Sve trikove pušenja ribe kod kuće i terenskim uvjetima

SADRŽAJ

  • 1 Što je pušenje ribe tehnologije?
  • 2 Koja vrsta ribe je poželjno pušiti?
  • 3 Kako pripremiti ribu za pušenje?
  • 3.1 izvaditi drob
  • 3.2 Prosol
  • 3.3 sušenje
  • 4 Što drva su potrebne za dimljene ribe?
  • 5 Što je uređaj za pušenje?
  • 6 Koji su različiti načini pušenja?
  • 6.1 vruće pušenje
  • 6.1.1 sušenje
  • 6.1.2 zapravo pušenje
  • 6.2 hladno pušenje
  • 6.3 „Pušenje” tekuće dim
  • 7 Mora vidjeti video od dimljene ribe na kuhinju u kotlu
  • 8 Saznajte o pušnica sa svojim rukama za hladnu pušenja
  • 9 I, naravno, u detalje - kako napraviti pušnica
  • Što je pušenje ribe tehnologije?

    Pušenje - Tehnologija toplinske obrade ribe (ili druge proizvode) s umjerenim dim gorenja drva piljevinom. Ovaj tretman daje proizvodu poseban okus i aromu i sprečava oksidaciju masti, uništava razne bakterije i tijekom vremena sprječava njihovo razmnožavanje.
    Jednostavno rečeno, pušenje - je prerada ribe sa dimom.

    Video: Hladno dimljena riba kod kuće, šaran



    Dimljena riba kod kuće može biti kuhani bez posebnog napora. To je dovoljno imati pri ruci Sama riba, sol, drvo, piljevina, dim jedinica i niz slobodnog vremena.

    Koja vrsta ribe je poželjno pušiti?

    Nema definitivna preporuka u ovom predmetu - to sve ovisi o individualnim željama i ukusima.
    Glavne vrste riba zanimljivi za pušenje: crvenperka, deverika, iverak, crucian, šaran, Beluga, Rudd, smuđ, losos, cipal, deverika, linjak, manić, smuđ, jesetra, iverak, jesetra, Kaluga, jesetra, crvenperka, šaran, pastrva, skuša štuke, haringe, skuša, som, skuša, jesetra, crvenperka, šaran, bakalar, jegulja, iverak, sabrefish, shemaya, IDE i drugi.

    Riba u pušnica

    Kako pripremiti ribu za pušenje?

    izvaditi drob

    Veliki veličine ribe nakon što ga gutting je najbolje rezati na dva dijela (uzdužno). Prosječna veličina ribe podliježe redovnom gutting. Pa, male ribe mogu biti, u pravilu, ne izvaditi drob. Vage ne moraju biti uklonjene.

    Video: Kako pušiti ribe kod kuće

    Prosol

    U ovoj fazi, ribe moraju pažljivo utrljati sol. Ako spin od riba je vrlo gusta, preporuča se to učiniti na uzdužnih profila i utrljajte sol i tamo. Približna količina soli od 3 do 6% težine ribe (listovi velike više od malih).

    Tu su i način vođenja ribe u spremniku slane vode, pod jarmom.
    Osim soli, u nekim receptima se oslanjaju ribu obradu svih vrsta bilja i začina.
    Trajanje za konzerviranje mogu biti različiti (od 5 do 16 sati), a po mogućnosti najmanje tri sata. Ako se nakon zatvaranja dimljena riba vaga u tragovima soli, zatim njegova količina bila prekomjerna.

    sušenje

    Slana riba treba biti suha - to ga objesiti za nekoliko sati na dobro provjetrenom mjestu. Ostaci otopinom soli i sol moraju biti uklonjeni (npr mogu oprati riba, te obrisati čistom krpom ili krpom).

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan
Početna pušnica za plinski štednjak, kako odabratiPočetna pušnica za plinski štednjak, kako odabrati
Guramiji riba je bio veliki ljubitelj čokoladeGuramiji riba je bio veliki ljubitelj čokolade
Znanstvenici su otkrili ribe s penisom na glaviZnanstvenici su otkrili ribe s penisom na glavi
Kako napraviti dimnu-kuća sa svojim vlastitim rukama?Kako napraviti dimnu-kuća sa svojim vlastitim rukama?
Trajanje života osobe je pod utjecajem promjena u DNKTrajanje života osobe je pod utjecajem promjena u DNK
Brazilski biolozi su uhvatili neobičnu meduze bez kožeBrazilski biolozi su uhvatili neobičnu meduze bez kože
Afrički tigar riba guta povremeno uhvatiti, skakanje iz vodeAfrički tigar riba guta povremeno uhvatiti, skakanje iz vode
Tehnologija značajke kuhanja suši ribu kod kućeTehnologija značajke kuhanja suši ribu kod kuće
Duhan fermentacija kod kućeDuhan fermentacija kod kuće
Prije 40.000 godina, čovjek bez opreme, ima ribuPrije 40.000 godina, čovjek bez opreme, ima ribu
» » Sve trikove pušenja ribe kod kuće i terenskim uvjetima

GuruAnimale.com
Životinje Ptice Glodavci Riba Insekata Inkubatori Štetočina Farma Oprema i alati Savjet Pitanje / odgovor Miscelanea