Času marzu ili pokvareni sir

času marzu

U samoj Italiji, ovaj sir je zabranjeno. No, na talijanskom otoku Sardiniji mještana čine ovaj sir, u osnovi - ovce. On je izložena suncu i muha preplavljeno oko sira, koja je ostavila svoje larve. Sir je mekan, kremast - i jako mirišljav, naravno. To se zove jelo času marzu (U Sardiniji jeziku) ili formaggio Marcio (na talijanskom), koji je, trulo sir.

Ovaj „Kazoo Marci” jesti ili uklanjanje zrele larve, bilo izravno s njima. Tako je savjetovao da zatvori oči jer ličinke imaju visok skakanje sposobnosti (do 15 centimetara). Jedite ove delikatese preporučeno uz Sardiniji kruha i jakog crnog vina. I također ne zaboravite o mogućim alergijama, toksičnost i infekcije njenog istog organizma iste ličinke. Postanite većina „truli sir” kao nešto nepoželjno. (Postupak za kuhanje i jelo taj sir se može vidjeti u videu u komentarima).

Usput, vrlo skupo sir. I Europska unija je uspio zaobići neke zabrane, što ovaj sir u popis tradicionalnih proizvoda, od kojih recepti više od tisuću godina.

Više nježna duša verzija ovog proizvoda je u suprotnom dijelu Italije. U prialpiyskom Piemonte sir i izložena suncu, muhe polažu jaja, a sir onda dodajte bijelo vino, grožđe i med, kao rezultat ličinki izlegla nemaju vremena, ali je sir također se smatra skup poslastica.

Francuski sir Mimolet Lille je u blizini (kao u Belgiji). To je prvi put stvorio bi Luja XIV. U Francuskoj to se zove Boule de Lille, u Belgiji i Nizozemskoj - Vieux Hollande. Na površini od sira od mlijeka odsjeka malih novčića kravljim i crvi-nematoda.

A čini sir za sličan postupak u Njemačkoj, njegovo ime: milbenk se ili spinnenk se. Proizvoditi samo u jednoj regiji Saske, poznat još od srednjeg vijeka, ali suptilnosti što ovaj sir je doslovno nekoliko ljudi zna. U čast „oživljavanje” sira i podignut spomenik.

„Čisti” ličinke

Nemojmo zaboraviti na druge dijelove svijeta. Stanovnici jugoistočne Azije, Afrike i Latinske Amerike (djelomično) također su ličinke kukaca u prehrani.

Milbenk se

možete probati špageti obrok crvima. Mealworms - larvi oblik brašnar ili tamni. Oni sami vole jesti žita, ali u isto vrijeme i sami su hrana. U Europi se uzgajaju i koriste kao hrana za ptice, gušteri, kornjače, akvarijske ribe. No, u drugim zemljama mogu se naručiti na vašem stolu. Ukoliko želite. U Meksiku, jelo se priprema na sljedeći način: - stvarne špagete sa začinima, sirom i bademima, a na gornjem - pržena ličinki.

U svakom slučaju, Vijeće ne zaboravi da su ti ličinke sadrže visok udio masti koji nije koristan, kao i dom za neke parazitskih crva koji su još manje koristan.

Spomenik Milbenk se

U Tajlandu, kako rado jede grickalice pržene bambus crvi. U Indoneziji se mogu naručiti Roštilj saga ličinke. Sječi sago palma, prikupiti ličinke. Kažu da je takav sočan jelo poput slanine. Istovremeno je nekoliko ličinki dopust za higijenske postupke - primjenjuje na uho, larva jede da je previše, čišćenje uho.

Ličinke ose - jelo u Japanu. To se zove jelo Hachi-no-ko. Fried svilena buba - poslastica u istočnoj Kini. Fried mrav jaja - Kolumbijski jelo. Čeka kiše, odaberite deblji žena s jajima unutra, umotana u lišće i postavljeni u rupu pored vatre. Brzo, ukusno, ali problematičan prikupljati.

U Južnoj Africi je grm mopane. Tamo sve ide na posao. Sama biljka - za ogrjev, kore - na konopcima, lišće - za medicinu, grane su četkice za zube, visoke kvalitete drva - za proizvodnju puhačkih instrumenata. Ali leptira gusjenice iz obitelji Pavlinoglazok, hranjenje na mopane ostavlja - tradicionalno jelo za Bocvana građana, Mozambika, Zambije i drugih zemalja. I suši, i pržena, a juha se kuha. U stvari, zbirka od ovih ličinki - tako važan dio nacionalnog dohotka tih zemalja, znanstvenici strahuju da ove gusjenice će uskoro nestati s lica zemlje.

U svakom slučaju, kukci i ličinke mogu uživati u različitim dijelovima svijeta. Mnogi su pokušali pržene kukce, skakavci (Tajland), skakavac, stršljen med (Kina), možda je netko pokušao jela od ličinki.

Unatoč vrijednosti visoko proteinske tih egzotičnih jela, mislim, međutim, da je više od tisuću godina na našim stolovima su naše uobičajene omiljena tradicionalna jela.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan