Pojam tehnologiju pohrane i obrade zrna
Zmіst
1. Pridružite ................................................................................................ ..
1,1 karakterizacija zernovoї Masi, jak nadhodit polja
za pіslyazbiralnoї obrobki da zberіgannya ................................. ..
1,2 Fіzichnі vlastivostі zernovoї Masi .................................................
1,3 Fіzіologіchnі Postupak, SSMSC vіdbuvayutsya u zenovіy masі
kada zberіgannі ....................................................................................
1.4 Tipi skhovisch za zberіgannya žitarica koje vimogi njima .................. ..
2. Tehnologіya pіslyazbiralnoї obrobki i zberіggannya zrna
da Nasinnya ........................................................................................
2,1 Pіdgotovka zernoskhovischa da zavantazhuvaggya ...............................
2.2 Rozrahunrk parametrіv tokovoї stranice ....................................
2.3 Tehnologіya pіslyazbiralnoї obrobki zernovoї Masi .................. ..
2.3.1 Poperednya čišćenje zrna i Nasinnya ..............................................
2.3.2 Pervin čišćenje i Nasinnya zrna ................................................
2.3.3 Vtorina čišćenje zrna i Nasinnya ................................................ ..
2.3.4 žitarica i sušenje Nasinnya ..................................................................
2.3.5 Kіlkіsny Obl_k ja zrna Nasinnya na pіslyazbiralnіy obrobtsі ...
2.4 Tehnologіya zburіgannya zrna i Nasinnya ....................................... ..
2.4.1 Rozrahunok neobhіdnoї єmkostі zernoskhovischa ............................
2.4.2 Sposterezhennya za žito i nasіnnyam PID sata zberіgannya .............
Aktivnost 2.4.3 ventilyuvannya žitarica .......................................... tež ..
2.4.4 Kіlkіsny Obl_k zrna i na Nasinnya zberіgannі ...........................
Visnovok
Vikoristana leteratura
početak
Sіlske Gospodarstwa zavzhdi posіdalo vazhlive Položaj u єkonomіtsі Ukrvїni. Ovdje godine viroblyaєtsya produktsії na torbu blizko 50 mlrd.griven, stvoryuєtsya Nada 13% valovlї dodatnoї vartostі, zoseredzhenno 22% Basic virobnichih fondіv.
Kompleks organіzatsіynih zahodіv schodo zberіgannya ja pererobki sіlskogospodarskoї produktsії proreza donedavno zdіtsysnyuvala єdina Derzhavna zagotіvel sustava. Zokrema, roba zrna zberіgayut viklyuchno na DERZHAVNAYA hlіbopriymalnih stavaka SSMSC postochayut Yogo veliku pіdpriєmstvam od virobnitstva Boroshnev, krupіv, pivo, olії, kombіkormіv. Ostannіm sat razshiryuєtsya materіalno-tehnіchna baza tvrtki pererobki žitarica koje Nasinnya olіynih kulture virobnitstva kombіkormіv-bezposerednіh virobnikіv sіlskogospodarskoї produktsії. Rozvitok Galuzo scho zdіysnyuyut Povny pererobku zrno - odne od nayvazhlivіshih zavdan gospodarstva Power. U Ukraїnі funktsіanuє hlіbopekarnih 796, 126, 510 pivovarama kombіkormovih 17 olіynih zavodіv 57 zavodіv od virobnitstva alkohola, tjestenina 29, 175 Konditerska tvornice.
Hlіbozagotovelnі organіzatsії zdіysnyuyut priymannya i rozmіschennya, naftnih žitarice, formuyut tovarnі partії Yogo za žitarice, boroshnomelnih,yanih da kombіkormovih tvrtki. U Ukraїnі pratsyuyut 204 hlіbopriymalnih punktіv Sho zagotovlyayut, zberіgayut da vіdvantazhuyut zrna na pererobnі pіdpriєmstva-76 hlіbnih baza de zberіgayutsya derzhavnі kartice redundancije ja strategіchnі zrna rezerve, 91 dizalo, 151 djela pererobki da fіsuvannya zrna SSMSC viroblyayut Boroshnev, kombіkorm da žitarice. Dedalі bіlshe praktikuєtsya obrobka da timchasove zberіgannya zrna sіlskih virobnikіv, SSMSC, vikoristovuyuchi materіalno-tehnіchnu hlіbopriymalnih baza podataka poduzeća, zabespechuyut zberezhennya yakostі zrna ja mozhlivіst yogo vikoristannya Gospodar stvami u mіru potrebno.
Sered hlіbopriymalnih rozrіznyayut zagotovelnі tvrtki (na prodovolchogo da nasіnnogo zrna) realіzatsіynі (priymayut, zberіgayut I realіzuyut gotovі produkti pererobki-Boroshnev, žitarice, kombіkormi) vladajući zapasіv (za trivalogo zberіgannya zrna). Nayrozvinenіshoyu Je prepreka zagotіvelnih hlіbopriymalnih tvrtki, SSMSC nablizhenі na virobnika zrna žitarica koje Nasinnya olіynih (mayzhe u kožnog rayonі). Boroshnomelnі pіdpriєmstva rozmіschennі perevazhno od velikih centara koji Promyslova mіstah, žitarice,yanі - na mіstsyah zagotіvlі žitarice,yanogo zrno (u središnjim područjima koja pіvdenih) kombіkormovі - u blizini ptahofabrik da tvarinitskih kompleksіv [1].
PODACI Specifična jak kultura kukuruza
Ostali kukuruz pіslya pshenitsі spravzhnіy Hlibniy biljka vmіst kleykavini u zernі postaje 8,0-26%, gluten rozplivchasta, a hram rіvnem gіdratovanostі. Energetichna tsіnnіst 1 kg Zhitnyaya hlіbu postane serednomu 2480kkal.- mіstit vіtamіni A, B12,3,6,PP, C, nenasichenі zhirnі kiseline bagato fosfor zalіzі, kaltsіyu. Krіm vigotovlennya hlіba žitarice vikoristovuyut za virobnitstva alkohola, Krokhmal slada. Zelena Masa, jak vіdrastaє rano navesnі, JE tsіnnim stočna hrana, slame sirovinoyudlya virobnitstva Pulpa, lіgninu, furfural, a takozh jak vikoristovuєtsya pokrіvelny materіal. Dobrodošli poperednik, ochischuє OD bušilica,yanіv da okulturyuєgrunt. Ranіshe Yogo viroschuvali Perche na pershozoryanih zemlje. Glavni perevga polyagaє kukuruza u činjenici scho Yogo viroschuyut praktično bez zastosuvannya pestitsidіv, tobto otrimuyut ekologіchno Chistu Jeftini produktsіyu za virobnitstva hlіba th kormіv.
U Urkaїnі viroschuyut perevazhno ozime raži na ploschі 500-700 tise. ha rіdko-Yar (yaritsyu). Yogo serednya vrozhaynіst u 1990-1995 Rokach kolivalas u brazde 20-24ts / ha, znan na 10-16 t / ha, a zatim manje nіzh pshenitsі. Na okremih sortodіlnitsyah Ukrajina vrozhaynіst kukuruza syagaє 45-60 c / ha scho svіdchit o visokі potentsіynі mozhlivostі kulture. Godine 2002. rotsі urozhaynіst zime kukuruza postaje 15,2 c / ha.
Ispad iz kukuruza rozrіznyayutsya Količina kromosoma (2n = 14, diploїdnі tetroploїdnі 2n = 28), a za to vikoristannyam skorostiglіstyu.
Na 2003. rotsі do Reєstru sortіv Roslyn Uraїni Bulo bilježi 25 sortіv kukuruza, Syred ih zrna priznachennya 18 sortіv diploїdnih (Boguslavka, Pervіstok, Harkіvske 88 Harkіvske 95 i 94), a takozh 4 ispad diploїdnogo kukuruznog zrna silosa vikoristannya (Verhnyatske 32 je polje) ,
Naybіlsh sortіv cilj u Іnstitutі roslinnitstva IM. VY jur,єva: Harkіvske 55, 78, 88, 95, 98 koja vrsta hastom.
1.Haraktiristika zernovoї Masi, jak nadhodit golfa pіslyazbiralnoї obrobki ja zberegannya.
Zernov masa - TSE sukupnіst vzaєmozv,Komponente Yazan veza osnovnoї usjev, domіshok, mіkroorganіzmіv, komah da povіtrya mіzhzernovih promіzhkіv. Naybіlshy vmіst u zernovіy masі osnovnoї zrnate kulture sa 60% do 95% .Zernovu mvsu slіd rozglyadati nasampered jak kompleksa zhivih organіzmіv. Kožni grupa Tsikh organіzmіv abo ії okremі predstavniki za Pevnyi umova, tako Chi іnakshe viyavlyayut svom zhittedіyalnіst I Tim sebe vplivayut kampa koji yakіst zernovoї Masi, scho zberіgaєtsya. Zrna i Nasinnya, mayuchi nevelikі rozmіri da Mala masu 1000 zrna, na navіt malіy za masoyu partії mіstyatsya na velikіy kіlkostі [4].
Osnova li yakoї zernovoї Masi Je zrna (Nasinnya) Pevnyi botanіchnogo stari. Za priynyatoyu klasifіkatsієyu tsі žitarica (za umove їh dobroyakіsnostі) nalezhat kategoriji glavne zrna do zrna abo golovnoї kulture. Perevazhna bіlschіst zernovoї Masi, jak obično ne odnorіdna za svoїm mlin - Grain rіznyatsya za rozmіrami, vipovnenіstyu, masoyu 1000 zrna, schіlnіstyu, vologіstyu ona puno druge.
1.1 Komponente zernovoї Masi
Temelju toga da li yakoї zernovoї Masi Je zrna (Nasinnya) pevnoї botanіchnoї domovinu. Osnovnoї vrijeme usjev, jak utvoryuє Zernov masu u neї zavzhdi potraplyaє ja deyaka Količina domіshok - Nasinnya іnshih kulturni Roslyn bur'yanіv ja, ja organіchnі mіneralnі Chastain Roslyn, prizemlje toscho. Zrno osnovnoї kultura Da sam domіshki seredovischem zhittєdіyalnostі bagatoh mіkroorganіzmіv. Krіm Tsikh Komponente veza u okremі partії zrna potraplyayut shkіdniki hlіbnih zapasіv. Mіzh žitarice osnovnoї kultura koja domіshkami Je porozhnini - schіlini, zapovnenі povіtryam, Yak suttєvo vplivaє na OAO Sve komponente zernovoї Masi.
Otzhe, praktičan usі zernovі Masi skladayutsya od p'yati Components Veza: žitarice (Nasinnya) osnovnoї kultura, domіshki, mіkroorganіzmi, shkіdniki hlіbnih zapasіv da povіtrya.
Zrno. PID sat zbirannya vrozhayu formuєtsya žitarica Masa, jak skladaєtsya od velicheznoї kіlkostі okremih žitarica, kože s yakih tako chi іnakshe vіdrіznyaєtsya OD іnshogo svoїmi rozmіrami, oblik, masoyu, hіmіchnimi da іnshimi pronaći naše. Opsesija za žito ja pravilnoї karakteristike otsіnki usієї partії potrіbno plemstvo їh vіdmіnnostі, z'yasuvati stupіn neodnorіdnostі partії za tієyu chi Pronađite naša іnshoyu, vstanoviti Mezhuyev vіdmіnnostey: i serednі їh vrijednosti veličine.
Domіshki - tse nebazhany komponenta zernovoї Masi. Količina domіshok, viyavlenih u partії prodovolchogo zrna, stočna chi tehnіchnogo priznachennya, virazhenih Postotak OD її Masi, nazivayut zasmіchenіstyu. Domіshki buvayut Roslyn tvarinnogo ja mіneralnogo pohodzhennya. Kožne s Tsikh skupina skladaєtsya od duzhe rіznomanіtnih ob'єktіv, SSMSC u rіznomu vplivayut na mozhlivіst vikoristannya partії zrna i yakіst produktіv znan s Demba viroblyayutsya. Rozrіznyayut DVI fraktsії domіshok: smіtnu I žitarice.
Prije skladište smіtnih domіshok Primljeno: mіneralnі (zemljišta, pіsok, pili chastinki šljake Rudy toscho) - organіchnі (chastki proizlazi listkіv, strizhnі koloskіv, klip, ostyuki toscho) - Nasinnya dikoroslih roslin- Nasinnya kulturno Roslyn, Yakscho vono zgіdno od vіdpovіdnim standard nije na vіdnesene od žitarica domіshok. Napriklad, ječam zrna kukuruza i y partії pshenitsі, i zrna ječma pshenitsі u zhitі chi pshenitsі I zrna kukuruza u yachmenі nalezhat domіshok- da zrna žitarice usіh іnshih (vіvsa, proso, heljda, riža toscho) vіdnosyatsya na smіtnih domіshok- zrna žitarica osnovnoї s chіtko zіpsovanim endospermom (gnilі, plіsnyavі, pіdsmazhenі toscho) - shkіdlivі domіshki. Za glavne žitarice TSE: rіzhki, sazhki, pazhitnitsya (durіyka) p'yanka, gіrchak povzuchy, Sophora muhar, thermopsis kopljast, trihodesma toscho CIPA.
Prije Cereal domіshok vіdnosyat: bitі i chastkovo z'їdenі shkіdnikami, davlenі, nedostiglі, proroslі, zaplіsnyavіlі zrna osnovnoї kulturi- tsіlі i poshkodzhenі іnshih zrna usjevi ne SSMSC vіdnesenі na smіtnih domіshok.
Temelj klasifіkatsії domіshok u prodovolchomu zernі teško na jednom principu - stupіn vplivu Pevnyi uma domіshok na vihіd sam yakіst produktіv scho viroblyayut od Demba, a krmnog zernі -vpliv domіshki na krmi tsіnnіst.
Mіkroorganіzmi. Prije skladište mіkroflori kozhnoї zernovoї Masi dolazni rіznі bakterії ja plіsenevі gljive, іnkoli її zaselyayut aktinomіtseti ja sporіdnenі їm organіzmi i takozh drіzhdzhі. Za način Zhittya mіkroorganіzmi podіlyayut u tri skupine: saprofіtnі, fіtopatogennі tom patogennі za tvarin ja Lyudin. Perevazhnu bіlshіst mіkroorganіzmіv u zernovіy masі stanovlyat saprofіti, SSMSC zhivlyatsya organіchnimi rechovinami zrna vnaslіdok chogo vono chastkovo ABO povnіstyu ruynuєtsya, zmіnyuyuchi svoї fіzichnі vlastivostі i hіmіchny skladište.
Glavni predstavnikami mіkroorganіzmіv na svіzhozіbranomu zernі Je bakterії. Napriklad, zgіdno od danimi LO Trisvyatskogo, skladište mіkroflori pšenice u lіsostepovіy zonі postaje perіod mlijeka će 100% (na klipu pіdrahunku mіkroorganіzmіv usyu Količina їh uzima se kao 100%), od kojih je 91% bakterіy Bulo od voštani stiglіst їh Bulo 126% u t.ch.bakterіy 95%.
OD lopatara umovi zberіgannya zernovoї Masi zmіnyuєtsya kіlkіsny I mіkroflori vrste skladištenja. Yakscho žitarica masa zberіgaєtsya u glavama za yakih nemozhlivy aktivnost rozvitok mіkroorganіzmіv, onda Zi zbіlshennyam linija zberіgannya sposterіgaєtsya chastkove vіdmirannya їh i takozh zmіnyuєtsya spіvvіdnoshennya mіzh okremimi vrste mіkrobіv. Tacke yavische poyasnyuєtsya rіznim faza vizhivannya u rіznih vidіv mіkrobіv u glavama nespriyatlivih za їh rozvitku. Prote navіt Trivale zberіgannya (protyagom dekіlkoh rokіv) ne pozbavlyaє Zernov masu OD її postіynogo komponente - mіkroorganіzmіv.
Tijekom svijesti, ako mozhlivy rozvitok mіkroorganіzmіv jak na svіzhozіbranomu, pa sam za trivalogo zberіgannya u zernі (nasіnnі) usіh kultura Perche za sve rozvivayutsya plіsenevі gljive. Pong bіlsh pristosovanі da іsnuvannya u zernovіy masі, nіzh bakterії, drіzhdzhі ja aktinomіtseti. Tse poyasnyuєtsya kao vlastivostyami plіsenevih gribіv: zdatnіstyu rozvivatisya na menshіy vologostі zrna i vіdnosnіy vologostі povіtrya mіzhzernovih prostorіv;
nevisokim optimalna temperatura (20 ... 40 ° C) i dobro zdatnіstyu rozvivatisya za nizkih temperaturi (10 ... 20 ° C) - aerobnim znak dihannya- vmіstom veliki asortiman gіdrolіtichnih fermentіv, zdatnih іntensivno dіyati na sam rechovini pokrivnі tkanini zrna SSMSC mіstyatsya na vnutrіshnіh Yogo Chastain. OD za misli yakih rozvivalis mіkroorganіzmi u zernovіy masі, i trivalostі їh aktivni іsnuvannya u nіy ustajalog rozmіri vtrat u masі suhoї rechovini I stupіn zrna pogіrshennya Yogo yakostі.
Izloženost mіkroorganіzmіv na žitarice masu PID sat zberіgannya Mauger proyavlyatis u ovim oblicima: zrna vtrata partієyu Nađi našu svіzhostі, tobto zmіna kao pokaznikіv yakostі, jak kolіr, mirisa, slast i titrirati kislotnіst;
pogіrshennya tehnologіchnih yakostey zrna (krup'yanih, boroshnomelnih hlіbopekarskih i) - i pogіrshennya posіvnih PRIKAZ yakostey žitarice u zv'yazku od urazhennyam Yogo zarodka- nabuttya zrna vlastivostey toksičnosti;
utvorennya i nakopichennya u zernovіy masі znachnoї topline kіlkostі;
vtrata u masі suhoї rechovini zrna. Pochatkova perіod rozvitku mіkroorganіzmіv proći bez pomіtnih Nađi našu zovnіshnіh, Yogo mozhna vstanoviti, Lachey sposterіgayuchi dinamіku mіkroflori zernovoї Masi. Nebezpeka tsogo perіodu polyagaє ova tema, scho, zabio mozhlivіst za Svoge aktivnog rozvitku, bakterії ja plіsenі, jak obično ne pripinyayut svoєї zhittєdіyalnostі bez vtruchannya Lyudin, ja ruynіvny їh vpliv Mauger donijeti Zernov masu da samozіgrіvannya abo zaplіsnyavіnnya ja gnittya. Otzhe, vazhlivo vzagalі ne dopustiti aktivno rozvitku mіkroorganіzmіv u zernovіy masі.
Vchasno vzhitі dolaze u - sushіnnya, oholodzhennya, hіmіchne konservuvannya, zar ventilyuvannya - zapobіgayut aktivan rozvitku mіkroorganіzmіv galmuyut abo yogo.
Pid dієyu mіkroorganіzmіv vіdbuvayutsya zmіni pokaznikіv svіzhostі zrna. Kolіr, Blisk miris i uživati Je nayvazhlivіshimi pokaznikami Yogo svіzhostі. Dozrіle ja zіbrane normalnih umova zrna dobio vіdpovіdnі pokazniki, vlastivі pevnіy rodinі, mislim stupnja. U protsesі zberіgannya Mauger vіdbuvatis їh zmіna. U mіru zhittєdіyalnostі mіkroorganіzmіv zmіna koloru vіdbuvaєtsya zrna u takіy zrostayuchіy poslіdovnostі: .. Pojavljuju tmyanih žitarice uklj vtrata blisks pojavili plyamistih ja potemnіlih žitarice utvorennya gribіv ja bakterіy, SSMSC vidio neozbroєnim očiju, potemnіnnya znachnoї kіlkostі žitarice pojavio zіpsovanih žitarice ( plіsnyavih, plijesni) pojavio Chornogo "obvuglіlih" ja žitarica, nareshtі, utvorennya "obvuglіloї" zernovoї Masi, jak vtratila sipkіst.
NEGATIVNI vpliv mіkroorganіzmіv na prodovolchі vlastivostі zrna proyavlyaєtsya u poyavі ustajao miris i plіsnyavogo. Pljesniv miris da se presele iz Boroshnev ja viroblenі od Demba proizvoda. Osim TAKE zrna vvazhaєtsya neispravan. Zrno gnilnim miris vvazhaєtsya povnіstyu zіpsovanim.
Mіkroorganіzmi uzeti sudbinu takozh ja u utvorennі „komіrnogo” miris žita. Vіn vinikaє u partіyah zrna SSMSC Dovga zberіgayutsya bez aktivnog ventilyuvannya peremіschennya i. Pojavio taj miris signalіzuє o pіdvischenu fіzіologіchnu aktivnіst zernovoї Masi, scho Mauger Buti na svіzhozіbranogo zrna ja zasipanogo na zberіgannya, ja rozvitku u nіy normalne tjelesne protsesіv, SSMSC znizhuyut skhozhіst posіvnogo materіalu. "Sazhkovy" miris sposterіgaєtsya u partіyah pshenitsі I zrna kukuruza, urazhenih sazhkoyu. Za svoєyu po prirodi vіn takozh Got mіkrobіologіchne pohodzhennya, oskіlki trimetilamіn, YAKY Yogo vidіlyaє (miris oseledtsevogo rozsolu) mіstitsya sporovi mokroї sazhki. Aktivnost rozvitok mіkroorganіzmіv sprichinyaє kiseli slast zrna zbіlshuєtsya Yogo titrirani kislotnіst. Tsey pokaznik takozh harakterizuє svіzhіst zrna. Іntensivny rozvitok mіkroorganіzmіv negativno vplivaє na prodovolchі, posіvnі ja kormovі vlastivostі zrna i takozh stvoryuє Minds za vidіlennya rechovin toksičnosti. Otruynі rechovini mozhut z'yavitisya u zernі OD trivalogo znahodzhennya Roslyn imam role za teploї doschovoї čekati, zberіgannya u kolutima od zrna pіdvischenoyu vologіstyu na zemlі.
Mіkroorganіzmi, Yak I usі zhivі іstoti, potrebuyut energії za rast i rozmnozhennya. Ruynuyuchi organіchnі rechovini i vikoristovuyuchi їh zrna od rozchinenomu stanі, saprofіtnі mіkrobi oderzhuyut energіyu. Chastina rechovin takvog sudjelovanja fermentіv klіtin okislyuєtsya (u aerobnih svijesti) abo rozkladaєtsya (u normalnim tjelesnim svijesti) na tsomu vidіlyaєtsya-vrijednosti Količina teplovoї energії. Postupak u dihannya klіtinah mіkrobіv ga yavlyaє oksidacije i rozpad organіchnih rechovin od vidіlennyam topline. Chim bіlsha vologіst zrna tim іntensivnіshe nadhodyat pozhivnі rechovini u klіtini mіkrobіv, tim aktivnіshe dihannya ja vidіlennya topline. Vnaslіdok tsogo priskoryuєtsya rozmnozhennya mіkroorganіzmіv. Yak topline vidіlyayut mіkrobi, Mauger zatrimuvatis na zernovіy masі, zbіlshuyuchi її temperatura scho sprichinyaє samozіgrіvannya.
Shkіdniki hlіbnih zapasіv. Vtrati u masі i i pogіrshennya yakostі zrna žitarica produktіv PID sata zberіgannya mozhut vіdbuvatis PID vplivom shkіdnikіv hlіbnih zapasіv. Sereď ih Patsyuk mishі ja, ja Komakhia klіschі
U praktitsі zberіgannya zapasіv Cereal produktіv vіdomo dekіlka stotine komah sam desetke vidіv klіschіv. Naybіlshoї Skoda zrna zavdayut Komakhia, posebno Ti, scho rozvivayutsya u zrnu i seredinі z'їdayut Yogo.
Znamenkasti Chastina žitarica w i i hlіboproduktіv znischuєtsya psuєtsya Patsyuk da mishami. Smrad mozhut znischiti znamenkasti i žitarica Količina produktіv- zabrudniti ambalaža produktu zernoskhovische svoїmi ekskrementami- perenositi komah I klіschіv- psuvati kontejnera, cerada, іnventar-progrizati derev'yanі I navіt betonnі sporudi, grizti strojevi detalі plastike, gumovі virobi, іzolyatsіyu elektrichnih provodіv toscho- Buti perenosnikami zbudnikіv bagatoh zahvoryuvan Lyudin i tvarin.
Povіtrya - postіyny komponenta zernovoї Masi. Vono Je nosієm temperature vologostі, gazіv, Bere bezposerednyu sudbina u postupku, u SSMSC vіdbuvayutsya zernovіy masі. OD povіtrya naslage se vibіr odabir načina zberіgannya i žitarica je težina doglyadu njih. [1]
Rіznyatsya fetus oblike, budova, skladište. U zernіvtsі žitarica, scho skladaєtsya іz zarodka, endospermu da obolonok, zapasnі pozhivnі rechovini mіstyatsya perevazhno u endospermі Gdje Novac li mozhna vidіlyati Bhagat na masnoće i bіlok aleuronski loptu. Nasіnneva Ilya Obolonkov malo tsіnna protiv vіdіgraє vazhlivu uloga PID sat zberіgannya žita. Bhagat Zarodok na vuglevodi, bіlki, Jiří, enzimima, Je vazhlivim na prorostannі žita.
Čađ vrijednosti pererobki dobio endospermu zrna mlin I Nasinnya da zernovі Masi otsіnyuyut za ії glavne komponente - zrna kompleks hіmіchnih jak i fіzichnih vlastivostey. Hіmіchny skladište ja fіzichnі vlastivostі zrna ustajale OD klіmatichnih, metereologіchnih misli tehnologії viroschuvannya protiv brazde u jednom roda kulturama smrad harakterizuyutsya Pevnyi serednіmi vrijednosti.
Za hіmіchnim skladište zernovі, žitarice,yanі, olіynі, efіroolіynіkulturi podіlyayut na Vier skupine:
1. Bagatі na Krokhmal (55-80%) - hlіbnі zlakovі
2. Bagatі na bіlok (Hope 20%) - bobovі
3. Bagatі na olіyu (Hope 35%) - Sonyashnyk, Lav
4. Bagatі na Roslin da efіrnuolії koromača.
Bіlki zrna žitarica kulturperevazhno rozchinnі 70% spirtі, rozchinnі u rozchinah lugіv nazivayut -glyutelіnami, y spirtі- prolamіni, y-rozchinah globulіnami soli, y-vodі albumіnami.Bіlkovі ne rechovini rіvnomіrno rozpodіlyayutsya od zrna tkaninah naybіlshe ix y pereferіynіy chastinі endospermu , Bіlki zrna kukuruza za porіvnyano bіlkami pshenitsі bіlsh tsіnnі, oskіlki mіstyat bіlshe Lesina, treonіnu, fenіlalanіnu. Količina bіlka bіlsha u zernі, viraschenomu u regіonah topline da se osuši klіmatom. Bіlki gorljivi te zime, di-i tetraploїdnogo kukuruza trud іdentichny amіnokislotny skladište. Aleuron zrna zdjela kukuruza na Bhagat lіzin, gіstidin, tirizin, serin. U Yogo skladі glіadin Da sam glyutenіn, ale іnshogo amіnokislotnogo skladište, nіzh u pshenitsі.
Vuglevodi stanovlyat gore 2/3 Masi zrna žitarica i mіstyatsya perevazhno u endospermі. Monosaharidi th saharoze aktivno sudjeluju u procesu, brodіnnya zabespechuyuchi yakіsne tіsto za vipіkannya hlіba. Za vmіstu mono-i disaharidіv na zernі pshenitsі Hope 2,5% i 3,5% kukuruznog tehnologіya vigotovlennya hlіba takvog Boroshnev zmіnyuєtsya i vihіd Yogo-zmenshuєtsya.
Polіsaharidi. Serednіy vmіst Krokhmal postanu zernі: žitarice 65-70% riža 80%, 40% mahunarke. Količina, oblik, rozmіr, schіlnіst, rozmіschennya Krochmalna zrna žitarica u zernі rіzna.
Lіpіdi u zernі mіstyatsya na viglyadі jednostavno zhirіv (65%). Kada slabkіy dії enzima lіpoksigenazi mala količina masnih kiselina priskoryuє dozrіvannya Boroshnev pšenicu, da Yogo treba zberіgati na holodі Abo ne trivaly sat.
Mіneralnі rechovini. Visushene zrna jak ne mіstit vologi, skladaєtsya takvog elementіv,%: vugletsyu - 45- CHIN - 42- voda - 6,5 Dušik - 1,5 (vsogo 95 - 98). Resht suhog rechovin (2 - 5%) stanovlyat mіneralnі elementi scho mіstyatsya u zolі pіslya Pretvaranje u pepeo zerna.U zolі pshenitsі da kukuruza perevazhayut fosfora, kalіy magnіy- na zolі plіvchastih zrna - na kremnіy- zolі mahunarki fosfor vdvіchі manje i zalіza vdvіchі bіlshe- u zolі Sonyashnyk bagato fosfora, kalіyu kaltsіyu, magnіyu i zolі bavovniku, soї - kalіyu. U zernі pshenitsі mіneralnі rechovini mіstyatsya perevazhno u obolontsі i zernі Kukurudza - u zarodku. Zolnіst endospermu m'yakoї pshenitsі postaje 0,42%, Ilya Obolonkov 7 - 11%, - tverdoї Troch Vishcha.
Za kіlkіsnim vmіstom mіneralnі elementima u tkaninah zrna podіlyayut na takі pіdgrupi% do Masi solova:
1. Makroelementi-vmіst ії kolivaєtsya OD deset do sotih chastok (10-1-10-2%) (P, K, Mg, Na, Fe, S, Al, Si, Ca).
2.Mіkroelementi-vmіst їh kolivaєtsya OD tisyachnih na stotisyachnih chastok (10-3-10-5) (Mn, B, Sr, Cu, Zn, Ba, Ti, I, Br).
3. Ultromіkroelementi-vmіst їh postaje mіlyoni chastok (10-8) (Cs, Se, Cd, Hg, Ag, Au, Ra) .u zonі kukuruza perevazhayut fosfora, kalіy magnіy.
U zernі th nasіnnі sіlskogospodarskih kulture viyavleno Vier obožavatelji pіgmentіv, SSMSC nadayut їm Pevnyi zabarvlennya: porfіrini, karotinoїdi, antotsіani, flavona koji pіgmenti, scho PID sata utvoryuyutsya oksidacija rechovin zrna. Prije porfіrinіv nalezhit hlorofіl. Vіn doći do skladišta zrna kukuruza, mahunarke deyakih sortіv-sochevitsі, soї, kvasolі. Karotinoїdi poshirenі u pokrivnih tkaninah plodіv I Nasinnya kulture. Antouіani chastіshe mayutsya sinіy abo fіoletovy kolіr, mіstyatsya u Ilya Obolonkov deyakih sortіv grah (kvasolya). Flavon nadayut zrna zhovtuvatogo zabarvlennya [1].
1,2 Fіzichnі vlastivostі zernovoї Masi
Rіznі partії zrna posebno svіzhozіbranogo, harakterizuyutsya vіdmіtnimi dva fizički i bіohіmіchnimi procesa, SSMSC mozhut pospriyati polіpshennyu chi pogіrshennyu yakostі yogo PID sata zberіgannya.Zernova masa dobio pevnі fіzichnі vlastivostі - sipkіst, samosortuvannya, shparuvatіst, zdatnіst na taj sorbtsії desorbtsії rіznih parіv I gazіv (sorbtsіyna єmnіst), toplina, termički koeficijent difuzije i termovologoprovіdnіst, teploєmnіst. Znannya i vrahuvannya fіzichnih vlastivostey žitarica w pjesme naročito vrijednostima od zv'yazku mehanіzatsієyu th avtomatizatsієyu protsesіv obrobki zrna u pototsі, vprovadzhennyam novih sposobіv sushіnnya, zastosuvannyam pnevmatichnogo prijevoza koji zberіgannyam znamenkasti partіy Yogo velikom skhovischah (silosa Suchasnyj elevatorіv, metalevih silosa, skladišta ).
Sipkіst - tse zdatnіst zrna i zernovoї Masi peremіschuvatisya na poverhnі, rozmіschenіy PID Pevnyi Kut na horizont. Ispravno vikoristovuyuchi Qiu vlastivіst i zastosovuyuchi vіdpovіdnі pristroї koji mogu mehanіzmi povnіstyu uniknuti troškove ruchnoї pratsі na peremіschennі Cereal masa standarda konveєrami i pneumatski instalacije samoplivom, zavantazhuvannі u rіznі za rozmіrami I tvore transportnі zasobi (auto, vagon, posuda) kako skhovischa (zasіki , skladišta, transheї, Šilo elevatorіv). Sipkіst zernovoї Masi harakterizuєtsya Kut ribani abo Kut prirodnog skhilu. Kut Tertea - naymenshy kut mіzh Osnove i skhilom Nasipov za yakogo žitarica masa pochinaє kovzati na poverhnі. Kada kovzannі zrno žitarice Yogo nazivayut Kut prirodne skhilu, ABO Kut skochuvannya.Na sipkіst zernovoї Masi vplivaє bagato faktorіv: granulometrichna budova da granulometrichna karakteristike (oblik, rozmіri, znak i mlin poverhnі žitarice), vologіst Količina domіshok da skladišni їh vrste materіal oblik I stan poverhnі na yakіy samoplivom peremіshuєtsya žitarica Masa.
Samosortuvannya - TSE vlastivіst zernovoї Masi vtrachati njegov odnorіdnіst PID sat peremіschennya ja vіlnogo padіnnya. Osvojio zumovlyuєtsya sipkіstyu zernovoї Masi i neodnorіdnіstyu krutina chastochok scho її ulazni u skladište. Yak pozitivno yavische, samosortuvannya vikoristovuєtsya u toj pročišćavanja praktitsі sortuvannі žitarica mas. Vіdbuvaєtsya na її peremіschennі th strushuvannі, zavantazhuvannі da rozvantazhuvannі skhovisch ja silosіv elevatorіv. Napriklad, PID sat transportirati zrna u automobilima ABO kolica peresuvannі od strіchkovih konveєrah vnaslіdok poshtovhіv I strushuvan komponente zernovoї Masi od maloyu Masov chastkoyu (legkі domіshki, Nasinnya u kvіtkovih plіvkah, schuplі toscho zrnca) rozmіschuyutsya blizhche da poverhnі Nasipov i od bіlshoyu da apsolutno masoyu - blizhche na yogo nizhnoї chastini.Samosortuvannyu na vіlnomu padіnnі krutina chastochok zernovoї Masi (napriklad, PID sata zavantazhuvannya silosіv, skhovisch) spriyaє parusnіst, tobto opіr povіtrya peremіschennyu kozhnoї okremoї h od točke. Velikі, vazhkі zrna i domіshki VELIKA Masov chastkoyu i Mensch parusnіstyu opuskayutsya pryamovisno i Shvydko dosyagayut Fundamentals skhovischa ABO poverhnі Nasipov. Schuplі, drіbnі zrna th domіshki tanak i apsolutno Masov chastkoyu da bіlshoyu parusnіstyu opuskayutsya povіlnіshe, vіdkidayutsya Vihrova teče u povіtrya stіn skhovischa ABO skochuyutsya na poverhnі stožac zernovoї Masi. Tsya vlastivіst zrna vikoristovuєtsya na Yogo ochischennі. Samosortuvannya zernovoї Masi PID sat Yogo zberіgannya - yavische negativan. Srušena odnorіdnostі partії zrna od skhovischі zavazhaє ispravan otsіnyuvannyu Yogo jaka u silosі pa sam PID sat rozvantazhuvannya od Demba, sprichinyuє rozvitok negativno fіzіologіchnih: i mіkrobіologіchnih protsesіv u mіstsyah Nasipov de zoseredzhenі komponente pіdvischenoyu zhittєdіyalnіstyu. Sve Tse će se prodavati samo na samozіgrіvannya od žitarica w.
Shparuvatіst - tse nayavnіst promіzhkіv mіzh її krutina chastochkami, zapovnenih povіtryam. Znakova i fіzіologіchnih mіkrobіologіchnih protsesіv u zernovіy masі naslage OD kіlkostі da skladište u povіtrya mіzhzernovih prostorah.Shparuvatіst Cereal w spriyaє peredachі toplina konvektsієyu, peremіschennyu vologi preko zrna u masu viglyadі ulog. Kroz mіzh-zernovі promіzhki zdіysnyuyutsya sushіnnya aktivno ventilyuvannya sam gazatsіya žita. Vnaslіdok samosortuvannya shparuvatіst u rіznih mіstsyah zernovoї Masi Mauger Buti neodnakovoyu. Shparuvatіst da schіlnіst ukladannya zrna od OD skhovischі ustajale obrasce, pruzhnostі, rozmіrіv sam poverhnі krute komponente veze, oblika i rozmіrіv skhovischa i takozh linija zberіgannya.Zernova masa Got Mensch shparuvatіst, ukladaєtsya schіlnіshe, Yakscho imaju nіy krupnі Da sam drіbnі žita. Virіvnyanі zrna i takozh shorstkuvatі ABO іz zmorschenoyu površina ukladayutsya Mensch schіlno. Vologe og otac zaymaє zrna bіlshy Prostir u skhovischі, Suha nіzh za іnshih rіvnih umova. U skladištima bіlshogo unakrsnom peretinu zrna rozmіschuєtsya schіlnіshe.
W - V ,de
W-zagalny oko,єm zernovoї Masi;
V-o,єm tverdoї Chastain zernovoї Masi;
Sorbtsіynі vlastivostі zernovoї Masi - tse її zdatnіst poglinati (sorbuvati) od para navkolishnogo seredovischa mirisa rіznih rechovin I Gazi i takozh vidіlyati (desorpcija-vati) їh. U Cereal masah sposterіgayutsya takі sorbtsіynі yavischa, Yak absorbtsіya, adsorbtsіya, kapіlyarna kondenzacije ja hemosorbtsіya. Sumarno adsorbtsії rezultat, absorbtsії, kapіlyarnoї kondensatsії, hemosorbtsії nazivayut sorbtsієyu i stupіn zdatnostі zernovoї Masi poglinati par ja Gazi za rіznih glavama - sorbtsіynoyu єmnіstyu. Zaustavljanje viznachaєtsya kapіlyarno koloїdnoyu-poroznu strukturu zrna i shparuvatіstyu zernovoї Masi. Okrema Zernina jak bagatoklіtinny organіzm Je poroznost tіlom velike površine. Klіtini ja tkanini Zernin trud chislennі makro i mіkrokapіlyari, Pershi - perevazhno u Ilya Obolonkov i drugі - u endospermі. Stіnki makro i mіkrokapіlyarіv aktivno sudjeluju u procesu sorbtsії molekula parіv i gazіv. Prema sistemі kapіlyarіv peremіschuєtsya zrіdzhena pare. Postaje aktivna površina zrna od 20 - 25 cm2 / g, 20 scho razіv perevischuє Yogo spravzhnyu površine. Osim sorbtsіynі yavischa vіdbuvayutsya ne Lishe zrna poverhnі i drugi useredinі kože kapіlyara.Sorbtsіynі vlastivostі zernovoї Masi muče veliki značaj kada її obrobtsі ja zberіgannі. Vologіst sam miris žita, jak zberіgaєtsya abo obroblyaєtsya, naychastіshe zmіnyuyutsya vnaslіdok sorbtsії chi desorbtsії gazіv abo kladiti VOD. Ratsіonalnі probu sushіnnya, aktivni ventilyuvannya, gazatsії da degazatsії zrna na znezarazhuvannі vstanovlyuyut od obov'yazkovim urahuvannyam Yogo sorbtsіynih vlastivostey.Gіgroskopіchnіst zernovoї Masi oznachaє її zdatnіst poglinati para vod povіtrya ABO vidіlyati її u navkolishnє seredovische. Bіlkovі molekula zrna zdatnі vbirati 2400/0, i Krochmal - do 30 - 38% VOD vіdnosno svoєї Masi. Postupak sorbtsії th desorbtsії vіdbuvayutsya u zernovіy masі u zv'yazku od rіznoyu vologіstyu її komponente veze. Posebno obilježje Tse svіzhozіbranoї zernovoї Masi, jak mіstit zrna osnovnoї kultura i nasіnini bur'yanіv od neodnakovoyu vologіstyu. U tsomu razі zakona sorbtsіynoї rіvnovagi sirі zrna vtrachayut Chastain vologi i suhі її pjesama. Taqiy pererozpodіl vologi u zernovіy masі pochinaєtsya pіslya її formuvannya ja zakіnchuєtsya, jak obično protyagom troh dіb.
Teplofіzichnі vlastivostі zernovoї Masi-muke viznachalny vpliv na efektivnіst protsesіv sushіnnya da aktivni ventilyuvannya zrna i na takozh Yogo zberіgannya. Glavni parametri toplinske vlastivostey zernovoї Masi Je teploєmnіst, topline, toplinske difuzivnosti da termovologoprovіdnіst. Postupak Teploobmіnnі zernovіy masі vіdbuvayutsya Shlyakhov pryamoї peredachі topline (Kondukov-tsіya, ABO klin teploobmіn) za chi dopomoga povіtrya znan ruhaєtsya po mіzhzernovih schіlinah (konvektsіya).
Teploєmnіst žitarica harakterizuєtsya kіlkіstyu topline neobhіdnoї pіdvischennya temperature za 1 kg zrna masoyu za 1 ° C Za vologogo zrna ії viznachayut jak cedulja teploєmnostey apsolutno suhog zrna i VOD:
100 W W, de
100 W. količina suhoї rechovini u zernі;
Cs teploєmnіst suhoї rechovini zrna (Cis= 1550Dzh / (kg k);
Cu-teploєmnіst VOD (Ciu 4190 J / (kg k);
Oskіlki teploєmkіst VOD mayzhe vtrichі Vishcha za teploєmnіst suhoї rechovini zrnu pіdvischennyam vologostі teploєmnіst zrna pіdvischuєtsya scho vimagaє znamenku zbіlshennya košta energії na nagrіvannya.
Teploprovіdnіst-zernovoї Masi polyagaє u її zdatnostі perenositi toplina OD dіlyanok od nizhchoyu temperaturoyu.Іz zbіlshennyam vologostі zernovoї Masi її teploprovіdnіst zrostaє- koєfіtsіent teploprovіdnostі VOD-0.5T (MK).
Temperaturoprovіdnіst -shvidkіst zmіni temperatura u zernі da toplinska Yogo enertsіya. Chim bіlshy pokaznik pitomoї teploєmnostі sam Mensch schіlnіst zrna, tim povіlnіshe oholodzhuvatimetsya abo nagrіvatimetsya žitarica masa. Visoka toplinska enertsіynіst, povіlne prirodne i oholodzhennya progrіvannya zernovoї Masi mozhut vіdіgravati jak pozitivni ulogu kao i: pozitivna scho na oholodzhennі zernovoї Masi aktivnost ventilyuvannyam nizka temperaturi, nіy zberіgaєtsya trivaly chas- negativne topline znan jak utvoryuєtsya u protsesі zhittedіyalnostі zernovoї Masi, Mauger zatrimuvatisya u nіy i spriyati Shvidky pіdvischennyu temperature. [1]
Termovologoprovіdnіst - zdatnіst zernovoї Masi spryamovano peremіschuvati vologu іz Zoni s temperatura pіdvischenoyu ponovno іz Strumen toplinu Mensch nagrіtі dіlyanki. Іntensivnіst termovologoprovіdnostі harakterizuєtsya termovologoprovіdnim koefіtsієntom d (% / K) scho pokazuє, YAKY gradієnt vologostі vіdpovіdaє temperature gradієntu, rіvnomu odinitsі. Yavische peremіschennya vologi jednog zrna dіlyanok Nasipov na іnschі treba vrahovuvati PID sata Yogo zberіgannya, posebno u osіnno-prezimljavanje i vesnyano lіtnіy perіodi, SSMSC promjene temperature harakterezuyutsya mіzh verhnіmi da vnutrіshnіmi Nasipov kuglice. Vnaslіdok termovologoprovіdnostі okremі Shari Nasipov mnogo zvolozhuyutsya i zhittedіyalnіst їh Komponente Connection aktivіzuєtsya. Oni nagromadzhuєtsya toplinu i Vologa, stvoryuyutsya Minds za samozіgrіvannya da pogіrshennya yakostі žita. Osim za zapobіgannya nebazhanim procesa u zernovіy masі slіd retelno kontrolyuvati temperaturi i vologіst zrna. [6]
1,3 Fіzіologіchnі Postupak, SSMSC vіdbuvayutsya u zernovіy masі na zberegannі.
Dihannya-vazhlivy fіzіologіchny Postupak, YAKY Je osnove obmіnu rechovin live organіzmah. PID sat dihannya vіdbuvaєtsya protses disimіlyatsії rezervni organіchnih rechovin, perevazhno tsukrіv, vnaslіdok yakogo vidіlyaєtsya energіya, neobhіdno za pіdtrimannya zhittevih reaktsіy organіzmu. Rozrіznyayut aerobne og normalna tjelesna dihannya zernovoї Masi.
Aerobne dihannya vіdbuvaєtsya na vіlnomu dostupі brade. Poglinannya zrna CHIN da vidіlennya vuglekislogo plin i vod zmіnyuyut plinovi skladište povіtrya mіzhzernovih schilin scho Mauger pogіrshiti zberezhenіst zrna nasіnnogo priznachennya. U tsomu razі vіdbuvaєtsya nepovny gіdrolіz slobodno rechovin, utvoryuєtsya-vrijednosti Količina etilovogo alkohol, scho će se prodavati samo na samootruєnnya ja zagibelі zarodka zernіvki. Dihannya zernovoї Masi Masi suprovodzhuєtsya vtratoyu zrna vnaslіdok vitrati heksoze pіdvischennyam vologostі zrna i vіdnosnoї vologostі povіtrya mіzhzernovogo prostor koji zmvnoyu Yogo skladište topline, utvorennyam zernovіy masі, Jak zberіgaєtsya. Kada іntensivnomu dihannі zernovoї Masi za spriyatlivih umova vtrati suha rechovin mozhut Buti znamenku.
Normalna tjelesna dihannya zrna іnodі reda іz alkoholnog brodіnnyam chastkovo suprovodzhuєtsya mliječnu kiselinu za glukozu utvoryuєtsya yakogo mliječne kiseline koja vidіlyaєtsya energіya. Stanovnici zapobіgti CIM nebazhanim yavischam žitarice nasіnnevogo priznachennya treba zberіgati u glavama dostatnіm pristupnu povіtrya. U protsesі dihannya zernovoї Masi vidіlyaєtsya-vrijednosti Količina topline. Chastina її vikoristovuєtsya za vnutrіshnіh peretvoren u zernі i rasht vivіlnyaєtsya ja nadhodit u navkolishnіy Prostir. Osim naykraschu zrna zberezhenіst može zabesaechiti todі, ako vono u perіod zberіgannya boravi u stanі anabіozu, tobto u stanі ponizhennoї zhittedіyalnostі. Dihannya zrna ja Nasinnya za pіdtrimannya Zhittya dіstayut potrіbnu їm energіyu u protsesі disimіlyatsії rezervni organіchnih rechovin, glavobolje rang tsukrіv. Tsukri, SSMSC na tsomu vitrachayutsya, popovnyuyutsya u rezultatі gіdrolіzu ABO oksidacijom bіlsh sklopivi zamjena rechovin. Dakle, grah, Bhagat na Krochmal, ostannіy rozscheplyuєtsya na uchastі fermentіv da tsukrіv. U nasіnnі olіynih usjeva na tsukrіv okislyuyutsya Jiri (zhirnі kiselina SSMSC dolazni im).
Disimіlyatsіya tsukrіv (gektoz) vіdbuvaєtsya aerobna oksidacija tobto u protsesі ABO normalnog tijela - PID brodіnnya sat. Tіsny telefon prijem mіzh tsimi Postupak zapis rozglyadaєtsya u kіrsі fіzіologії I bіohіmії Roslyn, 3 Poglyad organіzatsії zberіgannya žitarica wt іstotny іnteres postaje vivchennya perevazhayuchogo znači disimіlyatsії na zberіgannі, vplivu protsesіv disimіlyatsії na yakіst I mlin žitarica mase na taj zberіgannі faktorіv znan vplivayut na іntensivnіst protsesіv disimіlyatsії [2].
Widi dihannya. Kada zberіgannі I zrna Nasinnya njemu sposterіgayutsya obidva VD disimіlyatsії, kіntsevy rezultat yakoї Mauger Buti sumarno virazheny takve rіvnyannyami:
S6NІ2O6 bS02 = + 602 + + 6N20 energіya
S6NІ2O6 = + 2S02 + 2S2N5ON energіya [1]
Proizvod normalna tjelesna dihannya JE etilovy alkohol scho prignіchuyuchi dіє na zhittєvі funktsії klіtin Zernin sam uglavnom proizvodi vtrati її zhittєzdatnostі.
U protsesі disimіlyatsії vivіlnyuєtsya energіya. Kada aerobnomu dihannі vіdbuvaєtsya Povny oksidacije glukoze vidіlyaєtsya 674 kcal topline po molekuli g glukoze. U normalnim tijela dihannі vidіlyaєtsya Lishe 28,2 kcal, da scho u tsomu vipadku povnіstyu glukoze ne rozscheplyuєtsya na VOD ja vuglekislogo plin. Pershe harakterizuє aerobny protses disimilyatsії - aerobne dihannya ako sposterіgaєtsya Povny gektazi oksidacija (glukoza) u vidіlennyam vihіdnih produktіv fotosinteze - vuglekislogo plina I VOD. Ostalo - tipična rіvnyannya alkohol brodіnnya, tobto normalne tjelesne procesa, ako heksoza rozscheplyuєtsya od utvorennyam takve organіchnogo teško oksidira proizvoda jak etilovy alkohol.
Naslіdok dihannya. W hover vische rіvnyan dihannya vidi na scho rezultatі disimіlyatsії u okremih grah i zernovіy masі vіdbuvayutsya іstotnі zmіni: 1) u suhom vtrata masі rechovin zerna- 2) zbіlshennya kіlkostі gіgroskopіchnoї vologi u zernі i pіdvischennya vіdnosnoї vologostі povіtrya mіzhzernovih prostorіv- 3) skladište zmіna povіtrya mіzhzernovih prostorіv- 4) nagromadzhennya zagrije zernovіy masі.
Okislenі i heksoze rozkladenі (glava ranga glukoze) ne ponavlja Je-Noe vtratoyu Chastain osuši rechovin Zernin ABO nasіnini. Vrijednost Tsikh vtrat zalezhatime OD іntensivnostі dihannya. Osim vivchennya faktorіv, SSMSC vplivayut na іntensivnіst tsogo procesa, postane veliki іnteres za organіzatsії Borotba vtratami žita iz masі. Voda, jak vidіlyaєtsya na dihannі, naychastіshe utrimuєtsya zrna žitarica i masoyu, zbіlshuyuchi vologіst ostannoї scho u Cherga samo prodan bіlsh іntensivnogo gazoobmіnu i stvoryuє peredumovi za rozvitku mіkroorganіzmіv. Nasichenіst vologoyu povіtr'ya mіzhzernovih prostorіv zrostaє da granichnoї mezhі ja sprichinyuє utvorennya kondensatsіynoї vologi na poverhnі žitarica їhnє "vіdpotіvannya". Takі vipadki Pogotovo harakternі za svіzhozіbranoї zernovoї Masi je pіdvischenoyu fіzіologіchnoyu aktivnіstyu.
Čimbenici SSMSC vplivayut na іntensivnіst dihannya.
Vihodyachi od rіvnyan dihannya, іntensivnіst tsogo Postupak Mauger Buti nadvišenje kіlkoma pokaznikami: 1) u suhom vtratoyu masі rechovin (u mg% u ABO Masi suhoї rechovini, doslіdzhuvanoї zernovoї Masi) - 2) kіlkіstyu topline jak vidіlyaєtsya na dihannі- 3) kіlkіstyu uvіbranogo CHIN ABO vidіlenogo vuglekislogo plin.
Postupak u SSMSC vіdbuvayutsya zernі i Nasinnya PID sata zberіgannya koji dovodi do polіpshennya Yogo posіvnih i tehnologіchnih yakostey nazivayut - pіzlyazbiralnim uzimajući u. Harakterizuєtsya vono Eyad pokaznikami: pіdvischennyam skhozhostі da znizhennyam іntensivnostі dihannya. Doslіdzhennya pokazao znan u rezultatі sklopivog bіohіmіchnih protsesіv zmіnyuєtsya hіmіchny skladište da vlastivostі zrna znizhuєtsya aktivnіst fermentіv, vіdbuvaєtsya peretvorennya nizkomolekulyarnih spoluk naybіlsh preklop, znizhuyutsya vmіst tsukrіv nebіlkovih, dušikov rechovin, kiselinski broj masti i titrirani kislotnіst. Trivalіst perіodu pіslyazbiralnogo Nasinnya depoziti krіm sortne Pogotovo OD umovi Yogo lije ja dozrіvannya u polі da odvoditi zberіgannya. Osnovni pokaznikami Je temperatura vologіst seredovischa ja. Yakscho u perіod slijevaju ja dozrіvannya zrna bula doschova og je proholodna vrijeme trivalіst Yogo pіslyadozrіvalnogo dozrіvannya zbіlshuєtsya. Vono jedinstveno priskoryuєtsya Yakscho zrna pіslya zbirannya visushene da vmіstu zvya,zanoї vologi i zberіgaєtsya na pіdvischennіy temperaturі (20-220C) je vrsta dostupі brada. Tako Suha zrna Dobrodošli pristup povіtrya tom pіdvischenna temperaturu osnovnі faktorizacija pіslyazbiralnogo ciljaš.
Klijavost zrna. Kada rіzkomu porushennі način obrobki ja zberіgannya žitarice u Nasipov mozhut prorostati jakova okremі žitarica, tako da sam tsіlі Shari zernovoї Masi. Međutim, za klijanje zrna neobhіdnі pevnі Minds-dostatnya vologіst topline i pristup povіtrya. Zrno pochinaє prorostati s jakim zvolozhennі zernovoї Masi legla Abo ґruntovoyu vologoyu chi u rezultatі kondensatsії VOD za rizkih temperature perepadіv. Proklijala zrna dobio zarodkovy korіnets i brunechku, smeđa zabarvlennya zarodku, zbіlsheny oko,єm, ponizhennі sipkіst da Pleteni,zkіst da vodi boroshnistoї suspenzії, pіdvischeny vmіst rozchinnih u vodі rechovin. Vmіst suhoї rechovini takvim zernі jedinstveno zmenshuєtsya, oskіlki na klijanje i pіdvischennі іntensivnostі Yogo dihannya vitrachaєtsya velika količina organіchnih rechovin. [9]
Za pіdvischennya yakostі Zhitnyaya Boroshnev od nikla zrna Yogo pіdvischennі sušenja na temperaturi (65-700C) ABO zastosovuyut gіdrotermіchnu obrobku, zvolozhuyuchi prije rozmelyuvannyam do 23-25% i progrіvayut blizko 2hv na 75-780S. Trivalіst zberіgannya Zhitnyaya Boroshnev od zrna maloproroslogo tizhnі 2-3. Retelny kontrola vologіstyu zrna u rіznih loptice ja dіlyankah Nasipov, zapobіgannyu utvorennyu krapelno-rіdkoї vologi u zernovіy masі-osnovnі dolaze u zapobіgannya klijavost zrna PID sat Yogo zberіgannya.
Na povіrhnі ja Nasinnya zrno li yakoї kultura bez lopatara OD vіku da yakіsnogo hoće znahodyatmya mіkroorganіzmi oskіlki rіst sam rozvitok ROSLYN da formuvannya plodіv vіdbuvaєtsya umovi de Je cijenjena їh količinama. Faktorіv, SSMSC vplivayut kamp ja rozvitok saprfіtnih mіkroorganіzmіv u zenrovіy masі, duzhe bagato. Virіshalne vrijednosti ih Sereď trud: serednya vologіst zernovoї Masi ja vologіst okremih її Komponente veza, temperatura je stupіn aeratsії, tsіlіsnіst sam stan pokrivnih tkanin da zhittevі funktsіі Zernin, Količina je vrste skladišta domіshok.
Shkіdniki hlіbnih zapasіv. Na glavni shkіdnikіv hlіbnih zapasіv nalezhat Komakhia (kukci meteliki, klіschі) Ptakha i mishovidnі grizuni. U protsesі svoєї zhittєdіyalnostі komіrnі shkіdniki znischuyut zrna pogіrshuyuchi Yogo yakіst da sprichinyuyuchi samozіgrіvannya, vidіlyayut topline i vologu, pіdvischuyuchi temperature koja vologіst zernovoї Masi. U Tsikh Minds aktivіzuєtsya zhittєdіyalnіst mіkroflori, jak viklikaє daleko pіdvischennya temperatura ja vologostі žito, scho zberіgaєtsya. Krіm od ekskrementi shkіdnikіv zasmіchuyut zrna i mozhut potrapiti u Boroshnev PID sata Yogo pererobki, rіzko znizhuyut yakіst Boroshnev da vipechenogo hlіba. Іnkoli TAKE zrna staє nepridatnim za vikoristannya na prodovolchі tsіlі.
Sereda shkіdnikіv hlіbnih zapasіv Je Vidi, SSMSC spochatku žive u polі i potіm - na skhovischі, napriklad, deyakі Vidi boroshnoїdіv, metelikіv, graška zernіvka. Іz Komakhia području žitarica (riža, dovgonosik Tochilnikov žitarica, brašno od žitarica, mіl komіrny dovgonosik) potraplyayut na zernoskhovischa. Na vіdmіnu OD mіkroorganіzmіv, Komakhia aktivno rozvivatisya mozhut u suhom zernі. Kada tsomu sushіnnya sam donosi žito da se osuši neće zabezpechuyut Zakhyst Yogo shkіdnikіv OD. Tіlki vologіst zrna nizhche 9-10% scho na praktitsі buvaє duzhe rіdko, prignіchuє їh rozvitok. Vіdpovіdno da DERZHAVNAYA standartіv navіt na nayavnostі zernі u jednom dnevnom predstavnika komah-shkіdnikіv vono vvazhaєtsya infekcije.
Nayvazhlivіshim faktor znan vplivaє na іntensivnіst rozvitku komah i klіschіv od žitarica koje zernoskhovischah, Je temperaturi. Optimalnі misli za rozvitku shkіdlivih komah stvoryuyutsya temperaturі pri 20-28 ° C. Napriklad, potomstvo komіrnogo dovgonosika temperaturі na 25 - 26 ° C z'yavlyaєtsya priblizno 30, a na 12 ° C - 209 kroz dіb. Bіlshіst komah sere prijenos Temperatura 10 ° C 11: 0 ° C u smrad zaklyakayut, dok bіlsh nizkіy - ginut. Tako, kada je temperaturі mіnus 15 ° C shkіdniki ginut protyagom Dobie. Pіdvischena temperature (35 ° C Hope) takozh nespriyatlivo poznachaєtsya na zhittєdіyalnostі shkіdnikіv: oni pripinyaєtsya vіdkladannya yaєts. Na 38-40 ° C vіdbuvaєtsya їh toplinske zaklyakannya i vische 48. - 55. ° C ginut smrada.
Klіschі Mensch vibaglivі na visokoї temperature i trivaly sata vitrimuyut mіnusovu temperature ali smrad mozhut zabezpechiti trenutno krađa tіlki na pіdvischenіy vologostі zernovoї Masi. Sushіnnya zrna do suhog (12 - 13%), inficirane praktično viklyuchaє Yogo klіschami. Ostannі Mensch nebezpechnі, nіzh INSHI shkіdniki zrna, što zgіdno s vladajući standardi dopuskaєtsya zrna priymannya zaraženo klіschami.
Krіm temperatura na rozvitok klіschіv іstotno vplivaє vologіst zernovoї Masi. Tіlo komah - shkіdnikіv žitarica produktіv 48 - 67% od skladaєtsya VOD. Osim tіlki na vmіstі u proizvodima od žitarica pevnoї kіlkostі vologi Komakhia ja klіschі mozhut іsnuvati ja rozmnozhuvatisya, oskіlki popovnennya VOD u їhnomu organіzmі neobhіdne vnaslіdok vtrati її na dihannі, vidіlennі od ekskrementami toscho. Glavama bez pristupa CHIN Komakhia og klіschі ginut. Yakscho Yogo u okremih loptice zrna Nasipov ne vistachaє, Komakhia og klіschі peremіschuyutsya u dіlyanki, bagatshі na Kisen.
Vmіst u zernovіy masі rіznih Komponente Connection zumovlyuє її spetsifіchnі vlastivostі, SSMSC treba vrahovuvati PID sat zberіgannya tom obrobki. Rozrіznyayut fіzichnі da fіzіologіchnі vlastivostі zernovoї Masi.
Samozіgrіvannya zernovoї Masi-Tse pіdvischennya її temperatura u naslіdok fіzіologіchnih protsesіv, SSMSC vіdbuvayutsya u njima, da nizkoї teploprovіdnostі. Mozhlive na zberіgannі zrna na struja u zernoskhovischah na transportuvannі u automobilima Abo brodova. Samozіgrіvannya scho ražanj u zernovіy masі ne pripinyaєtsya mimovіlno na Povny Yogo zakіnchennya. Tsey protses zakіnchuєtsya tіlki todі, ako je temperatura u između pіdvischuєtsya, yakih ne vitrimuyut zhivі komponente zernovoї Masi ginut i. Štoviše, Yakscho naviknuti termіnovih zahodіv schodo pripinennya samozіgrіvannya zernovoї Masi je vono Mauger povnіstyu vtratiti posіvnі, prodovolchі, furazhnі tom tehnіchnі yakostі. temperatura zrna ograničenje na 55-65 samozіgrіvannі0S. Samozіgrіvannya svіzhozіbranogo zrna vіdbuvaєtsya dosit temperature іntensivno-granichnoї Vzhe 2-4 Dobie. U protsesі zhittєdіyalnostі komah tom klіschіv takozh vidіlyaєtsya Pevnyi Količina topline. Kada je veliki zaražena zrna ja skupchennyah shkіdnikіv u okremih dіlyankah Nasipov vidіlyaєtsya-vrijednosti Količina topline scho takozh će se prodavati samo na Yogo samozіgrіvannya. Samozіgrіvannya suha zrna, jak 20-30 zberіgaєtsya0Mauger C viniknuti u naslіdok rozvitku u Demba komіrnogo dovgonosika ABO trivalogo zberіgannya.
Gnіzdove samozіgrіvannya Mauger u viniknuti li yakіy chastinі zernovoї Masi u naslіdok odnієї od ovih razloga:
1. Zvolozhennya yakoїs dіlyanki zernovoї Masi na nespravnostі dahіv ABO nedostatnіy gіdroіzolyatsії stіn skhovisch;
2. Zasipannya u odne skhovische ABO zasіk zrna rіznoyu vologіstyu, vnaslіdok chogo stvoryuyutsya oseredki (gnіzda) od pіdvischennyu vologіstyu;
3. Utvorennya u zernovіy masі dіlyanok od pіdvischenim vmіstom domіshok pylome i (a i otzhe mіkroorganіzmіv) OD zasipannya vrijeme rіznorіdnogo za vmіstom domіshok zrna;
4. Skupchennya komah i klіschіv u odnіy dіlyantsі Nasipov;
kuglica samozіgrіvannya dіstalo svoje naslove na scho zrna u Nasipov zіgrіvaєtsya u Pevnyi chi širine i visine. Od lopatara kako bi yakіy dіlyantsі Nasipov utvoryuєtsya Taqiy loptu rozrіznyayut samozіgrіvannya: Konj, temeljna Abo okomito. Priroda je li yakogo lopta zіgrіvannya odnakova. Vono Je naslіdkom yavischa termovologoprovіdnostі, vlastivogo zernovіy masі. Razlika temperature yakih zaznayut periferіynі Chastain Nasipov, stvoryuyut mišljenje za peremіschennya vologi i kondensatsії її. Osim loptice samozіgrіvannya vinikaє blizu OD poverhnі Nasipov abo u zdjele SSMSC blizko roztashovanі OD pіdlogi ja stіn skhovischa.
konj samozіgrіvannya-naychastіshe zberіgaєtsya pіznoї osenі i opruge kada nevelikoї visotі Nasipov (1-1,5 m) od zrna školjke scho nagrіvaєtsya utvoryuєtsya na vіdstanіi 15-25sm OD poverhnі na bіlshay visotі Nasipov vіn vinikaє na glibinі 70-150sm. Pogotovo Voseni zaznayut rideable samozіgrіvannya partії svіzhozіbranogo zrna Yakscho smrad Boule ne svoєchasno u dostatnіy mіrі oholodzhenі. Za takve umove vnaslіdok fіzіologіchnih protsesіv, SSMSC aktivno vіdbuvayutsya, povіtrya mіzhzernovih prostorіv nagrіvaєtsya ja zvolozhuєtsya. Pіdnіmayuchis u verhnі dіlyanki Nasipov, Tse toplina i vologe povіtrya stikaєtsya od Troch oholodzhenim verhnіm ball Nasipov zrna vnaslіdok chogo vіdbuvaєtsya kondenzacija vode parіv. Temperatura posuda, YAKY zvolozhuєtsya, posebno Yogo nizhnoї Chastain scho spriyatliva za rozvіdku mіkrobіv same po sebi i tako spriyaє posilennyu zhittєdіyalnostі zrna.
Ja proljeća na klip lіta ako vnutrіshnya Chastina zernovoї Masi dobio nizbku Zimov temperatura i poverhnevі Shari її produvayutsya toplije povіtryam, TER mozhliva kondenzacija vode parіv ja posileny rozvitok fіzіologіchnih protsesіv. Vesnyane konja samozіgrіvannya Pogotovo tipično za teploї rannoї proljeće pіslya Zimmi teških mrazeva. Na temperaturama rіzkomu perepadі konja samozіgrіvannya Tsey perіod sposterіgaєtsya u suhom masah žitarica i navіt u mirnom scho Dovga zberіgayutsya. Kada konj samozіgrіvannі na javnim mjestima,yazku od teplomasoobmіnnimi vlastivostyami zernovoї Masi temperatura vnutrvshnіh dіlyanok scho raztoshovanі nizhchim lopta YAKY nagrіvaєtsya, pіdvischuєtsya zvichayno povіlno.
široke mase samozіgrіvannya rozvivaєtsya horizontalna lopta na nizhnіy Chastina zernovoї MASI na vіdstannі 20-50sm OD pіdlogi. Tse naynebezpechnіshy pogled na kuglasti samozіgrіvannya, oskіlki sama toplina scho utvoryuєtsya u nizhnіh dіlyankah Nasipov scho lako peredaєtsya lopte SSMSC leže Višća ja cijeli žitarica masa protyagom kratko perіodu samozіgrіvaєtsya. Široke mase samozіgrіvannya, jak obično vinikaє rano voseni na zavantazhennі ne svіzhozіbranogo oholodzhenogo zrno od spremišnog іz hladnom pіdlogami.
Vertikalni samozіgrіvannya sposterіgaєtsya chastіshe na zberіgannі težine žitarica silosima dizalo, ale th buvaє vono tamo vinikaє de todі, ako žitarica masa stikaєtsya Zi zvolozhenoyu stіnoyu. Іnodі samozіgrіvannya Mauger sprichinitisya oholodzhennyam abo nagrіvannya odnієї od stіn skladišta. Tako pomіcheno sho na zberіgannі Nasinnya u zasіkah jedan іz stіn zovnіshnya jaka, Mauger Buti vertikalno - zіgrіvannya lopte. Tacke samozіgrіvannya zovsіm viklyuchaєt ako stіnki zasіki vіddalennі na 50-60cm OD zovnіshnoї stіni skladište. [1]
Sutsіlne zіgrіvannya harakterizuє Taqiy kamp u novcu li sve žitarice masa za vinyatkom periferіynih dіlyanok, boravi u stannі zіgrіvannya. Mozhlive u zernovіy masі Visoko sam vologіstyu velike vmіstom nedozrіlih žitarice koje domіshok i takozh ako oseredki ne samozіgrіvannya lіkvіdovano. Kolіr zrna na tsomu zminyuєtsya do tamno smeđe boje i navіt Chornogo. Na kukuruzna samozіgrіvannya nabuvaє komіrnogo miris Neznachny temnіє na zarodku od,yavlyaєtsya plіsenevy nalіt. Pіslya oholodzhennya ja sushіnnya TAKE zrna vikoristovuyut na prodovolchі tsіlі da je za pіdsortovuvannya do zrna normalnoї yakostі. [8]
Kada zapuschenіy formі samozіgrіvannі zrna pіdvischuєtsya temperaturu 500Uz sam bіlshe. Rіzko znizhuєtsya sipkіst zernovoї Masi, zrna nabuvaє smeđe-smeđe Chornogo ABO koloru, vinikayut ustajao da gnilno-ustajali miris. Stanovnici zapobіgti psuvannyu zrna neobhіdno naviknuti termіnovih zahodіv, Takeo zrna oskіlki ne pridatne za prodovolchih chi tsіley krme.
1.4 teepee skhovisch za zrna zberіgannya
Nasinnya skhovischa mіstkіstyu 1300-2300t od vіddіlennyami za protruєnnya sam zataryuvannya Tse odnopoverhneva sektsіynogo tipa budіvlya. Bіlshіst Nasinnya rozmіschuyut u zasіkah od 125t po 2,5 m visotі Nasipov. Kožni sektsіya Nasinnya skhovischa rozrahovana do 500T Nasinnya. Završetak Chastain nasіnnєskhovischa vikoristovuyut za rozdіlnogo skladuvannya protruєnogo ja ne protruєnnya Nasinnya u mіshkah, gomila na pіtdonah. Krіm skladіv skhovische dobio vіddіlennya priymannya na protruyuvan ja zataryuvanі Nasinnya SSMSC rozmіschennі pred kraj skladišta. Nasinnya skhovischa Je skladišta Chastain zernoochistno-sushіlnih komleksіv. Vono priznachine da timchasove zberіgannya poperednoochischenogo osuši ABO vologogo Nasinnya u aktivnom rezhimі ventilyuvannya prirodnog ABO komadu oholodzhenim povіtryam, trivalogo zberіgannya suho chi rafiniranih proizvoda Nasinnya žitarice, mahunarke, žitarice,yanih i olіynih usjeva za protruyuvannya, zataryuvannya u mіshki u Tim sata zberіgannya u tarі.
Za zberezhenostі nasіnevogo materіalu od pіdvischenoyu vologіst na timchasovomu zberegannі u nasіnneskhovische peredbachene konservuvannya vologogo Nasinnya oholodzhenim povіtryam za doromogoyu holodilnoї stroja jak da pіdklyuchaєtsya aerozholobіv, kožni sektsіya nasіneskhovischa obladnana aspіratsії sustav jak znіmaє pile nasipnih latkіv Donja konveєra. [6]
Obladnannya nasіnnєskhovischa skladaєtsya jedno-navojem dvoh lonca norіy NPZ-20, zrno vag D-100-W dvoh mіshkozashivnih strojevi 33e-M, vanjski i donji strіchkovih konveєrіv.
Tip bunker Zernoskhovische naybіlsh poshirenі jak na vladajući hlіbopriymalnih pіdpriєmstvah pa sam u gosrodarstvі. U skhovischah vrsti bunkera mozhna povnіstyu mehanіzovanі procesa zavantazhennya ja rozvantazhennya zrna smrad zaymayut malo georeferenciranja, oni Je mozhlivіst skladuvati žita i maksimalno Nasinnya Visoko Nasip da zapobіgati zmіshuvannyu materіalu. Nasіnneskhovishe skladaєtsya іz 44 bunkerіv SSMSC vstanovlennі 4 surađivati. U gore sam PID bunker na gornjem zmontovana 2 strіchkovih konveєra, koža s yakih obslugovuє dva surađivati bunkerіv. Nasinnya na radionici o verhnі konveєri podaєtsya za olakšanje dvoh norіy produktivnіstyu od 20t / god. Konstruktsієyu skhovischa peredbachena konservuvannyam Nasinnya od pіdvischenoyu vologіstyu komad oholodzhenim povіtryam. Za tsogo lijevka aktivnog ventilyuvannya doobladnuyut povіtrorozpodіlnih cijevnog sustava hladnjaka.
Shema pročišćavanja za tehnologіchnoyu Nasinnya podaєtsya na norії na verhnіy strіchkovy konveєr i spryamovuє lijevke. Kada rozvantazhennі samoplivom strane trubі vono nadhodit na nizhnіy strіchkovy konveєr ja potraplyaє u norіyu i potіm Mauger Buti spryamovane na perevantazhennya INSHI u posudama, na dodatkovu obrobku abo na vіdvantazhuvannya spozhivacham.
Elevator-tse povnіstyu mehanіzovane zernoskhovische, priznachene za zberіgannya i vikonannya zrna tamo neobhіdnih operatsіy. Suchasnyj LIFT zabezpechuє vikonannya vsіh operatsіy s Maksimalna efektivnіstyu i nadіynim zabezpechennyam zberezhennya zrna. Na vіdmіnu OD skladіv ELEVATOR dosit Kompaktni zavdyaki velikіy visotі sporud.
Lift, jak povnіstyu žitarica zernoskhovische, priznacheny za vikonannya vsіh zavantazhuvalno-rozvantazhuvalnih robіt, pevnoї tehnologіchnoї obrobki da zberіgannya zrna. Yogo mozhna rozglyadati jak kompleks poєdnannya glavni obladnannya da sporud: Operacijski Basta s tehnologіchnimi ja prijevoz obladnannyami, obladnannya za priymannya zrna vozila, plovila, vagonіv, obladnannya za vіdpusku zrna rіznі Vidi Transport i zernopererobnі pіdpriєmstva, trgovina vіdhodіv sustav aspіratsії ja vidalennya vіdhodіv. Robochem Basta dobio visota 50-65 m, na vrhu її rozmіschenі visokoproduktivnі zernoochisnі stroj, aspіratsіynі pristroї, avtomatichnі crowbars, іnodі zernosusharki. Zernovі Masi zberіgayutsya u silosima zavvishki do 30 m ja .. bіlshe Mіstkіst liftom depozita OD kіlkostі silosіv, ix visota prijeći pererіzu ja. Šilo suprovodzhuyut od monolіtnogo abo zbіrnogo zalіzobetonu. Pong buvayut tsilіndrichnimi abo pryamokutnimi. Mіstkіst їh naychastіshe OD 150 do 600 tona, jak todі mіstkіst elevatorіv 27-150 tim.t. OD [1]
Osušeni i pročišćena žita znovu pіdіymaєtsya na gornjem verhnі dizalo i rozpodіlnimi vezan na spryamovuєtsya strіchkova nadsilosnі konveєri. Peremіschuyuchis konveєrami preko silosa, samoplivom (pіslya vіdkrittya zasuvki) Yde silos za žitarice na strіchki PID konveєra i zvіdsi u spetsіalnі vіdpusknі silos koji pristroї za navantazhennya na motornom vozilu, na auto ABO broda.
Chim bіlsha propusnost zdatnіst dizalo, tim vіn rentabelnіshy.
2.Tehnologіya pіslyazbiralnoї obrobki i zberіgannya zrna koja Nasinnya.
2,1 Pіdgotovka zernoskhovischa da zavantazhuva- nnya.
Zberezhenіst Nasinnya depoziti nisu tіlki OD Yogo vologostі, zasmіchenostі da zarazhenostі komіrnimi shkіdnikami i th OD će primіschen za Yogo zberіgannya. Osim zernoskhovischa slіd utrimuvati na takav stanі za yakogo usuvalas Bi li jak hi mozhlivіst psuvannya pogіrshennya yakostі prodovolcho zrno-hrana priznachennya da nasіnnogo materіalu. Yakscho Odsutni vrste skhovisch za tsogo pristosovuyut naykraschі suhі, dobra provіtryuvanі primіschennya, obladnanі zasіkami.
Shovischa da priymannya Nasinnya novi vrozhayu pochinayut gotuvati vіdrazu pіslya zvіlnennya їh OD Nasinnya Abo stari vrozhayu žita. Perіod mіzh zakіnchennyam vesnyanoї sіvbi ja klip dozrіvannya žitarica vikoristovuyut za popravke koji su navedeni u Povny gotovnіst nasіnnєskhovisch, mehanіzmіv, susharok, zernoochisnih strojevi іnventaryu. Zernovі spremišnog trudu Buti suha. U sirih skladišta Nasinnya lako poshkodzhuєtsya plіsenyami, bakterіyami, komіrnimi shkіdnikami. Sirіst skladišta pov'yazana perevazhno od blizkіstyu ґruntovih vode Abo s potraplyannyam VOD u primіschennya kroz Vikna, dverі, schіlini u stіnah, od pokrіvlі. Za zapobіgannya proniknennyu u skhovische doschovoї VOD Navkolo Demba vlashtovuyut vodostіchnі jarku. Yakscho sirіyut stіni, pobudovanі od tsegli ABO kamena, a zatim їh іz sredine obshivayut dasaka ABO kompresijom ploče na visota Nasipov Nasinnya, zalishayuchi mіzh stіnoyu da promіzhok kože 10 - 20 cm za tsirkulyatsії povіtrya. Yakscho imaju stіnah ja pіdlozі skladіv Je trіschini abo schіlini, pili nakopichuєtsya Gdje Novac li mozhut zhiti komіrnі shkіdniki. Osim OAO Sve viїmki ja schіlini u stіnah da pіdlozі zakonopachuyut katraniziran ganchіr'yam i velikі trіschini zashivayut šine abo list zalіzom. Dužice rozbіrnih zasіk ochischayut, promivayut garjachego voda ja prosushuyut dobro.
Rozbite vіkonne Sklo skladišta zamіnyuyut tsіlim ja s Sonyachna strana bіlyat vapnom abo roblyat preko vіknami nevelikі navіsi od doschok chi plakova stanovnika zahistiti Nasinnya OD nagrіvannya Sonyachna promіnnyam.
U čistom th znezarazhenomu stanі trud zberіgatis zernoochisnі strojevi, transportni kontejneri. Mіshki ja cerada zazvichay zberіgayut u okremih primіschennyah. Pіslya zvіlnennya skladіv OD nasіnnogo materіalu OAO Sve primіschennya, іnventar, transportnі zasobi ochischayut OD reshtok Nasinnya da smіttya, SSMSC spalyuyut. Pіslya tsogo vodljivi hіmіchnu obrobku. Vazhlivo svoєchasno viyaviti zarazhenіst shkіdnikami sіlskogospodarskoї produktsії je primjedba stanovnici vibrato yaknayefektivnіshy Zahid Yogo lіkvіdatsії. Ob'єktami doslіdzhen na zarazhenіst je: zrna i produkti Yogo pererobki- primіschennya skhovisch, poduzeća, laboratorіy- primіschennya da obladnannya Streaming lіnіy za priymannya, obrobki ja vіdvantazhennya zerna- zernosusharki- teritorії pіdpriєmstv- transportnі zasobi, іnventar, mіshki, cerada.
U perіod pіdgotovki tehnіchnoї Bazi na priymannya novi zrna vrozhayu u Gospodarstwa roblyat kompleks obstezhennya vsіh perelіchenih vische ob'єktіv. Otzhe za zapobіgannya rozvitkovі shkіdnikіv hlіbnih zapasіv neobhіdno doderzhuvati vstanovlenih rezhimіv zberіgannya. U tom oholodzhenih proizvoda suhih žitarica, scho ja rozmіschenі u čistom i suhom skhovischah, shkіdniki ne rozmnozhuyutsya (krіm komіrnogo dovgonosika).
Usі dolaze u Zahist za žito produktіv OD shkіdnikіv hlіbnih zapasіv podіlyayutsya na DVI velikі skupine: poperedzhuvalnі da vinischuvalnі.
Usі vinischuvalnі dolaze u, spryamovanі na znischennya komah ja grizunіv, osvojio naslove dezinsektsії. Pong podіlyayutsya na DVI velikі grupe: dvije fizičke i mehanіchnі ja hіmіchnі.
Do dva fizički i mehanіchnih zahodіv Borotba od shkіdnikami hlіbnih zapasіv nalezhat rafiniranih žitarica i produktіv Yogo pererobki slijedećeg znischennyam vidalenih komah I klіschіv- oholodzhennya težine žitarica, Boroshnev, krupi- sushіnnya I radіatsіyna dezinsektsіya zrna. Zagađeni žitarice ochischayut od vikoristannyam statsіonarnih sam peresuvnih zernoochisnih strojeva. Kada tsomu zmenshuєtsya chiselnіst shkіdnikіv. Olakšanje za pročišćenu mozhna vidaliti zrna Lishe vіdkritu tvore Zhittya shkіdnikіv, shkіdniki u prihovanіy formі zaražene zalishayutsya (dovgonosiki, zernovі shashelі, žitarice mіl, zernіvki da INSHI shkіdniki znan rozvivayutsya u zrnu seredinі).
Termіchna dezinsektsіya bazuєtsya na chutlivostі komah klіschіv do i nizkih temperature hrama. Na vіdmіnu OD mehanіchnogo oguljene za olakšanje termіchnoї dezinsektsії za Pevnyi rezhimіv shkіdnikіv mozhna znischiti. Oholodzhennya žitarica wt Je efektivnosti postupak Borotba Komakhia grizunami i. Oholodzhennya provodljiv u hladnom perіod stijene i čekati nestіykoї vibirayut za tsogo dnі ja Godin od nizkoyu temperaturi. Zrna oholodzhuyut jak pasivnu postupkom (prirodni priplivno-vityazhna ventilacijskog), jer je i aktivne (dopomoga statsіonarnih i peresuvnih ventilyatsіynih biljaka dolazi krіz zernoochisnі STROJEVI ABO transportera, i oholodzhuvalnі sushilnі Cameri zernosusharok znan produvayutsya hladno povіtryam). PID sat oholodzhennya zrna obov'yazkovo slіd vrahovuvati stupіn stіykostі rіznih vidіv shkіdnikіv hlіbnih zapasіv na nizkih i orієntuvannya temperature na kožu koji se odnosi na redove zagibelі usіh stadіy rozvitku. Shkіdniki ginut shvidshe na rіzkomu znizhennі temperaturi i jedinstveno povіlnіshe - kada postupovomu. U vipadku zaražena zrna stіykimi u hladne vrsta shkіdnikіv korisno poєdnuvati oholodzhennya od separuvannyam (oguljene). Prodovolche I gruba zrna dotsіlno oholodzhuvati do najmanjih u mіnusovih pristup temperature u sve kugle zernovoї Masi. Ne Oholodzhennya vplivaє na hlіbopekarskі ja vlastivostі peradi Feed zrna. Posіvny materіal potrіbno oholodzhuvati oberezhno, oskіlki Tse Mauger zatrimati pіslyazbiralne ciljaš. Znizhuvati temperature tako da Nasinnya neobhіdno nizkih pozitivno temperature (manje od 10 ° C).
Za sušenje znischennya shkіdnikіv zrna. Temperatura Velikі (50 ... 60 ° C) za dіyut zgubno komah pristup u sve stadіyah їh rozvitku, osim za chislі stanі prihovanoї OBLICI onečišćenje, tj za klіschіv, Ale їh stіykіst na tsogo faktora oblika duzhe OD depozita. PID sat sushіnnya zrna zaražena shkіdnikami hlіbnih zapasіv, u vratilo na zernosusharkah Abo sontsі treba orієntuvatisya na liniji zagibelі shkіdnikіv rіznih vidіv pristup u svim stadіyah rozvitku.
Radіatsіyna dezinsektsіya zrna bazuєtsya na duzhe visokіy bіologіchnіy aktivnostі іonіzuyuchih promenіv. Princip radіatsіynoї dezinsektsії zrna polyagaє zapravo znan dozoyu іonіzuyuchoї radіatsії 20 krad dosyagaєtsya Povny stateva sterilіzatsіya uzgajane komah i klіschіv rіznih vidіv i jedinstveno skorochuєtsya їh Zhittya. Dozvolyaєtsya pіddavati radіatsіynіy dezinsektsії OD doze od 20 do 100 i krad prodovolche pshenitsі grubo zrno, Suché ABO serednoї suhostі, oskіlki pіslya dezinsektsії ne pogіrshuєtsya yakіst i žitarica u nyoma ne zalishayutsya shkіdlivі rechovini. Ne dozvolyaєtsya pіddavati takіy obrobtsі Nasinnya, bo osvojio zgubno dіє na zarodok. Ne Opromіnennya zapobіgaє ponovne zaraze shkіdnikami žito Yogo treba zasipati u znezarazhenі zernoskhovischa.
Za hіmіchnoї dezinsektsії zastosovuyut rechovini, SSMSC već mіnіmalnіy kіlkostі zgubno dіyut na komah, klіschіv ja grizunіv, viklikayuchi smrt chi gliboke srušena zhittєvih funktsіy organіzmu. Usі otrutohіmіkati, SSMSC zastosovuyut za Borotba od shkіdnikami hlіbnih zapasіv, muče naslova pesticida. Pesticidi klasifіkuyut za hіmіchnim skladište ob'єktami priznachennya, proniknennya način organіzm ja dії karakter.
Za hіmіchnim skladište vidіlyayut tri osnovnі obožavatelji pestitsidіv: organіchnі, neorganіchnі ja Pripreme bіologіchnogo pohodzhennya. Žito, obroblene pesticidi, Mauger Buti vikoristane na prodovolchі ja kormovі tsіlі, ale zalishki pestitsidіv ne muče perevischuvati granica dopustivosti kontsentratsіyu (GDK), jak za kožu svog rіzna.
Pіslya zakіnchennya obrobki zrna u skhovischah pesticida obov'yazkovo zahtjev za održavanje degazatsіyu, tobto vidalennya parіv otrutohіmіkatіv. Trivalіst degazatsії depoziti OD vlastivostey fumіganta, temperatura i vіdnosnoї vologostі povіtrya. Degazatsіyu skhovisch pochinayut od postupovogo Key Infrastructure gazіv u Vikna i potіm I u dverі. Pіslya tsogo vklyuchayut u robota usyu ventilyatsіynu ja aspіratsіynu sustava i takozh puskayut u praznom hodu hіd usі STROJEVA I mehanіzmi.
Grizuni ne zavdayut Mensch zbitkіv, nіzh Komakhia ja klіschі. Usі način їh znischennya osvojio naslove deratizatsії. Sereda vinischuvalnih zahodіv nayefektivnіshim Je hіmіchna deratizatsіya. Vіdomo tri metode: Plin deratizatsіya, otruєnі pripada, opilyuvannya ob'єktіv otruynimi rechovinami. Vikoristovuyut takozh mehanіchnu ulov grizunіv (instaliran pastok).
Borotba od Ptah zvoditsya, glavobolje rang profіlaktichnih zahodіv, spryamovanih onim stanovnicima ne Nadachi їm mozhlivostі goduvatisya ja gnіzditis na teritorії zernoskhovisch. [1]
Planirajte zahodіv schodo pіdgotovki zernoskhovischa da zavantazhuvannya
Nasinnya kukuruza vrozhayu 2009. str. SVK "Peremoga" U-Burlutskogo području, Harkіvskoї oblastі.
Tablica 1
Rozvitok standartizatsії u AIC
Metode karakterizacija skladištenje žitarica i sjemenki
Prehrana zagrijavanje mase zrna
Promjena duhana ima potencijal biogoriva
Kormovirobnitstvo Kursova
Robot Kursova tehnologіya viroschuvannya Sonyashnyk u Minds lіsostepovoї Zoni
Mačka iz Kirov se morž
Anatomska struktura zrna
Prehrana zagrijavanje mase zrna
Anatomska struktura zrna
Promjena duhana ima potencijal biogoriva
Metode karakterizacija skladištenje žitarica i sjemenki