O kineski čaj lišća ili čaj tradicije iz različitih nacionalnosti u Kini

Video: Top 10 zemalja tradicija Kine

Jednom, u svom posljednjem posjetu Hong Kongu, došao je pod tropskim pljusak, odlučio sam uzeti zaklon od lošeg vremena pod krovom muzeja. I ispostavilo se da je volja sudbine Tea muzeja u Hong Kong Park. Proveo sam par sati tamo, nakon što je napravio prekrasan putovanje kroz stranice povijesti čaja i čaja završio na master klasi.

Izložbu je vrlo zanimljiva, veliki broj čaj-roba za razdoblje, ali sam bio najviše zainteresiran plakata na zidovima, oni su isti vodiči voditi na različite načine kuhanja čaja. Dalje tekst, u stvari, biti će prijevod uputa za čaj koji sam vidjela u muzeju. Dakle, ići naprijed.

Kotlići različitih razdoblja

/ Prahu čaj / prahu čaj

Ova metoda potiče nas na čaj Lu Yu, čaj stručnjak iz dinastije Tang (), u svojoj raspravi Cha Jing (). Postupak se sastoji u dodavanju u prahu suhe i tretirane listiće čaja u kipućoj slanoj vodi.

Korak po korak vodič:

Šlag čaj / čaj tučeno

Ova metoda izradu čaj je vrlo česta pojava tijekom dinastije Song (). Čaj pripremljen na slijedeći način: vruća voda je dodan u šalicu čaja u prahu, a zatim tučeno sa bambusovim umutiti da se dobije gusta površan piće. Među čaj znalce slučaj čak i održavaju natjecanja kako bi vidjeli tko može uzdrmati gustu pjenu, a on je pobijedio.

Dakle, korak po korak upute za one koji žele da se natječu u pripremanju čaja:

/ Uronjena čaj / pivo čaj

U nekom trenutku tijekom dinastije Ming (), ljudi su se okrenuli na jednostavniji način proizvodnje piva čaja: uranjanjem listiće čaja u vruću vodu. To se dogodilo zato što je čaj koji je korišten tijekom Ming, bio je drugačiji od koji se koristi za vrijeme Tang i Song dinastije, a za pot okusa potreban dug proces proizvodnje piva. Sljedeće upute su sintetizirani nekoliko metoda preporučuje tekstove minutu.

/ Gongfu čaj / Kung Fu Tea

Na taj način čaja popularnog u Fujian () i Guangdong (). Smatra se da je to - najbolji način da se pripremi oolong čaj (), jer na taj način možete otključati pun aroma, okus i boju ove vrste čaja.

Video: Kako skuhati kineski čaj. Video predavanje Gregory Potemkinovog realchinatea.ru

To su načini kuhanja čaja, predlažem da svoju pozornost. Ne odmah pokušati ih potaknuti da isprobate, ali možda je netko zainteresiran i odluči provesti eksperiment. Za mene je, pak, bio je zainteresiran za ponovno uroniti u tajne kineski čaj kulture.

Dakle, lopta se otvara ...

čaj ulje Miao „Osam blaga”

Sastojci za čaj su pažljivo odabrane, a proces kuhanja strogo poštuje, tako da ovaj čaj je vrlo tanka delikatan okus. Za pripremu čaja ulja, za početak pržiti žitarice (ostaviti da se osuši na zraku nakon kuhanja), orasi, „tuansan” (vrsta riže kolač), kockice zgusnuti grah i tjestenina odvojeno s uljem čajevca, onda stavi ove sastojke u raznim jelima za posluživanje ,

Prešanih ulja čaj Tujia nacionalnosti

Video: Chay_s15 Pribor za čaj ispijanja u trgovini "Cijeli svijet"

Pritisnut čaj ulje je također poznat kao &ldquo-juha tri sastojka&rdquo-. To je proizveden od svježih listova čaja, svježeg đumbira i riže. Spread tri sastojke te ih pomiješati zajedno, a zatim dodati vodu i kuhati dok supovidnogo pića. Osim u čaj lišća u piće često se dodaje još pržena matice, sol, papar i tako dalje.

Bambus čaj nacionalnosti Bulan

Bambus čaj zahtijeva poseban način pripreme. Za početak, očistite unutrašnjost od bambusa cijevi, dovoljno širok, to će se fokusirati na jednom kraju i ubacite u zemlju. Zatim ispunite čistu vodu u cijev. Zatim zapaliti suho lišće oko bambusa cijevi. Kada se voda u njoj počne kuhati, možete dodati čaj lišća. Nastavite kuhati tri minute. Nakon toga, čaj se može uliti u šalice od bambusa stabljike. (Prim.avtora: Međutim, to ne piše, kako se izvući tekućinu iz cijevi ... dobro, nadamo se ljudi nacionalnost Bulan znaju ovu tajnu).

Čaj svečanost Bai nacionalnosti

Ova ceremonija čaja se održava za goste da izraze svoje najbolje želje.

Prva porcija se zove „gorka čaj” [], koji odgovara filozofiji „do vrha, najprije morate proći kroz teškoće” [].

Drugo serviranje se zove „slatki čaj” []. Nakon što je prvi posjet završio čaj majstor opet stavlja listiće čaja u čajnik, onda zagrijava i prokuha vodu. U ovom trenutku, vlasnik također mora dodati na piće smeđi šećer, sir od kravljeg mlijeka i cimet u kupu, a zatim ih napunite čajem za 80%.

Konačno, treća porcija se zove „čaj završiti” []. metoda čaj ostaje ista, međutim, dodatni sastojci su zamijenjeni s malom količinom meda, napuhan riža, nekoliko komada divljih papra i nekoliko oraha. Šalice su obično napuni za 60-70%.

Čaj s maslacem i soli nacionalnosti Fox

Prvo, zagrijte keramički čajnik na vatru. Zatim staviti pravu količinu listova čaja u čajnik. Okrenite čajnik, ostavlja se grije jednako. Kad se čaj lišća će požutjeti i početi objavljivati ​​karamel okus, dodajte malo ulja, sol i kuhano u vodi za tri minute. Čaj napitak je spreman za posluživanje.

Naxi čaj „Bitka na zmaja i tigra” &lsquo- &rsquo-

Ovo piće je dobiven miješanjem čaja i alkohola. Prvo, stavi čajnik. U ovom trenutku, staviti pravu količinu listova čaja u keramičkoj posudi i staviti ga na vatru. Radi zaštite od prekomjerne smeđe boje lišća, i pobrinite se da se toplina ravnomjerno raspoređena, ne prestaju okreće pot. Kada čaj lišća su lagano pržiti, dodati vrelu vodu u lonac i skuhati za tri do pet minuta. Pripremite šalicu ulije u njih sve do sredine votke i dodajte čaj u šalicu. U ovom trenutku, alkohol u čaši stvorila praskavi zvuk. Naxi ljudi vjeruju, glasnije zvuk, sretniji oni će biti i njihove okoline.

To su zanimljive načine čaj može se naći među neke od kineskih nacionalnosti. Siguran sam da svatko od njih, u stvari, svako selo ima svoje čaj tajne, što čini kineske kulture još bogatiji. Uživajte u čaju!