Karakteristika pasmine proizvodnje ovčjeg mesa

sadržaj:

• Zajednička obilježja i razlike u meso pasmina ovaca
• Moderne pasmine meso ovaca

Danas ovce meso pasmina u Rusiji uglavnom uzgajaju u sjevernom Kavkazu i Urala, od Volge, zapadne i istočne Sibiru. No, u posljednjih nekoliko godina došlo je prigoda za razgovor o nastanku novih poduzeća te u središnjem dijelu zemlje.

Razlozi za povećan interes uzgoja ovaca govedine - visoku prijevremeni razvoj životinja, nezahtjevne i plodnosti od oko 150%, a na brzi povrat na investiciju.

Zajednička obilježja i razlike u meso pasmina ovaca

U dobi od 8 mjeseci, kada je provedba jaganjci je vrlo koristan, oni imaju vremena za biranje do 4/5 žive vage odraslih. Na taj način, janjetina kalorijski sadržaj proteina, aminokiselina i vrijedni vitamini nisu inferiorni u odnosu na meso goveda i smatra se vrijedan proizvod.

Samo meso pasmina ovaca može pokazati debljanje, dosežu i do 600 grama dnevno.

Posebno proizvodnja ovčjeg mesa:

Jedan od najvažnijih pokazatelja koji se koriste za procjenu produktivnosti ovčjeg mesa, smatraju klanje težine, omjer proizvoda od mesa i kostiju, prinos trupa, sastav i kalorija sadržaja.

Jednako je važno odrediti kvalitetu proizvoda koje ima debljina životinje. Ovdje meso pasmina - razlikuje od konkurencije.

Moderne pasmine meso ovaca

U svijetu postoji više od desetak pasmina proizvodnje ovčjeg mesa, od kojih su neki poznati domaći uzgajivači ovaca, a drugi samo da se istražiti.

Gorki pasmina

Nastao je sredinom prošlog stoljeća u Sovjetskom Savezu parenjem Hampshire pasmine s lokalnim proizvođačima gruboshorstnymi i plodan ovaca.

Suvremeni predstavnici različitih pasmina crne i sive boje, nedostatka rogova, kratke kose, dobro mišićave i snažne, ali svjetlo kostur.

Plodnost doseže 140%. Svaki dan se janjad udebljati 160-220 grama, četiri mjeseca raste do 30 kg. S težinom od 110 kg, rast ovca je 70-76 cm. Ovce s prosječno manje od 5 cm i težak oko 80 kg.

Sjeverna bijele rase pasmina

To smjer ovce mjasosherstnyh se dobiva križanjem Pasmina: Romney Marsh, Stavropol i Lincoln. Životinje se dodjeljuju snažan prsa i leđa.

Oni su divni mišiće, izdržljivost i performanse, tako da ove životinje mogu se vidjeti na mnogim farmama diljem Rusije.

Težina odraslog mužjaka 105-110 kg, ovca gotovo pola lakši janjad u četiri mjeseca stara, teži oko 30-33 kg.

Romanov pasmina

Rusija je najstarija pasmina ovaca mesa sektoru primio više od dva stoljeća u blizini Yaroslavl. No, do sada, Romanov ovce Ne nadomak plodnosti i kao posljedica toga, na produktivnost mesa stada.

Ovce stajati jak ustav. Oni imaju širok u prsima, mišićave i dovoljno jake kosti. Posebnost - kuka nosa glava šut.

Spremni za uparivanje dolazi u sedmodnevni ili osam mjeseci starosti. Ženke potomstvo 3 puta godišnje, donosi na pet janjad i njihov vykarmlivaya uspjeh.

zrelost Težina dosegla 90 kg ovce, maternica može narasti do 50 kg i janjadi do 7 mjeseci starosti imaju tjelesnu težinu od oko 35 kg.

Romney Marsh

Ovce razlikuje snažan stas i karakteristične oblik trupa. U životinja, proširena tijelo, široka glava bez rogova, snažan leđa i stražnji dio, jake noge.

Ovnovi težiti i do stotinu kilograma, a za odrasle ovce narasti do 60-65 kg. Janjad dobro dozrijevanje dodjeljuje već postizanja 4 mjeseca težine 30-32 kg.

Ovce su lako prilagoditi promjenama u uvjetima lošeg osjećaja i hladnim klimama, te u vruće sezone.

Wiltshire rogat

Ova mesna pasmina u Velikoj Britaniji bio je najpopularniji u XVIII stoljeću. Životinja uspaljen, nisu izbirljivi u izboru hrane i nije zahtjevna u ispašu mjestu. Po uparivanju ovce su spremne nisu mlađi od 7-10 mjeseci.

Težina mužjaka proizvodnju 100-140 kg i 72-90 kg ovce. U četiri mjeseca janje može imati masu od 35 do 54 kg. U prosjeku plodnosti u ove pasmine je u rasponu od 140-180% na prosječnu dnevnu dobit od janjaca reda 250-350 grama.

Meso, osobito mlade životinje, nježan, bez masti, vrlo sočna. Na prinos klanja mesa je 50-55%.

Dobri rezultati za razvoj goveda ovaca koristi ovnova pasmine prijelaz s Merino.

Hissar pasmina

Ova mesna pasmina u Velikoj Britaniji bio je najpopularniji u XVIII stoljeću. Životinja uspaljen, nisu izbirljivi u izboru hrane i nije zahtjevna u ispašu mjestu. Po uparivanju ovce su spremne nisu mlađi od 7-10 mjeseci.

Težina mužjaka proizvodnju 100-140 kg i 72-90 kg ovce. U četiri mjeseca janje može imati masu od 35 do 54 kg. U prosjeku plodnosti u ove pasmine je u rasponu od 140-180% na prosječnu dnevnu dobit od janjaca reda 250-350 grama.

Meso, osobito mlade životinje, nježan, bez masti, vrlo sočna. Na prinos klanja mesa je 50-55%.

Dobri rezultati za razvoj goveda ovaca koristi ovnova pasmine prijelaz s Merino.

Hissar pasmina

Najveća ovca na svijetu smatraju da su najbolji u myasosalnom smjeru. Gissar ovce - životinje sa suhim, snažnim nogama, prilagođena dugim planinskim prijelazima. U ovaca, jake kosti i velike glave na relativno kratkom vratu.

Prosječna težina ovna varira između 130 i 140 kg, ali najveće životinje težiti do 190 kg. Ovce malo lakše. Prosječna tjelesna težina od oko 80 kg kraljice, ali može se povećati na 120 kg. Odrasla životinja pri klanju može dati od 15 do 45 kg ovčjeg masti.

Mlade životinje po danu dodati 500-600 grama i ima rekordan ulaska u produktivnu dob. Težina janjad na odvikavanje od maternice dosegne 50 kg.

Edilbaevskaya pasmina

Edilbaevskie ovce myasosalnogo smjer sa svijetlo smeđe ili crvene kose, vrlo izdržljiv i nezahtjevna. Uz meso dobre kvalitete, uz klanje životinja koje su primale vrijedne kurdjuchnyj masnoće.

Težina ovnova tipično 120 kg i 70 kg ženke. No uz pravilnu tov životinja može se dobiti, težine 90 kg i 150, respektivno. U 4 mjeseca starosti, dobivenih od janjetine 20-24 kg i 4 kg ovčje masti.

prekos

Pasmina se pojavila u Francuskoj u XIX stoljeću križanjem pasmina životinja s britanskim Rambouilletu ovčjeg mesa. Njeni predstavnici imaju jak bačvastim tijelo sa širokim sapima, bedra i leđa, imaju snažan vuneni cover i izvrsnu kvalitetu mesa.

Žive težine hranjeni muškaraca može biti u rasponu od 110-130 kg maternice raste do 58-67 kg. Janjad u 4 mjeseca težiti 30-34 kg. U isto vrijeme tijekom godine, pod uvjetom da su životinje uz pravilnu njegu i hranjenje, 55 kg vrhunske kvalitete mesa.

Video: Tashlinskaya pasmina ovaca u Nacionalnom show ovaca gospodina elista

Zapadno sibirska mesna pasmina

To je jedan od novih pasmina proizlaze iz prelaska Kulunda pasmine potječu od proizvođača Texel pasmina polutonkorunnyh i ovce.

U Državnom registru ove pasmine se uvodi samo u 2012. godini, ali su poljoprivrednici zainteresirani u Rusiji, zahvaljujući sposobnosti da daju i da rastu mladi u van sezone, kada je drugi proizvodnja ovčjeg mesa su nesposobni.

Glava mu je šut ovaca, svjetlo, s ravnim profilom i polu-uspravno uši. Torzo, tipično mesa pasmine bačvasti sa širokim leđima, grudi i stražnjicu. Barany produciraju težiti i do 102 kg, a oko 63 kg maternice. Janjad dobro rastu, njihova primjena je moguće za meso u dobi od 6-7 mjeseci.

Bjeloglavi pasmina

Ovaj poznati stočari mjasosherstnyh pasmina je francuskog podrijetla. Ovce sa finom vunom kako bi ih zaštitio od bilo lošeg vremena, sve su to znakovi mesa životinja svrhe.

Ram težina 95-150 kg, 60-110 kg spolno zrele ovce. Mlade životinje, uzimajući u obzir prosječni dnevni prirast u 200-450 grama, na četiri mjeseca starosti može težiti 40-60 kg. Plodnost Bjeloglavi pasmina dostiže 150-190%. Meso ukusno, nemasno, s glatkim pruge masti u tijelu od mramora.

Video: Ovca pasmine "KALA"

Tsvartbles

Meso i mliječni pasmina s nizozemskim korijena. Šut životinje, visoka, dovoljno velik i trajan. Dobra vunena poklopac omogućava da rastu i održavati ovce u nepovoljnim klimatskim uvjetima, uz vjetar i visoke vlažnosti.

Grebena ovna doseći rast od 85-95 cm, 7-10 cm ispod maternice. Težina 90-130 kg muški, ženski je lakši i vagati 75-100 kg.

Mi uzgajati životinje vrlo visoku plodnost, dosežu i do 235%.

U četiri mjeseca starosti, kada je dnevni prirast od 400 grama janjadi može težiti oko 32-45 kg. U uvjetima ispašu janjadi 4-8 mjeseci su spremni za klanje, a tečnost lean visoke mesa.

Ovnovi mogu se koristiti za proizvodnju unakrsno raste meso sadrži minimalnu količinu masti.

Video: Jug Kazahstan regija donio jedinstven pasmine ovaca

Texel

Pasmina nizozemski podrijetla, nazvana po jednom od otoka, rođen je u XVIII stoljeću, kao rezultat poboljšanih domaćih životinja parenje sa proizvođačima iz Velike Britanije.

Danas je vrsta životinja jasno pokazuje njihovo meso sastanak. Meso nema specifičan miris, sočan s naglašenom teksturom. Klanja izlaz u ovaca 60%.

Težina je 65-125 kg ovce i ovce pasmine to u pitanju 90-140 kg. Ako četiri janje težine 36-60 kg, devet mjeseci njegova težina povećana za 60-102 kg.

Ovce su izuzetno izdržljiv, otporan na bolesti i parazita, može se uzgajati na otvorenim pašnjacima, ali ne kao stado na ispaši. Ako se koristi u prijelazu, savršeno dobro ocrtava najbolje kvalitete potomstvo.

Dorper

Besshorstnyh pasmina, s gustom, štiti kožu od ovce elemenata pojavio prije gotovo jednog stoljeća u južnoj Africi, kao rezultat križanja domaćih masti repom pasmina ovaca s proizvođačem Dorset Horn. životinje pasmine Dorper Hardy, nepretenciozan i mogu pasti na većini oskudnim obrocima.

Tove ovce narasti do 90-140 kg i odraslih ovaca 55-95 kg. Stjecanje svaki dan o 460-730 grama, janjad do četiri mjeseca kako bi se vagati 26-65 kg.

Meso ovaca pokazuje visoku okus. To je nježan, s tankim slojem masti i teške strukture mišića.

Suffolk

Mjasosherstnyh pasmine Škotski uzgoj, čije porijeklo se odnosi na XVIII stoljeća. Boja bijela torzo, noge i glavu šut ovce - crna. Karakteristika - više izdužene padanje uši.

RAM rast 68 do 80 cm, maternica 5-6 cm niže. Težina odrasle životinje: 90-180 kg i 68-136 kg pojedinačno.

Spolno zrele ženke postaju šest mjeseci. Kada se to dostigne 190% plodnost. U prosjeku, janjad dodao 280-400 grama dnevno, a do dobi od 4 mjeseca imaju težinu od 45 kg. U klanje prinos mesa nije manja od 50-52%.

Suffolk ovce pasmine mogu se koristiti za brzo debljanje mladih životinja i proizvodnju lean kvalitetu mesa.

Bleu du Maine

Pasmina je razvijen na zapadu Francuske u devetnaestom stoljeću, no danas, njezini predstavnici ne dopustiti na ljestvici od najvećih mesnih životinja.

Šut ovce, visok s jakim govedine i čvrste konstitucije. Ovčija glava se povećava sa širokim čelom i strše okomito duge uši.

Ovce starije od jedne godine može težiti od 95 do 160 kg, ovce nisu puno bolje i narasti do 70-125 kg. Mladi rast sve više raste, dodajući dan do 500 grama.

Meso pasmina visoke performanse, nemasno meso i nadmetanje. Životinje pokazuju odličan prikladnost za ispašu režim može lako podnijeti hladnoću, uključujući i snježne zime.

bijela Bergschaf

Mjasosherstnyh pasmina, uzgojene u Švicarskoj. Šut životinja, vrlo visok i veliki. Zbog dobre izdržljivosti, čak i slab pašnjaci bez trošenja koncentrata može se koristiti za hranjenje ovaca. Prilika ispaše u planinskim područjima.

Težina odrasle žene od 60 do 85 kg, a ovan-producent 80-130 kg. Krdo produktivnost dostigne 170-250%. Za 4 mjeseca janjadi narasti do 27-52 kg ovisno o katu i stvara uvjete.

Gotovo sve mlade životinje u 8 mjeseci postala spolno zrela, ne mogu akumulirati masnoće. Kao rezultat toga, meso se dobiva prehrani, mršav.

produktivnost meso pasmina je među najvećim i klanja prinos od 45-60%.