Zanimljivosti o cimeta

Aromatična cimet je jedan od najvažnijih čuvenim začina. Moderna znanost samo potvrđuje one svojim ljekovitim svojstvima, koja su poznata već tisućama godina. Cimet i nalikuje malom grm. Cimet je porijeklom iz Šri Lanke, ali i raste u Mianmaru, Bangladeša, Indije, Kine i Indonezije. Ona pripada obitelji lauraceae i roda cinnamomum. Postoje dvije glavne vrste cimeta: Šri Lanka (Cejlon), također poznat kao „pravi” cimet, to je znanstveno ime Cinnamonum verum, a tu je i kassiyskaya cimet, najkorišteniji. Kassiyskaya cimet teža, ali manje flavorful.

Video: Zanimljivosti o cimeta

Na stranici resursa Prehrana i rekao si puno o zdravstvenim prednostima cimeta. Za pripremu začine koriste cimet kora. Ona se osuši i samelje u cimetovog praha. Opor okus i miris cimeta daje spoj cinamaldehida. Kassiyskaya cimet, također poznat kao kineski cimet, je još jedan član obitelji lauraceae i to je znanstveno ime cinnamomum cimet.

Cimet Health Benefits

Djelatni spojevi u cimeta poznate po svojoj antioksidansa, antidijabeticima, antiseptik, lokalni anestetik, anti-irritants (zagrijavanja i umirujuće) i karminativ svojstva.

Cimet ima najviši indeks antioksidansa od svih prirodnih namirnica. Ukupna antioksidans komponenta (ORAC) je cimet 2,67,536 TE, što je više stotina puta veće od, na primjer, jabuke.

Smatra začin sadrži zdrave ulja, kao što eugenol, koji pripadaju klasi kemijskih spojeva phenylpropanoids i daje slatki cimet okus nijanse. Eugenol, imaju lokalni anestetici i antiseptički, koristi se u liječenju zuba i desni.

Cimet sadrži esencijalna ulja i druge - etil cinamat, linalool, cimetna aldehid (cinamaldehida), beta-caryophyllene, metil chavicol (estragole).

Pronađeno je da ima cinamaldehida antikoagulacijska svojstva, sprječava formiranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama, te na taj način sprječava moždani udar, koronarna arterijska bolest i perifernog.

Sadržane u cimetom aktivnih tvari može poboljšati motiliteta crijeva, te promicati poboljšanje probave povećanjem proizvodnje probavnih enzima.

Začin također smatra odličan izvor minerala kao što su kalij, kalcij, magnezij, željezo, cink i magnezij. Željezo je neophodno za stanični metabolizam i kao faktor u razvoju popratnih eritrocita. Kalij je bitan sastojak stanica i tjelesnih tekućina koja pomaže kontrolu srca i krvni tlak. Mangan i bakar uglavnom koristi tijelo kao čimbenika vezanih antioksidativni enzim superoksid dismutaze.

U mjerljivim količinama cimet sadrži vitamin A, niacin i pantotensku kiselinu i piridoksin. To je također vrlo dobar izvor flavonoida polifenolnih antioksidansa - karotena, zeaksantin, cryptoxanthin i lutein.

Upotreba u medicini cimeta

Eugenol bitno ulje koristi u stomatološkoj terapiji kao lokalni anestetik i antiseptičko sredstvo za liječenje zuba i desni.

Također je utvrđeno da eugenol smanjuje razinu šećera u krvi kod dijabetičara, ali to potvrditi, potrebu za detaljna ispitivanja.

ekstrakt cimeta koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje nadutosti i probavne smetnje.

Smatra začin koristi u tradicionalnoj medicini za sprečavanje prehlade i uvjetima oksidativnog stresa.

upozorenje

Video: Kako gubim težinu 2015. izgaranje masnoća jogurt sa cimetom, đumbirom i papar

Nekuhane cimet može uzrokovati i asfiksija respiratorni sindrom (dišnih neuspjeh). Pretjerana konzumacija cimeta može uzrokovati upalu nepce, oticanje desni i usta čireve. Velike količine cimeta mogu uzrokovati poteškoće s disanjem, vazodilataciju i pospanost, depresija, pa čak i napadajima.

Nutritivnu vrijednost cimeta

Video: Što se događa ako žlicu jesti cimet. 8 potresan Facts

U zagradama su postotak dnevne vrijednosti potrošnje. Nutritivnu vrijednost se daje po 100 grama cimeta (Cinnamonum verum) prema podacima iz američkog Ministarstva poljoprivrede, prikazanih na stranicama resursa prehrane i vas.

Opće informacije:
energetska vrijednost - 247 kcal (12%) -
ugljikohidrata - 50.59 g (39%) -
Protein - 3,99 g (7%) -
Masti - 1,24 g (4,5%), -
vlakna, dio obroka - 53.1 grama (133%).

vitamini:
folnu kiselinu (vitamin B9) - 6 mikrograma (1,5%), -
niacin (B3 vitamin) - 1.332 miligram (8%), -
Pantotenska kiselina - 0,358 miligram (7%) -
piridoksin (Vitamin B6) - 0.158 mg (12%) -
Riboflavina (vitamin B2) - 0.041 miligram (3%), -
Tiamin (vitamin B1) - 0,022 mg (2%), -
Vitamin A, koji je u velikoj mjeri sadržane u maslačka - 295 međunarodnih jedinica (IU, IU) - 10% -
Vitamin C - 3,8 miligram (6%), -
Vitamin E - 10,44 mg (70%) -
Vitamin K, koji je bogat izvor nevjerojatno od kadulje - 31,2 mcg (26%).

elektroliti:
Natrij - 10 mg (<1%)-
kalij - 431 mg (9%).

minerali:
kalcij - 1002 mg (100%) -
bakar - 0,339 mg (38%) -
željezo - 8,32 mg (104%) -
magnezij - 60 mg (15%) -
mangan - 17.466 mg (759%) -
fosfora - 64 mg (9%) -
Cink - 1,83 mg (17%).

fitonutrijenata:
Beta-karoten (beta-karoten), koji je bogat mrkve - 112 mikrogramm-
beta-cryptoxanthin (-kriptoksantin) - 129 mikrogramm-
lutein, zeaksantin - 222 mikrogramma-
Likopen - 15 mikrograma.