Šećer tehnologija repa skladištenje

Video: SanyaBARS. Nošenje repe

Pohrana repe u gomile Foto

Odmah nakon berbe korijen usjeva šećerne repe, poželjno je poslati tvornica. Ako je nemoguće podrijetlo šećerne repe istovremeno s čišćenje, organiziranje kratkoročno skladištenje u polju stezaljke. Oni su zadovoljni uz prometnice na stan uz blagi područja nagiba. Primjeri dimenzije sljedeće gomile području :. -6 m širina, visina baze - 1.5 ... 1.75, širina gornjem dijelu - 2.5 ... 3, dužina - ne manje od 10 m strane pilota nose masu, gornja platforma - slame.

Korijen stigla na primanje bodova šećerana su pohranjeni u velikim hrpama. Repa u velikim hrpama složen putem mobilnog svekloukladchikov. U dolaska na poljima šećerne repe od zemljišta sadržane mnogo bilja, repe vrhovima i borbe. Svekloukladchiki montiran sa serijskim čišćenje odvojiti i do 15% nečistoća, nečistoće ostaju na stezaljke mezhkorneplodnoe i popuniti prostor, spriječava slobodan protok zraka.

Za dugoročno skladištenje repe su smješteni u spojnicama s približnim dimenzijama: . Visina - 4 ... 6 m, bazna širina - 18 ... 25, širina gornjem dijelu - 6 ... 8 m repa kratak vijek trajanja stavi u hvataljke manje širine na bazi - 12 ... 16, visina - 2 ... 3 m prilikom polaganja. repa općenito prljava više od 15% smanjiti dimenzije pilota 10 ... 20%. Što više zagađen, manja veličina nastalih pilota.

Prije postavljanja usklađen repa podkagatnye iskopa, zalijevati i tretirana sa vapnenim mlijekom gustoće dezinfekciju 1,03 ... 1,05 g / cm³ s brzinom protoka od 5 l / m² ili tretiran hidratiziranog vapna po stopi od 200 g / m².

Da se smanji intenzitet nicanja usjeva cikla prije polaganja obrađena sa 1% vodenom otopinom gidrozida maleinske kiseline u količini od 3 ... 4 litrama / toni.

Gustoća površina formiranih pilota obrađena s 1.03 ... 1,05 g / cm vapnenog mlijeka³ da se dobije stabilan bijeli poklopac, što pridonosi refleksije sunca i ublažiti blijede korijena.

Video: Uzgoj krmnog repe. poljoprivredno poslovanje

Za sprečavanje i uvenuća cikla usjeva subfreezing pilota može sakriti polietilenski film, slame, tepisi drugi termički izolacijskog materijala. Optimalna temperatura u hrpe mora biti u rasponu od 1 ... 3⁰Temperatura se kontrolira za prozračivanje gomile noći aktivni ventilaciju zaštićena ili toplinski izolacijski materijal.

Šećer skladištenje repa osjetljivi na nepovoljne vremenske uvjete nagle promjene temperature okoline, jaki vjetrovi, obilna oborina i sunčevog zračenja.

Optimalna relativna vlažnost u hrpe mora biti u rasponu od 90 ... 95%. Za kontrolu vlažnosti zraka može se primijeniti za ventilaciju ili za navodnjavanje bočnih vodenih površina hemoroidi.

Kada se čuvaju u šećernoj repi korijeni su složene fiziološke i biokemijske procese. saharoza se troši za održavanje života. Kada pohranjivanje procesa pojaviti hidrolitičku razgradnju i postoje prirodne varijacije u kemijskom sastavu korijena. Povećan sadržaj trisaharidima (rafmoze, kestose). Hidroliza proteina u repa sok pojavljuju peptide i amino spojeva. Se javlja deaminaciju aminokiselina kako bi se dobilo amide i amonijeve soli. U malim količinama, rješenje je prebačen u pektina i hemiceluloze. Ukupan sadržaj minerala u korijenu skladištenja je gotovo nepromijenjen, ali je topljiv udio pepela u sok povećava. Sve to dovodi do pogoršanja tehnoloških kvaliteta repa, smanjenim udjelom saharoze i akumulacije nisu šećera.

Hidrolitički raspad saharoze u repe korijena tijekom skladištenja zbog potrebe potrošnje rezultira monosaharide hidrolizom tijekom disanja i klijanja. Ako je disanje bitno fiziološki proces, klijanje može eliminirati ili oštro ograničeno.

Disanje. Kada se čuvaju netaknut, s pravilno obrubljen glave korijena usjeva pod optimalnim uvjetima, količina saharoze gubitaka disanja zanemariv. Međutim, tijekom dana zbog disanja izgubio 0,012% saharoze. Kada spremanje mehanički oštećen korjenasto povrće s velikom količinom tla, lišće i drugih nečistoća povećava dramatično je broj udisaja i povećan gubitak šećera.

Intenzitet disanja šećerne repe utjecajem temperature, relativne vlage i sastavu plina za okoliš, korijenje veličina i specifična površina njihove površine, zrelosti, fizičko stanje korijena usjeva, oštećenja, onečišćenja, kemijski sastav korijena usjeva, visine glave rez, trajnosti i drugih čimbenika ,

Venuća. Kada spremanje korjenasto povrće u gomilama bez skloništa posebno u toplijim mjesecima tu su i značajni gubitak vode. Zbog manjka vode visoke stabilno stanje poremećena enzima u korijenu i njihovo djelovanje je aktiviran, što uzrokuje povećanu disanje i povećava gubitak šećera.

Video: №1 praktična primjena biotehnologije u području šećerne repe u ternopiljskom regiji

Uz intenzivno korijen usjeva gubitak uvenuća svakog posto vlage može dovesti do povećane gubitke saharoza 0,005 ... 0,01% po masi repe. Povećavajući stupanj vene korijena usjeva smanjuje čistoća repe sok. Wither dovodi do smanjenja elastičnosti, promjene i drugim fizičkim i kemijskim parametrima.

Klijavost. Posebno smo skloni klijavost korijena usjeva, skupljeni kombajna, bez doradom. Na vrhu gomile korijenje raste dva puta brže. Intenzivni niču korijeni u unventilated pilotima, a posebno one koji su napustili apikalni pupoljak. Korjenasto povrće su pohranjeni s neobrezani glavi je bolje, tako da dugoročno skladištenje Zgodno je ukloniti samo apikalni pupoljak, bez dodirivanja glave. Nedozreo repa raste brže nego zrela. Brzina klijanja ovisi o sorti i zrelosti, stupanj obrezivanje glave, ali glavni faktor je temperatura.

Video: 2016/08/02 - Početak sezone prijem šećerne repe

Suberinizatsiya - sposobnost korijena usjeva formiranih in situ mehaničko oštećenje novog tkiva - za ranu periderm koji sprečavaju prodiranje infekcije korijena. Formiranje intenzitet periderm ovisi o prirodi oštećenja korijena usjeva, njihovom fizičkom stanju, razred, temperature i vlage. Na malo suhog korijena rana periderm nastaje mnogo sporije. Aktivni ventilacijski gomile ubrzava nastanak rana periderm.

Subfreezing.  Promrznut korijeni nisu prikladne za dugotrajnu pohranu, jer kad su se topiti brzo trunu, oni su teško reciklirati. Najčešće zamrzava iskopao korijenja, ostajući na terenu bez krova nad glavom.

Rast mikroorganizama. Pod optimalnim uvjetima skladištenja zrelo i neoštećeno korijenje i oduprijeti razvoj mikroorganizama. Mikroorganizmi razvijaju prvenstveno na mrtve stanice kože, mehanički oštećene, promrznut i propadaju dijelove korijena usjeva, a zatim početi diviti žive stanice. Root usjevi trunu u hemoroidi je jedan od glavnih uzroka gubitka težine i smanjiti prinos šećera.

Bolesti uzrokovane gljivicama često javljaju u jesen. To pogoduje visoka vlažnost dovoljno visokoj temperaturi. Jedan od najaktivnijih i zajedničkih patogena Stezaljka Rot skladištenje repe - gljiva Phoma betae Frank. Bakterijska mikroflore razvija najaktivnije u proljeće, kada je otpor repa nakon dužeg skladištenja ne jenjava.

Kontaminacija repa zemljišta i usjeva ostataka pogoršava uvjete skladištenja. Hemoroidi smanjuje poroznost, stvarajući povoljne uvjete za razvoj mikroorganizama, što može dovesti do razvoja vlastitog zagrijavanja i raspadanja.

Velika količina nečistoća, ne samo da degradira uvjete skladištenja, ali i smanjuje kvalitetu sirovog soka.