Badem okus ljubavi. Serija 1 (2016),

U toku znanstvenog eksperimenta, utvrđeno je da u mozgu imaju posebne neurone koji dekodira signale s receptorima za okus na jeziku. Tako svaka okus receptor ima 100 senzora. Točno kako mozak obrađuje informacije je nejasno, ali je otkrio da je odluka o ukusu usvojen u mozgu, a ne u usta.

Istraživanje je provedeno u glodavaca, koji su hranjeni s različitim kemijskim okusa. Istraživači su potom primijetio kako pojedini neuroni upaliti fluorescentnu boju. Prema znanstvenicima, odnos između jezika i mozga je vrlo blizu i to je postavljen savršeno. Nalazi nude nadu da će liječnici uče jedan dan za povratak izgubili sposobnost da se osjećaju okus hrane, kao što su starije osobe.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan
Pingvin su izgubili sposobnost razlikovanja između većine okusaPingvin su izgubili sposobnost razlikovanja između većine okusa
Strah od straha neslogeStrah od straha nesloge
Znanstvenici koriste čip uspješno obnovljena motoričke funkcije štakoraZnanstvenici koriste čip uspješno obnovljena motoričke funkcije štakora
Mačke priznao malo biljojedeMačke priznao malo biljojede
Otvoren šesti okus, objašnjava pristrani ljudi do složenih ugljikohidrataOtvoren šesti okus, objašnjava pristrani ljudi do složenih ugljikohidrata
Znanstvenici su otkrili zašto papige su toliko dobri oponašati glasoveZnanstvenici su otkrili zašto papige su toliko dobri oponašati glasove
Znanstvenici su otkrili zašto palicama, vampiri poput krviZnanstvenici su otkrili zašto palicama, vampiri poput krvi
Bred miševi koji može „miris” svjetloBred miševi koji može „miris” svjetlo
Sisavci predatori ne osjećaju sladak okusSisavci predatori ne osjećaju sladak okus
Otkrivena je jedan od razloga za brzo učenje vraneOtkrivena je jedan od razloga za brzo učenje vrane
» » Okus hrane određuje mozak, a ne jezik

GuruAnimale.com
Životinje Ptice Glodavci Riba Insekata Inkubatori Štetočina Farma Oprema i alati Savjet Pitanje / odgovor Miscelanea